Что полезнее сахар или сироп

Автор

Вся правда про сахар и сироп: Польза сладкого и как сварить правильный сироп

В этой статье мы бы хотели разобраться с таким важным продуктом питания, как сахар и его производным – сахарным сиропом. Всем известно, что злоупотребление сладким ведет к множеству плохих последствий, но нужно ли вообще обходиться без сладкого? Научно доказано, что нет, в умеренных количествах сахар необходим нашему организму.

В России, в начале 18-го века за 4,266 грамма сахара (1 золотник) просили рубль, что было целым состоянием. Так, за тот же самый рубль можно было купить более 5 кг икры или 25 кг мяса.

Спустя всего одно столетие (в начале-середине 19 века) каждый европеец уже мог позволить себе съедать в среднем около 2 кг сахара в год. Сейчас же годовое потребление сахара в Европе практически достигло отметки в 40 кг на одного человека, а в США этот показатель уже вплотную приблизился к 70 кг на человека. Да и сахар за это время сильно изменился…

Немного остановимся на видах сахара:

  • тростниковый (из сахарного тростника)
  • пальмовый (из пальмового сока – кокосовый, финиковый и т.д.)
  • свекловичный (из сахарной свёклы)
  • кленовый (из сока сахарного и серебристого клёна)
  • сорговый (из сорго)

Кстати, рафинация сахара – это очистка кристаллов чистой сахарозы от «несахаров» (патока, инвертированный сахар, минеральные соли, витамины, камедеобразные вещества, меласса). В результате такой очистки получаются белые кристаллы сахара, в которых практически нет минералов и витаминов.

Из-за столь кардинального изменения химического состава исходного продукта все виды сахара по большому счёту можно разделить на коричневый и белый. Коричневый сахар использовался в пищу изначально. Но прогресс не стоит на месте, и появился белый сахар.

В тёплых же странах до сих пор используется преимущественно коричневый сахар – чуть менее сладкий, но и многократно более полезный за счет различных примесей, которые могут сильно разниться в зависимости от качества исходного сырья и степени его очистки.

Мы говорим здесь о том, что сахар необходим организму, но какова норма? В научных кругах принято считать, что норма сахара в день составляет около 50 граммов. Если учесть, что сахар присутствует почти в каждом продукте, то эта норма совсем не кажется большой… Так что призываем внимательно читать содержание продуктов. Если вам удается «сэкономить» сахар на тех продуктах, где его мало, то оставшуюся норму можно использовать с истинным удовольствием, ведь именно сладкое у нас в ответе за хорошее настроение. Мы уже писали про это здесь: http://www.sodasifon.ru/produkcziya/naturalnyie-siropyi-o!range/ , а в настоящей статье остановимся более подробно на «сладком счастье» чуть ниже.

Но сначала перечислим всю пользу сахара:

  • Польские медики провели независимое исследование, в результате которого выяснили следующий неоспоримый факт: вообще лишенный сахара человеческий организм долго не протянет. Сахар активизирует кровообращение в головном и спинном мозге, и в случае полного отказа от сахара могут наступить склеротические изменения.
  • Ученые обнаружили, что именно сахар существенно уменьшает опасность поражения бляшками кровеносных сосудов, а значит, предотвращает тромбозы.
  • Артриты у сладкоежек бывают гораздо реже, чем у людей, отказывающих себе в удовольствии побаловаться сладеньким.
  • Сахар помогает наладить работу печени и селезенки. Именно поэтому людям с заболеваниями этих органов часто рекомендуют диету с повышенным содержанием сладкого.
  • Сахар просто необходим при высоких умственных и физических нагрузках! Сахар стимулирует мыслительную деятельность и дает быструю энергию организму. Кстати, его так же необходимо употреблять, если вы решили стать донором крови.
  • Сахар поднимает уровень серотонина и эндорфина.

На последнем пункте, как и обещали, останавливаемся по-подробнее. Речь пойдет о гормонах счастья, а так же об уровне сахара в крови, и какие последствия получаются при его изменении.

