Что приготовить полезно и недорого

Автор

Что приготовить вкусно и недорого: рецепты на каждый день. Недорогие и полезные продукты: список

Некоторые люди тратят на еду внушительную часть своего дохода. Причем их рацион не отличается полезностью и легкостью. Многие считают, что если экономить на продуктах питания, можно испортить свое здоровье. Однако это заблуждение. Можно питаться вкусно и полезно, и при этом недорого!

Идеальный вариант — перейти на крупы, бобовые и овощи. Но, к сожалению, не всем людям нравится такой рацион, хотя он очень полезен. Поэтому приходиться придумывать, как сэкономить на таких продуктах, как рыба и мясо и приготовить из их малого количества недорогие вкусные блюда.

Недорогие и полезные продукты: список

  • Бобовые культуры — прекрасный источник растительного белка. Они очень питательные и сытные. Существует множество блюд, которые можно приготовить из них. К сожалению, современные люди редко едят фасоль, бобы, нут, чечевицу, маш и др. Единственный минус бобовых в том, что их нужно долго варить. Но эта проблема легко решается. Достаточно замочить продукт на ночь, и на следующих день на готовку уйдет вдвое меньше времени.
  • Если Вы хотите сэкономить на еде, Ваш рацион должен состоять на 70-80% из овощей. Они не только намного дешевле мяса и яиц, но и полезнее. Учеными уже давно доказано, что частое употребление животного белка в пищу вредно для здоровья. Оптимально есть мясо 2-3 раза в неделю.
  • Без картофеля сэкономить на еде вряд ли удастся. Но не стоит злоупотреблять блюдами из картошки. Этот овощ полезен в умеренных количествах, и есть его лучше не в жаренном, а в варенном или запеченном виде.
  • Яйца — полезный и ценный продукт. С помощью яиц можно значительно сократить количество потребляемого мяса или колбасы, если Вы привыкли есть эти продукты постоянно. Однако употребление большого количества яиц не рекомендуется. Оптимальный вариант — 1 шт. в день.
  • Из круп и макарон можно приготовить немало хороших блюд. Но в больших количествах они, скорее, вредны, чем полезны. Есть их лучше 1-2 раза в неделю. А вот крупы можно употреблять в пищу хоть каждый день.
  • Консервы из рыбы, т. к. тунец, сайра, сардины, горбуша и скумбрия — вкусные и полезные. К тому же, стоят они относительно недорого. Из них можно приготовить много блюд, как первых, так и вторых.
  • Недорогая жирная свежая рыба (например, сардина или сельдь) — чрезвычайно полезный продукт. Есть рыбу рекомендуется 1-2 раза в неделю.
  • Мясо на косточке стоит дешевле, чем филе. Только его нужно научиться вкусно, готовить.
  • Субпродукты (печень и почки) дешевле мяса, но многие любят блюда из них. Из субпродуктов получаются вкусные салаты и начинки для пирогов.

Вместо того чтобы покупать в магазине печенье и др. десерты, которые в большинстве случаев, содержат немало химии — пеките их сами! Также можно запекать в духовке яблоки и тыкву с сахаром или медом.

Не стоит забывать и о молочных продуктах. Употребляйте молоко, творог, сыры, кефир и сметану. Лучше отказаться от майонеза, йогуртов с наполнителями, глазированных сырков и творожков. В большинстве случаев, они содержат много химических добавок, а стоят недешево.

Рецепты недорогих блюд на каждый день

Открытый пирог с консервированной горбушей и сметаной

  • Консервированная горбуша — 1банка
  • Кефир — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Зелень укропа и петрушки — 1 пучок
  • Перец, соль — по вкусу
  • Масло растительное

Приготовление:

  1. В глубокую емкость налейте кефир, разбейте 1 яйцо и перемешайте до однородного состояния.
  2. Добавьте соду и соль, а затем небольшими порциями кладите муку и постоянно помешивайте. У Вас должно получиться жидкое тесто.
  3. Форму для запекания смажьте сливочным или растительным маслом, налейте в нее тесто.
  4. Для начинки нужно предварительно сварить 2 яйца, затем их очистить и мелко нарезать. Из консервов удалите жидкость, разомните рыбу при помощи вилки.
  5. Смешайте яйца с рыбой и мелко нарезанной зеленью. Выложите эту смесь на тесто ровным слоем.
  6. В отдельной посуде смешайте 1 сырое яйцо с 1 ст. л. сметаны, добавьте черный перец. Полейте этим соусом пирог.
  7. Выпекайте около 20-30 мин при температуре 180 градусов. Когда пирог будет готов, посыпьте его тертым сыром и поставьте в духовку еще на 2 мин.
  8. Открытый пирог с рыбными консервами хорош как в горячем, так и в холодном виде. Можно не делать заливку из сметаны и яйца, а просто посыпать начинку сыром. Но с заливкой блюдо получается более сочным и нежным.

Уха с брюшками семги

  • Брюшка семги — 700 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Крупа пшеничная — 100 г
  • Лук — 1 шт.
  • Укроп свежий или сушеный — по вкусу
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец, соль — по вкусу
  • Вода — 3 л

Приготовление:

  1. Очистите и промойте брюшки семги. Порежьте их на небольшие кусочки, залейте холодной водой и сварите бульон.
  2. Очищенный картофель нарежьте кубиками и положите в кипящий бульон.
  3. Лук с морковью очистите, и нашинкуйте небольшими полосками. Добавьте овощи в кастрюлю с рыбой и картофелем, обжаривать их в масле не требуется.
  4. Пшено помойте и добавьте в уху. Варите все около 15 мин. Затем добавьте соль, перец, хорошо перемешайте и готовьте еще около 15 мин.
  5. Перед тем, как снять уху с плиты, положите в нее укроп и 1-2 лавровых листика. Можно за 3-5 мин до окончания варки добавить в суп целые стебли укропа, и вынуть их после того, как уха сварится.

Бигус из свежей капусты

  • Сосиски — 3 шт.
  • Капуста белокочанная — 1 вилок
  • Помидор — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Паста томатная — 3 ст. л.
  • Чеснок — 2 дольки
  • Перец, соль, приправы — по вкусу

Приготовление:

  1. Капусту крупно порежьте. В казанок или кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и разогрейте его.
  2. Морковь и лук очистите. Морковь нарежьте тонкими кружками, а лук нашинкуйте длинными полосками.
  3. В разогретое масло положите морковь и жарьте ее в течение 10 мин. После добавьте лук и поджарьте до румяного цвета.
  4. Сосиски порежьте кружочками и добавьте в казанок с морковью и луком. Обжаривайте 3-5 мин.
  5. Перец очистите от семян, промойте и нашинкуйте небольшими ломтиками. Помидор порежьте дольками. Добавьте к остальным ингредиентам.
  6. Овощи должны тушиться в собственном соку. Если жидкости не хватает, добавьте немного воды.
  7. Тушите овощи до готовности перца. Затем добавьте немного соли, черного перца и приправ на Ваше усмотрение.
  8. Добавьте капусту, перемешайте. Закройте крышкой и тушите блюдо около 20 мин. Затем положите томатный соус, а в конце приготовления — измельченный чеснок.
  9. Подавать блюдо лучше всего со свежей петрушкой.

Овощи с яичной смесью

  • Картофель — 3 шт.
  • Яйца — 4 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Молодая стручковая фасоль — 200 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное
  • Перец, соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Овощи очистите, промойте и нарежьте в виде соломки. На сковороду налейте масло и хорошо прогрейте.
  2. Выложите овощи и обжарьте их до мягкости. Затем добавьте соль и перец.
  3. В отдельную емкость разбейте яйца и взбейте их венчиком. Яичную массу перемешайте с овощами, накройте крышкой и тушите до готовности.
  4. Перед употреблением добавьте в блюдо свежую зелень. В летнее время такой рецепт можно дополнить баклажанами, кабачками и перцем.

Как видите, недорогие блюда на каждый день можно готовить из полезных продуктов. Экономия на еде, если подойти к ней грамотно, не испортит Ваше здоровье и фигуру. Напротив, постный и низкокалорийный рацион пойдет только на пользу.

