Что можно приготовить на первое недорогое

Автор

Дешевое меню на каждый день. Что приготовить?

Дешевое меню на каждый день.

Понедельник — утром овсяная каша, в обед рассольник на курином бульоне и ленивые голубцы, на ужин картошка с соленой селедкой.

Вторник — утром гречневая каша, в обед грибная лапша и жареная картошка, на ужин вареники с творогом.

Среда — утром оладьи, в обед тыквенный суп-пюре и капустная запеканка, на ужин макароны по-флотски.

Четверг — утром овсяная каша, в обед вегетарианский борщ и рыбная котлета с картофельным пюре, на ужин плов с курицей.

Пятница — утром ячневая каша, в обед уха из скумбрии и картофельная запеканка, на ужин макароны с соусом болонез (фарш и кетчуп)

Суббота — утром омлет, в обед гороховый супчик, зразы с рисом, на ужин пироги с капустой, яблоками.

Воскресенье — утром пироги, оставшиеся с субботы, в обед борщ с мясом, куриные котлетки с пюре, на ужин отварная картошка и тушеная капуста.

Конечно, можно еще постараться удешевить меню, но такое все же сбалансировано по пищевой ценности. Конечно, его нужно дополнить соленьями, салатами из свежих овощей, фруктами, но это уже по возможности.

Из самых дешевых блюд на первое место можно поставить гречку. Ее можно просто отварить, а можно потом поджарить лук до золотистой корочки и в сковородку с луком добавить сваренную гречку. Получается и вкусно, и сытно, и дешево. Вообще всевозможные крупы недороги и вполне годятся для ежедневного поедания.

Вариант 2. Берем капусту, нарезаем крупными ломтями, заливаем яйцом и на сковородку. Тоже вкусно и недорого.

К недорогим продуктам можно отнести макаронные изделия и картошку. Из них очень много всего можно приготовить. Например, из картошки можно сделать вареники, драники, пожарить, отварить и т.д.

1.Совсем дешевый и вкусный салатик, это салатик из свежей капусты.

Капусту тоненько нашинковать, добавить натертую на крупной терке морковку, мелко порезанную луковку, посолить, немного сахара, перец, сбрызнуть столовым уксусом и руками все перемешать, растирая салат в руках. Можно маслом, можно майонезом заправить, вкусно.

3-5 соленых огурцов трем на терке и ставим их вариться в небольшом количестве воды до полуготовности. В другой кастрюле варим до готовности 100-150 гр. сушеных грибов.Потом грибы вынимаем и в этот бульон закладываем картошку, 2-3 ст.л. перловки или риса. Варим до готовности.

Вареные грибы мелко шинкуем, обжариваем на раст. масле вместе с луковицей, тертой морковкой, можно добавить 1-2 ложки томатной пасты.

Затем добавляем в кастрюльку с супом и даем минуты 3 покипеть. Очень вкусно и абсолютно недорого.

0,5 кг. свиной печени, 300 гр. лука, 0,5 стакана риса, 2 ст.л. соевого соуса, но можно и без него, соль, перец по вкусу. Печень с луком пропустить через мясорубку. Рис отварить до готовности. Все смешать, добавить соус, перец, соль. Жарить как обычные котлетки. Гарнир к ним любой.

Манка, песок, мука, кефир, все это нужно взять по одному стакану. 1 ч.л. соды, щепотка соли, Все перемешать и выпечь.

Вот вам, пожалуйста, недорого, вкусно, и первое, и второе, и салатик, и к чаю.

завтрак каша пшеничная с маслом ( пол литра молока, пол литра воды, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, мультистакан примерно 100 гр крупы в мультиварке на программе каша)

обед :борщ с мясом и со сметаной( 200 гр мяса, 2 литра воды, пару картошин, 100 грамм капусты, маленькая свекла, морковинка,пару ст. л. томат пасты, сначала варим минут 40 мясо в мультиварке, потом кладем все остальные компоненты и варим еще минут 20)

ужин:макароны по флотски

завтрак:блины со сметаной( 1 яйцо, стакан воды,мука, стакан молока, ст. ложка сахара, щепотка соли,1/4 ч.л. соды или разрыхлителя, 1 ст.л раст. масла)

