Что можно приготовить в электрической пароварки

Автор

Что можно приготовить в пароварке: прогресс на кухне?

Сегодня на современной кухне появилось очень много бытовых приборов, которые всегда казались фантастикой. Давайте поговорим о пароварке. Вполне естественно узнать, что такое пароварка, какими она обладает преимуществами.

Конструкция пароварок делится на два вида:

  • Кастрюля, которую можно устанавливать на газовую плиту;
  • Электрическая пароварка. Бывают встраиваемыми или отдельно стоящими.

В основании расположен резервуар, куда наливается вода. При помощи нагревательного элемента она нагревается, на поверхности появляется пар. Сегодня, нагревательный элемент приобрел плоский вид, аналогично электрическому чайнику. Эта конструкция обладает повышенной безопасностью, ее намного проще обслуживать.

Что можно приготовить в пароварке?

Для пользования пароваркой, чтобы готовить вкусное блюдо, совершенно не требуется особых знаний. Вполне достаточно знать нужный рецепт и иметь под рукой соответствующие продукты.

Что же можно готовить в пароварке? Существует очень много оригинальных рецептов, при помощи которых готовят интересные блюда. Еда, сделанная в пароварке, всегда полезна и отличается высокими вкусовыми качествами.

Использование пароварки помогает решить много проблем. Теперь не нужно долго стоять у плиты, искать дополнительные инструменты. Ведь паровые блюда готовятся без участия человека. Нужно просто заложить нужные продукты и все, можно отдыхать.

Что можно приготовить в пароварке? В принципе, все что угодно. На пару готовится:

Единственным отличием будет обработка пищи горячим паром.

Несколько рецептов, приготовления еды в пароварке

Чтобы приготовить рыбу, нужно рыбное филе хорошо промыть, посолить, натереть лимонным соком и оливковым маслом. Рыба кладется в один слой, сверху посыпается петрушкой. Второй отсек используется для приготовления гарнира. Для этого берутся самые разные овощи. Неплохо сочетается:

Все укладывается в пароварку и через полчаса блюдо готово.

Для приготовления куриных ножек в пароварке, их нужно натереть солью, посыпать петрушкой, можно добавить сушеный укроп. Выждать полчаса, после чего все уложить на дно пароварки, наверх положить кольца лука. Блюдо будет готово через 40 минут. Ножки курицы всегда получаются сочными с приятным ароматом.

Как готовятся манты?

Делается фарш из мяса и лука, куда добавляется черный перец, по вкусу добавляется соль. Все продукты тщательно перемешиваются, добавляется полстакана воды. Это необходимо чтобы во время варки появился сок.

Затем делается тесто. Берется пять стаканов муки, добавляется стакан кефира и все тщательно перемешивается. После того, как получится мягкое тесто, необходимо добавить еще 250 гр. муки. Тесто раскатывается, его режут на мелкие квадратики толщиной 2 мм. Столовая ложка фарша кладется в квадратик, его противоположные концы склеиваются. Подготовленные манты, кладутся в пароварку. Время варки составляет 40 минут. Сваренные манты, сверху посыпаются зеленью.

Как сделать котлеты, используя пароварку?

Предварительно нужно подготовить следующие продукты:

В молоке замачивают хлеб и делают фарш, пропуская мясо через мясорубку, совместно с хлебом. После чего в готовый фарш добавляют:

Все тщательно перемешивается. Количество добавленной соли и перца определяется по вкусу. Фарш делится на несколько лепешок, внутрь которых вкладывается сыр. Каждая лепешка складывается пополам. Котлетки укладываются в пароварку, блюдо будет готово через полчаса. Прежде чем подавать на стол, блюдо нужно сверху посыпать зеленью.

Можно ли приготовить кабачки, используя пароварку?

Чтобы получить такое диетическое блюдо, отличающееся низкокалорийностью, необходимо заранее запастись следующими продуктами:

Кабачки нужно нарезать кольцами, выдерживая толщину примерно один сантиметр. Их кладут на днище пароварки. Кольца закрываются морковкой, добавляется чеснок, специи, совместно с зеленью. Не забудьте все это посолить. Помните, что оставшиеся овощи, нарезать не надо. Все тушится примерно 60 минут.