Для начала давайте немного разберемся, как работает наше тело, реагируя на злоупотребление сахаром.

Мы съедаем сладкое в большей мере, чем требуется нашему организму, и уровень сахара в крови становится выше. Для тела это сигнал и оно реагирует выбросом адреналина из надпочечников, чтобы дать вам дополнительную энергию. Адреналин в свою очередь дает сигнал поджелудочной железе выпустить инсулин. Задача инсулина — получить сахар из крови и доставить его в клетки, где (или как ваше тело предполагает) это необходимо для вашего ответа на чрезвычайную ситуацию. Ведь вы съели больше сладкого, чем надо, а значит происходит именно «чрезвычайная ситуация».

Большое количество инсулина справляется со своей работой и сахар доставляется в клетки. В результате этой эволюционно разумной цепной реакции происходит падение уровня сахара в крови. Так вы получаете «низкий сахар».

Это делает вас очень уязвимыми к симптомам низкого уровня сахара в крови: усталость, беспокойство, раздражительность и затуманенность мышления. При неумеренном потреблении сахара ваше тело часто испытывает подъемы и спады уровня сахара. Ваше настроение, как и уровень сахара в крови, колеблется. Иногда вы чувствуете себя на высоте, а временами подавленным. Можете почувствовать себя сфокусированным и бодрым спустя полчаса после приема сладкого, а потом Вы легко расстраиваетесь и злитесь. Без сахара совершенно невозможно чувствовать себя действительно хорошо, но и чрезмерное его употребление приводит к весьма негативным последствиям.

Идем дальше и попытаемся понять как работает цепочка «удовольствий» в нашем мозгу:

Миллиарды клеток головного мозга «разговаривают» друг с другом момент за моментом через сеть связанных между собой клеток, таким образом они передают информацию. Между клетками есть пространство и информация должна это пространство преодолеть. Делается это за счет медиаторов. Химические вещества мозга, поднимающие настроение, серотонин и бета-эндорфин как раз и являются такими медиаторами. Каждый медиатор имеет уникальную молекулярную форму и несет уникальное сообщение.

Когда одна клетка мозга хочет послать сообщение другой, освобождается соответствующий медиатор, который перемещается через крошечное пространство между клетками и ищет рецепторы в нужной клетке, которые соответствуют его молекулярной форме. Так клетки посылают «удовольствия» именно с помощью медиаторов Серотонин и Эндорфин.

Медиаторы тоже должны быть на хорошем уровне, что бы выполнять свою работу. Когда серотонин находится в достаточном количестве, это весьма четко ощущается в виде хорошего настроения, оптимизма, креативности, спокойствия, самоуправления. Сахар является одним из основных веществ, которые поддерживают уровень серотонина. Но его переедание приводит в конечном результате к падению этого медиатора, т.к. инсулин резко понижает сахар в крови (как мы писали выше).

Недостаточный уровень серотонина в мозге не дает вам нужного времени для принятия правильных решений. Помимо своей импульсивности, вы можете чувствовать себя подавленным и жаждущим сладкого. Это жажда — работа вашего мозга, а не вашего «я», потому что ваш мозг знает, что получение в пищу таких продуктов временно поднимает уровень серотонина. К сожалению, он также имеет разрушительный эффект бумеранга и вызывает всевозможные негативные чувства, такие как депрессию, импульсивность, рассеяность и заторможенность, зависимость от сладкого.

Бета-эндорфин действует как мощное природное болеутоляющее средство. Возможно, вы слышали о «пределе бегуна» (так называемый «эндорфиновый пик»), когда организм реагирует на боль при беге на длинные дистанции, наполняя мозг бета-эндорфином. Бета-эндорфин дает чувство благополучия, уменьшает боль, облегчает эмоциональный стресс, повышает самооценку, и даже создает ощущение эйфории.

Сахар, также как и алкоголь, вызывает выпуск бета-эндорфина. Он помогает почувствовать себя на высоте и уменьшить физическую и эмоциональную боль. Люди, умеренно потребляющие сладкое, вполне могут наслаждаться этим без болезненных последствий. Но переедание приводит к эффекту зависимости и неприятных последствий падения уровня сахара и эндорфинов. Как и любая зависимость, это приводит к замкнутому кругу, который требует все больше и больше сладкого.