обед: лапша (окорачек отварить+ пару картошин+ маленькая луковица, морковинка, в конце или покупной вермишельки или домашней лапши на 2 литра воды)

ужин: капуста тушенная с фаршем

завтрак: омлет варенный, диетический( 5 яиц взболтать до пенки со стаканом молока,вылить в пакет для запекания, завязать и варить в кастрюльке с водой минут 20)

обед : суп с грибами ( мясо 250 грамм, опята 200 гр замороженные, луковица,пару картошин, на 2 литра воды, грибы предварительно обжарить на кусочке сливочного масла)

ужин:тефтели в духовке или мультиварке

завтрак : каша овсяная ( в мультиварке как и пшеничная)

обед: суп из рыбной консервы( на 2 литра воды баночка сардины в масле, пару картошин, луковица, морковинка)

ужин: плов с курицей ( пару окорочков, 1,5 ст риса,моровь, лук)

завтрак: оладьи со сметаной ( 2 стакана кефира, 1 яйцо,сода, мука)

обед: суп диетический ( куринное филе 100 гр,морковь, луковица, пакет замороженной цветной капусты, перец болгарский, на 2 литра воды, все сложить в мультиварку на программе суп 40 минут)

ужин : вареники с картошкой со сметаной

для всего меню нам понадобилось:

пшеничная крупа, геркулес, рис ( тут либо покупаем в супермаркете на развес совочек, либо покупаем пачку и ее хватит на месяц)

масло сливочное 1 пачка

сахар 1 кг+ пачку крупно листового чая

окорок свиной на кости 2,5 кг ( на косточке оставляем мясо это на борщ, остальное мясо делим пополам, одну часть побольше в фарш на макароны по-флотски и капусту потушитьи на тефтели

капуста небольшой вилок

сметана 400 гр ( в борщ, блины, оладьи, вареники)

пакетик томат пасты

картофель 2-3 кг в зависимости от качества

сайра в масле 1 банка

грибы 200 грамм

вермишель 100 грамм

замороженная цветная капуста пакетик 400 гр

Дёшево и сердито..

Дешёвого уже не осталось ничего, всё относительно дорого. И всё же, что можно скомбинировать из сравнительно недорогих продуктов? Наверное не ошибусь, если скажу, что на первое место нужно поставить овощи и крупы. Сейчас осень и овощей масса, включаем фантазию и вперёд.

Овощные голубцы с рисом или любой другой кашей. Овощной плов, овощные котлеты (морковные, картофельные, фасолевые, капустные), овощное рагу, запечённые овощи в духовке, овощные оладьи, овощные супы с макарончиками или перловкой. Всевозможные запеканки из овощей и макарон.

Рецепт овощной лазаньи, это блюдо обойдётся совсем недорого. Да и классический вариант лазаньи не требует больших затрат.

Один раз в неделю можно потратится на курицу и приготовить: на первое — из крылышек и потрошков варим супчик, на второе — из грудки получатся замечательные котлеты (тефтели) или налипить кучу пельменей, из окорочков — рубим на небольшие кусочки и тушим с капустой или картофелем. На два, а то и три дня хватит однозначно.

Болгарский перец: фаршированый чем угодно, овощами, грибами и картофелем, да и просто, тушенный с помидорами, это же всё недорого и вкусно.

Блины, блинчики с капустой или картошкой, вареники, деруны, тушеная фасоль с помидорами, винегрет, щи, постный борщ на растительном масле, грибной суп с галушками, рассольник, омлет с овощами и без, макароны по флотски, паштет из фасоли. Не забываем рыбные котлеты, они тоже не слишком бьют по карману. Или купить куриную печень и приготовить печёночный торт (паштет).

на мой взгляд, если разумно ходить за покупками и не покупать всё килограммами, а всего по чуть-чуть, то меню можно вполне разнообразить.

Приготовить быстро и вкусно, и недорого

Многим хозяйкам, в условиях нынешнего кризиса, важно не только накормить свою семью вкусно, но и приготовить пищу из доступных продуктов и недорого. Предлагаем вам статью о том, что можно приготовить недорого.

