Что главное детям в мороженом

Автор

Публикации

Можно ли давать ребенку мороженое?

Однозначного ответа на вопрос «Можно ли ребенку давать мороженое?» не существует, ведь все детки разные, со своими особенностями организма. Мы узнали все «за» и «против» мороженого для ребенка.

Почему надо давать мороженое детям?

Евгений Комаровский утверждает, что молоко — это единственный продукт, содержащий много кальция. Именно поэтому ребенок должен выпивать до 1 л молока в день. Понятно, что одно только молоко изо дня в день вызовет у ребенка отвращение. Неплохим заменителем может стать мороженое.

Татьяна Боровик, руководитель отделения питания здорового и больного ребенка Научного центра здоровья детей РАМН, утверждает, что мороженое, как молочный продукт, содержит все компоненты молока — молочный белок, аминокислоты, витамины, минеральные вещества.

При этом все молочные компоненты в мороженом находятся в гомогенизированной форме (жировые шарики в мороженом величиной 2 микрона). Поэтому мороженое очень легко усваивается.

Морожено — это сладкое, а сладкое улучшает настроение, потому что стимулирует выработку серотонина. Легкоусвояемые углеводы мороженого — полезная пища для мозга, что очень важно для школьников. А еще мороженым легко утолить голод.

Кроме того, мороженое — это закалка для детского горлышка. Но важно давать его по чуть-чуть , маленькой ложечкой, чтоб пользы было больше, чем вреда.

Почему мороженое вредно детям?

Доктор Комаровский справедливо отмечает, что мороженое — это неполноценная пища, которую дети зачастую едят между приемами еды. Это особенно вредно и для зубов, и для аппетита.

Конечно, ребенку не повредит, если он съест мороженое на десерт после обеда.

Но важно, чтоб ребенок ел мороженое не чаще, чем 2–3 раза в неделю, ведь оно способствует развитию кариеса.

После мороженого, как и после любых сладостей, ребенок должен прополоскать рот простой водой, а лучше — почистить зубы.

Если у ребенка проблемы с желудочно-кишечным трактом (гастрит, дуоденит, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, энтероколит), болезни желчевыводящих путей, холецистит, мороженое — табу.

Понятно, что для деток с избыточным весом мороженое не самый лучший выбор. И даже фруктовый лед — не выход, ведь, как ни странно, он содержит больше сахара, чем обычное молочное мороженое.

Аллергия к белкам коровьего молока тоже мешает ребенку наслаждаться мороженым. Также осторожно надо давать мороженое деткам, которые часто болеют ангинами, тонзиллитами, и фарингитами. Хотя, конечно, закалять детское горлышко надо.

Ребенку с плохими зубками и кариесом тоже лучше не кушать много мороженого. При сахарном диабете можно есть только специальные виды диабетического мороженого.

Какое мороженое лучше всего давать детям?

Конечно, лучше всего обзавестись мороженицей и готовить это лакомство самостоятельно. Хотя приготовить мороженое можно и без этого современного устройства.

Если так сложилось, что дите требует мороженое здесь и сейчас, то лучше покупайте самый простой пломбир без добавок и красителей.

При помощи блендера можно из мороженого, молока и фруктов приготовить ребенку молочный коктейль.

Покупая в магазине мороженое ребенку, обрати внимание на срок годности и состав. Лучше выбрать мороженое, изготовленное по ДСТУ 4733:2007 — «Мороженое молочное, сливочное, пломбир». Это единственное мороженое, более-менее натуральное.

В мороженом для ребенка не должно быть растительных жиров и саломаса — гидрогенизацированного растительного масла. «Мороженое с комбинированным составом сырья» ребенку лучше не покупать.

Мама — доктор. Для любого ребенка — лучший доктор — мама.

Сайт для любящих мам.

Мороженое детям

Мороженое — это замороженные молочные продукты в смеси с сахаром, фруктами, ягодами и орехами. Изначально главными компонентами мороженого были молочные продукты и сахар. Сейчас к мороженому относят ещё фруктовый лёд. Оно очень вкусное, но холодное. Мамам очень хочется поскорее дать мороженое детям, но они боятся. Когда можно это сделать? Разберемся вместе.

Мороженое делится на закалённое и мягкое

Закалённое — произведенное промышленным способом и охлажденное до температуры — 12°С, при этом ¾ воды в мороженом превращается в лёд, морозильных камерах оно может храниться длительно.

Мягкое, которое готовится в специальных автоматах на глазах покупателя или вовсе в домашних условиях. Такое мороженое охлаждается всего лишь до 3-6°С, в нём только ¼ воды превращается в лёд, срок хранения такого мороженого очень маленький. Его нужно есть сразу.

Кроме этого мороженое значительно отличается по жирности и составу.

Наиболее известные сорта мороженого: пломбир, сливочное, молочное — они отличаются в основном по жирности и калорийности.