Именно такая зависимость часто выражается в «шокоголике», но почти никто не воспринимает это в серьез, не понимает эффекта, вызванного продолжающимся использованием сладкого, конечным результатом которого является снижение бета-эндорфина.

А низкий бета-эндорфина вызывает слезливость, изолированность, депрессию и безнадежность, низкую самооценку, чувство «подавленности», пониженную терпимость к боли (эмоциональной и физической), чувство эмоциональной перегруженности, ну и опять же сильное желание сладостей.

Употреблять сахар нужно, но весьма умеренно. А потому советуем делать это со вкусом! Одно из самых интересных производных сахара – это сахарный сироп. Но что мы знаем о сиропе? Как его правильно приготовить и каких видов он бывает?

Всем известно, что сироп, это попросту сахар, сваренный с водой. Но так ли все просто… Оказывается сиропов бывает несколько видов и приготовить его правильно не так то легко. Самый простой, жидкий сироп — это равные пропорции воды и сахара. Такой сироп доводят до кипения и кипятят 1-2 минуты. Чем дольше варить сироп, тем гуще он становится, его свойства меняются, как и его дальнейшее применение.

Для правильной варки сиропа даже существует специальный термометр, который точно определяет стадию варки. Таких стадий (состояний сахарного сиропа) выделяют 12, а иногда меньше или больше. Каждая из стадий имеет собственное название и номер. В домашних условиях в отсутствие сахарного термометра готовность сахарного сиропа легко определить по набору внешних признаков, который кондитеры прозвали «пробой».

Жидкий сироп (15 °С по сахарному термометру) – негустой, нелипкий сироп. Может быть использован в сочетании с фруктовым соком и различной ароматикой. Такой сироп можно использовать для домашних лимонадов. Вы можете его приготовить сами, а можете купить у нас, т.к. мы гарантируем натуральность состава и отменный вкус. Рецептуры уникальны, и потому совершенно невозможно добиться такого же вкуса в домашних условиях. Посмотрите самые лучшие сиропы здесь: http://www.sodasifon.ru/produkcziya/naturalnyie-siropyi-o!range/

Дальнейшая варка приводит к состоянию «Тонкая нитка» (100 °С). Сироп уже стал липким. Если сжать каплю сиропа между пальцами, а потом разжать их, образуется тонкая, довольно хрупкая, быстро рвущаяся нить. Сироп на этой стадии пригоден для приготовления варенья из плотных, твердых плодов, таких как груши, яблоки с плотной мякотью, айва, морковь. Иногда используется для приготовления других домашних заготовок — компотов из мягких ягод (клубника, малина) и желе.

Варим дальше: идет стадия «Средней нитки» (103-105 °С). При разжатии пальцев образуется тонкая, но менее хрупкая (не рвется дольше) нить сиропа. Сироп в этом состоянии используется для варки варенья.

«Толстая (большая) нитка» (106 -110 °С). Сироп становится заметно более густым, теперь для разведения пальцев требуется больше усилий, при этом образуется толстая нить, довольно прочная и быстро застывающая. Используется для приготовления всех видов варений из нежных ягод, при заготовке на зиму большинства ягод и фруктов, а так же для приготовления глазури и сливочного крема.

«Помадка». (113-115 °С). Капля сиропа на этой стадии в стакане холодной воды застывает, образуя плотный кусочек. Если в рецепте требует именно эта проба, то нужно немедленно прекратить кипение (лучше поместить посуду с сахарным сиропом на лед), так как эта проба весьма неустойчива. Применяется при приготовлении конфетных начинок.

«Слабый (полутвердый, мягкий) шарик» (116-118 °С). Сахарный сироп при попадании в холодную воду застывает в виде шарика, но весьма мягкой консистенции. Такой шарик легко поддается воздействию, он липкий и при вытаскивании из воды быстро теряет форму. Такой сироп требуется для приготовления помадки, тянучки, нуги и цукатов.

