Фруктовые и овощные детские пюре

Автор

Детское пюре для малыша

Новорожденный малыш в первые месяцы жизни получает все полезные питательные вещества из молока мамы. Но со временем этого становится мало, так как растущему организму требуется больше углеводов, минералов, поэтому приступают к вводу прикорма, например, в виде детского пюре.

Существует фруктовое и овощное детское пюре. Сначала вводится пюре на основе фруктов. По сути, протертые фрукты для малыша – это сладкое лакомство, приятное дополнение к маминому молоку, а вот овощное пюре – это уже более существенный прикорм. Фруктовое пюре можно давать с 4х месяцев, а овощное вводят не раньше 5-6 месяцев. При искусственном и смешанном вскармливании ребенка детское пюре можно вводить на неделю-две раньше.

Как приготовить пюре своими руками

Многие мамы покупают готовое пюре из фруктов, но выгодней сделать для крохи его самостоятельно, особенно, если у вас свой сад. Хотя детское питание из магазинов и аптек весьма вкусное и безопасное, так как проходит контроль качества. Если вы даете малышу готовое покупное пюре, то проверяйте сроки годности и целостность упаковки. В состав пюре не должны входить консерванты и красители.

При приготовлении для ребенка домашнего пюре используют исключительно сезонные фрукты и ягоды, лучше с собственного огорода или сада. Их измельчают блендером или протирают через сито, предварительно сняв кожуру. Сначала пюре должно быть однокомпонентное, то есть изготовленное из одного фрукта. Начать безопаснее с яблок одного сорта, чтобы у крохи не началась аллергия. После яблочного пюре, если малыш на него хорошо отреагировал, дают пюре из груши. Смешанные пюре вводятся тогда, когда ребенок познакомится со многими фруктами отдельно.

Как вводить пюре в рацион грудного ребенка

Вводить в рацион младенца пюре следует, когда он абсолютно здоров, начиная с крошечной порции (пол чайной ложки). Дают пюре сразу после кормления грудью. При отсутствии аллергической реакции порцию увеличивают постепенно до столовой ложки, это примерно 30 г фруктового пюре.

Пюре из овощей – это не просто дополнение к грудному молоку, а отдельный прикорм, которым постепенно вытесняют грудное молоко, прекращая вскармливание крохи. Его вводят в определенное время ежедневно, начиная с ½ чайной ложки, как и фруктовое. За первую неделю дозу можно увеличить до 30г, а за месяц – до 150г. Сперва дается пюре, а потом только грудное молоко. Фруктовое пюре при введении овощей дают в другой прием еды.

Из первых овощей малышу будет полезно есть легкоусвояемое пюре из брокколи, цветной капусты, кабачков. И именно однокомпонентные. Картофельное пюре лучше оставить на потом, так как оно содержит много крахмала. Пюре из кабачков и цветной капусты, картофеля и тыквы мамы готовят сами. Для этого овощи чистят, нарезают кусочками и варят. Остудив овощи, их протирают через сито или размягчают блендером, чтобы избавится от комочков, которыми малыш может подавиться. Овощное пюре разбавляют отваром, в котором варились овощи, и еще раз доводят смесь до кипения.

Фруктовое и овощное детское пюре – это источник витаминов, полезных микроэлементов. Это первый шаг к отучению ребенка от грудного вскармливания и к переходу на общий стол.

ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ Фруктовые и овощные пюре и соки. О компании АО Орхей — Вит — лидер среди производителей соков в Молдове. История предприятия началась. — презентация

Презентация была опубликована 4 года назад пользователемАнтонина Страхова

Похожие презентации

Презентация на тему: » ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ Фруктовые и овощные пюре и соки. О компании АО Орхей — Вит — лидер среди производителей соков в Молдове. История предприятия началась.» — Транскрипт:

1 ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ Фруктовые и овощные пюре и соки

2 О компании АО Орхей — Вит — лидер среди производителей соков в Молдове. История предприятия началась в 1945 году открытием консервного завода в городе Оргеев. Современное очертание установилось в начале 80- х, когда были сданы в эксплуатацию вторая производственная очередь и цех асептического хранения соков. Сегодня в собственности компании Орхей — Вит консервные заводы в городах Оргеев и Каушаны, а также сельскохозяйственный комплекс и 780 га сельхозугодий. Головной офис находится в Кишиневе.