Что приготовить полезно и недорого

Новые статьи

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Экономные блюда

Перец фаршированный грибами и овощами в духовке

— 50 грамм шампиньонов,

— 50 грамм кабачка,

— 50 грамм баклажана,

— 50 грамм моркови,

— 50 грамм репчатого лука,

— 1 ст.л. майонеза или сметаны.

Постная пицца

— 200 грамм грибов,

— 3 ст.л. томатной пасты,

— 1 ст.л. оливкового масла,

— пучок лука зеленого,

Пирог с яблочным вареньем

— сливочное масло — 100 грамм,

— разрыхлитель — 1 ч.л.,

— сахар — пол стакана,

— яблочное варенье — 200 грамм.

Начинка для пирожков с рисом

— 50 грамм сливочного масла,

Сочные котлеты из кеты

Рыбные котлеты из кеты

— 1-2 ломтика батона,

— треть стакана молока,

— 2-3 ст.л. растительного масла,

— 6-7 ст.л. панировочных сухарей.

Рыбные котлеты из горбуши

— 2 ломтика батона,

— треть стакана молока,

— 30 мл. масла растительного,

— 6-7 ст.л. панировочных сухарей,

Пахлава крымская

— пол стакана воды,

— полторы ч.л. разрыхлителя,

— 30 грамм сливочного масла,

— четверть ч.л. соли,

— 300 мл. масла растительного.

Фасолада

— 200 грамм помидоров,

— 1 сладкий перец,

— пол ст.л. пасты томатной,

— 2 ст.л. растительного масла,

Узбекские лепешки в духовке

— пол стакана воды,

— пол стакана кефира,

— полторы ч.л. дрожжей,

— щепотка черного кунжута,

— 2 ст.л. масла растительного.

Салат из зелёной редьки с морковью

— 150 грамм яблока,

— 100 грамм моркови,

— 3 зубка чеснока,

— 2 ст.л. масла подсолнечного,

Тарталетки из картофеля

— 30 грамм масла сливочного;

— 350 грамм филе куриного;

— 20 грамм лука зелёного;

— 150 грамм сметаны;

— 120 грамм сыра плавленого;

— 2 зубка чеснока;

Салат с копченой колбасой и морковью

— 200 грамм колбасы копченой,

— 6-7 ст.л. кукурузы,

— 1,5-2 ст.л. майонеза,

— пол ч.л. гранулированного чеснока.

Постный пирог с яблоками

— 2,5-3 стакана муки,

— 20 грамм дрожжей,

— 60 мл. масла растительного,

— 2-3 ст.л. сахара ванильного.

Постная солянка с фасолью

— 400 грамм фасоли;

— 110 грамм моркови;

— 90 грамм помидоров;

— 110 грамм сельдерея;

— 90 грамм огурца соленого;

Печень по-берлински с яблоками

Перец фаршированный овощами

— 50 грамм шампиньонов,

— 50 грамм кабачка,

— 50 грамм баклажана,

— 50 грамм моркови,

— 50 грамм репчатого лука,

— 1 ст.л. майонеза или сметаны.

Постный пирог с капустой

— дрожжи — 7 грамм,

— растительное масло — 3 ст.л.,

— капуста — 300 грамм,

— черный молотый перец.

Классическая панакота

— 250 мл сливок 10%;

— 1,5 -2 ч.л. желатина;

— 1 пакетик ванильного сахара.

Для ягодного слоя:

Штрудель с вишней

— мука пшеничная — 200 гр для теста и 60 гр для раскатывания;

— подсолнечное масло — 2 ст.л.;

— соль — 1 щепотка.

— вишня (свежая или замороженная) — 600-800 гр;

— грецкие орехи поджаренные — 50 гр;

— измельченные сухари — 50 гр;

— сливочное масло для смазывания штруделя — 100 гр.

мы молодая семья. подскажите, что приготовить семье в этот новый год. хочется просто дешево но особенно..

Салатики шубка-очень простой и вкусный салат)

Можно ещё какой ни будь салатик!