«Твердый (большой, крепкий) шарик» (121-130 °С). При застывании в холодной воде капля сиропа образует плотный твердый липкий шарик, который спустя некоторое время теряет способность мяться. Сироп этой стадии пригоден для получения конфет, ириса, тянучек, итальянской меренги.

«Треск или твердый хруст» (150 °С). Чтобы убедится в наступлении этой стадии, нужно кипящий сироп подцепить вилкой и сильно дунуть на нее. Если сироп тотчас превращается в пленку или образуется пузырь и отлипает от вилки целиком, то проба «треск» готова. Применяется для приготовления безе, тортов, декорирования и изготовления конфет.

«Светлая карамель» (160-170 °С). Кипящий сироп, влитый в холодную воду, образует твердый кусочек, сосульку, не прилипающую к зубам и рассыпающуюся подобно стеклу при надавливании или от сильного удара. Если капнуть на белую тарелку, то сразу видно, что карамель имеет медовый оттенок. Сахарный сироп этой пробы используется для изготовления карамелек, леденцов, монпансье или для украшения (янтарная глазурь).

«Перепуск или темная карамель» (165-177 °С). Темная карамель обладает такой же хрупкостью, что и проба № 10, но цвет карамели уже желтовато-коричневый. Темная карамель используется для приготовления некоторых видов леденцов, карамелек, но в основном для грильяжа. Перепуск может применяться в качестве натурального красителя и ароматизатора при приготовлении некоторых десертов, напитков и кремов, что придает этим блюдам яркий карамельный аромат.

«Горение» (Жженка, 190 °С). Сахар на этой стадии становится темно-коричневым, появляется едкий дымок и характерный запах жженого сахара. Жженку разбавляют кипятком до липкого сиропа и используют для подкрашивания конфет, конфетных начинок, пряников, глазури, квасов, мороженого крем-брюле, пирожных, тортов, разных напитков.

Правила приготовления сахарного сиропа:

  • Избавляйтесь от пены перед добавлением других ингредиентов;
  • Используйте рафинад или колотый сахар, это уменьшает пенообразование;
  • Помешивайте регулярно до растворения сахара, но после этого мешать нельзя;
  • Варите на сильном огне без резких колебаний температуры;
  • Используйте посуду с выпуклым дном или с очень толстым дном;

Приготовление сахарного сиропа и карамели:

Чтобы на практике посмотреть все эти стадии, через которые проходит сахарный сироп или получить слабо концентрированные пробы, лучше готовить раствор, взяв 400-450 г сахара и 500 мл воды. Посуду ставим на сильный огонь, помешиваем, снимаем пену. Как только сироп закипит и с него будет снята пена, получится проба № 1. Дальнейшее выпаривание воды даст возможность наглядно увидеть переход остальных проб из одной в другую. При пробе № 5 и 6 количество воды сократится наполовину (до 240-250 мл на 400 г сахара). Пропорции, используемые для приготовления наиболее концентрированного сиропа, составляют 500 г сахара на 125 мл воды. Так намного удобнее, например, готовить карамель – раствор изначально концентрирован и нет необходимости долго кипятить сироп.

Когда сахар раствориться полностью, и пена вся будет удалена, нужно прекратить перемешивание и немного увеличить огонь. Сахарный термометр промыть в теплой воде и поместить его в кастрюлю. Довести сироп до кипения и кипятить, не понижая огонь и не мешая раствор, до температуры, соответствующей требуемой сахарной пробы.

Перед тем как использовать термометр, нужно убедиться, что он работает исправно. При кипении воды термометр должен показывать 100°С. Если же его показания на пару градусов выше или ниже, то необходимо делать поправки при измерении температуры сиропа, то есть увеличивать или уменьшать ее соответственно.

Как только сироп достигнет нужной стадии, варку прекратить – термометр вынуть и положить в кувшин с горячей водой, кастрюлю снять с огня и сразу же поместить ее в посуду со льдом. Если в наличии нет сахарного термометра, тогда можно судить об изменениях в сахарном сиропе, по внешним признакам, описанным для каждой пробы выше.

