Фасоль в банке белая что приготовить

Автор

Как приготовить белую фасоль?

Белая фасоль привлекает нежным вкусом, отлично насыщает, достаточно проста в приготовлении. Она лучше разваривается, быстрее становится мягкой, если сравнивать её с красной фасолью. Вкусовой оттенок белой фасоли изысканный. Она отлично сочетается с овощами, выступает в роли гарнира, основы для супов и самостоятельных блюд. Важно правильно готовить фасоль, знать некоторые секреты, чтобы она была мягкой, приятной и полезной. Например, если слишком долго варить бобовые, они утратят многие ценные вещества. А использование чрезмерного количества приправ, пряностей не позволит насладиться тонким вкусом и ароматом белой фасоли. Кто-то, попробовав однажды бобовые, решает, что они недостаточно вкусны. На самом же деле существует много рецептов, по которым можно приготовить из фасоли замечательные блюда.

Многие люди сталкиваются с некоторыми проблемами, когда начинают варить фасоль. Она слишком долго размягчается, а в конце приготовления внезапно становится менее ароматной. При обжаривании бобовые могут подгорать, иногда сложно понять, сколько именно томить их в духовке, нужно ли перед этим варить… Хуже всего, когда блюдо из фасоли оказывается горьким. Учитывайте все нюансы в процессе приготовления фасоли, чтобы она порадовала вас прекрасным вкусом и мягкостью.

  • Обязательно перебирайте фасоль. Помните, что бобовые необходимо тщательно перебирать. Самые ответственные компании не всегда могут гарантировать безупречность фасоли. Попадаются подсохшие, изменившие цвет и форму бобовые. Всё, что показалось подозрительным, нужно выбрасывать.

Из белой фасоли получаются замечательные гарниры, питательные супы. Можно готовить из неё и прекрасные самостоятельные блюда. Отмечено, что бобовые отлично сочетаются с говядиной, курицей, свининой, грибами и рыбой. Однако и с овощами фасоль настолько насыщает, что можно вовсе обходиться без мяса.

  1. Простой гарнир из белой фасоли. Даже без дополнительных ингредиентов фасоль становится отличным гарниром. Возьмите отмоченную фасоль, положите её в кастрюлю. Вода должна покрывать бобовые. При варке нужно иногда добавлять в кастрюлю горячую воду. Следите за готовностью фасоли. Она должна стать мягкой. Солите её примерно за 10 минут до окончания варки. На приготовление уйдёт примерно час.

гарнир из фасоли

  • Ароматный гарнир из фасоли. Можно сделать гарнир удивительно вкусным. Для этого поставьте белую фасоль вариться на 50 минут. В это время натрите на крупной тёрке морковь, нарежьте кубиками репчатый лук. Лучше взять не только белый, но и фиолетовый лук. Возьмите сельдерей, нарежьте стебли тонкими кружками. Поджарьте овощи на оливковом масле, сбрызните их лимонным соком. Затем сваренную фасоль смешайте с овощами и жарьте всё вместе ещё 15 минут. Потом её можно будет использовать не только в качестве гарнира, но и как полноценное блюдо.

    Что приготовить из консервированной фасоли?

    Люблю просто подогретую в микроволновке консервированную фасоль!

    А если есть время и желание приготовить из консервированной фасоли грузинское лобио:

    Разогреть, не открыая банку, фасоль. Поджарить мелконарезанный лук (1 шт.) в небольшом количестве растительного масла. Добавить к обжаренному луку фасоль без жидкости, потушить 5 минут. Затем добавить жидкость от фасоли, красный и черный молотый перец, корицу, хмели-сунели, соль по вкусу, зелень (петрушка, укроп, кинза, мята), перемешать. Истолочь горсть гречких орехов и один зубчик чеснока, заправить винным уксусом — добавить к фасоли, снова перемешать.

    Дать остыть и настояться.

    вот фото с сайта Едим дома, но там Юля добавляла томатный сок.