Конечно, в пароварке доступно приготовление намного большего количества самых разных вкусных блюд. В статье приведено только несколько примеров. Некоторые считают диетические блюда не очень вкусными, они предпочитают жареную или печную еду. Другие, наоборот, питаются только диетической пищей. В общем, все зависит от индивидуальных предпочтений. Осталось только попробовать и решить, что лучше.

Мультиварки. Как выбрать мультиварку, что можно приготовить в мультиварке, цены, рейтинги и др.

Мультиварка нынче – техника модная и суперпопулярная. Настоящий топ продаж в магазинах бытовой техники! Решились и вы обзавестись такой помощницей, но не знаете, какую купить да и стоит ли? Как выбрать хорошую мультиварку и на что обратить особое внимание при покупке? Какие мультиварки наиболее популярны в Казахстане (рейтинг мультиварок, какая самая лучшая)? Сколько стоят мультиварки (цены в Алматы, Казахстане)? Не знаете, как готовить и что вообще можно приготовить в мультиварке? Чем отличается мультиварка от пароварки? Есть ли разница между мультиваркой и скороваркой? Обо всем этом мы расскажем в нашей статье.

Знакомьтесь – мультиварка!

Мультиварка, хоть и появилась на наших кухнях не так давно, но быстро стала верной помощницей хозяек. Ведь она не только варит, но и жарит, и тушит, и даже печет! А еще – готовит йогурт, разогревает пищу, готовит на пару и многое другое. Небольшой и компактный прибор – а вот сколько всего умеет!

Что еще можно приготовить на мультиварке? Да, практически, что угодно! Ей «по плечу» и молочная каша для малыша, и диетические блюда, и праздничный пирог, и самый вкусный плов – недаром же она «МУЛЬТИварка»!

Сообразительные японцы, «творчески переработав» скороварку, создали прибор, который способен заменить собой целый арсенал кухонных приборов – от обычной плиты до хлебопечки! Что же это за чудо-техника? Давайте познакомимся с ней поближе и узнаем поподробнее, что же умеют современные мультиварки и как им это удается.

Мультиварка состоит из корпуса, в котором «устроился» электрический нагревательный элемент, и чаши, где, собственно, и готовится пища. Благодаря герметичному клапану внутри мультиварки образуется давление, что позволяет ускорить процесс приготовления пищи и, соответственно, сэкономить время на готовке. А автоматизация функций дает возможность готовить практически без вашего участия. Да еще и поддерживать температуру еды на определенном уровне до 24 часов.

Как выбрать качественную мультиварку

Спрос, как известно, порождает предложение. Вот и ставшие внезапно супермодными мультиварки радуют разнообразием моделей. Разброс цен – просто поразителен! Как выбрать хорошую мультиварку – чтобы цена соответствовала качеству. И чтобы и стоимость, и качество нас полностью удовлетворяло.

Итак, на что же нужно обратить внимание, выбирая мультиварку?

В продаже встречаются модели с корпусом, выполненным из нержавейки или из пластика. Нержавейка, безусловно, прочнее и прослужит дольше, но цена такого прибора вас не порадует. Куда более «демократична» мультиварка в пластиковом корпусе. Главное, чтобы пластик был качественным. Определить это несложно даже «на глаз».

  • Осмотрите корпус – на нем не должно быть ни щелей на стыке деталей, ни зазубрин, ни неровностей.
  • Подвигайте прибор, взявшись за корпус, — некачественный пластик будет поскрипывать.
  • Откройте крышку и оцените, как она прикреплена к корпусу, – шататься из стороны в сторону она не должна.
  • Напоследок, не стесняясь, принюхайтесь – пластик низкого качества будет иметь неприятный «химический» запах.