3 О компании Заводы компании оснащены современным оборудованием. В 2012 году компания заготовила местного сырья на сумму 7 млн долларов, что на 63% больше чем в Производственные мощности всего предприятия позволяют ежегодно производить 75 млн литров сока, 4 млн банок фруктовых и овощных консервов, 3 млн банок зеленого горошка, 5 млн баночек детского питания. Общая численность сотрудников — более 1000 человек. Продажи компании в 2012 г. превысили 260 млн леев. Орхей — Вит — единственное предприятие в Молдове, которое обладает соответствующей технологической и нормативной базой для производства детского питания.

4 Фруктовые и овощные пюре

5 Фруктовые и овощные пюре с 4 месяцев Пюре из груш Пюре грушевое без сахара гомогенизированное для детского питания с 4 месяцев. Состав : пюре грушевое — 100%. Пюре из яблок Пюре яблочное без сахара гомогенизированное для детского питания с 4 месяцев. Состав : пюре яблочное – 100%. Пюре из груш и яблок Грушевое и яблочное пюре без сахара гомогенизированное для детского питания с 4 месяцев. Состав : пюре яблочное – 50%, пюре грушевое — 50%. Пюре из яблок и абрикосов Пюре яблочное и абрикосовое с сахаром гомогенизированное для детского питания с 4 месяцев. Состав : пюре яблочное – 72%, пюре абрикосовое — 20%, сахар – 8%.

6 Фруктовые и овощные пюре с 5 месяцев Неженка. Пюре из яблок Пюре яблочное со сливками и сахаром Неженка гомогенизированное для детского питания с 5 месяцев. Состав : пюре яблочное – 83%, сливки — 10%, сахар – 7%. Пюре из слив Пюре сливовое с сахаром гомогенизированное для детского питания с 5 месяцев. Состав : пюре сливовое – 89%, сахар — 11%. Пюре из моркови Пюре морковное гомогенизированное для детского питания с 5 месяцев. Состав : пюре морковное — 100%. Пюре из персиков Пюре персиковое с сахаром гомогенизированное для детского питания с 5 месяцев. Состав : пюре сливовое – 93%, сахар — 7%.

7 Пюре из яблок и тыквы Пюре яблочное и тыквенное с сахаром гомогенизированное для детского питания с 5 месяцев. Состав : пюре тыквенное — 47%, пюре яблочное – 46%, сахар – 7%. Пюре из моркови и яблок Пюре яблочное и морковное с сахаром гомогенизированное для детского питания с 5 месяцев. Состав : пюре морковное – 54%, пюре яблочное – 41%, сахар – 5%. Пюре из моркови, тыквы и яблок Грушевое, тыквенное и яблочное пюре без сахара гомогенизированное для детского питания с 5 месяцев. Состав : пюре морковное — 38%, пюре яблочное – 37%, пюре тыквенное – 20%, сахар – 5%. Фруктовые и овощные пюре с 5 месяцев

8 Фруктовые и овощные пюре с 6 месяцев Неженка. Пюре из персиков Пюре персиковое со сливками и сахаром Неженка гомогенизированное для детского питания с 6 месяцев. Состав : пюре персиковое – 82,5%, сливки — 10%, сахар – 7,5%. Неженка. Пюре из яблок и абрикосов Пюре яблочное и абрикосовое со сливками и сахаром Неженка гомогенизированное для детского питания с 6 месяцев. Состав : пюре абрикосовое – 82,5%, сливки — 10%, сахар – 7,5%.

9 Фруктовые и овощные соки

10 Фруктовые и овощные соки с 3 месяцев Сок яблочный Сок яблочный осветленный без сахара для детского питания с 3 месяцев. Состав : сок яблочный — 100%.