Сравнить их состав можно изучив таблицу

Польза мороженого

Мороженое не относится к очень полезным и необходимым для ребенка продуктам. Оно относится к лакомствам, сладостям, поэтому чем поздне малыш с ним познакомится, тем лучше.

К положительным качествам мороженого можно отнести то, что оно

  • Вкусное, его любят все без исключения.
  • Сладкое — быстро утоляет голод, повышает настроение.
  • Калорийное — легко и быстро усваивается, позволяет быстро и сытно перекусить.
  • Содержит достаточно много белка и кальция, может рассматриваться, как их источники.
  • Некоторые педиатры, например, популярный доктор Е.О. Комаровский рекомендуют использовать мороженое для закаливания горла у детей. Для этого рекомендуется давать ребенку мороженое по 1 ч/л 3 р/д ежедневно (как лекарство) или рассасывать кубики фруктового льда. Такие методы закаливания очень нравятся детям.

Вред мороженого

  • Холодное. С непривычки может вызвать простуду и даже ангину. Поэтому, сразу давать целую порцию мороженного непривычному к холодным продуктам ребенку опасно. Сначала стоит «потренироваться» на прохладных напитках из холодильника или давать мороженое детям слегка подтаявшим, чтобы малыш мог привыкнуть к нему. Можно начать с мягкого мороженого. Оно имеет более высокую температуру, чем закалённое.
  • Высокоаллергенное. Мороженое содержит молоко, которое часто вызывает аллергию. Другие ингредиенты, которые могут добавляться в мороженое (ароматизаторы,красители, фрукты, ягоды, орехи, шоколад) являются ещё более сильными аллергенами. Для первого знакомства ребенка с мороженым предпочтительно выбирать мороженое без дополнительных добавок.
  • Сладкое. Мороженое может содержать до 20% легко усваиваемых углеводов. Это вредно для зубной эмали.
  • Жирное. Это относится только к некоторым сортам мороженого, в частности, у Пломбира жирность 12-20%, у сливочного 8-10%. Такая высокая жирность не подходит для малышей до 3х лет и может вызвать у них расстройства пищеварения. Мороженое детям до 3х лет лучше выбирать молочное с жирностью до 3,5%.

Нельзя мороженое детям

  • До 1 года.
  • При аллергии на белок коровьего молока (можно только фруктовый лёд).
  • При сахарном диабете.
  • При острых заболеваниях желудка и кишечника.
  • При панкреатитах, холециститах, дискинезии желчевыводящих путей

Когда и как дать мороженое детям

  • Впервые дать попробовать его ребенку допускается после 1 года.
  • Выбрать нужно молочное мороженное с жирностью до 3,5% без дополнительных добавок.
  • Предпочтительнее выбирать промышленно изготовленное мороженое в ненарушенной упаковке или готовить мороженое для ребенка дома.
  • Впервые дать его ребенку лучше слегка подтаявшим в небольшом количестве 2-3 чайные ложки и понаблюдать за реакцией ребенка в течение нескольких дней, если всё в порядке — в следующий раз (через 2-3 дня) можно 5-6 чайных ложек и т. д. до 1 порции.
  • Ежедневно давать ребенку мороженое не рекомендуется. Разрешается делать это 2-3 раза в неделю.
  • Лучше давать его на десерт после основного приема пищи.
  • Мамам необходимо внимательно читать состав мороженого, а также следить за целостностью упаковки и внешним видом мороженого.
  • Ещё лучше готовить мороженое для ребенка дома.

Сливочное мороженое детям в домашних условиях

Для приготовления мороженого нужен миксер, сливки и сахар. На 200 гр сливок — 3 столовые ложки сахара (лучше сахарной пудры). Сливки взбить с сахаром до образования густой пены и поставить на 30 минут в морозильник.

Затем мороженое можно положить в вафельные рожки или разложить в креманки.

Еще вариант

Взбить стакан сливок, 4 желтка, ¾ стакана сахара, довести до кипения, охладить, поставить в морозильник на 30 минут, обязательно накрыв крышкой.

Теперь Вы знаете когда и как давать ребенку мороженое. Желаю Вам здоровья!

  1. Виноград изюм детямЧем полезны виноград изюм детям ? Виноград (изюм) Содержит много.
  2. Гранат и гранатовый сок детямМногие родители считают, что гранат и гранатовый сок детям очень полезен.
  3. Клубнику детям Аллергия на клубникуКлубника — первая летняя ягода, она появляется раньше других в.
  4. Лук детямО пользе лука знают все, это вкусный пищевой продукт, полезный.
  5. Сыр детямДостоинства сыра Все мамы знают, что сыр детям очень полезен. В.

5 рецептов мороженого для детей

Мороженое — полезный молочный продукт для детей, но только в том случае, если оно сделано действительно из натуральных продуктов. Натуральное мороженое содержит все компоненты молока – молочный белок, аминокислоты, витамины, минеральные вещества. При этом все молочные компоненты в мороженом очень легко усваиваются.

