Что можно приготовить из кортошки

Автор

Содержание

Что можно приготовить из картошки? Что быстро приготовить из картошки? Что приготовить из картошки и фарша?

О том, что можно приготовить из картошки, каждый день задумываются многие хозяйки. И в этом нет ничего удивительного. Ведь представленный овощ отличается сравнительно недорогой стоимостью и в нашей стране пользуется огромным спросом. Более того, блюда из таких клубней всегда получаются вкусными и сытными. Именно поэтому сегодня мы решили рассказать вам о том, как и что можно приготовить из картошки в домашних условиях.

Вкусные и пышные оладушки

Если у вас совсем немного времени для того, чтобы сделать сытное блюдо к семейному столу, то опытные кулинары рекомендуют побаловать своих близких людей быстрыми и удивительно вкусными картофельными оладьями. Стоит особо отметить, что такие изделия можно делать и на завтрак, и на обед, и на ужин. В любом случае ваши гости или члены семьи насытятся вдоволь и получать огромное удовольствие от употребления овощных оладушек.

Требуемые компоненты

Чтобы сделать представленное блюдо, потребуется приобрести:

  • клубни картофеля средние – 5 шт.;
  • яйцо стандартное куриное – 2 шт.;
  • сода столовая – щепоточка;
  • кефир густой – ½ стакана;
  • лук репчатый белый – 2 головки;
  • мука пшеничная просеянная – 3-4 больших ложек;
  • соль мелкая поваренная и перец молотый черный – добавлять по вкусу;
  • масло непахнущее растительное – ½ стакана (для жарки).

Замешивание основы

Задумываясь над тем, что приготовить из картошки быстро, на ум приходят именно овощные оладушки. И это неспроста, так как готовятся они действительно моментально. Но прежде чем обжарить овощное тесто на сковороде, его следует хорошо замешать. Для этого требуется почистить все представленные овощи, а затем натереть их на большой терке и выложить в общую посуду. Далее к репчатому луку и картофелю необходимо влить густой кефир, разбить куриные яйца, всыпать мелкую поваренную соль, столовую соду, пшеничную муку и молотый черный перец. Все выложенные ингредиенты следует хорошо перемешать, чтобы в итоге у вас образовалась вязкая и полужидкая масса.

Процесс обжаривания

После того как овощное тесто будет готово, требуется поставить сковороду на огонь, влить в нее немного масла и подогреть. Далее необходимо выложить основу, используя для этого большую ложку. За один раз в стандартный сотейник могут поместиться от 3 до 6 оладушек, которые следует хорошо обжарить с двух сторон.

Готовое быстрое блюдо желательно подавать к столу в горячем виде вместе с такими дополнительными компонентами, как сметана, томатный соус, кетчуп, майонез или зелень. Также к картофельным оладушкам рекомендуется преподнести сладкий чай.

Вкусная и сытная картофельная запеканка

Если вы сделали круглый картофель и не смогли доесть его полностью, то, глядя на оставшиеся клубни, невольно возникает вопрос о том, что приготовить из вареной картошки? Ведь выбрасывать овощи жалко, а употреблять их в холодном виде не очень хочется. Именно поэтому представляем вам подробный рецепт сытной и очень вкусной запеканки.

Необходимые ингредиенты

Для создания такого блюда нам потребуется:

  • отварной картофель – несколько клубней;
  • лук репчатый белый – пару головок;
  • масло сливочное – 75 г;
  • яйца куриные большие – 4 шт.;
  • молоко свежее жирное – ½ стакана;
  • соль, перец и зелень – по вкусу.