Суп с галушками

Наверное, еще наши бабушки любили этот суп. Они готовили его с радостью своим детям и внукам. У многих наверняка были большие семьи и куча родственников, собиравшиеся за одним столом, и все с удовольствием наслаждались вкусным супом с воздушными галушками. Но приготовление этого супа удавалось не каждой хозяйке, потому что не у каждого получаются мягкие галушки. Самое главное для теста — угадать правильно пропорции. Это знать очень важно, сколько соды потребуется для определенного количества кефира.

Ингредиенты

  • 1/2 ст. кефира или кислого молока
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • 1/4 ч. л. соды
  • муки сколько тесто возьмет
  • 1,5 – 2 л. куриного бульона
  • 2-3 картофеля
  • морковь, лук
  • приправа карри по вкусу
  • соль
  • 1-2 душистого перца
  • чеснок

Способ приготовления

  • Нужно заранее сделать бульон, отварив курицу. Дальше мясо можно использовать в других блюдах или оставить для супа. Варим бульон, добавив перец горошком, целую луковицу и морковь. Когда бульон приготовиться, можно все это убрать. Положите нарезанный картофель в бульон.
  • Между тем, пока вариться ваш картофель, можно сделать тесто для галушек.
  • Для начала подогрейте кефир и бросьте в него соду. Получается, что вы гасите соду. Добавьте соль, перемешайте. Вбейте в смесь куриное яйцо. Просейте и добавьте муку и замесите тесто. Обратите внимание тесто к рукам прилипать не должно.
  • Выложите тесто на рабочую поверхность и посыпьте мукой. Сформируйте из теста небольшие шарики.
  • Посолите ваш бульон, если картофель почти готов.
  • Вкиньте ваши галушки в бульон. Для двух литров супа такого количества теста будет многовато, поэтому бросать его все не стоит. Если делать половину порции теста, то, как угадать с пропорциями соды и яйца. Тесто можно использовать, к примеру, для большего количества супа или сделать из него лепешки.
  • К супу добавьте карри. Приправа придаст супу яркий вкус и цвет.
  • Варим галушки 5 минут, и добавить измельчённый чеснок. Попробуйте, если вас все устраивает, то снимите суп и можно подавать к столу. При подаче украсьте зеленью.

Цветная капуста с курицей

Рассмотрим еще вариант того, что приготовить быстро вкусно недорого.

Ингредиенты

  • 300 гр. куриного филе
  • 1 луковица
  • 1-2 ст. л. майонеза
  • приправа карри
  • кочан цветной капусты
  • 2-3 зубчика чеснока

Способ приготовления

  • Мелкими кусочками нарежьте филе и замаринуйте, для этого выложите кусочки в удобную для вас посуду. Добавьте к филе мелко нарезанный лук, добавьте две щепотки карри, поперчить и посолить по вкусу. Чеснок выдавите через чеснокодавилку и смешать с майонезом, добавьте к мясу.
  • Пока филе маринуется, подготовьте капусту. Разберите ее на меленькие соцветия, немножко подсолите. Капусту следует уложить в рукав для запекания. Рукав должен быть по размеру как противень, на котором вы собираетесь готовить.
  • К капусте добавьте куриное филе и завяжите. Поставьте в духовой шкаф, разогретый до 240-250 градусов на полчаса, до закипания. После чего уменьшить температуру до 160-180 градусов и запекать еще час.

И вот, ваша цветная капуста с курицей готова. Блюдо подаем посыпанное свежей зеленью. Можно подавать с блюдами из гречки или риса.

Пирог с капустой

С давних времен, на Руси занимали особое почетное место пироги с капустой. Вот один из вариантов того, что можно приготовить быстро и вкусно, и недорого.