Но и это еще не все! Мы бы хотели открыть для вас еще один вид сиропа, который лучше всего подходит для коктейлей. Его шелковистость покорит сердца ваших гостей и близких. Итак, далее речь пойдет про гумми-сироп.

Здесь как нельзя кстати подойдет цитата от Дэвида Уондрича, автора книги «IMBIBE! История великих коктейлей», в которой он говорит про сироп, «который помогает смягчить жало напитков, сделанных только из алкоголя, то есть простых коктейлей. Но он хорошо работает практически в чём угодно; не жалейте дополнительных расходов, средств и времени».

Основным ингредиентом гумми сиропа является гуммиарабик. Это застывшие капли полупрозрачной массы янтарного цвета, которую выделяют некоторые виды акаций. Гуммиарабик собирают, делая надрезы на стволе дерева акации. Из разреза появляется янтарная капля, которая немного погодя застывает. Вот ее то и собирают. Далее застывший сок акации размалывают и очищают.

Основные свойства гуммиарабика, это гасить пену и регулировать точку застывания, что предотвращает засахаривание.

Что бы получить гумми сироп проделайте следующее: «Растворите фунт (450 г) наилучшего белого гуммиарабика в полутора пинтах (750 мл) почти кипящей воды; возьмите 3 фунта (около 1,5 кг) сахарного песка, растворите и осветлите «полупинтой» (250 мл) холодной воды, добавьте раствор гуммиарабика и прокипятите всё вместе пару минут. Это сироп для коктейлей». (взято из книги «застольный гид джентльмена», написанный в 1871-м году Томасом Рикетом).

Вот теперь вы знаете все или почти все про сахар и сиропы. Сладкой вам жизни!

Похожие статьи

5 простых способов похудеть без тяжелых диет и скучных тренировок

Каждую весну происходит одно и тоже. Пора уже выбираться из громоздких одежек, а показать то пока особенно нечего. За зиму около уютного телевизора набралось несколько кило. И теперь нужно начинать изнуряющие скучные тренировки, противные диеты и дополнительные траты денег .

5 простых способов похудеть без тяжелых диет и скучных тренировок

Каждую весну происходит одно и тоже. Пора уже выбираться из громоздких одежек, а показать то пока особенно нечего. За зиму около уютного телевизора набралось несколько кило. И теперь нужно начинать изнуряющие скучные тренировки, противные диеты и дополнительные траты денег .

Лучшие идеи для летнего детского праздника

Как и обещали представляем вашему вниманию подробное руководство по организации самых замечательных детских праздников. Мы придумали несколько интересных тем, лучшие развлечения, полезные еду и напитки. Все это подобрано с учетом мнения маленьких участников, они запомнят этот день надолго .

Лучшие идеи для летнего детского праздника

Как и обещали представляем вашему вниманию подробное руководство по организации самых замечательных детских праздников. Мы придумали несколько интересных тем, лучшие развлечения, полезные еду и напитки. Все это подобрано с учетом мнения маленьких участников, они запомнят этот день надолго .

Классификация коктейлей. Часть 2.

Коллинзы (Collins) имеют примерно тот же состав, что и физзы (за исключением белка), но готовятся непосредственно в бокале. Главный представитель — «Джон Коллинз». Кобблеры встречаются в самых старинных руководствах по приготовлению коктейлей. Они восходят, по видимому, к началу XIX столетия. Чаще всего они состоят .

Классификация коктейлей. Часть 2.

Коллинзы (Collins) имеют примерно тот же состав, что и физзы (за исключением белка), но готовятся непосредственно в бокале. Главный представитель — «Джон Коллинз». Кобблеры встречаются в самых старинных руководствах по приготовлению коктейлей. Они восходят, по видимому, к началу XIX столетия. Чаще всего они состоят .

Сахарный сироп

Сахарный сироп представляет собой концентрированный раствор из одного или нескольких видов сахара, который разбавлен водой или фруктовым соком. В таком сиропе содержится от 40 до 85% сахара.

