Фруктовый салат с зефиром и йогуртом

Автор

Как приготовить замечательный десерт из фруктов и зефира

В разряд десертов, как известно, входят не только пирожные и торты, печенья и конфеты, но и всевозможные кушанья, приготовленные из фруктов. Особенно интересны десерты, сочетающие продукты происхождения растительного (фрукты) и произведенные человеческими руками.

К примеру, отличный десерт получается из смешения зефира и фруктов. Этот десерт является не только незаменимым блюдом праздничного стола, но и обязательным пунктом повседневного меню нашей семьи, особенно детской и женской ее части. Делать его просто. Этим, как правило, самостоятельно занимаются мои дети. Делимся нашим опытом.

Для аллергиков, реагирующих на цитрусы, апельсины можно заменить любым иным фруктом. Главное, не использовать в данном десерте фрукты твердые — они изрядно подпорчивают вкус, не позволяя полноценно насладиться удовольствием от поедания этой вкусности. А если кому-то не по нраву сливки, их заменить можно йогуртом.

Способ приготовления:

  1. В чашку миксера всыпаем сливки, вливаем молоко (количество согласно инструкции) и взбиваем.

  • Зефир нарезаем маленькими кубиками (или пластинками).

  • Для упрощения процесса нарезания нож смачиваем в горячей воде. Фрукты очищаем, орехи измельчаем в крошку (не очень мелкую).

  • Нарезаем бананы, киви и апельсин небольшими кубиками.

  • Когда же подготовлены все ингредиенты, можно приступать к формированию десерта, выкладывая поочередно слоями продукты. Очередность может быть любой. Берем две вазочки. В одной сделаем десерт с добавлением варенья, во второй без него.

  • Выкладываем на дно вазочек слой зефира и покрываем его взбитыми сливками. Сливок не жалеем, чем их больше, тем вкуснее и нежнее десерт.

  • Следующим слоем выкладываем киви, посыпаем небольшим количеством ореховой крошки и покрываем сливками.

  • Далее выкладываем в одну вазочку слой зефира и орехов, во вторую – слой зефира и варенья.

  • Вновь покрываем сливками и выкладываем слой апельсина и орехов.

  • Затем следует слой сливок, зефира и орехов.

  • Следующий слой опять-таки сливки, который закрываем в одной вазочке вареньем, во второй – киви и орехами.

  • Снова сливки, апельсины и орехи.

  • И завершает нашу «конструкцию» обильный слой сливок, который мы украшаем ореховой крошкой и оставшимися апельсинами.

    Фруктовые салаты с йогуртом

    В преддверии самого замечательного весеннего праздника 8 Марта все мужчины ломают головы, какой сюрприз преподнести и что подарить своим любимым женщинам. Конечно, цветы и сладости в этом случае чудесный и беспроигрышный вариант, но ведь так хочется ещё и чем-то удивить, ведь в душе мужчины всё-таки неисправимые романтики. Поэтому, стараясь придумать что-то неординарное, самоотверженно решаются на приготовление изысканных блюд даже те, кто не очень-то любит готовить.

    Дорогие мужчины, не перелистывайте страницы кулинарных книг, пытаясь найти что-то этакое. Просто приготовьте фруктовые салаты с йогуртом – это быстро, легко, вкусно, необычно и, что самое главное, полезно. Почти все женщины просто обожают фрукты, а уж фруктовые миксы, соединённые в салатах с нежным йогуртом, не просто приведут их в восторг, но и заставят взглянуть на своего мужчину совсем другими глазами.

    Фруктовые салаты с йогуртом желательно подавать не в обычных салатниках, а уложить, например, в половинки свежего ананаса, аккуратно удалив и использовав мякоть, или в половинки манго, вынув мякоть чайной ложечкой. Если нет желания возиться – выложите фруктовый салат в высокие креманки и непременно украсьте. Для этого подойдут листочки мяты, цедра апельсина, лимона или лайма, тонко срезанная стружкой, тёртый шоколад или раздробленные орешки. Не забывайте, что успех фруктового салата во многом зависит от вида нарезки. Фрукты для салата не нужно нарезать слишком мелко, получится каша-малаша. Фрукты можно нарезать с помощью специальной овощерезки, придав им форму кубиков с волнистым краем. Постарайтесь хотя бы немного обсушить кусочки с помощью салфетки, чтобы удалить излишки сока, так как йогурт может расслоиться.