Формирование и выпекание блюда

Стоит отметить, что представленное блюдо также может послужить ответом на вопрос о том, что приготовить из картошки быстро. Ведь делается такой обед буквально за 35-40 минут. Для того чтобы сформировать запеканку, следует взять глубокую форму или обычную сковороду, смазать ее сливочным маслом (немного), а затем нашинковать туда все отварные овощи. Причем выкладывать их рекомендуется как можно плотней. После этого требуется почистить репчатый лук, нарезать его полукольцами и ровным слоем распределить по картофелю. Далее в отдельной посуде необходимо сильно взбить куриные яйца (миксером), добавить к ним жирное молоко, растопленное сливочное масло, а также соль, свежую рубленую зелень и молотый перец. В завершение формирования блюда яичную заправку требуется полностью вылить в сковороду с овощами и поставить их в духовой шкаф на полчаса. За это время яйца схватятся, а запеканка примет устойчивую форму и ее можно будет с легкостью разрезать на порционные части.

Теперь вам известно, что приготовить из вареной картошки быстро и очень вкусно. В дальнейшем мы представим вашему вниманию несколько других рецептов, которые требуют немного больше времени, нежели предыдущие варианты блюд.

Овощное рагу с мясом

Что приготовить из говядины и картошки? Ответом на заданный вопрос может вполне послужить следующий рецепт.

Требуемые продукты

Для создания вкусного и ароматного овощного рагу потребуется приобрести:

  • мякоть говядины нежирная – 300 г;
  • морковь средняя – 2 шт.;
  • картофельные клубни – 6 шт.;
  • лук белый репчатый – 2 головки;
  • зелень свежая – пучок;
  • кабачок молодой – 1 шт.;
  • чеснок свежий – 2 зубка;
  • баклажан некрупный – 1 шт.;
  • паста томатная – 2 большие ложки;
  • соль поваренная, лавровые листочки, перец молотый – добавлять по вкусу;
  • масло растительное – 3 большие ложки;
  • вода питьевая – граненый стакан.

Подготовка продуктов

Мясо, кабачки, баклажаны, картошка, морковь, лук – что приготовить из представленных продуктов, рассмотрим чуть далее. Но для начала все названные ингредиенты требуется помыть, почистить, если есть такая необходимость, а затем нашинковать на средние кубики.

Процесс приготовления блюда

Чтобы сделать овощное рагу, следует взять металлическую кастрюлю с толстыми стенками и дном, а затем поместить в нее нашинкованную говядину, лавровые листочки, репчатый лук, морковь и растительное масло. В таком составе мясо желательно готовить на небольшом огне до появления золотистой корочки. Далее в посуду требуется поочередно выложить нарезанные картофельные клубни, кабачок, баклажан и свежую рубленую зелень. После этого ингредиенты следует сдобрить солью и перцем, добавить томатную пасту и залить обычной питьевой водой. Закрыв крышку, сформированное блюдо необходимо тушить не менее 50-ти минут. Перед выключением газовой плиты рагу требуется перемешать большой ложкой, а затем выложить тертые зубки чеснока и снять с плиты.

Как видите, существует довольно много ответов на вопрос о том, что можно приготовить из картошки. Однако рецепты на этом не исчерпались, так как ниже будет представлено еще несколько способов создания вкусных и простых блюд.

Что приготовить из толченой картошки и фарша? Вкусную запеканку!

Наверняка найдется очень мало людей, которые равнодушно относятся к картофельному пюре. Ведь такой гарнир всегда получается вкусным и сытным, в особенности, если его подавать вместе с каким-либо гуляшом или подливой. Сегодня мы решили подробно рассказать вам о том, что приготовить из мятой картошки и мясного фарша, используя для этого духовой шкаф.

Компоненты для блюда

Запеканка из картофельного пюре и фарша готовится в три этапа. Во-первых, следует сделать основу из овощей. Во-вторых, требуется обжарить мясную начинку, а, в-третьих, необходимо соединить ранее подготовленные компоненты и запечь их в духовом шкафу.

Итак, выяснив, что приготовить из толченой картошки, нам потребуется приобрести следующие продукты:

  • яйцо куриное большое – 3 шт. (2 из них – в пюре, 1 – для смазывания запеканки);
  • масло сливочное свежее – 120 г;
  • клубни картофеля крупные – 9 шт.;
  • молоко жирное – 1,5 стакана;
  • соль поваренная, перец молотый – по личному усмотрению;
  • говядина – 230 г;
  • свинина – 230 г;
  • луковицы белые – 3 головки;
  • масло подсолнечное – немного (для смазывания формы).