Происхождение и особенности приготовления

Сахарный сироп впервые стал использоваться в Восточных странах. Его активно применяли в кондитерских целях, использовали для обработки продуктов, а также в нем варили фруктовые соки, пюре, компоты и различные виды варенья.

В арабских странах сахарный сироп без добавок стал основным ингредиентом множества видов сладостей, в том числе ириса, грильяжа, карамели, леденцов и помадок. Позднее в сироп стали добавлять дополнительные ингредиенты – орехи, масло и молоко.

В европейской кухне сахарный сироп стали использовать при приготовлении глазури, бисквитов и для консервирования джемов.

Концентрация сахарного сиропа

От концентрации сахарного сиропа зависит его кондитерское применение. При приготовлении сиропа используются различные приемы, а концентрация измеряется сахарным термометром, который позволяет определить состояние сахара на различных стадиях варки. Существует более 12 стадий сахарного сиропа.

В домашних условиях, без наличия специального термометра, можно самостоятельно определить концентрацию сахарного сиропа с помощью десертной ложки. При варке необходимо взять ложкой несколько капель сиропа и определить его концентрацию.

Можно выделить несколько видов концентрации сахарного сиропа:

  • нитка тонкая и толстая, при которой сахар тянется ниткой различной толщины;
  • мягкий и твердый шарик (при добавлении в сироп из сахара скатывается шарик различной плотности);
  • карамель (комочек сахара ломается в холодной воде и не прилипает к зубам);
  • жженый сахар не содержит воды, имеет темно-коричневый цвет и используется в смешанном виде в кондитерских целях или в медицине в лекарствах для лечения кашля.

Применение и полезные свойства сахарного сиропа

Сахарный сироп является основным ингредиентом различных кондитерских изделий, а также его добавляют в различные напитки, такие как чай, коктейль, кофе и какао. Этот сироп может служить консервантом для варенья, желе, конфитюров и джемов. В кондитерском производстве сироп должен содержать до 60% сахара, его можно добавлять в консервированные компоты и варенья.

Сахарный сироп с добавлением фруктов можно употреблять в пищу, а также готовить желе, муссы, фруктовые салаты и йогурты.

В медицине этот сироп используют в качестве подсластителя для лекарственных препаратов.

Во многих странах Европы на основе сиропа изготавливают ржаной хлеб. При добавлении этого ингредиента хлеб становится вкусным и полезным продуктом, он приобретает характерный цвет и аромат. Сахарный сироп в хлебе является натуральной подпиткой для дрожжей, улучшает процесс брожения теста и структуру хлеба.

Сахар в составе сиропа является источником энергии, так как содержит полезную для организма глюкозу, а также является стимулятором выработки инсулина поджелудочной железой. В результате выделяется серотонин, улучшающий самочувствие и общее состояние организма.

Противопоказания

Противопоказаниями к употреблению сахарного сиропа является индивидуальная непереносимость и предрасположенность к аллергическим реакциям, сахарный диабет и повышенное содержание глюкозы в крови.

Не рекомендуют включать сахарный сироп в состав диетического меню, так как он является высококалорийным продуктом.

Данный сироп при постоянном употреблении в пищу, из-за большого количества сахара, может ухудшить состояние зубов, повредить эмаль и вызвать появление кариеса.

Людям с избыточным весом и нарушениями обмена веществ следует ограничить употребление в пищу данного сиропа.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Вес человеческого мозга составляет около 2% от всей массы тела, однако потребляет он около 20% кислорода, поступающего в кровь. Этот факт делает человеческий мозг чрезвычайно восприимчивым к повреждениям, вызванным нехваткой кислорода.

Люди, которые привыкли регулярно завтракать, гораздо реже страдают ожирением.

В четырех дольках темного шоколада содержится порядка двухсот калорий. Так что если не хотите поправиться, лучше не есть больше двух долек в сутки.

Желудок человека неплохо справляется с посторонними предметами и без врачебного вмешательства. Известно, что желудочный сок способен растворять даже монеты.

