Фарш трески что приготовить в мультиварке

Автор

Котлеты из фарша трески: рецепты

В нашей стране котлеты считаются одним из самых популярных блюд. Они бывают из мяса, рыбы и даже овощей. Их запекают в духовке или обжаривают на сковороде. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете, как приготовить котлеты из домашнего рыбного фарша.

Вариант первый: список ингредиентов

Для создания этого вкусного, сытного и очень полезного блюда как нельзя лучше подойдет треска. В ней содержится достаточно большое количество полезных веществ, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Поскольку котлеты из фарша трески содержат минимум жира, они идеально подойдут не только для взрослого, но и для детского меню. Перед тем как приступить к процессу, следует убедиться, что на вашей кухне имеется:

  • Одна средняя рыбина.
  • Свежее куриное яйцо.
  • Два ломтика белого хлеба.
  • Репчатая луковица.

В качестве дополнительных компонентов будет использоваться поваренная соль, растительное масло, мука, перец, зелень укропа и петрушки.

Технология приготовления

Чтобы получить не просто вкусные, но и очень полезные котлеты из фарша трески, нужно четко выдерживать вышеуказанное соотношение продуктов. Поскольку в наших магазинах продается исключительно мороженная рыба, то ее нужно заранее достать из морозилки и переложить на полку холодильника.

После этого тушку очищают от чешуи, моют в проточной воде и освобождают от внутренностей, хвоста и плавников. Подготовленную таким способом рыбу разделывают на филе и проверяют его на предмет наличия мелких костей. Треску еще раз промывают, обсушивают с помощью бумажного полотенца и пропускают через мясорубку.

К полученному фаршу добавляют измельченную луковицу, порубленную зелень, сырое яйцо, соль и перец и хорошенько перемешивают. После этого к образовавшейся массе отправляют раскрошенный хлеб и еще раз тщательно разминают. Из полученного фарша формируют котлеты, обваливают их в муке и обжаривают с обеих сторон на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Вариант второй: набор продуктов

По этому рецепту можно приготовить аппетитные и невероятно полезные котлеты из фарша трески в духовке. Прежде чем приступить к процессу, следует обязательно проверить, есть ли у вас под рукой все необходимые составляющие. На вашей кухне должно быть:

  • 450 граммов готового фарша.
  • Две репчатые луковицы.
  • Столовая ложка кукурузного крахмала.
  • Свежее куриное яйцо.
  • Две столовые ложки овсяных отрубей.

Чтобы побаловать своих домочадцев аппетитным и ароматным блюдом, вышеприведенный перечень желательно дополнить кунжутом, укропом, майораном, тмином, солью и молотым перцем.

Описание процесса

Чтобы у вас получились по-настоящему полезные и питательные котлеты из готового рыбного фарша трески, следует точно выдерживать рекомендованное соотношение компонентов. Прежде всего, нужно заняться основным ингредиентом. Его помещают на густой дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Затем фарш соединяют в одной миске с заранее очищенным, помытым и обработанным на мелкой терке луком. Туда же отправляют сырое яйцо, овсяные отруби, соль, молотый перец и кукурузный крахмал. Все хорошенько перемешивают и отставляют в сторонку, чтобы полученная масса успела настояться.

Спустя четверть часа, начинают формировать котлеты из фарша трески. Полученные заготовки посыпают укропом, тмином, майораном и кунжутом и отправляют в духовку, заранее нагретую до двухсот градусов. Примерно через полчаса подрумяненное блюдо можно подавать к столу.

Вариант третий: перечень компонентов

По этому рецепту можно приготовить невероятно ароматные и сочные котлеты из фарша трески с манкой. Прежде чем начать процесс, следует сходить в ближайший супермаркет, чтобы сделать все необходимые покупки. В вашем списке должно присутствовать:

  • Полкило рыбного филе.
  • 80 граммов манной крупы.
  • Свежее куриное яйцо.
  • 60 миллилитров 20 %-ных сливок.
  • Репчатая луковица.