А еще мороженое улучшает настроение, потому что стимулирует выработку серотонина. Легкоусвояемые углеводы мороженого – полезная пища для мозга, что очень важно для школьников.

Самый лучший способ быть уверенной в натуральности мороженного — это приготовить его самой. Предлагаем тебе 5 вкусных и полезных рецептов приготовления домашнего мороженого. И не только из молока, но и из йогурта, фруктов и натуральных соков. Попробуй!

Домашний сливочный пломбир

  • сок лимона — 0,5 шт.
  • белки яичные — 3 шт.
  • сливки жирностью 35% — 300 мл
  • сахар — 100 г
  • пудра сахарная — 80 г
  • сахар ванильный — 0,3 ч. л.

Сливки перелей в сотейник, добавь сахар и ванильный сахар, перемешай и провари на медленном огне в течение 30 мин. Остуди и взбей с помощью миксера в пышную пену.

Взбей яичные белки с сахарной пудрой и соком лимона в плотную пену. Аккуратно введи взбитые белки во взбитые сливки и очень осторожно перемешай. Накрой миску с пломбиром пищевой пленкой и поставь в морозильную камеру. Через 3 часа вынь, взбей замороженную массу миксером, верни в морозильник еще на 3 часа.

  • свежие яичные белки 3 шт.
  • какао-порошок 150 г
  • сливки жирностью не менее 35% 200 мл
  • молоко 150 мл
  • мелкий сахарный песок или сахарная пудра

Молоко вылей в сотейник, добавь какао-порошок. Как следует перемешай, чтобы какао полностью растворилось. Добавь в молоко сахарный песок или сахарную пудру. Поставь сотейник на медленный огонь. Доведи до кипения и продолжай варить до полного растворения сахара и загустения, постоянно помешивая венчиком.

Охлади до комнатной температуры. В глубокой миске взбей белки миксером до заугустения. Отдельно взбей сливки. Соедини шоколадную смесь со взбитыми белками и взбитыми сливками. Еще раз хорошо взбей с помощью миксера.

Накрой миску с пломбиром пищевой пленкой и поставь в морозильную камеру. Через 3 часа вынь, взбей замороженную массу миксером, верни в морозильник еще на 3 часа.

Домашнее эскимо на палочке

  • 1 стакан молока
  • 400 гр. сахара
  • 400 гр. шоколада
  • 6 желтков
  • 3 стакана сливок ( 33% жирности)

Отдели белки от желтков В кастрюльке перемешай желтки с молоком и сахаром. Добавь поломанный шоколад(100 г). Смесь поставь на водяную баню. Периодически помешивай, пока она не загустеет. Сними смесь с огня и дай ей остыть.

Сливки взбей в крепкую пену. Деревянной лопаткой вмешай сливки в шоколадно-яичной смесь. Выложи эту смесь в форму для мороженого, вставь палочку и заморозь в течение 4 часов до твердого состояния.

Молоко с кусочками шоколада растопи в микроволновке около минуты. Перемешай и верни еще на 30 секунд в микроволновку. Перемешай до однородной массы. Достань по одному брикетику и обмажь шоколадной массой. Выложи мороженое в глазури на вощеную бумагу или верни в формочку для мороженого. Храни в морозилке.

Мороженое из свежих фруктов

  • банан 1 шт.,
  • клубника 5-6 шт.,
  • черника,
  • персик 1 шт.,
  • полстакана апельсинового или яблочного сока.

Порежь фрукты и ягоды и смешай их с соком. Налей смесь фруктов с соком в специальную форму для эскимо или просто в бумажные стаканчики. Заморозь. Вставь палочки, когда эскимо частично заморожено.

Замороженный йогурт с яблоком и корицей

  • Ванильный йогурт 1 л.
  • Яблоко 4 шт.
  • Сахар коричневый 1 ст.
  • Корица 1 ч. л.
  • Мускатный орех тертый 0,5 ч. л.

Положи в сито марлю и установи его над большой миской. Выложи в сито йогурт, накрой и убери в холодильник на 6-8 часов. Слей жидкость, скопившуюся в миске и отмерь 2 стакана загустевшего йогурта.

Мелко нарежь яблоки и смешай в маленькой кастрюле с 1/3 стакана коричневого сахара с корицей и мускатным орехом. Поставь на средне-медленный огонь и вари, периодически помешивая, пока яблоки не размягчатся и сироп не уменьшится вдвое. Накрой, дай остыть и убери в холодильник.

Смешай йогурт и оставшимся сахаром в аппарате для мороженого и готовь в соответствии с инструкцией. Через 10-15 минут добавь яблоки. Оставшийся замороженный йогурт храни в морозильнике, в закрытой таре.

Не знаете, что приготовить? Читайте нашу рубрику 5 рецептов