    Вот вам, кстати, и несколько рецептов в помощь, чтобы не тратить время на поиски, а подготовиться заранее и встретить праздник, так сказать, во всеоружии.

    Фруктовый салат с абрикосами

    Ингредиенты:

    5 штук чернослива,

    1 маленькая дыня,

    60-80 г молочного шоколада,

    80 г нежирного йогурта,

    несколько листиков мяты.

    Нарежьте мякоть дыни небольшими кусочками, бананы кружочками, а предварительно замоченный в воде чернослив порубите соломкой. Из абрикосов удалите косточки и нарежьте их четвертинками. Миндаль измельчите и немного обжарьте. Молочный шоколад натрите на тёрке. Смешайте все компоненты, заправьте йогуртом, тщательно перемешайте и украсьте несколькими листочками мяты.

    «Радуга вкуса»

    100 г зелёного винограда без косточек,

    200 г ванильного йогурта.

    Нарежьте грушу тонкими ломтиками, очищенные киви, апельсин и мандарины – дольками. Из слив удалите косточки и нарежьте четвертинками, виноград – кружочками. Все компоненты соедините, залейте йогуртом и перемешайте.

    Фруктовый салат-десерт с творогом

    4 ст.л. сахарной пудры,

    50 г сливочного йогурта.

    Приготовление:

    Творог протрите через сито для воздушности. Смешайте творог, йогурт и сахарную пудру. Вишню и виноград (несколько виноградин оставьте для украшения) измельчите и смешайте с творожной массой. Вымытые яблоки (половинку яблока тоже оставьте для украшения) нарежьте соломкой и смешайте с остальными ингредиентами. Готовый салат выложите в салатник и поставьте на 40 минут в прохладное место. Перед подачей к столу украсьте салат виноградинками и ломтиками яблока.

    Фруктовый салат со сливочным йогуртом и клубникой

    1 ст.л. апельсиновой цедры,

    2 ст.л. сахарной пудры,

    50 г сливочного йогурта,

    корица – по вкусу.

    Смешайте йогурт, сахарную пудру и корицу по вкусу – это заправка. Нарежьте фрукты и ягоды небольшими кусочками, перемешайте и залейте соусом.

    «Ассорти»

    100 г натурального йогурта.

    Банан нарежьте кружочками, киви четверть-кружочками. Мандарин аккуратно разделите на дольки. Апельсин также разделите на дольки, по возможности отделите плёнку и разделите дольки на три части. Обсушите салфеткой, так как сок апельсина и мандарина не должен попасть в йогурт, иначе он свернётся, и блюдо будет испорчено. Сложите фруктовое ассорти в салатник, влейте йогурт и тщательно перемешайте (желательно ложкой из неокисляющегося материала).

    100 г красного винограда без косточек,

    4 ч.л. тростникового сахара,

    йогурт – по вкусу.

    Приготовление:

    Тщательно очистите и крупно нарежьте киви. Виноград вымойте и обсушите. Апельсины очистите и разберите на дольки. Соедините все ингредиенты, заправьте йогуртом и перемешайте. Выложите в салатник и посыпьте сахаром. Перед подачей на стол дайте салату немного настояться.

    100 г зелёного винограда без косточек,

    200 г ванильного йогурта.

    Нарежьте яблоко и грушу тонкими ломтиками. Киви, лимон, апельсин, мандарины очистите и нарежьте дольками. Из слив удалите косточки. Виноград нарежьте кружочками. Все компоненты соедините, залейте йогуртом и перемешайте. Готовый салат выложите в салатник и подавайте к столу.

    Фруктовый салат из яблок, бананов и инжира

    6 шт. сухого или свежего инжира,

    200 г измельчённых грецких орехов,

    2 ст.л. натёртого кокоса,

    1 ст.л. лимонного сока,

    4 ст.л. светлого мёда,

    Если используете сушёный инжир, то замочите его предварительно в холодной воде на 1-2 часа, затем слейте воду и нарежьте свежие или сушёные ягоды инжира на четвертинки. Яблоки и бананы нарежьте небольшими кусочками. Смешайте фрукты, измельчённые орехи, тёртый кокосовый орех, лимонный сок и мёд, залейте йогуртом и перемешайте.