Первый вибратор изобрели в 19 веке. Работал он на паровом двигателе и предназначался для лечения женской истерии.

Американские ученые провели опыты на мышах и пришли к выводу, что арбузный сок предотвращает развитие атеросклероза сосудов. Одна группа мышей пила обычную воду, а вторая – арбузный сок. В результате сосуды второй группы были свободны от холестериновых бляшек.

Образованный человек меньше подвержен заболеваниям мозга. Интеллектуальная активность способствует образованию дополнительной ткани, компенсирующей заболевшую.

Кровь человека «бегает» по сосудам под огромным давлением и при нарушении их целостности способна выстрелить на расстояние до 10 метров.

В Великобритании есть закон, согласно которому хирург может отказаться делать пациенту операцию, если он курит или имеет избыточный вес. Человек должен отказаться от вредных привычек, и тогда, возможно, ему не потребуется оперативное вмешательство.

Многие наркотики изначально продвигались на рынке, как лекарства. Героин, например, изначально был выведен на рынок как лекарство от детского кашля. А кокаин рекомендовался врачами в качестве анестезии и как средство повышающее выносливость.

У 5% пациентов антидепрессант Кломипрамин вызывает оргазм.

Существуют очень любопытные медицинские синдромы, например, навязчивое заглатывание предметов. В желудке одной пациентки, страдающей от этой мании, было обнаружено 2500 инородных предметов.

В течение жизни среднестатистический человек вырабатывает ни много ни мало два больших бассейна слюны.

В нашем кишечнике рождаются, живут и умирают миллионы бактерий. Их можно увидеть только при сильном увеличении, но, если бы они собрались вместе, то поместились бы в обычной кофейной чашке.

Упав с осла, вы с большей вероятностью свернете себе шею, чем упав с лошади. Только не пытайтесь опровергнуть это утверждение.

В 2017 году финские онкологи начали лечить метастатический рак простаты с помощью радионуклидного препарата Lu-177-PSMA. Радиоактивный препарат проникает в рако.

Как приготовить сироп для пчел весной

Подкормка пчелосемей широко используется в пчеловодстве, поэтому каждый владелец пасеки должен знать, как приготовить сироп для пчел весной. В первую очередь, сахарный сироп и продукты на его основе в первые дни весны необходимы для того, чтобы подбодрить ослабленные пчелиные семьи.

Как приготовить сироп для пчел весной

Подкормку начинают давать в том случае, если в гнезде обнаружен расплод, ведь весной пчелы не только ослаблены, но и тратят много энергии во время кормления личинок и поддержания в гнезде стабильной температуры.

Если подытожить, то основными целями весенней подкормки являются:

  1. стимуляция матки и яйцекладок;
  2. поддержка пчелосемей и восполнение недостатка корма;
  3. лечение и профилактика заболеваний путем добавления в весенний сахарный сироп для пчел лекарственных средств; это вид подкормки дают осенью и весной для укрепления пчел и предотвращения их заражения различными болезнями.

Помните, что ни в коем случае нельзя давать сиропов для пчел весной в холодные дни: в поисках его источника они вылетят из улья, после чего будут падать мертвыми на землю, или их снесет ветер. Если возникла срочная необходимость в подкормке, то жидкий сироп ставят в гнездо ближе к вечеру, когда насекомые не имеют возможности выбраться из улья. Подкормки в холод компенсируют недостаток жидкости и питательных веществ.

Пчелы не интересуются сахарным сиропом или не берут его: что делать?

Часто пасечники озадачиваются вопросом: ну почему пчелы не берут сироп? Причина кроется в болезнях и ослабленном состоянии насекомых. В этом случае их опрыскивают лечебными сиропами из специальных пульверизаторов, например «Росинка». Также причиной того, что пчелы не берут канди или сироп, может стать его неправильная консистенция: слишком густой или жидкий.

Виды и концентрация сиропов

Сахарная подкормка для пчелосемей весной – дело тонкое. Она не должна быть слишком густой, в противном случае придется разбавлять ее водой, что может нарушить правильную пропорцию. Слишком жидкий сахарный сироп вредит пчелам: они тратят слишком много сил, что приводит к вымиранию насекомых.