Процесс приготовления картофельного пюре

Чтобы сделать основу для запеканки, следует почистить все картофельные клубни, разрезать их пополам, выложить в кипящую соленую воду и варить в течение 25-ти минут. Далее отвар требуется слить, а к овощам добавить горячее молоко с растопленным сливочным маслом, разбить 2 яйца и хорошо все перемять при помощи толкушки. В результате вы должны получить воздушное и очень вкусное пюре без комочков.

Приготовление мясной начинки

Для создания фарша можно использовать любые виды мяса. Мы решили приобрести говядину и свинину. Их необходимо помыть и измельчить в мясорубке вместе с репчатым белым луком. Далее фарш следует сдобрить солью и перцем, а затем немного потушить на сковороде.

Формирование и выпекание блюда

После того как основа и начинка для запеканки будут готовы, следует взять глубокую форму, смазать ее маслом и выложить ½ часть картофельного пюре, плотно утрамбовав его ложкой. Далее на мятый овощ необходимо поместить смешанный фарш, а затем снова покрыть его картошкой. Чтобы в процессе термической обработки запеканка стала румяной и хорошо схватилась, ее рекомендуется покрыть взбитым куриным яйцом. Готовится такое блюдо в духовом шкафу очень быстро (примерно полчаса). По истечении этого времени запеканку необходимо достать и слегка остудить прямо в посуде. Далее ее следует нарезать, распределить по порционным тарелкам и подать к столу вместе с каким-либо соусом или томатной подливой.

Рецепты картошки в духовке: фото и пошаговый процесс приготовления разных блюд

Наверняка всем известно, что картофель в духовом шкафу не только быстро запекается, но и получается удивительно вкусным и сочным. Чуть ниже мы рассмотрим два варианта приготовления этого овоща, которые можно использовать и для обычного семейного, и для какого-либо праздничного стола.

Жареная картошка в духовке

Представленный способ создания вкусного блюда из клубней картофеля знает практически каждая хозяйка. Ну, а для тех, кто не знаком с этим рецептом, мы рассмотрим его чуть ниже.

Для приготовления такого простого блюда нам потребуется:

  • некрупный картофель – 8-9 клубней;
  • масло сливочное – 85 г;
  • соль поваренная, сушеный укроп, перец душистый молотый – добавлять по усмотрению;
  • масло подсолнечное – 1/3 стакана.

Процесс приготовления

Чтобы понять, как вкусно можно приготовить картошку в духовке, следует вспомнить, что чем моложе и мельче будут клубни, тем сочней получится блюдо. Но если вы решили делать такой обед в зимнее или весеннее время, то можно использовать и немолодой картофель среднего размера. Однако в этом случае его желательно очистить от кожуры и нарезать на несколько кружочков толщиной до полутора сантиметров. Далее клубни следует сдобрить специями, распределить на смазанном противне (сливочным и подсолнечным маслом) в один слой и поставить в духовой шкаф. Готовиться такое блюдо должно примерно 40 минут. Чтобы овощи не подгорели, их рекомендуется периодически переворачивать лопаткой. Стоит отметить, что жареный картофель, приготовленный по представленному рецепту, подается к столу только в качестве гарнира.

Фаршированные овощные клубни, запеченные в духовом шкафу

Ответом на вопрос о том, что приготовить из картошки и фарша, может вполне послужить и вышеназванное блюдо. Кстати, в отличие от предыдущего варианта, данное кулинарное творение используется не в качестве гарнира, а преподносится гостям в виде полноценного горячего обеда.

Итак, для приготовления фаршированного картофеля потребуется приобрести:

  • свинина – 450 г;
  • луковицы белые – 2 головки;
  • клубни картофеля продолговатые средние – 10 шт.;
  • сыр твердый – 160 г;
  • масло подсолнечное – для смазывания листа;
  • соль, укроп сушеный, молотый перец – по вкусу.