Ингредиенты

  • средний кочан капусты
  • 1 морковь
  • перец, сахар, соль
  • 1 луковица
  • зелень укропа или петрушки
  • масло растительное

Способ приготовления

  • Начинка. Лук мелко нарезать, на терке натереть морковь – обжарить. Мелко нарезать капусту и добавить к морковке и луку. Добавить соль, сахар и перец на ваше усмотрение. Перемешать. Тушить под крышкой на слабом огне, примерно, минут 20.
  • Тесто. Взбить сахар яйцом и добавить щепотку соли. Добавить кефир, перемешать. Соду погасить уксусом. Муку просеять и добавлять к смеси постепенно.
  • Тесто замесить не крутое и постепенно добавить растительное масло. Тесто делите на 2 части и раскатать тонкие коржи.
  • Противень можно накрыть бумагой для выпекания, после чего выложить на него корж. Равномерно выложить начинку. Накрыть сверху вторым листом теста и защипнуть края.
  • Взбейте яйцо и смажьте им пирог, получится красивая, золотистая корочка.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 30 минут.
  • Подавать пирог можно со сметаной или сливками.

Теперь и вы у себя на кухне сможете приготовить быстро и вкусно, и недорого отличные блюда! Приятного аппетита!

Дёшево и вкусно

Если судьба даёт вам лимон, сделайте из него лимонад. Эта фраза может стать девизом современной хозяйки, которой каждый день приходится прилагать немалые усилия, чтобы накормить семью в условиях экономического кризиса, хотя экономить и эффективно использовать то, что мы имеем, следует в любое время, независимо от доходов, чтобы иметь возможность позволить себе нечто большее, чем прожигание жизни.

В этой статье мы поговорим о том, как готовить дёшево и вкусно. Как оптимизировать расходы и тратить меньше на еду без ущерба для здоровья и настроения членов семьи.

Во-первых, тщательно планируйте покупки на всю неделю. Составляйте список необходимых продуктов (особенно когда идете за продуктами не сами, а посылаете мужа или детей). Не приходите в продуктовый магазин на голодный желудок. Некоторые продукты выгоднее покупать впрок большими упаковками (крупу, макароны, сахар, соль, муку, кофе в зёрнах), однако, не стоит покупать впрок мороженые овощи, специи и чай.

Правильно обозначайте приоритеты и не спешите сильно экономить на еде. Возможно, есть другие статьи расходов, которые стоило бы сократить. Не забывайте о том, что ваше здоровье и настроение во многом зависит от питания. Это значит, не стремитесь покупать самые дешёвые продукты вместо привычных, которые стоят немного дороже. (Однако это не относится к продуктам с брендовой наценкой. Покупая продукты, которых не увидишь в рекламе, вполне можно серьезно сэкономить не в ущерб вкусу.) Гораздо эффективнее было бы покупать меньшие количества ваших любимых продуктов и почаще варьировать семейное меню, ведь, как известно, после перерыва хорошо знакомое блюдо кажется вкуснее и насыщает быстрее. Вместо того, чтобы готовить отдельное мясное блюдо, добавляйте немного мяса к другим блюдам: рису, макаронам. Кстати, уменьшение порций может пойти на пользу не только тем, кто безуспешно старался похудеть, но и капризным детям, которые научатся ценить еду. Учтите, что полный отказ от мяса не всегда означает экономию, ведь многим придётся увеличивать порции овощей и гарнира и все равно не чувствовать привычной сытости.

Откажитесь от готовых детских завтраков и мюсли. Нет ничего проще самодельных мюсли из овсяных хлопьев («Геркулес») и сухофруктов (изюм, курага, всевозможные цукаты) с добавлением какао-порошка и сахара. Каши быстрого приготовления давно пора заменить натуральными недорогими крупами. Побалуйте семью разнообразием гарниров: рис, гречка, пшено, чечевица, горох, булгур. Каши можно делать на молоке или на воде, жидкими или вязкими, сладкими или солёными. С рисом, луком и горохом можно делать пирожки. Для теста потребуется только мука, сода и сыворотка. Дорогостоящие обеды в офисе можно заменить домашней едой, взяв за основу японские бенто (коробочки с завтраком). Если в вашем офисе так не принято, не бойтесь стать основоположником традиции!

Научитесь слушать свой организм и отличать его капризы (Хочу сладкого!) от реальных потребностей (Хочу орехов и сыра!). Не отказывайте себе в витаминах, белках и углеводах. Зимой и весной мы особенно нуждаемся в витаминах. Вместо того, чтобы покупать вялую зелень в магазине, подумайте о возможности выращивания её дома. Укроп, петрушка, розмарин, базилик, мята, зелёный лук вполне могут расти на подоконнике, если окно выходит на юг.

