Фрикадельки с соусом как в икее рецепт

Автор

Фрикадельки из Икеи

Тот, кто кушал в магазине Икеа, имел возможность попробовать вкусные шведские мясные шарики, которые там подают. Здесь я покажу, как приготовить фрикадельки из Икеи. Это довольно просто и быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фарш мясной 500 Грамм

свинина с говядиной

  • Яйцо куриное 2 Штуки
  • Масло сливочное 4 Ст. ложки
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Молоко 70 Миллилитров
  • Панировачные сухари 100 Грамм
  • Мука 3 Ст. ложки
  • Бульон говяжий 600 Миллилитров
  • Сливки 150 Миллилитров
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Перец По вкусу
  • Варенье брусничное По вкусу
  • Мускатный орех По вкусу
  • Для начала приготовим фарш. Выложите мясо в миску, туда добавьте молоко, яйца. Нарежьте мелко луковицу, отправьте в миску, также добавьте соль, мускатный орех и молотый перец. Туда же положите панировачные сухари и 2 ложки мягкого сливочного масла.

    Фарш хорошо вымешайте, отправьте его в холодильник на час. Затем разогрейте духовку до 210 градусов, застелите противень фольгой и начинайте лепить небольшие шарики одинакового размера. Выложите их на противень и выпекайте около получаса.

    Теперь можно заняться соусом. Для его приготовления смешайте 2 ложки сливочного масла с мукой, обжарьте на сковороде до коричневатого оттенка. Теперь туда надо добавить бульон и сливки, немного соли и перца. Варите соус на медленном огне, пока он немного не загустеет.

    Готовые фрикадельки выложите на тарелку и полейте сливочным соусом. Как правило, фрикадельки подают с картофельным пюре. Ещё одна незаменимая добавка к блюду — брусничное варенье.

    Похожий видеорецепт "Фрикадельки из Икеи"

    Рецепт: Фрикадельки со сливочным соусом — как в ИКЕА

    фарш смешанный — 500 гр ;

    яйца куриные — 1 шт ;

    лук репчатый — 1 шт ;

    сливки — 100-150 гр ;

    картофель — 1-2 шт ;

    панировочные сухари — 50-100 гр ;

    масло растительное — для жарки ;

    перец черный молотый — по вкусу ;

    мука пшеничная — для обвалки

    А не так давно я нашла оригинальный рецепт этих фрикаделек в книге рецептов от Икеа. И теперь частенько их делаю!

    Для начала отвариваем картофель. Пару не больших или одну крупную картошку!

    Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета

    в оригинальном рецепте нужны панировочные сухари, но у меня их не оказалось, и поэтому я я сделала. Хлеб нарезала небольшими кубиками и отправила в духовку подсушиваться

    далее эти сухарики размолола в блендере

    отваренный картофель размять

    а теперь все добавляем к фаршу: яйцо, обжаренный лук, панировочные сухари, картофель. И по необходимости добавляем сливки (молоко или воду). Перемешиваем все ингредиенты, чтобы получился однородный фарш необходимой густоты. Обильно посыпать солью и перцем (в оригинальном рецепте используется белый перец, а я использовала смесь перцев).

    из фарша формируем фрикадельки размером с грецкий орех. у меня из данного количества фарша получилось 33 фрикадельки

    обваливаем в муке

    обжариваем на слабом огне с большим количеством масла до готовности

    Пока наши фрикадельки обжариваются, приготовим сливочный соус. Рецепт этого соуса тоже из книги рецептов Икеа.

    Для этого нам потребуется: — 100 гр сливок (они у меня меленькой жирности, поэтому для густоты соуса я взяла ещё йогурт)

    — 200 гр воды или говяжьего бульона (у меня вода)

    — соевый соус (в оригинальном рецепте не написано сколько его надо брать, я взяла 2 ст. л)

    — соль и белый перец

    В кастрюле довести до кипения воду или бульон. Добавить сливки. При желании получить более густой соус, добавить муку. Я еще добавляла йогурт. Добавить соль, соевый соус и перец. Все хорошенько перемешать и немного проварить.

    к этому блюдо обязательно надо подавать брусничный джем (у меня брусничный соус)

    Подаем фрикадельки с отваренным картофелем, сливочным соусом, брусничным джемом и солеными или маринованными огурчиками!

    Шведские фрикадельки со сливочным соусом

    Аппетитные шведские фрикадельки со сливочным соусом и сладким джемом получили популярность благодаря сети магазинов IKEA, где это блюдо уже давно пользуется колоссальным спросом. Маленькие мясные шарики получаются очень сочными, ароматными и невероятно вкусными! А обильное количество нежной подливы и нестандартное дополнение в виде ягодного джема делают блюдо еще более интересным и аппетитным!

    Приготовить знаменитые шведские фрикадельки как в Икеа можно и у себя дома. Для этого нам потребуется два вида фарша, сливки, мясной бульон и еще немного простых, вполне доступных продуктов. Джем для подачи блюда можно купить уже готовый или сделать самостоятельно, следуя нашему рецепту.

    Ингредиенты:

    • говяжий фарш — 300 г;
    • свиной фарш — 300 г;
    • лук репчатый — 2 небольшие головки;
    • яйцо — 1 шт.;
    • батон черствый или панировочные сухари — 50 г;
    • сливки 10-20% или молоко — 50-100 мл;
    • картофель вареный — 2 маленькие штуки;
    • чеснок — 1-2 зубца;
    • соль, душистый перец — по вкусу;
    • растительное масло — 2-3 ст. ложки;
    • сливочное масло — 4-5 ст. ложек.
    • сливки 20% — 150 мл;
    • мясной бульон — 300 мл;
    • мука — 30 г;
    • сливочное масло — 50 г;
    • соль, перец — по вкусу.

    Для джема (по желанию):

    • брусника (можно заменить клюквой) — 100 г;
    • сахар — 40-50 г.