Подготовка продуктов

Перед тем как сформировать это красивое и вкусное блюдо, следует обработать все необходимые ингредиенты. Для этого требуется помыть и измельчить свинину в мясорубке вместе с головками лука, а затем добавить к ним соль, перец и тщательно все перемешать. Далее необходимо почистить картофельные клубни, разрезать их вдоль пополам и вынуть сердцевину, оставив лишь своеобразные «лодочки». Кстати, мякотную часть можно не выбрасывать, а добавить ее в ранее приготовленный фарш.

Формирование и термическая обработка блюда

После того как основные компоненты будут готовы, «лодочки» следует сдобрить специями, заполнить ароматным мясным фаршем, а сверху распределить тертый твердый сыр. Далее начиненные клубни необходимо переместить на смазанный противень и поставить в духовой шкаф. Выпекаться такое необычное блюдо должно примерно 50-58 минут. За это время картофель станет мягким, частично впитав в себя бульон от мясного фарша.

Теперь вы знаете, что можно приготовить из картошки в духовке и на газовой плите. Разумеется, это далеко не все рецепты, где участвует данный овощ. Однако используя их, вы можете каждый день радовать своих близких людей вкусными, сытными и питательными обедами. Приятного аппетита!

Что можно приготовить из картошки, морковки и лука?

Можно все эти продукты запечь в духовке. Картошку, лук, морковку почистить. Лук с морковью обжарить на растительном масле, картофель порезать большими кусочками и отварить до готовности,после этого нужно все перемешать, потом добавить сметану, добавить специи и выложить на противень, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистой корочки. Это блюдо можно подать с любым салатом. Очень вкусно. Приятного аппетита.

Можно приготовить простейший салат. Отваривается несколько картофелин и нарезается кубиками. Свежая морковь трётся на средней терке, лук мелко нарезается. Все ингредиенты перемешать добавить соль по вкусу. Затем добавить пару ложек подсолнечного масла. Отдельно развести не много столового уксуса добавить в салат перемешать дать настоятся минут 10, опять перемешать и можно кушать. Приятного аппетита!

можно сделать вегетарианские котлетки.

картофель 5-6 штук отварить в кожуре, очистить и натереть на терке.

морковь 2 штуки 2-3 луковицы обжарить на масле

отварить 2/3 стакана риса

Все перемешать, посолить, поперчить по вкусу.формируем котлетками,обваливаем в муке ,а потом во взбитом яйце и на сковородку.

Подавать на стол со сметаной.

Все что позволит ваша фантазия:) суп, пюре, запеканку, дранники, тушенную картошечку, жаренную, вареную, луковую закуску и даже салат

Постный картофельный суп можно приготовить из этих овощей.

Картошку порезать кубиками и залить водой так, чтобы вода покрыла картошку на 5 — 8 см.

Ставим её вариться (посолили). Отдельно на сковородке обжариваем мелко порезанный лук и тёртую морковь (минут 10). Морковь и лук надо класть жарить одновременно (вместе).

Когда картошка будет почти готова, выкладываем в кастрюля жаренный лук с морковкой.

Как только выключите огонь, положите в него свежий укроп, петрушку и немного чёрного молотого перца.

Как приготовить картофель, что можно приготовить из картошки

Картофель – широко распространенный продукт. Без него не обходится ни одна семья. Кто-то предпочитает самостоятельно садить данный овощ, благо он неприхотлив и не требует особого внимания. А кто-то просто покупает его в магазинах или овощных базах.

Картофель используют для приготовления многих блюд – гарниров, салатов, супов. Картофельный крахмал подходит для выпечки, а сок пьют просто так, или добавляют в другие блюда.

Рецептов приготовления кар тофеля великое множество, а вкусы получаются совершенно уникальными. За счет этого, картофель можно готовить на ужин хоть всю неделю, и каждый раз вы будете получать совершенно новое блюдо. Картофель пюре, картофель в мундире, картофель в фольге, картофель в мультиварке – этот список можно продолжать еще долго.