11 Фруктовые и овощные соки с 4 месяцев Сок яблочно — виноградный Нектар персиковый осветленный для детского питания с 4 месяцев. Состав : сок яблочный – 52%, сок виноградный — 48%. Сок яблочно — шиповниковый Сок яблочно — шиповниковый осветленный для детского питания с 4 месяцев. Состав : сок яблочный – 73%, сок шиповниковый — 20%, сахар – 7%.

12 Фруктовые и овощные соки с 5 месяцев Персиковый нектар Нектар персиковый гомогенизированный для детского питания с 5 месяцев. Состав : пюре персиковое – 55%, сахарный сироп — 45%. Абрикосовый нектар Нектар абрикосовый гомогенизированный для детского питания с 5 месяцев. Состав : пюре абрикосовое — 50%, сахарный сироп – 50%. Яблочный нектар Яблочный нектар гомогенизированный для детского питания с 5 месяцев. Состав : пюре яблочное — 75%, сахарный сироп – 25%. Сливовый нектар Нектар сливовый гомогенизированный для детского питания с 5 месяцев. Состав : пюре персиковое – 60%, сахарный сироп — 40%.

13 Фруктовые и овощные соки с 6 месяцев Нектар морковно — яблочный Нектар морковно — яблочный гомогенизированный для детского питания с 6 месяцев. Состав : пюре морковное — 50%, пюре яблочное – 20%, сахарный сироп – 30%. Морковный нектар Нектар морковный с мякотью гомогенизированный для детского питания с 6 месяцев. Состав : пюре морковное — 50%, сахарный сироп – 50%.

Прикорм: как приготовить пюре из овощей и фруктов. 10 рецептов

Овощные и фруктовые пюре – своими руками: яблоко, абрикос, тыква, горошек и другие

Когда приходит время введения прикорма, многие родители находятся в растерянности. В каком возрасте давать первый прикорм? Готовить блюда для детского питания самостоятельно или покупать продукты промышленного производства, в баночках? Книга «Еда для самых маленьких» предлагает современный европейский взгляд на этот вопрос и развеивает многие сомнения. Вот несколько рецептов овощных и фруктовых пюре для самостоятельного приготовления и советы по их хранению.

Этап кормления пюре — это не жестко прописанный в законе период, который должен продолжаться фиксированное количество недель. Одни родители вообще его пропускают, а другие считают, что овощные и фруктовые пюре должны быть основой прикорма на протяжении нескольких месяцев. Но в любом случае пюре — это лишь начало, первая ступенька на пути к «нормальной» еде. Как только ребенок будет к этому готов, очень важно приучить его к плотным продуктам, к пище, которую можно брать руками и жевать.

Попробуйте приготовить простые пюре из одного ингредиента, а когда ребенок к ним привыкнет, обратите внимание на более сложные рецепты.

Если вы собираетесь кормить ребенка пюре, рекомендую обзавестись стационарным блендером с высоким кувшином. Ручные погружные блендеры очень удобны для приготовления супов-пюре или других довольно жидких смесей, но не всегда хорошо справляются с более густыми.

Делая пюре для детей, нет никакой необходимости надевать белый халат и сеточку для волос, однако все же стоит помнить о гигиене. У маленьких детей иммунная система еще не окрепла, и они более чувствительны к вирусам, а пищевые отравления для них крайне опасны. Кроме того, при чистке, нарезании и протирании фруктов и овощей вы даете бактериям больше места для питания и размножения. Не нужно паниковать, просто соблюдайте кое-какие правила.

Основные правила гигиены при приготовлении пюре

Остывшее пюре из отварных продуктов можно держать в холодильнике 24 часа или замораживать маленькими порциями. Классическая емкость для заморозки — лоток для льда, но я предпочитаю силиконовые формы для мини-маффинов. У них идеальный объем для одной порции пюре, и каждую очень легко вынимать. Разморозьте пюре в холодильнике, затем хорошенько прогрейте и немного остудите перед подачей. Больше одного раза разогревать нельзя.