Кроме того, на вашей кухне должно найтись небольшое количество поваренной соли и белого молотого перца.

Последовательность действий

Перед тем как приготовить котлеты, следует заняться рыбой. Заблаговременно размороженное, помытое и обсушенное филе отправляют в блендер и измельчают до получения однородной массы. Образовавшийся фарш выкладывают в миску и соединяют с мелко порезанной луковицей и специями.

В ту же посуду отправляют манную крупу сырое яйцо и сливки. Все тщательно перемешивают и отправляют в холодильник. Через пятнадцать минут из готового фарша формируют котлетки, панируют их в манке и обжаривают с обеих сторон до образования красивой золотистой корочки.

Вариант четвертый

Данный рецепт интересен тем, что в нем присутствует творог. Как и во всех предыдущих случаях, перед началом готовки желательно провести ревизию своего холодильника и приобрести все недостающие компоненты. Чтобы не пришлось прерывать процесс на беготню по магазинам, убедитесь, что у вас под рукой имеется:

  • Полкило филе трески.
  • 250 граммов творога.
  • Свежее куриное яйцо.
  • Крупная репчатая луковица.
  • Четыре кусочка хлеба.

Дополнительно вам потребуется пучок зелени, лимонный сок, растительное масло, соль, перец и специи для рыбных блюд. Количество этих компонентов зависит от личных вкусовых предпочтений кулинара и его родных.

Предварительно размороженное, помытое и обсушенное филе сбрызгивают лимонным соком и оставляют на несколько минут. После этого его пропускают через мясорубку вместе с заранее замоченными кусочками хлеба. В получившийся рыбный фарш добавляют сырое яйцо, молотый перец, поваренную соль, специи, порубленную зелень, протертый сквозь сито магазинный творог и обжаренный лук. Все хорошенько перемешивают и формируют котлетки.

Сделанные заготовки панируют в муке или сухарях и отправляют на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. После того как котлеты из фарша трески подрумянятся, в емкость наливают немного воды или бульона, накрывают крышкой и тушат на минимальном огне в течение семи минут. Готовое блюдо можно подавать с картофельным пюре, макаронами или различными кашами.

Фарш рыбный — рецепты

Всего рецептов, включающих Фарш рыбный: 78

Рыбные драники

  • Фарш рыбный
  • Грибы
  • Яйцо куриное
  • Лук репчатый
  • Картофель
  • Мука пшеничная
  • Соль
  • Перец черный
  • Масло растительное

Японские рыбные палочки

  • Фарш рыбный
  • Соевый соус
  • Яйцо куриное
  • Крахмал кукурузный
  • Масло растительное
  • Перец черный

Зразы рыбные с зеленым горошком

  • Фарш рыбный
  • Картофель
  • Крахмал картофельный
  • Сметана
  • Горошек зеленый
  • Сыр твердый
  • Укроп
  • Соль
  • Перец черный
  • Масло растительное
  • Сухари панировочные

Кальмар фаршированный "За штурвал!"

  • Рис
  • Кальмар
  • Фарш рыбный
  • Лук репчатый
  • Масло растительное
  • Соевый соус
  • Сыр твердый
  • Сливки
  • Зелень
  • Лук зеленый
  • Соль
  • Смесь перцев

Рыбный сальтисон

  • Фарш рыбный
  • Яйцо куриное
  • Крупа манная
  • Сливки
  • Специи

Оладьи из трески без муки

  • Фарш рыбный
  • Яйцо куриное
  • Картофель
  • Лук репчатый
  • Соль
  • Перец черный
  • Чеснок
  • Петрушка
  • Масло оливковое
  • Перец чили
  • Орех мускатный
  • Масло растительное

Рыбные котлеты

  • Фарш рыбный
  • Картофель
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Масло растительное
  • Сухари панировочные
  • Соль
  • Специи

Рыбные котлеты

  • Фарш рыбный
  • Сыр голландский
  • Яйцо куриное
  • Соевый соус
  • Молоко
  • Специи
  • Масло растительное
  • Зелень