Консистенция сахара для сиропа бывает 3 видов

  1. С 50 процентами сахарозы, как показывает практика – это самый полезный пчелиный сироп;
  2. 7-%, но это очень густой состав, который пчелам будет тяжело забирать и запечатывать;
  3. 60% – это оптимальный вариант для пчел и пасечника.

Для зимней подкормки в сироп добавляют 10% меда.

Рецепты полезных и восстанавливающих сахарных сиропов для пчел

Сиропы по определенным рецептам являются не только полезной подпиткой, но и стимуляцией развития, работоспособности или количества расплода. Давайте рассмотрим некоторые из них.

Ускорение работы матки в целях увеличения количества расплода

Такой весенний сироп для пчел готовится из сахара и воды, взятых в равных пропорциях. Например, на 1 л жидкости положено 1 кг сахара, а в дополнение хвоя. Для приготовления выложите в эмалированную посуду хвою, долейте воды. Подождите, пока смесь сварится. Обычно варка занимает от 5 до 10 минут, пока вода закипит. После снятия с огня добавьте сахар и перемешайте так, чтобы он растворился.

Этот рецепт подходит для подкормки весной или осенью, когда естественного корма в сотах недостаточно.

Подкормка-инверт

Инверт – это подкормка на основе натурального меда, которая лучше всего воспринимается пчелами. Для его приготовления, в зависимости от количества пчелиных семей, берут 1 л воды, 1 кг сахара и на каждый литр воды по 40 г натурального меда.

Весенняя витаминная подкормка с пергой

Для приготовления этой подкормки, которую рекомендуется давать для профилактики осенью и поддержания сил пчел весной, вам понадобится: килограмм натурального меда, 500 г перги, 0,5 л воды. Все ингредиенты пропускают сквозь сито, настаивают 2-3 дня и заливают либо в соты, либо в кормушки.

Лечебные весенние подкормки

Как правило, приготовление лечебной весенней подкормки отличается тем, что в нее добавляют необходимые ингредиенты:

Подкормка Гайдака

Чем ближе к весне, тем сильнее нуждается семья в белковых кормах

Приготовление этой весенней подкормки потребует таких ингредиентов:

  • соевая нежирная мука (3 части),
  • нежирное молоко и сухие дрожжи по 1 части,
  • мед.

Все ингредиенты смешивают, а потом добавляют мед. На 3 части подкормки положена 1 часть меда. Далее из получившейся смеси формируют плотные лепешки, которые помещают в рамки.

Как сделать сахарный сироп-канди?

Для приготовления этой смеси понадобится 300 г сухого молока, 500 г сахарной пудры и 200 г сахарного сиропа. Все смешивают и при необходимости добавляют лекарственный препарат.

Как приготовить питательные леденцы для пчел на осень-весну?

Вместо сиропа можно приготовить леденцы: для этого кипятится 1 л воды, добавляется сахар, а на каждый грамм сахара по 50 г меда. Кипятится жидкость до тех пор, пока не получится вязкая тянучка.

После достижения нужной консистенции будущие леденцы снимают с огня, растирают до состояния помадки и крепят их в рамках над гнездом. Такое питание пчелы принимают хорошо: оно укрепляет их иммунитет, хорошо усваивается и очень удобно.

Для 1 семьи на осень-весну понадобится от 3 кг леденцов.

Какие лекарства добавляют в сиропы?

В сиропы добавляют следующие лекарства для профилактики и лечения пчелиных болезней:

  • Гнилец. При этом заболевании пчел в подкормку добавляют окситетрациклин (500 тыс. единиц на 150 г для 1 пчелиной улочки). Подкормку вносят каждые 6 дней до полного выздоровления насекомых.
  • Нозематоз. Для лечения этой болезни в 25 л сиропа растворяют 20 г фумагилина. Дают каждой семье в зависимости от ее численности от 300 до 500 г.

Естественно, при лечении и профилактике заболеваний стоит проводить чистку и дезинфекцию всех ульев.