Все чаши для мультиварок изготавливаются из алюминия. Отличаются они только верхним антипригарным покрытием – оно может быть керамическое или тефлоновое. У каждого из них есть свои достоинства и недостатки.

Тефлоновые чаши безопасны, пока вы их не поцарапали. При нарушении целостности покрытия тефлон начинает выделять токсины, и такую чашу нужно будет поменять.

Керамические чаши не боятся царапин, зато не выносят падений – на них появляются сколы и трещины. В этом случае чашу тоже нужно будет приобрести новую.

По объему чаши бывают от 2,5 до 6 л. Выбор размера «кастрюльки» напрямую зависит от величины вашей семьи. Для 1-2 человек достаточно 2,5-литровой чаши, а вот в чаше на 6 л можно приготовить обед даже на 6-8 человек!

Здесь все просто – выбирая прибор, обязательно посмотрите на герметичный клапан. Он должен плотно прилегать – это позволит вам избежать ожогов при открывании мультиварки.

Уплотнительные резинки

Уплотнительные резинки расположены на внутренней части крышки мультиварки. Их функция – обеспечение изоляции и плотности прилегания крышки. Логично, что они должны быть ровными, без деформаций и дефектов и плотно «заправленными». В противном случае, приготовить еду такая мультиварка не сможет: из нее будет валить пар, а к корпусу нельзя будет дотронуться.

Современные производители не устают удивлять «сюрпризами» — в некоторых моделях мультиварок может быть до 20 режимов! Конечно же, это напрямую сказывается на стоимости прибора. Какие же режимы относятся к «обязательным», а какими вы, вполне возможно, и не воспользуетесь никогда? На чем можно сэкономить?

Принято выделять 6 основных режимов (в разных мультиварках они могут иметь разные названия):

  • Крупа (рис, гречка) – приготовление каш (и других блюд) из разных круп; программа работает до полного выпаривания жидкости и затем автоматически отключается.
  • Каша/суп – приготовление жидких каш (в том числе и молочных) и первых блюд (суп, борщ и т. п.).
  • Плов – «имитация» приготовления пищи в толстостенной посуде (типа чугуна) на медленном огне.
  • Тушение (томление) – универсальный режим для томления овощей, мяса или рыбы при небольшой температуре.
  • Пар – приготовление блюд на пару (как в пароварке).
  • Выпечка – высокотемпературный режим для приготовления запеканок, выпекания хлеба, тортов, пирогов и т. п.

Помимо этого традиционного набора режимов, в разных моделях мультиварок можно встретить режимы:

  • Йогурт – низкотемпературный режим (около 40 градусов) для приготовления йогуртов, творога, кефира и др. молочнокислых продуктов.
  • Попкорн.
  • Молочная каша.
  • Паста (макароны).
  • Жарка/фритюр.
  • Пицца – модифицированный режим выпечки – специально для пиццы.
  • Джем/варенье.
  • Холодец.
  • Бобовые – для приготовления блюд из гороха, сои, фасоли; может учитывать этап замачивания.
  • Стерилизация – для температурной обработки банок для домашнего консервирования.

Есть в мультиварках и дополнительные функции и режимы:

  • поддержание тепла (температура приготовленной еды будет поддерживаться до 12 часов).
  • отсрочка старта (12-24 ч) – очень удобно для приготовления пищи к определенному времени (например, каша к завтраку).
  • разогрев – предназначен для подогревания уже готовых блюд.
  • свободный режим – приготовление по самостоятельно выставленным настройкам (в некоторых моделях – с возможностью корректировки программы во время готовки).
  • термостат – поддержание заданной температуры в автоматическом режиме.
  • таймер отключения – автоматическое отключение прибора в заданное время.

В продаже сегодня можно встретить мультиварки, которые готовят под давлением и без. Первые напоминают скороварки – пища в них готовится быстрее в 3-4 раза, чем традиционным способом – на плите. А во вторых время на приготовление будет таким же. При этом на вкусовых качествах блюд это никак не сказывается.