С картофелем можно сочетать практически любые продукты – рыба, мясо, птица, любые овощи в сыром или вареном виде, потому подобрать к нему что-то, будет совсем не сложно.

У начинающих поваров может возникнуть масса вопросов по поводу приготовления картофеля. Мы расскажем о нескольких рецептах. Вы обязательно найдете здесь много нового, пополните свой запас знаний о том как приготовить картошку .

Картофель со спаржей в микроволновке

Что можно приготовить из картошки в микроволновке. Быстро приготовить диетические блюда из картофеля можно не только в духовке. Сегодня многие хозяйки используют для этих целей микроволновую печь. Особенно вкусно получаются блюда из картофеля вкупе со спаржей.

— спаржа – 200 грамм,

— сметана – 100 грамм

Итак, как варить картошку в микроволновке. Сначала промойте и очистите клубни. Затем разделите картофель на небольшие и тонкие кусочки. Порезанный таким образом корнеплод приготовиться значительно быстрее.

Теперь разделите спаржу на несколько частей. У перца удалите плодоножку и нарежьте его небольшими полосками. В глубокую посуду для микроволновки выложите картофель. Залейте овощ водой так, чтобы он был полностью покрыт. Теперь отправьте блюдо в микроволновую печь минут на 5. Не забудьте присыпать картофель специями и тщательно перемешать.

После этого выложите в блюдо оставшиеся ингредиенты, присыпьте все специями, перемешайте и готовьте еще минут 7. Вот и все. Блюдо готово. Перед подачей к столу не забудьте добавить к картофелю сметану. По желанию можно посыпать овощное блюдо со спаржей рубленой зеленью.

Говядина с картошкой, запеченные в фольге, что можно приготовить из картошки в фольге

Как варить круглую картошку знает любая хозяйка. Но данный овощ получается значительно вкуснее, если его приготовить в духовке вместе с говядиной.

— мякоть говядины – 1 кг,

— картофель – 10 шт,

— чеснок – 3 дольки,

Поместите говядину на расстеленную на столе фольгу. Натрите мясо специями и дайте немного ими пропитаться. Очищенный картофель разделите на дольки среднего размера. Присыпьте картошку специями и выложите на мясо. Теперь посыпьте сверху все компоненты рубленным луком и чесноком. Заверните фольгу и выпекайте картофель не менее 80-90 минут. Блюдо готово.

Тушеный картошка с мясом

Учить хозяек, как приготовить картошку с мясом, нет необходимости. А вот узнать рецепт крайне вкусной тушеной картошки с мясом захочет любая домохозяйка.

— нежирная свинина – 500 грамм,

Порежьте свинину небольшими кусочками. Все овощи измельчите. В сковороде немного обжарьте свинину. Отдельно потушите морковь и лук, и затем смешайте с мясом. Картофель нарежьте небольшими кусочками. Смешайте его с мясом и овощами, залейте водой, посыпьте специями и тушите блюдо 30 минут.

Картофель с грибами

Хозяйки достаточно часто готовят грибные блюда. Причем в таких рецептах в большинстве случаев можно использовать не только свежие грибы, но и сушенные.

— сливочное масло – 100 грамм,

— шампиньоны – 400 грамм,

— сметана – 100 грамм,

Итак, как варить грибы с картошкой, а точнее, как их тушить? Для этого нарежьте дольками шампиньоны. Желательно грибы перед приготовлением не очищать от пленки. Теперь поместите грибы в растопленное сливочное масло. Обжарьте шампиньоны при постоянном помешивании до слегка румяной корочки.

Измельчите лук, как вам больше нравится: кольцами, кубиками или полукольцами. Добавьте лук к грибам и готовьте до полуготовности. Затем отправьте в сковороду сметану, все перемешайте. Готовьте все компоненты еще минут 15.

