Что можно приготовить из шоколада напиток

Автор

Как приготовить шоколадный напиток из кэроба

    • Как приготовить шоколадный напиток из кэроба
    • Как приготовить шоколад из какао
    • Как приготовить трюфели
    • — кэроб — 1 — 2 ч.л.
    • — вода — 200 мл
    • — сахар (или сироп топинамбура) — по вкусу
    • — молоко — 100 мл
    • или
    • — кэроб — 1 ч.л.
    • — растительное молоко — 300 мл
    • — мед (сироп топинамбура) — по вкусу

    Обжаренный, более темного цвета, с выраженным шоколадным ароматом, широко применяется в кондитерском деле, выступая альтернативой какао-порошку. Готовят с использованием кэроба торты, пирожные, кремы и глазури, даже обыкновенный шоколад можно приготовить без какао, заменив его кэробом.

    Также из кэроба можно готовить напитки: кофе с шоколадом, шоколадный напиток (какао), горячий шоколад.

    Необжаренный кэроб используется для приготовления сыроедческих десертов и напитков, так как такой порошок не подвергается термической обработке.

    Люди, придерживающиеся сыроедения, тоже могут полакомиться шоколадным напитком из кэроба. Для приготовления сыроедческого какао потребуется растительное молоко. Этот продукт можно приготовить и в домашних условиях, но в специальных магазинах можно найти готовое растительное молоко. Возьмем одну чайную ложку кэроба, смешаем с небольшим количеством растительного молока. Этой смеси необходимо дать постоять 5 — 10 минут. Добавим подсластитель по вкусу и оставшееся молоко.

    Как приготовить горячий шоколад из какао?

    Все мы разные и стиль отдыха у каждого из нас тоже свой — особенный. Кто-то поклонник активного отдыха, а некоторые считают, что ничего нет лучше, как поваляться на диване под пледом с любимой книжкой. Но мало кто из нас, сидя в кофейне промозглым вечером, откажется от чашечки ароматного горячего шоколада.

    Шоколад — как приготовить его так вкусно получается у кондитеров кофейни? Кроме них так вкусно готовить этот напиток умела только мама в нашем далеком детстве.

    Можно, конечно, согласится, что приготовление горячего шоколада — это искусство, которое под силам только великим мастерам. И дальше наслаждаться результатами их мастерства за деньги. А можно попробовать самому освоить азы этого искусства, а то и пополнить ряды тех самых великих мастеров-кондитеров.

    Горячий шоколад домашнего приготовления — пошаговая инструкция

    Напиток богов (такое название дали шоколаду древние майя) варится не так уж и сложно. Как приготовить горячий шоколад в домашних условиях — рецептов масса. За триста лет каждой нации удалось создать свою уникальную рецептуру этого напитка. Можно любой из них взять на заметку, и получить продукт жидкой или густой консистенции, с разным ароматом, но все это будет горячий шоколад. За его основу можно брать как таблетированный кондитерский шоколад, так и какао порошок или плитка темного шоколада. И тот, и другой вариант будет уместен при приготовлении горячего шоколада.

    Рецепт первый (простой и незамысловатый — для начинающих «шоколатье»)

    Ингредиенты

    • Темный шоколад — 200 г.
    • Молоко — 50 г.

    Сначала растапливаем плитку темного шоколада в кастрюльке на водяной бане. Затем постепенно, непрерывно помешивая, влейте молоко. Нагревая, доведите до однородного состояния. Смесь не должна закипеть! Когда напиток будет готов, подавайте в небольших керамических чашках. Из приведенного количества ингредиентов получается две порции насыщенного по вкусу горячего шоколада. Поэтому вкушать его следует, запивая глоточком холодной воды.

    Рецепт второй

    Очень захотелось горячего шоколада, а в магазин за плиткой бежать неохота? Выход есть! При наличии дома всем известного какао порошка чашечка горячего ароматного напитка вам обеспечена. В этом рецепте рассмотрим вариант, как приготовить горячий шоколад из какао.

    Что для этого нужно?

    • 2 столовые ложки порошка какао.
    • 300 мл сливок.
    • Сахар по вкусу.
    • Чуть кукурузного крахмала (чайную ложку).
    • Немножко воды — ложку столовую.

    Шаг первый — какао порошок, сахар и кукурузный крахмал всухую смешайте в небольшой кастрюльке.

    Шаг второй — влейте холодную воду, помешивая полученную смесь до однородной консистенции.

