Что приготовить из цветов бузины

Автор

Как приготовить вино из цветов черной бузины?

Черная бузина — эффектный кустарник, сорта которого имеют зеленые, пурпурные, желтые, разрезанные листья, ароматные белые или розовые цветки, собранные в рыхлые кисти. Из ягод и цветков бузины черной можно приготовить ароматное вино. Из цветков оно получается желтовато-белое. Такое вино даже выпускают в промышленных масштабах.

Но также его можно приготовить в домашних условиях. Для этого собирают соцветия в пик цветения, в середине дня, желательно после дождя или росы (мыть нельзя) тщательно выбирают всех мелких насекомых из них.

Для приготовления 2 л вина берут 30-40 зонтиков цветущей бузины без листьев, заливают холодным сахарным сиропом (800-900 г сахара на литр воды) в количестве 2 л, добавляют сок 1-2 лимонов, настаивают 2-3 дня. После этого отжимают цветы и их выбрасывают.

Затем добавляют в полученный экстракт несколько изюминок, делают водяной затвор или надевают перчатку. Держат до тех пор, пока, не перестанет выделяться углекислый газ. Затем с помощью трубочки осторожно сливают жидкость, не взбалтывая осадка. Дают вину выстояться, пробуя его и добавляя при необходимости сахара или лимонной кислоты.

Как приготовить квас из цветов бузины

Фото © Alex Kravetskiy

Предлагаю приготовить квас из цветов черной бузины.Черная бузина обладает рядом полезных свойств для организма: отвары из всех частей бузины черной обладают свойством регулировать обмен веществ. В организме улучшается выведение желчи, а также такой квас имеет успокаивающее действие.

Квас из черной бузины имеет очень приятный вкус, нежный аромат и отлично утоляет жажду

Пошаговая инструкция, Как приготовить квас из цветов бузины:

Для приготовления кваса из цветов черной бузины нам понадобится цветы черной бузины (70 грамм), вода (3 литра), лимон (1 штука), лимонная кислота (1 чайная ложка), сахар (300 грамм)

В кастрюлю поместить воду и сахар . Довести до кипения. Добавить лимонную кислоту. Охладить

Лимон помыть и тонко порезать

В охлажденный сахарный сироп добавить цветы бузины и лимон. Закрыть крышкой и поставить в темное место на 4-5 дней. Каждый день перемешивать

На пятый день квас процедить

Разлить квас по бутылкам . Поставить в холодильник

Варенье из цветов бузины черной — полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из цветов бузины черной

Бузина черная – растение, обладающее целебными свойствами. Созревают ягоды в августе, после чего их собирают и высушивают. Затем из сырья делают различные средства для лечения болезней.

В плодах содержатся витамины, аскорбиновая кислота, глюкоза и прочие полезные микроэлементы. Сложный химический состав имеют соцветия бузины, кора и листья. Из всех частей растения можно изготавливать целебные средства. Но если вы хотите получить не только лекарство, но и лакомство, то советуем сделать варенье. Такое кушанье получается вкусным и полезным. Однако важно помнить, что для употребления в пищу подходит только бузина черная, красная является ядовитой ягодой. Будьте аккуратны при сборе урожая, ведь внешне оба растения похожи.

Варенье из цветов бузины

Период цветения кустарника наступает в начале мая. Это необыкновенное зрелище, так как растение становится похожим на невесту в белом платье. Конечно же, можно дождаться созревания плодов, но и на данном этапе получается отличное варенье для укрепления здоровья.

Соберите литровую банку цветков бузины и промойте их. Подготовьте еще 0,5 кг сахара и пол-литра воды.

Смешайте два последних ингредиента и поставьте на огонь, чтобы сварить сироп. В это время займитесь перебиранием цветков. Надо отделить их от веточек и листьев, оставив только лепестки. После этого залейте бузину сиропом и оставьте на ночь. Утром поставьте заготовку на плиту, доведите до кипения и подержите еще 15 минут.

С помощью шумовки удалите из жидкости все лепестки, а затем пропустите сироп через сито или марлю. Очищенный продукт необходимо проварить еще 20 минут.

После этого можно перелить в банку и закрыть.

Влияние на здоровье

Как говорилось ранее, бузина улучшает состояние организма. Средства из этого растения придают эластичность коже, справляются с заболеваниями дыхательных путей и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.

А как все знают, восстановленный метаболизм приводит к быстрому выводу токсинов и шлаков, что способствует избавлению от лишнего веса. В общем, варенье из бузины черной оказывает благотворное влияние. Однако при индивидуальной непереносимости данного растения лучше отказаться от употребления лакомства из него.