Картофель очистите и сварите до готовности. После этого нарежьте овощ кубиками и добавьте в приготовленный грибной соус. Присыпьте специями и перемешайте. Тушите все ингредиенты в течение 3–5 минут. А затем дайте блюду настояться.

Украсьте тушеный картофель с грибами рубленной зеленью и подавайте блюдо к столу.

Тушеный картофель с овощами

Всем известно, что тушеный картофель с овощами является низкокалорийным блюдом, которое достаточно часто готовят во время диет.

— чеснок – 2 зубчика,

— свежая капуста – 150 грамм,

— сливочное масло – 50 грамм

Итак, как варить тушеную картошку. Основной компонент (картошку) очистите от кожуры и мелко нарежьте. Оставшиеся овощи также измельчите. Сливочное масло размягчите. В глубокую посуду выложите все ингредиенты. Посыпьте блюдо специями и перемешайте. Залейте водой и тушите овощи минут 30. Блюдо готово.

Тушеный картофель с овощами

Картофель тушенный с овощами – крайне питательное и вкусное блюдо. Особенно, если в этом блюде присутствует баклажан.

Интересно, как варить картошку кусочками с овощами, чтобы получилось вкусное тушеное блюдо? Очищенную картошку и баклажан измельчите. В сливочном масле обжарьте нарезанный лук, перец и морковь. Добавьте сюда же картофель, баклажан и нарезанные помидоры. Присыпьте все специями и перемешайте. Тушите блюдо до готовности картофеля.

Диетическое пюре из картофеля и кольраби

Картофельное пюре с кольраби – очень вкусное диетическое блюдо.

— молоко – 0,75 стакана,

— сливочное масло – 50 грамм,

— картошка – 400 грамм

Узнаем, как варить толченую картошку с кольраби. Мытый, нечищеный картофель отварите. После этого очистите овощ от кожуры.

Кольраби очистите, нарежьте небольшими полосками и немного посолите. Затем отварите этот овощ. Теперь перетрите кольраби вместе с картофелем.

Блюдо с готовым пюре установите на огонь и взбивайте с горячим молоком. Вливайте молоко по 1 ложке. В конце добавьте сливочное масло.

Диетическое пюре из картофеля и кольраби

Несложно узнать, как варить картошку, рецепт данного блюда известен даже неопытной хозяйке. А если добавить в него кольраби, то получится оригинальное и необычное горячее.

— кольраби – 500 грамм,

— молоко – 300 грамм,

— сельдерей – 250 грамм,

— картофель – 3 шт,

Картофель и сельдерей нарежьте небольшими кубиками. Кольраби разделайте чуть мельче, чем остальные овощи.

В кипящий соленый бульон положите подготовленные ингредиенты и варите их минут 15. Слейте бульон. Разомните овощи при добавлении горячего молока и бульона. В конце взбейте пюре со сливочным маслом. При желании присыпьте блюдо рубленой зеленью.

Картофель в мультиварке, что можно приготовить из картошки в мультиварке

Картофель с тушенкой можно быстро приготовить в мультиварке.

— говяжья тушенка – 1 банка,

— чеснок – 1 зубчик

Итак, как варить картошку в мультиварке. Следует для начала подготовить все компоненты. Удалите с овощей кожуру и шелуху. Нарежьте картофель небольшими кусочками. Чеснок и лук мелко порубите.

В чашу выложите картофель. Тушенку тщательно разомните вилкой, чтобы не осталось комочков. Поверх картофеля выложите оставшиеся овощи, а затем тушенку. Присыпьте блюдо специями и установите на мультиварке время 1,5 часа при режиме «тушение».

Картофель в мультиварке

Существует потрясающий рецепт питательного грибного блюда. Причем на его приготовление уходит мало времени, так как оно готовиться в мультиварке.