Психологи говорят, что женщины склонны к покупке ненужных вещей, если они очень дешевы, а мужчины готовы заплатить намного больше, чем обычно, если продукт очень нужен. Экономия начинается тогда, когда эти два подхода к покупкам соединяются, и мы учимся находить дешёвые продукты, которые нам необходимы, и проходить мимо всех остальных. Находясь в режиме экономии, не экспериментируйте с незнакомыми продуктами и рецептами, даже если приготовить новое блюдо кажется дёшево. В случае неудачи вам будет жаль потраченного времени и денег. Если то, что вам нужно для рецепта, довольно дорого, постарайтесь найти замену или модифицируйте рецепт.

Покупая продукты, думайте не о цене за килограмм, а о конечной стоимости блюда из этих продуктов. Например, пачка пельменей стоит дешевле мяса, но из мяса можно сделать сытный и полезный обед для всей семьи или суп на несколько дней. А если смешать мясной фарш с луком, варёной фасолью или рисом, можно за те же деньги сделать намного больше вкусных домашних пельменей. Куриное мясо самое дешёвое. Им можно заменить дорогую говядину и свинину практически во всех блюдах, а кости использовать для приготовления бульона. В качестве основного блюда также выгодно готовить печень. Филе рыбы почти в два раза дороже рыбы, замороженной целиком. Свежий минтай при умелом приготовлении не отличить от рыбы более ценных пород, а самое дешевое рыбное блюдо — жареная мойва. Готовые мясные и рыбные продукты (буженина, балык, колбаса, копчёная рыба) намного дороже свежего мяса и рыбы и далеки от них по питательной ценности, поэтому отказывайтесь от таких деликатесов без сожаления. Хотя рыбные консервы дешевле свежей рыбы, используйте их лишь изредка, как резервный вариант. Как недорогая альтернатива мясу иногда может использоваться соевое мясо.

Дорогие йогурты можно заменить молочными продуктами местного производства: ряженкой, кефиром, айраном. Свежие фрукты намного полезнее фруктовых соков. Тем более, практически все соки содержат очень много сахара и не могут считаться полезным продуктом. Заморские фрукты, конечно, вкусны, но не обольщайтесь насчет их полезности, ведь многие из них собирают незрелыми. Спелое яблоко или груша наверняка богаче витаминами, чем манго, личи или маракуйя. Цены на бананы и апельсины сильно колеблются в зависимости от сезона и снижаются как раз зимой. Не всегда есть возможность делать салаты из летней зелени, но это и не нужно, если вместо зелени использовать свежую капусту. Очищенные орехи дороже нечищеных, но покупать их выгоднее, так как среди орехов в скорлупе часто попадаются порченые и пустые.

Конечно, многие современные горожане не имеют собственных огородов, которые раньше обеспечивали целые семьи почти бесплатными продуктами, но даже в большом городе можно найти возможность покупать картошку, зелень, молоко, яйца и многие другие натуральные продукты не в магазине, а напрямую у тех, кто этим занимается. Конечно, домашние молочные продукты могут стоить дороже, чем в магазине, но картошка, свёкла, яблоки, смородина и другие местные продукты обойдутся намного дешевле, чем их аналоги из магазина, которые, к тому же, могут быть непонятного происхождения и иметь водянистый вкус. Покупая дешёвые местные продукты в сезон, вы имеете возможность сделать запасы в морозильной камере на несколько месяцев. Свёкла, лук, чеснок, сельдерей, редька, морковь, тыква доступны круглый год и совсем не дороги.

Необходимость питаться в экономичном режиме – отличный стимул научиться готовить и делать заготовки (желательно, всем членам семьи). Вспомните, чем угощали вас бабушка и мама в детстве, и попросите их поделиться рецептами, если до сих пор не сделали этого. Самое время вспомнить старые кулинарные книги и рубрики в журналах «Работница» и «Крестьянка». Чтобы готовить вкусно и разнообразно, вовсе не обязательно покупать разнообразные дорогие продукты. Из картошки, которая очень дёшева (особенно осенью) и долго хранится, можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд. А если добавить капусту, свёклу и прочие корнеплоды, можно приготовить огромное разнообразие борщей, солянок, окрошек и рагу. Кстати, пустой (постный) борщ с фасолью насыщает так же, как и мясной. Кстати, суп – самое выгодное блюдо, если оценивать по параметрам стоимость/насыщение/питательная ценность. Вегетарианский картофельный суп с луком и укропом – зимняя альтернатива витаминным овощным салатам.