Совсем не мелочи

Прорезиненные ножки не позволят мультиварке «гулять» по столу во время приготовления пищи.

Шнур лучше чтобы был съемный – он не будет заламываться в месте изгиба. Обратите внимание и на длину – чем длиннее шнур, тем больше у вас выбор для «места жительства» мультиварки.

Мультиварка, пароварка, скороварка… Ищем различия!

Бытует мнение, что скороварка и мультиварка – это одно и то же. Однако это не так. Чем отличается мультиварка от пароварки? Есть ли разница между мультиваркой и скороваркой?

Скороварка – это металлическая герметично закрывающаяся кастрюля, еда в которой готовится под высоким давлением и при температуре более 100˚. За счет этого процесс готовки сокращается до минимума.

Открывать ее в процессе готовки нельзя. Да и безопасной скороварку не назовешь – горячий в ней не только пар, но и сама емкость.

Мультиварка – кастрюлька электронная. И умеет она не только варить и тушить, но еще и печь, жарить, готовить на пару и многое другое. К тому же есть мультиварки, которые готовят без давления.

Блюда в мультиварке получаются вкусными и ароматными — похожими на приготовленные в печи, а готовка в мультиварке позволяет сохранить в пище максимум полезных веществ да еще и минимизировать количество жира, поэтому еда получается менее калорийной и диетической.

Во время работы прибор можно открывать, чтобы добавить необходимые продукты или проверить степень готовности блюда. Сама же мультиварка снаружи не нагревается, так что случайный ожог вам (или вашим детям) не грозит.

Наличие таймера отключения и функции отложенного старта дает возможность приготовить блюдо к определенному времени и избавиться от необходимости постоянного слежения за временем приготовления. Этих в функций в скороварке тоже нет.

В паре «пароварка и мультиварка» разница еще более существенна. По сути, пароварка – это всего лишь одна из функций мультиварки. Единственное, где пароварка «набирает очки» — это количество корзин: в пароварке их несколько, что дает возможность готовить несколько блюд одновременно, а в мультиварке – только одна.

Рейтинг мультиварок по поисковым словам в интернете в Казахстане

Надежность. Практичность. Разнообразие функций. Стильный дизайн. Высокое качество. Безопасность. Вот, пожалуй, основные требования, которые предъявляют покупатели к современным производителям мультиварок.

По поисковым словам (мультиварки каких брендов больше всего ищут в интернете в Казахстане), рейтинг самых востребованных марок мультиварок распределился следующим образом:

  1. Redmond (Цены на мультиварки «Редмонд» в интернет-магазинах Алматы, Казастана – от 18 990 тг.)
  2. Moulinex (Цены на мультиварки «Мулинекс – от 23 990 тг.)
  3. Panasonic (Цены на мультиварки «Panasonic» – от 22 990 тг.)
  4. Philips (Цены на мультиварки «Филипс» – от 32 990 тг.)

Мультиварки Redmond и Moulinex

Мультиварки Panasonic и Philips

Конечно, интересы могут меняться и запросы тоже. Пока ситуация такова. Конечно же, репутация этих производителей практически безупречна. И это тоже отражается на цене. Но и мультиварки не таких «раскрученных» брендов вполне справляются с поставленными задачами. Так что если для вас цена имеет значение и переплачивать «за имя» вы не хотите – можно приобрести мультиварку менее известных брендов по более доступной цене. Ну, а как выбрать качественную мультиварку, мы уже рассказали.

Приобрести мультиварки можно в интернет-магазинах Казахстана:

  • www.technodom.kz
  • www.intermarket.kz
  • www.sulpak.kz
  • kz.multivarka.pro
  • www.alser.kz

Как готовить в мультиварке

Что и как приготовить в мультиварке зависит только от вас. Каждая хозяйка имеет свои «фирменные» рецепты и секреты готовки. А нюансы готовки в этой чудо-кастрюльке помогут постичь форумы в интернете, где можно найти мультиварочную «интерпретацию» любых блюд – с подробным описание, фото и даже видео-инструкциями. Вам останется только определиться с выбором блюда, подготовить продукты и выбрать программу. Все остальное мультиварка сделает сама. Или с вашим минимальным участием.