Рыбные котлеты в рисовом кляре

  • Фарш рыбный
  • Рис
  • Яйцо куриное
  • Лимон
  • Мука пшеничная
  • Соль
  • Масло подсолнечное
  • Крупа манная

Рыбные шницели

  • Фарш рыбный
  • Яйцо куриное
  • Сало
  • Лук репчатый
  • Сметана
  • Соль
  • Перец черный
  • Молоко
  • Мука пшеничная
  • Масло растительное

Рыбный тортик

  • Соль
  • Майонез
  • Масло подсолнечное
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Фарш рыбный
  • Перец лимонный
  • Яйцо куриное

Рыбные палочки

  • Соль
  • Специи
  • Хлеб
  • Сухари панировочные
  • Яйцо куриное
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Фарш рыбный

Котлеты рыбно-сырные

  • Фарш рыбный
  • Сыр твердый
  • Мука пшеничная
  • Яйцо куриное
  • Лук зеленый
  • Перец черный
  • Соль
  • Сухари панировочные
  • Масло подсолнечное

Суп с красной чечевицей и рыбными фрикадельками

Вкусные рыбные котлеты из трески

Если мясные котлеты вам и вашим деткам уже поднадоели, самое время обратить внимание на рыбные. Приготовим вкусные рыбные котлеты из трески в мультиварке.

В отличие от мясных котлет, они более легко усвояемые, менее калорийные и отлично сочетаются со многими гарнирами, овощами. А приготовленные в мультиварке котлеты из рыбного фарша, к тому же, ещё очень полезные и ароматные. Фарш можно готовить не только из филе, брикетов, но и из рыбных консервов.

Рыбные котлеты можно готовить в мультиварке в разных режимах: «жарение», «выпечка» или диетические на пару. Это зависит от вашего вкуса и выбора.

Идеальной рыбой, на мой взгляд, для приготовления рыбных котлет является треска. Она обладает нежной белой мякотью, приятным запахом и вкусом, доступна по цене и в ней мало косточек. Ну а единственный недостаток трески — небольшую сухость легко компенсировать, добавив в фарш сметану, сливки, сыр или творог. Я помню даже, что моя бабушка, всегда клала в сухой рыбный фарш немного сала. Очень вкусны также котлеты из минтая с добавлением овсяных хлопьев, их хека, щуки.

Невыразительный белый цвет котлеток можно обогатить, если добавить в рыбный фарш предварительно обжаренный золотистый лук и яркий домашний желток, или тёртую морковь. Итак, приступим!

Время приготовления — 20 минут (одна порция)

Режим приготовления — «Выпечка»

Список ингредиентов для рыбных котлет

  1. Филе трески — 400 гр.
  2. Сметана — 1 ст. ложка
  3. Репчатый лук — 1-2 шт.
  4. Кусочек белого батона (мякиш)
  5. Яйцо куриное — 1 шт.
  6. Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
  7. Мускатный молотый орех — по вкусу
  8. Масло растительное — для жарки

Как приготовить вкусные рыбные котлеты из трески в мультиварке

1. Филе трески промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. В целях экономии я покупаю в рыбном магазине уже готовые замороженные рыбные брикеты. Проверяйте, чтобы в рыбе не было косточек.

2. Мякиш белого батона замочите в молоке или воде, отожмите. Репчатый лук покрошите и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.

3. На мясорубке перекрутите кусочки рыбы вместе с хлебным мякишем.

4. Затем в этот фарш добавьте обжаренный лук, яйцо, ложку сметаны, посолите и поперчите по вкусу, Приправьте молотым мускатным орехом.

Перемешайте. Наш фарш для жарки котлет готов.

5. В чашу мультиварки влейте немного растительного масла, включите в режим «Выпечка» на несколько минут, чтобы чаша прогрелась. Влажными руками сформируйте котлеты и выложите их на дно мультиварке.

Выпекайте примерно по 10 минут с каждой стороны до появления румяной корочки.

6. Затем повторите со следующей порцией.

7. Подавайте с картофелем, любимыми кашами или овощами. Приятного аппетита.