    Шаг третий — подогрейте сливки, но не доводите их до кипения.

    Шаг четвертый — введите в шоколадную массу подогретые сливки.

    Шаг пятый и последний — на минимальном огне напиток разогревается, но не кипятится.

    Горячий шоколад готов, только дайте ему постоять немного (около пяти минуток). Густой напиток по правилам разливается в небольшие чашки. В напиток можно добавить по вкусу немного ликера или рома, а также украсить его шапкой сливочной пены или палочкой ароматной корицы.

    Немного поднакопив опыта и набив руку, можно приготовить горячий шоколад по более заковыристому рецепту, а то и замахнуться на решение вопроса «Как приготовить горький шоколад? »

    Рецепт горячего шоколада по-креольски

    Ингредиенты

    • 2 ст. л. какао порошка
    • Миндальная крошка — 150 г.
    • Молоко — 1 л.
    • Столовая ложка крахмала.
    • Сахар — в зависимости от ваших предпочтений.
    • Яйцо.
    • Половина чайной ложечки корицы.
    • Мускатный орех — щепотка.

    Смешать какао, яйцо, сахар, крахмал и небольшое количество молока. Остаток молока нагреть до кипения и добавить в него полученную шоколадную смесь. Около 2-3 мин. варить шоколад, все время помешивая, на минимальном огне. В готовый напиток добавьте ароматные специи и молотый миндаль. После этого можно разливать по чашкам. Ничего сложного в приготовлении нет, если не считать обилие ингредиентов.

    Горький шоколад в домашних условиях

    Перед опытными доморощенными шоколатье вопрос «Как приготовить горький шоколад? » не стоит. Секреты приготовления этого лакомого десерта просты и доступны даже новичкам-кондитерам. Чтобы шоколад не пригорел, готовьте его на водяной бане. Еще несколько тонкостей приготовления — рабочая температура — максимум 32 градусов и в настоящий шоколад вода не добавляется.

    Без каких продуктов не обойтись?

    • Какао — 100 г.
    • Сливочное масло (лучшее) — 50 г.
    • Сахар — по вкусу.

    Первым делом растапливаете сливочное масло, постепенно (по ложке) добавляете сахар, тщательно его размешивая. В последнюю очередь добавляется какао. В готовую шоколадную смесь можно добавить корицу. Осталось только разлить шоколад в формочки и на пару часов поселить его в холодильник.

    Экспериментируя с какао продуктами дома, вы почувствуете себя настоящим кондитером-шоколатье!

    Что можно сделать из шоколада?

    Шоколад – это лакомство, которое любят не только дети, но и практически каждый взрослый. Его история началась еще в древности и по сей день он не теряет своей популярности. Шоколад не только дарит нам наслаждение, но и положительно влияет на наш организм, благодаря своим полезным свойствам. Если вы уже пресытились этим изысканным кондитерским изделием, то мы расскажем вам, что можно сделать из шоколада. Все блюда получаются очень вкусными и изысканными. Мы уверены, любой гость или член Вашей семьи оценит каждый из этих десертов по достоинству!

    Шоколадный пудинг

    • Молоко (1 стакан),
    • Сахар (100 г),
    • Какао-порошок (40 г),
    • Шоколад (100 г),
    • Мука (100 г),
    • Сливочное масло (100 г),
    • Яйца (5 шт.),
    • Ванильный сахар (одна щепотка).
    • Возьмите полстакана молока и доведите его до кипения вместе с сахаром. Добавьте тертый шоколад и какао-порошок, тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
    • Оставшееся молоко смешайте с мукой и влейте эту смесь в уже горячее молоко. Добавьте сливочное масло. Дождитесь, пока масса чуть-чуть остынет, тогда тонкой струйкой влейте в нее растертые желтки. Постоянно помешивайте, когда будете вливать.
    • Осторожно влейте взбитые белки и перемешайте. Переложите смесь в форму, поставьте на водяную баню.
    • Запекайте блюдо 30-35 минут. Подавайте пудинг с молоком.

    Простой мусс

    Что приготовить из шоколада на скорую руку? Конечно же, это мусс, который заберет у вас минимальное количество сил и денег.

    • Растопите в большой миске на самом маленьком огне шоколад и сахар.
    • Сняв массу с огня, взбейте ее с 4 яичными желтками. Добавляйте их по одному.
    • Взбейте яичные белки до образования густой пены. Вмешайте их в шоколадную массу.
    • Разлейте мусс по бокалам и поставьте в холодильник на полчаса.