Пюре из свежих фруктов замораживать не стоит, потому что при разморозке их нужно будет сильно разогреть, а это не очень хорошо.

Многие овощи и фрукты нужно измельчать в пюре с добавлением воды. Вместо нее можно использовать грудное или искусственное молоко — оно обогатит смесь калориями и питательными веществами. Но если вы собираетесь хранить пюре в холодильнике или морозилке, разбавлять его молоком с точки зрения санитарии не слишком хорошо. Пюре, подлежащие хранению, лучше всего разбавлять водой — причем той, в которой готовились овощи или фрукты, потому что в нее перешла часть витаминов. Пюре, предназначенное для заморозки, лучше делать довольно густым; а после размораживания и разогревания в него можно будет добавить свежее молоко или свежий горячий бульон.

Для начала: пюре из одного ингредиента

С него обычно начинают введение прикорма, чтобы отследить реакцию организма ребенка на новые продукты.

Яблоко или груша. Их я всегда готовлю на пару: это сохраняет полезные вещества, а пюре получается более густым и насыщенным, чем из фруктов, сваренных в воде. Очистите 2–3 яблока или груши, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Положите в сетку пароварки или мелкое сито, стоящее над кастрюлей со слабо кипящей водой. Накройте и готовьте 6–8 минут, до мягкости. Протрите в пюре. Получится 250–350 мл.

Абрикосы. Отварить абрикосы на пару — простой способ справиться с кожицей (так же можно приготовить и персики). Разрежьте пополам 4–5 абрикосов и удалите косточки. Положите срезом вниз в один слой в мелкое сито и поставьте на кастрюлю со слабо кипящей водой. Накройте и варите 5 минут. Снимите сито и протрите через него абрикосы (кожицу выбросьте). Получится около 100 мл пюре.

Горошек. Вскипятите кастрюлю воды. Всыпьте 200 г свежего или замороженного горошка, доведите до слабого кипения и варите до мягкости (примерно 5 минут замороженный, немного дольше свежий). Откиньте на дуршлаг, сохранив воду. Переложите горошек в блендер и измельчите в пюре, разбавив водой до желаемой консистенции. Если вам нужно идеально гладкое пюре для совсем маленького ребенка, протрите смесь через сито. Примерно 300 мл.

Тыква. Разрежьте тыкву на 2 или 4 части и выскребите семена. Положите срезом вверх в глубокий противень и влейте полстакана воды. Неплотно накройте фольгой и запекайте при 190 °С до мягкости — 45–60 минут (время зависит от размера и сорта тыквы). Выскребите мякоть и разомните в пюре, при необходимости долив жидкости. Из половины тыквы баттернат получится примерно 300 мл пюре.

Следующий шаг: смешанные пюре

Когда ребенок привыкнет к самым простым пюре, переходите к более сложным вариантам. Постепенно делайте пюре гуще и сытнее, добавляя в них богатые белками, углеводами и жирами ингредиенты.

Как только вам покажется, что ребенок к этому готов, делайте пюре гуще, не протирайте, а разминайте или рубите ингредиенты. Чтобы пюре было более сытным, попробуйте такие добавки:

  • перед подачей добавьте тертый сыр, немного сливок, сливочного масла или цельного натурального йогурта — если ребенку уже есть полгода;
  • сваренное вкрутую и порубленное яйцо — опять-таки, если ребенку есть полгода;
  • немного мелко порубленной свежесваренной курицы или рыбы;
  • отварите вместе с овощами рис или пасту;
  • если вы готовите овощи в воде, добавьте красную чечевицу.