Самое простое картофельное блюдо – печёный картофель. На неочищенных клубнях сделайте несколько проколов вилкой или ножом и поместите на решётку в духовке на 50-60 минут. В это время в духовке может готовиться другое блюдо. Запекать картошку можно и в микроволновке. Если запечь или сварить сразу много картофеля, можно заготовить пюре. Для этого ещё тёплые картофелины очистите, мелко порежьте или растолките, добавьте масло, сметану или молоко и храните в морозилке. Если к такому пюре добавить сыр или ветчину и запечь в течение 20-30 минут, получится ароматное, сытное блюдо. Если делаете пюре из варёной картошки, используйте часть воды, в которой она варилась, вместо молока. Жареная и варёная картошка в сочетании с различными специями – отличный гарнир для овощных блюд. Воду, в которой варился картофель, можно использовать для овощного супа. Остатки картофельных блюд можно добавлять в пиццу, яичницу и омлет, а можно приготовить «ирландское рагу» по рецепту Дж.К.Джерома: смешать всё, что найдется дома, и потушить.

Рецепты недорогих блюд

1 ст.л. лимонного сока,

растительное масло, соль, специи по вкусу.

С окорочков срежьте кожу и лишний жир, сделайте несколько надрезов и обжарьте до полуготовности. Мёд растворите в тёплой воде, добавьте лимонный сок и полейте окорочка с обеих сторон. Посолите, добавьте ваши любимые специи и оставьте блюдо на 10-15 минут на медленном огне.

Произвольные количества капусты, моркови, лука, помидоров, свёклы, картофеля.

оливковое (можно сливочное) масло,

соль, специи по вкусу.

Поставьте кипятиться воду в большой кастрюле, а в это время нашинкуйте все ингредиенты. В кипящую воду положите капусту и специи. Отдельно спассеруйте, подливая масла, и добавьте в кастрюлю ингредиенты в указанной последовательности: лук, морковь, помидор, свёклу. В последнюю очередь добавьте картофель и варите 15-20 минут.

Равные части картофеля и капусты,

сливочное масло, соль, специи по вкусу.

Капустные листья мелко порежьте и варите 5-10 минут, пока они не станут мягче. Процедите и оставьте подсохнуть. В той же воде сварите картофель и приготовьте пюре с маслом. Смешайте пюре с капустой, сформируйте шарики и обжарьте в масле или запеките в духовке. Бульон используйте для приготовления овощного супа.

1 стакан овсяных хлопьев,

1 бульонный кубик,

соль, зелень по вкусу.

В стакане кипятка растворите бульонный кубик, засыпьте овсяные хлопья и варите 2-3 минуты. Спассеруйте в сковороде мелко натертую морковь и лук, поместите в кастрюлю, добавьте яйцо, соль, специи и зелень, перемешайте и сформируйте котлеты. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и жарьте на медленном огне по 7-8 минут с каждой стороны.

50 г сливочного масла,

50 г твёрдого сыра,

Разотрите масло с мукой, добавьте молоко и половину натёртого сыра, смешайте до однородной массы. Сформируйте лепешку, посыпьте её оставшимся сыром и запекайте около 30 минут при температуре 180С.

По объёму горшочков филе курицы, картофель, морковь, сельдерей, лук,

соль, специи по вкусу.

Крупно порезанные филе, картофель и другие корнеплоды уложите в горшочки, добавьте масла, соли, специй и залейте водой. Поместите накрытые крышками горшочки в разогретую духовку на 15-20 минут. После этого выньте горшочки, снимите крышки и аккуратно запечатайте тестом. Смажьте сверху яйцом и поставьте снова в духовку на 10-15 минут.

ВНИМАНИЕ! Перепечатка текстовых или графических материалов для использования в коммерческих целях ЗАПРЕЩЕНА!