— грибы – 250 грамм,

— молоко –1 стакан

Как варить картошку в мультиварке? Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками. Лук и грибы также измельчите. В чашу поместите сливочное масло и обжарьте в нем лук при режиме «выпечка». Затем добавьте в чашу грибы, картошку, специи, молоко и муку. Залейте все водой и перемешайте. Тушите блюдо минут 45 при режиме «тушение».

Картошка с тушенкой

Простой и быстрый рецепт. Идеально подойдет для бюджетного ужина, который можно приготовить за 20 минут.

— картофель – 8 шт,

— тушенка – 1 баночка,

— чеснок – 2 дольки,

— томатная паста – 2 ст. ложки,

— масло (сливочное) – 30 грамм,

— растительное масло для жарки,

— зелень, соль и перец по вкусу

Узнаем, как варить картошку с тушенкой. Нарежьте маленькими кубиками лук и измельчите чеснок. Очищенную морковь нарежьте тоненькими кружочками или натрите на крупной терке. Помойте помидор и мелко порежьте на кубики.

Переложите тушенку с банки на тарелку и удалите жир. С помощью вилки разомните ее на волокна. Почистите картофель и нарежьте его кубиками или дольками.

Очень важно знать, как правильно варить картошку, чтобы в итоге получить вкусное блюдо. Нарезанный картофель поместите в кастрюлю залейте водой чуть больше высоты картофеля, посолите. Поставьте кастрюлю на огонь, а когда закипит, поставьте его на минимум и пусть картошка потихоньку тушится.

В чугунной сковороде обжарьте на растительном масле измельченный лук, морковь и помидор. Добавьте туда томатную пасту, тщательно перемешайте и выложите тушенку. Тушите еще 4 минуты.

Сваренную картошку процедите и выложите на сковороду с тушенкой. Перемешайте, если надо добавьте соли и перца. После того как картофель с тушенкой закипят, поставьте маленький огонь и под крышкой тушите еще 5 минут. Выключите огонь, посыпьте готовое блюдо зеленью, положите туда сливочное масло и чеснок. Накройте крышкой и дайте немного постоять.

Овощной суп с картошкой

Как варить суп с картошкой, чтобы получилось вкусно и полезно, попробуем разобраться в этом рецепте.

— картофель – 400 грамм,

— лук – 1 небольшая головка,

— зелень – 1 пучок,

Налейте в кастрюлю овощной или мясной бульон и отправьте на огонь. Тем временем измельчите лук, а морковь натрите на мелкой терке. Эти заготовки обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Немаловажно знать, как варить картошку в кастрюле правильно. Итак, картошку очистите, нарежьте соломкой и добавьте в кипящий бульон. Когда вода вновь закипит, снимите пену и положите туда готовую овощную поджарку. Посолите и поперчите.

Приступайте к помидорам. Их надо очистить от кожуры и измельчить. Когда картошка будет практически готова, добавьте в суп измельченные помидоры. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне до полной готовности картошки.

Перед тем как подать суп в тарелке украсьте суп зеленью и добавьте ложку сметаны.

Картофель в мундире

Сварить картофель в мундире очень просто, а полезных свойств в таком овоще остается по максимуму. Итак, как варить картошку в мундире правильно и вкусно.

— картошка средней величины,

Тщательно вымойте картошку. Для этого можно использовать мягкую губку. Сложите картошку в кастрюльку, залейте водой (чтоб покрывала овощи). Поставьте на огонь. Когда вода закипит, огонь уменьшите. И варите минут 15–20. Проверить готовность картошки можно, проткнув ее вилкой. Если картошка готова, то она либо разделится напополам, либо просто легко проткнется. Очистите картофель от кожуры. И можно есть. При желании можно добавить соль.

Картошка в мундире по–сиракузски

Ингредиенты:

— картошка средней величины,

— соль – 400 грамм

При приготовлении картошки этим способом, картофель приобретает мягкую кремообразную структуру.

Картофель тщательно промыть. Налить воду в кастрюльку, добавить соль и поставить на огонь. Когда закипит вода, опустите в нее картофель. Варите с открытой крышкой на сильном огне до готовности.