    Мне нравятся салаты с консервированной фасолью и сочетание вкуса фасоли с отварным картофелем в мундирах, туда можно добавить другие овощи, например, тертую отварную морковь, а также лук, можно положить кириешки заправить легким майонезом и зеленью.

    Для быстрого фасолевого салата понадобятся масла оливкового пару ст.ложек, лука красного половину штуки, соли по вкусу, белой и красной фасоли консервированной по 200 г, стебля сельдерея пару штук, три стебля петрушки, розмарина свежего один стебель, уксуса яблочного пару ст. ложек, сахара 2 ст. ложки, перца черного молотого по вкусу.

    Нарезаем и измельчаем все компоненты: стебель сельдерея, красный лук, зелень. Добавляем оба вида фасоли. Отдельно делаем заправку для фасоли: взбиваем уксус, сахар, оливковое масло, присолим, присыпаем перцем. Добавляем в салат.

    Пусть салат немного побудет в холодильнике, чтобы заправка лучше впиталась в фасоль.

    Еще один рецепт салата с консервированной фасолью "зимний".

    Русская кухня

    Главное меню

    Белая фасоль – универсальный продукт, из которого можно приготовить много различных блюд. Фасоль можно использовать в салатах, а также в качестве отдельного блюда.

    Содержание растворимой клетчатки в одном стакане белой фасоли обеспечит половину дневной дозы клетчатки, которая необходима взрослому человеку. Этот вид фасоли необходим для людей, страдающих хроническими запорами, сахарным диабетом, повышенным холестерином, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Содержит в своем составе много фолиевой кислоты, магния, витамина В1, аминокислот, необходимых для хорошей работы нервной системы.

    Суп из белой фасоли

    Ингредиенты:

    500 г мяса (говядина или свинина),

    200 г белой фасоли,

    200 г квашеной или свежей капусты,

    800 г картофеля,

    150 г репчатого лука,

    3-4 ст.л.кетчупа или томатной пасты,

    соль, перец, приправы.

    Приготовление:

    Фасоль замочить примерно на 3-4 часа. Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой, посолить, поставить на огонь, варить 1 час. После добавить фасоль и варить почти до готовности ( примерно 30-40 минут). Тем временем почистить картофель и порезать небольшими кубиками. Когда фасоль будет почти готова, добавить картофель. Затем добавить порезанную капусту и варить около 10 минут. Репчатый лук мелко порезать, а морковь натереть на мелкой терке. На сковороде обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь, еще немного все обжарить. Добавить туда же томатную пасту и потушить около 5 минут. Добавить в кастрюлю обжаренные лук и морковь, при необходимости досолить. Варить до готовности картофеля. Поперчить и добавить приправы по вкусу.

    Белая фасоль с помидорами

    Ингредиенты:

    1,5-2 стакана белой сухой фасоли,

    3-4 зубчика чеснока,

    2 головки репчатого лука,

    2 стакана томатного сока,

    3 ст.л. растительного масла,

    петрушка, соль, перец.

    Приготовление:

    Фасоль промыть и залить холодной водой (лучше заранее на сутки). После замачивания фасоль промыть еще раз, залить кипящей водой, довести до кипения, слить воду, так сделать три раза. Обжарить до золотистого цвета репчатый лук, нарезанный кольцами, добавить помидоры, нарезанные дольками (предварительно очищенные).

    Курица, тушеная с белой фасолью

    Ингредиенты:

    Курица примерно до 1 кг,

    1 стакан белой фасоли,

    1 крупная морковь,

    1 крупная луковица,

    2-3 ст.л. томатной пасты.

    Приготовление:

    Фасоль заранее замочить и отварить до полуготовности. Курицу (порезанную кусочками) обжарить, добавить измельченные лук и морковь, слегка обжарить. Фасоль выложить к курице. Затем добавить томатную пасту, специи и залить все водой, чтобы полностью покрыть фасоль. Тушить на небольшом огне до готовности (примерно около часа). При необходимости подливать воду.