Закуска Дракоша-очень простой и вкусный рецепт, Можно из яичек варёных можно на обжаренном батоне.

Состав 4 яйца, плавленый сырок (сливочный) Укроп чесночёк и помидорка-(если на батоне делать а если нет то помидор не нужен)

Варёные яйца режем пополам, вынемаем желток. Желток, сырок, укроп резанный перемешиваем) лепим головы дракошки) украшаем! Закуска готова)

Шампанское, фрукты, бенгальские огни)

Это очень вкусно, готовится так же, как и с другим мясом, только нюанс — перед тем как закладывать в казан рис, утку надо потушить почти до готовности, чернослив вместе с рисом закладывается.

Салат (личное изобретение) : пекинская капуста, сыр голландский кубиками, огурец свежий кубиками, орегано, кириешки лайт с зеленью, немного майонеза (это важно, майонеза должно быть чуть-чуть) , можно не солить. (по вкусу)

Салат фруктовый: режим кубиками банан, яблоко, разрезаем пополам мандариновые дольки, заливаем персиковым йогуртом, можно еще добавить нарезанный кубиками зефир, а можно и без него.

Все эти салаты быстро готовятся.

Фасоль лучше сварить самому, но у меня на это нет времени, поэтому я взял две четырехсотграммовые банки белой консервированной. С трех куриных бедрышек срезал мясо и порезал небольшими кусочками, а кожу и кости поставил вариться в стакане подсоленной воды. Шкурку одного лимона (верхнюю желтую часть) , пять веточек петрушки, десять крупных листиков базилика, листья с четырех веточек розмарина и дюжины веточек тимьяна перемолол в блендере с чайной ложкой крупной соли. Еще добавил укроп, хотя в Греции эта трава не используется. Отдельно покрошил три зубчика чеснока и размял их вилкой, добавив щепотку соли. Нарезанную курицу смешал с пятью столовыми ложками душистой зелени, чесноком, и соком одного лимона, добавив чайную ложку сахара. Так же добавил четыре листика лаврушки, хорошенько размяв их в ладони, и немного молотого черного перца. Пока курица маринуется, спассировал на оливковом масле две мелко порубленных головки лука. На том же масле, на большом огне, слегка обжарил курицу до светло золотистой корочки.

Глиняный горшок ополоснул кипятком, на дно налил пару столовых ложек оливкового масла и уложил слоями фасоль, лук и курицу, так что бы верхним и нижним была фасоль. Через ситечко вылил бульон и, не накрывая крышкой, поставил на 20 минут в духовку, разогретую до 120 градусов. Пока мое блюдо готовилось, приготовил салат из помидоров, красного салатного лука и чеснока. Добавил в него оставшуюся в блендере зелень, лимонный сок и заправил оливковым маслом.

Горячий горшочек вынул из духовки и перемешал содержимое. Пусть постоит пять минут, наполняя кухню ароматами трав.

Готовое угощение, щедро разложил по тарелкам, рядом положил салат из помидоров и, конечно же, оливки. Перец пусть каждый сам добавляет по своему вкусу. Под такое блюдо можно выпить по бокалу вина или закусить свежим хлебом, обмакнув хлеб в красное полусухое.

яйца вареные — 6 шт.

майонез — 3-4 ст. ложки

перец черный молотый

молоко — 1 стакан

мука пшеничная — 3/4 стакана

растительное масло — 3 ст. ложки

Для блинчиков из указанных ингредиентов замесите тесто, испеките из него 10-15 блинчиков.

Салат в апельсиновых корзиночках

яблоки кисло-сладкие — 250 г

корень сельдерея — 250 г

ананас консервированный — 250 г

ликер яичный — 20 г

грецкие орехи рубленые — 100 г

сахар — 1/4 ч. ложки

перец белый молотый

Для корзиночек крупные апельсины разрежьте пополам, снизу срежьте часть кожуры, чтобы придать корзиночкам устойчивость. Выньте из апельсинов мякоть, удалите белые волокна, вырежьте дольки из мембран, нарежьте их кусочками.