Так что творите, пробуйте, готовьте – и даже диетические блюда в мультиварке станут настоящими кулинарными шедеврами!

Возможно, вам будет интересно:

Количество просмотров статьи — 2626

Что можно приготовить в мультиварке?

В последние несколько лет в России настоящий бум мультиварок — на полках магазинов вы найдете сотни моделей самого разнообразного дизайна, цены и страны происхождения. В чем смысл использования мультиварок? Что они «умеют» готовить так, как в обычной кастрюле не получится, и что в мультиварке все же лучше не готовить?

Мультиварки (точнее их прямые предки рисоварки) были придуманы в Азии, в странах, где рис ¬— главный продукт питания. Его подают столько раз в день, сколько садятся за стол — а это означает, что в большой семье постоянно должна вариться большая кастрюля риса. При этом стоять следить за рисом — чтобы не перекипел и не подгорел — особо некому, все работают. Рисоварка решала все проблемы — засыпал рис, залил воду, закрыл крышку, включил и ушел на работу. Приходишь — тебя ждет горячий рис. Первые мультиварки не слишком отличались от рисоварок — и про них действительно можно было сказать, что это непомерно дорогая кастрюля. Но прогресс не стоит на месте и современные модели, оснащенные десятками программ, могут стать настоящим помощником на кухне, часто практически незаменимым, ¬— особенно если мультиварка имеет дополнительное встроенное оборудование, которое позволяет использовать ее как скороварку или хлебопечку. Но главное достоинство современных мультиварок в том, что вы можете регулировать температуру приготовления в очень широком диапазоне: от 40 °С до 160 °С — а это означает, что возможно либо томить блюда при минимальной температуре, либо очень быстро обжаривать или запекать. Итак, что же лучше всего готовить в мультиварке?

Как бы далеко не увел прогресс современную мультиварку от ее первоначального варианта, свою первую «обязанность» она выполняет лучше всего. Если вы фанат здорового питания, вам должны особенно понравиться цельнозерновые каши из мультиварки: овсяная, пшеничная, перловая — эти цельные крупы отечественного производства продаются у нас в самых обычных магазинах и стоят очень недорого. Неочищенные от отрубей зерна сохраняют всю пользу и очень вкусны при правильном способе приготовления: долгом при не очень высокой температуре, как в русской печи. В кастрюле на плите такие каши готовить очень неудобно — в течение 4–6 часов вам нужно постоянно контролировать процесс, а мультиварка позволяет загрузить зерно в чашу, залить водой, нажать на кнопку и уйти спать. А на утро будет готов идеальный сбалансированный завтрак.

Молочные быстрые каши — тоже одна из «фишек» мультиварки. Они готовятся при такой температуре, что молоко не перекипает и не убегает. А значит, самая обычная традиционная утренняя овсянка или рис будут вариться сами по себе, пока вы принимаете душ или будите детей в школу.

Мультиварка позволяет вам готовить овощные рагу (например, баклажаны, кабачки, морковь, лук, цветная капуста) со сметаной или сливками — при низкой температуре эти продукты не отсекаются в процессе тепловой обработки.

Тоже самое с омлетами — ностальгия по детсадовскому пышному нежно-желтому омлету покинет вас, потому что теперь вы легко можете приготовить такой дома по самому обычному вашему семейному рецепту — просто в мультиварке, а не на сковороде.

В большинстве мультиварок есть функция пароварки. Это означает, что есть специальная корзинка, в которую нужно поместить продукты и установить ее в заполненную водой примерно на четверть чашу мультиварки. На деле любая мультиварка может работать в таком режиме — вам нужно лишь найти дома жаропрочную подставку, которую можно использовать в качестве этой корзинки. Любые овощи, а также разрезанная на части птица и некоторые отрубы мяса (вырезка, ребрышки, печенка) на пару получаются невероятно вкусными.