Что приготовить в стеклянной кастрюле

Автор

Стеклянная Кастрюля, подарили необычную кастрюлю

А всё потому, что страшно на плиту поставить. Сестра говорит, что её хоть куда можно — в микроволновку, в духовку, на любую плитку — и ничего с ней не будет. И вообще в европе такие кастрюли уже давно оставили позади всю другую посуду благодаря универсальности. красоте и экологичности. А мне страшно.

А я даже и не видела такие кастрюли у нас. у нас всё больше с многослойным дном продают,чтоб поэкономичней в смысле энергии как можно меньше расходовать при готовке.А стеклянную посуду только для микроволновки видела. ну или для духовки:dont: Я думаю здесь такие кастрюли не приживутся,они тепло не сохраняют,а это значит не экономичные.

Кастрюль с получением энергии из космоса пока нет, и закон сохранения материи ни кто еще не опроверг.

Тепло очень равномерно расределяется по дну посуды, обеспечивая равномерный прогрев всего объема продукта.

Стекло материал не очень теплопроводный, и в этом его основной недостаток.

Неравномерный источник тепла, спираль плитки или огонь газовой горелки без рассекателя, при использовании стеклянной посуды, приводит к неравномерной передаче тепла продукту.

В результате где-то пригорает, а где-то еще холодное. Этим грешит особенно тонкое стекло. Металл в данном отношении лучше.

Основное преимущество стеклянной посуды, с моей точки зрения, это то, что ее легко мыть. Ощущаю это по своему аэрогрилю, у него емкость стеклянная.

)))). это всегда так . кому что нравится)))))), я готовлю в такой,но только в духовке и СВЧ.

Отзыв: Кастрюля с крышкой из термостойкого стекла «Васильевский стекольный завод» — Правильная кастрюля — залог хорошего обеда.

Вот такая вот кастрюлька.

Упакована была кастрюлька даже не в коробку, а просто вот в такую картонку, на которой прописан производитель ЗАО «Васильевский стекольный завод», комплектность ( т. е. кастрюля и крышка), а в самой кастрюльке лежал листочек-инструкция по применению посуды из термостойкого стекла.

— цена кастрюли составляла всего 150 рублей, тогда как стеклянная кастрюля импортного производства была в два с лишним раза дороже;

— крышка у моей кастрюльки была плоская, поэтому ее можно использовать в качестве сковородки или просто стеклянной емкости. У импортной кастрюльки на крышке была стеклянная ручка, смотрелось красиво, но не практично.

Ну и плюс ко всему, я очень опасалась за прочность этих стеклянных кастрюль. Вдруг, думаю, лопнет сразу, куплю лучше подешевле, не так жалко будет.

Начиталась в интернете, что стеклянные кастрюли не выносят перепада температур, нельзя в разогретую кастрюлю наливать холодное. Естественно, наоборот, нельзя холодную кастрюлю пихать в сильно нагретую духовку. Короче говоря, к приготовлению своего первого блюда в стеклянной кастрюле – тушеного кролика с овощами я приступила с трепетом. Кролика было даже жальче чем кастрюлю, да и стоил он дороже. Рисковать не стала – сложила все ингредиенты в сухую кастрюлю, налила немного воды (везде написано, что на дне кастрюли при приготовлении пищи должен быть слой воды или жира) поставила кастрюлю в духовку, а затем уж ее включила. В процессе приготовления я несколько раз перемешивала блюдо, примерно через полтора-два часа выключила духовку и оставила кастрюльку с кроликом там, пока духовка не остыла. Скажу безо всякого преувеличения, что кролик получился ну просто очень вкусный, мясо мягкое, отлично пропеклось, как раз то, что нужно.

Посуда из термостойкого стекла обладает низкой теплопроводностью. Это и минус и плюс посуды. Минус в том, что на открытом огне, если под дно кастрюли не поставить специальный рассекатель, посуда может лопнуть. Поэтому я свою кастрюльку использую только в духовке. Но в этом же и плюс – из-за низкой теплопроводности пища в кастрюле долго не остывает. Стеклянная кастрюлька очень удобно располагается в холодильнике. Кстати, посуду из жаропрочного стекла допускается использовать в интервале температур от -40°С до +300°С, так что кастрюльку можно даже ставить в морозильник. Но вот разогревать еду в этой кастрюле после холодильника не стоит, может лопнуть. Это конечно не очень удобно – надо ждать, когда кастрюлька согреется. Зато еда, приготовленная в ней, мне очень нравится. Получается очень вкусно и к тому же полезно. Я уже готовила в ней и овощи, и мясо, и курицу, и индейку с овощами. Если, к примеру, сидишь на диете, можно вообще готовить без капли жира, добавить немного воды – все равно получается вкусно. Стеклянная кастрюля, как мне кажется, совершенно не искажает вкус продуктов. Видимо за счет того, что не вступает в реакцию с пищей в процессе приготовления. А еще мне эта кастрюлька нравится чисто с эстетической точки зрения. Очень уж красиво в ней выглядит разноцветная еда, приятно посмотреть!