Молодая картошка в мундире

Как варить молодую картошку в мундире? Да точно так же, как и остальную. Только кожица у нее очень тоненькая и ее можно есть вместе с картошкой.

Картофель тщательно промойте. Залейте слегка подсоленной водой. Варите на среднем огне до готовности. Обжарьте мелко порезаные лук и укроп. При желании картофель можно очистить от кожуры, или же есть целиком, посыпав луком.

Картошка пюре

Вы думаете, что знаете, как варить картошку пюре? Не сомневаемся, но всегда полезно узнать новые рецепты, которые разнообразят ваш рацион.

— сливочное масло или молоко,

Итак, как правильно варить картошку пюре. Картофель очистите от кожуры. Большие картофелины разрежьте на несколько частей. Очистите зубчик чеснока.

Залейте картофель водой, положите чеснок в воду с картошкой. Слегка посолите. Поставьте на огонь. Готовьте на медленном огне. Когда картофель сварится, слейте воду. Можете выкинуть чеснок, а можете оставить в кастрюле. Поставьте кастрюлю обратно на огонь и влейте в картошку немного молока. Доведите молоко до кипения и снимите кастрюлю с плиты. Тщательно растолките картошку. Добавьте яйцо и тщательно взбейте пюре. Картофель пюре готов.

Вареники с картофелем

Как варить вареники с картошкой, купленные в магазине, знают все, даже ребенок. А как сделать такие вареники самостоятельно? Давайте учится.

— манная крупа – 1 ст. ложка,

— соль – 1 ч. ложка,

— масло топленое – 50 грамм,

В миске смешайте муку с манкой в этом секрет теста. За счет манки тесто не разваривается и получается очень вкусным. Помешивая, добавьте яйцо с солью и водой. Замесите некрутое тесто. Заверните в целлофан и оставьте отдыхать на некоторое время, пока будете делать начинку.

Для начинки почистите картошку и лук. Нарежьте картошку соломкой, а лук мелко. Растопите масло и поджарьте лук немного. Бросьте картошку, когда картошка немного подрумянится, посолите, поперчите и заройте крышкой на 10 минут. После того как картошка приготовится, разомните все. Начинка готова.

Теперь помесите тесто еще немного, чтоб оно стало эластичным и приступайте к раскатке. Кружечки можно делать стаканом, а если любите маленькие, то рюмкой. Начинку разложить по кругляшкам и слепите пополам. Края можно завернуть, а если не умеете, тогда необязательно. Варить нужно в кипящей, подсоленной воде с небольшим добавлением масла. Подавайте со сметаной, майонезом или с зеленью. Здесь уже на вкус.

Картофель с курицей и зеленым горошком в духовке

Зеленый горошек очень полезен, но в основном его добавляют в салат или как приправу к гарниру. Но как варить картошку с курицей и горошком знают не многие.

— замороженный горошек – 400 грамм,

— картофель – 1 кг,

— курица – 500 грамм,

— болгарский перчик – 3 шт,

— чеснок по вкусу,

— приправы зира, кинза, перец черный, соль

Для начала разрежьте курицу на 4 части. Картошку нарежьте небольшими кольцами по 0,5см, болгарский перец на куски 2см, лук кольцами и чеснок мелко порубить. В большую чашку положите курицу, лук, чеснок, картофель, болгарский перец и все специи и соль. Хорошенько перемешайте, затем полейте маслом и снова перемешайте. Если не любите лук, помните немного с солью.

Возьмите форму и выложите все овощи, и сверху равномерно высыпьте зеленый горошек. Поверх разложите кружечки помидоров, а на них куски курицы. Включите духовку и поставьте на решетку. Как долго варить картошку с курицей, зависит от вашей курицы.

Огонь сделайте средний, можно накрыть крышкой, если торопитесь. Воды можно добавить один стакан, если жидкости мало. После 30 минут откройте крышку, чтоб появилась хорошая, красивая корочка. Если картошка готова, выключайте и оставьте в духовке на 10 минут.