Брокколи, картофель и рыба. Картофель не стоит перемалывать в блендере или комбайне — от этого он становится клейким. Лучше размять его вручную или добавить в пюре из других овощей. Запеките 1 картофелину при 200 °С в течение часа, до мягкости. Ближе к концу запекания положите 1 маленькое рыбное филе (например, сайды или скумбрии) на застеленный фольгой противень и поставьте в духовку на 10 минут. Разберите рыбу на хлопья, тщательно удаляя косточки. Срежьте жесткие стебли у 250 г брокколи и положите ее в пароварку или мелкое сито, стоящее над кастрюлей с кипящей водой. Накройте и готовьте до мяг¬кости — около 8 минут. Готовый картофель разрежьте пополам и выскребите мякоть, а затем разомните. Рыбу и брокколи либо протрите в пюре, либо очень мелко порубите. Смешайте с размятым картофелем, при желании добавив жидкости. Примерно 300 мл пюре.

Шпинат, полба и лук. Насыпьте 50 г полбы (или перловки) в маленькую кастрюлю и залейте большим количеством воды. Доведите до кипения и варите на сильном огне минут 20, до полной готовности (перловка варится дольше). Слейте и сохраните воду. Вымойте 300 г шпината и оторвите у крупных листьев жесткие стебли; мелкие оставьте целыми. Положите шпинат в кастрюлю и поставьте на средний огонь (для варки хватит оставшейся на листьях воды). Накройте и дайте шпинату привянуть — это займет всего 3–4 минуты. Откиньте на дуршлаг (но не отжимайте). Мелко порубите 1 маленькую луковицу. Разогрейте в кастрюле, где варился шпинат, 1 ст. л. рапсового или оливкового масла на среднем огне и обжарьте лук в течение 10 минут, до мягкости. Измельчите в блендере полбу, шпинат и лук, добавив еще 1 ст. л. масла. Немного разбавьте водой от варки полбы. Полба придаст пюре приятную, слегка комковатую консистенцию. Примерно 500 мл.

Курица и салат. Нарежьте 2 куриных бедрышка без кожи и костей на одинаковые куски. Положите их в маленькую кастрюлю и добавьте столько воды, чтобы она едва покрывала курицу. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 8 минут. Тем временем крупно порубите 1 кочан салата романо. Добавьте к курице, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте еще 3 минуты, перемешав пару раз, пока салат полностью не увянет. Переложите все вместе в блендер и измельчите в пюре. Получится примерно 300 мл.

Пюре на основе фруктов

Как только ребенок будет к этому готов, делайте пюре гуще, не протирайте, а разминайте или рубите ингредиенты. Чтобы пюре получилось более сытным, попробуйте следующее:

  • перед подачей добавьте сливки или натуральный йогурт — если ребенку уже есть полгода;
  • смешайте фруктовое пюре с кашей — овсяной или из другой крупы;
  • добавьте чуть-чуть пряностей — например, щепотку корицы или несколько капель ванильного экстракта.

Яблоко и курага. Положите 100 г кураги в маленькую кастрюлю, залейте водой и оставьте на ночь. Очистите 2 яблока, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Добавьте в кастрюлю с курагой, доведите до кипения и варите минут 10, часто помешивая, до мягкости. Протрите в пюре. Получится примерно 300 мл.

Груша и папайя. Если у вас есть пара мягких спелых груш, варить их не нужно — просто очистите и крупно порубите. Твердые груши очистите, вырежьте сердцевину и крупно порубите, а затем положите в пароварку или мелкое сито, стоящее над кастрюлей со слабо кипящей водой. Накройте и варите 10 минут, до мягкости; дайте остыть. Разрежьте пополам папайю, удалите семена, выскребите мякоть и смешайте с грушами, а затем протрите. Поскольку в пюре есть свежие фрукты, лучше подавать его сразу же. Примерно 300 мл.

Ягоды и банан. Разомните 200 г смеси ягод — клубники, черники, малины, ежевики и пр. Если вы использовали ягоды с крупными семенами, например малину, протрите их через сито. Смешайте с 1 спелым бананом, нарезанным кусочками, и измельчите в пюре. Поскольку здесь есть свежие фрукты, подавать пюре лучше сразу же. Примерно 300 мл.