И еще — прозрачность дает возможность дополнительного контроля за приготовлением блюда.

Еще к плюсам могу отнести, что эта кастрюля не впитывает никаких запахов и жира. Моется посуда великолепно и после мытья выглядит как новенькая.

Кастрюльку можно использовать в духовке, в микроволновке, даже на открытой газовой горелке, но со специальным рассекателем, а также на керамической и электрической плитах. У меня плита электрическая, а кастрюльку я собственно говоря прикупила специально для приготовления пищи в духовке. Поэтому саму кастрюльку я на конфорку не ставила, а вот с крышкой поэкспериментировала из интереса – приготовила в ней яичницу. Надо сказать, что ничего страшного не случилось, крышка не лопнула и ее вполне можно использовать в качестве небольшой сковородки. Но вот яица на стекле лучше не жарить – прилипают, несмотря на то, что я жарила на масле. Хотя яичницу я все же съела, постаралась и соскоблила .

Вот еще преимущество стекла – можно по нему водить металлическими вилками, ложками – никаких царапин не останется.

Еще мне кажется, что эта кастрюлька очень хорошо подойдет для приготовления отваров и настоев из трав, именно за счет своей полной нейтральности в отношении продуктов.

Короче говоря, я очень довольна своей покупкой, готовлю в кастрюльке с удовольствием. Думаю, если соблюдать не сложные правила эксплуатации, то есть не подвергать кастрюльку резкому перепаду температур и следить, чтобы в процессе готовки из кастрюли не выкипала вся жидкость, то она прослужит долгие годы. Ну, а если уж, не дай бог, разобьется, за такую цену можно себе спокойно позволить еще одну купить.

Приготовление вкусных блюд в стеклянной посуде

Стеклянная посуда на кухне и ее преимущества

Одним из главных преимуществ стеклянной посуды является ее экологичность. В отличие от металлической посуды она не ржавеет, на ней не остаются жировые отложения, более того, она не впитывает различные неприятные запахи. Кроме того, благодаря ее прозрачности можно держать процесс приготовления блюда под контролем и не допустить того, чтобы оно подгорело.

Для приготовления блюд понадобится:- посуда из стекла;- рассекатель пламени;- моющее средство;- подсолнечное масло.

Посуда из стекла является достаточно хрупкой и требующей особого обращения. Ни в коем случае нельзя ронять ее на пол, бить и размещать на ней какие-либо тяжелые предметы, поскольку она может не выдержать и разбиться. В том случае, если на посуде появились сколы и трещины, рекомендуется прекратить ее дальнейшую эксплуатацию.

Благодаря своим химическим свойствам стеклянная посуда обладает плохой проводимостью тепла, именно поэтому приготовление блюд на газовой или электрической конфорке требует использования кастрюль круглой формы. Кроме того, при использовании газовой конфорки понадобится дополнительный рассекатель пламени, который обезопасит посуду.

Не рекомендуется использовать посуду из стекла округлой и прямоугольной формы для приготовления блюд на газу или электрической конфорке, поскольку она будет прогреваться достаточно неравномерно. В итоге материал может покрыться трещинами и станет непригодным для приготовления пищи. Лучше всего использовать такую посуду для приготовления блюд в духовом шкафу или микроволновой печи, по особым рецептам.

Мыть стеклянную посуду можно с помощью посудомоечной машины или же вручную. Ни в коем случае нельзя удалять ножами или скребками пригоревшие кусочки еды, лучше всего замочить посуду в воде с мягким моющим средством, а потом тщательно ее промыть.

Секреты приготовления блюд в стеклянной посуде

Запрещено помещать в разогретую стеклянную посуду холодную воду или замороженные продукты, в противном случае она может лопнуть в связи с перепадом температурного режима. Если понадобится долить немного жидкости в блюдо, рекомендуется делать это в несколько этапов, при этом наливать ее рекомендуется в центр посуды. После завершения приготовления блюда рекомендуется ставить стеклянную посуду на заранее приготовленную подставку.

Чтобы блюдо не подгорело во время приготовления на газу или электроплите, на дно посуды необходимо налить немного подсолнечного масла. Блюдо должно готовиться на слабом огне, а если используется электроплита, хватит малой мощности. При этом пищу необходимо размешивать, особенно если она густая.

В книжных магазинах и интернете можно найти огромное количество рецептов приготовления блюд в стеклянной посуде. Чаще всего с помощью такой посуды готовят блюда из мяса и картофеля, причем хозяйки предпочитают чаще использовать духовой шкаф.