    «Сказочный» шоколадный десерт

    Десерты из шоколада очень разнообразны. Вот еще один легкий, но вкусный.

    • Пломбир или сливочное мороженое,
    • Тертый шоколад,
    • Орехи миндальные,
    • Взбитые сливки.

    Возьмите высокий бокал. В него слоями уложите:

    • Мороженое,
    • Тертый шоколад,
    • Миндаль (поджаренный),
    • Небольшое количество взбитых сливок.

    Шоколадный соус

    • Шоколад (50 г),
    • Молоко (0,5 л),
    • Сливки (100 мл),
    • Сахар (2 ст. лож.),
    • Крахмал (1 чай. лож.),
    • Ванилин (одна щепотка).
    • Натрите шоколад на мелкой терке и смешайте его с сахаром.
    • Закипятите молоко и влейте его тоненькой струйкой в смесь шоколада и сахара. Тщательно перемешайте и поставьте массу на небольшой огонь.
    • Доведите почти до кипения. Разведите крахмал в сливках и добавьте в смесь вместе с ванилином.
    • Пока соус не загустеет, помешивайте его. Затем снимите с огня. Можете использовать соус для любого десерта, торта или мороженого

    Горячий шоколадный напиток

    • Горький шоколад (25 г),
    • Молоко (200 г),
    • Какао-порошок и корица (по одной щепотке).

    Налейте горячее молоко в чашку, добавьте качественный тертый горький шоколад. Тщательно перемешайте палочкой, пока шоколад не растворится, добавьте корицу и посыпьте сверху порошком какао. Напиток готов.

    Шоколадно-сливочный десерт

    • Шоколад (200 г),
    • Сливки (4 ст. лож.),
    • Ликер (3 ст. лож.),

    Поломайте шоколад на кусочки и растопите его с ликером и сливками. Разлейте смесь по розеткам или формочкам. Подавайте теплым, добавляя печенье и фрукты.

    Шоколадно — банановое фраппе

    • Белый шоколад (25 г),
    • Молоко (300 мл),
    • Банан (1 шт.),
    • Мороженое (200 г).

    Смешайте молоко с шоколадом и подогрейте в кастрюле. Когда шоколад растает, залейте смесь в блендер. Добавьте мороженое и банан. Хорошо взбейте.

    Шоколадно-клубничное фондю

    Что можно приготовить из шоколада, чтобы получить роскошное сочетание фруктов и любимого лакомства? Записывайте!

    • Поломайте молочный шоколад и переложите его в фондюшницу. Залейте туда же молоко и несколько минут прогрейте.
    • Когда молоко станет горячим, а шоколад начнет таять, перемешайте смесь и разлейте по вазочкам.
    • Поломайте белый шоколад на куски и растопите на пару или в микроволновке. Молоко не добавляйте.
    • Над каждой вазочкой с молочным шоколадом необходимо побрызгать растопленным белым шоколадом. Перемешайте, чтобы получить эффект мрамора.
    • Порежьте фрукты на кусочки и сделайте на тарелке фруктовое ассорти. Окунайте клубнику, нектарины и бананы в шоколад.

    Шоколадный торт

    Блюда из шоколада настолько разнообразны, что включают в себя даже выпечку. Давайте ознакомимся с рецептом вкусного и несложного тортика.

    • Разотрите яичные желтки с сахаром до образования пенистой белой массы.
    • Добавьте лимонный сок, ванильный сахар, а затем молотый миндаль. Взбейте белки в крепкую пену и добавьте к смеси.
    • Аккуратно перемешайте и переложите в форму половину всей массы. Разровняйте.
    • Во вторую часть смесь добавьте тертый шоколад, вымешайте и разложите сверху светлой смеси. Выпекайте тортик в духовке, а оставшейся шоколадной помадой можете покрыть готовое блюдо.

    Теперь и у вас есть различные рецепты из шоколада, а значит, вы можете баловать себя и своих близких великолепными блюдами, которые не смогут оставить равнодушными никого. Пользуйтесь этими подсказками и в будни, и в праздничные дни, балуйте иногда свою семью и гостей, и тогда никто не усомниться в том, что вы лучшая хозяйка в мире! Ведь, практически каждая хозяйка может приготовить суп или борщ. А вот, создать изысканный десерт из шоколада — под силу не каждой женщине.