    Фруктовый салат с грецкими орехами

    Ингредиенты:

    2 ст.л. грецких орехов,

    100 г нежирного йогурта.

    Очистите киви от кожицы и нарежьте кубиками. Мандарины разберите на дольки и удалите косточки. Соедините фрукты, залейте йогуртом и перемешайте. Орехи обжарьте на сухой сковороде до появления аромата. Готовый салат посыпьте тёртыми орехами.

    ананасы консервированные, клубника, шоколад, мята – по вкусу,

    Нарежьте банан кружочками, киви, грушу и ананасы – небольшими кусочками, клубнику – пополам или на 4 части. Шоколад натрите на мелкой тёрке. Сложите нарезанные фрукты и ягоды в салатник, залейте йогуртом, посыпьте сверху тёртым шоколадом и украсьте листочками мяты.

    «Райское наслаждение»

    100 г консервированных ананасов,

    100 г консервированных мандаринов,

    2-3 ломтика дыни,

    1 небольшая гроздь винограда,

    2 ст.л. кокосовой стружки,

    1-2 ст.л. жидкого мёда,

    250 г ванильного йогурта.

    Киви, грушу, яблоко, апельсин, ананас, дыню нарежьте на небольшие кусочки, банан – кружочками, отделите от грозди виноградины, мандарин разделите на дольки. Смешайте в большом салатнике все подготовленные фрукты и ягоды с мёдом и йогуртом, посыпьте кокосовой стружкой и сразу же подавайте к столу.

    Фруктовый салат по-итальянски

    Ингредиенты:

    400 г сыра типа «Пармезан»,

    Плоды манго и груши нарежьте небольшими кусочками, сыр – кубиками, смешайте и заправьте йогуртом.

    Фруктовый салат с манго и апельсинами

    Мякоть плодов манго нарежьте небольшими кубиками. Апельсины очистите от кожуры, разделите на дольки и каждую дольку разрежьте пополам, удалив косточки. Смешайте в салатнике измельчённую мякоть манго с апельсинами и полейте взбитым сладким йогуртом. Поставить на 15-20 минут в холодильник для охлаждения.

    Фруктовый салат с хурмой

    2 ст.л. лимонного сока,

    Очистите хурму очистить от кожицы, удалить косточки и нарежьте небольшими ломтиками. Бананы нарежьте кружочками. Очищенные мандарины разделите на дольки и разрежьте каждую пополам, также удалив косточки. Йогурт слегка взбейте. В салатнике из прозрачного стекла смешайте хурму, бананы и мандарины, сбрызните лимонным соком и дайте постоять 5 минут, заправьте салат йогуртом, а перед подачей к столу слегка охладите.

    100 г чернослива,

    йогурт – по вкусу.

    Смешайте все ингредиенты: курагу, очищенный миндаль, чернослив, залейте йогуртом и, выложив эту красоту в салатник, подавайте к столу.

    Фруктовый салат с фисташками

    Ингредиенты:

    Растолките поджаренные фисташки. Гранат вымойте, надрежьте острым ножом, разломите руками и осторожно выньте зёрна. Абрикосы разделите на половинки, удалите косточки и нарежьте мякоть небольшими полосками. Финики измельчите. Киви очистите от кожицы и нарежьте маленькими кубиками. Смешайте, заправьте слегка взбитым йогуртом и поставьте готовый салат в холодильник на 15-20 минут.

    1 ст.л. апельсинового сока,

    Сахар, мята – по вкусу.

    Мякоть манго нарежьте кубиками, сложите в салатник, посыпьте по вкусу сахаром, сбрызните апельсиновым соком, полейте сверху йогуртом и украсьте листочками мяты.

    «Для любимой»

    2 ст.л. измельчённого чернослива,

    125 г фруктового йогурта.

    Очистите фрукты от кожицы. Апельсины и лимоны разберите на дольки, которые нарежьте не крупно. Банан нарежьте кубиками. Орех расколите и ядро порубите.

    Соедините ингредиенты, добавьте измельчённый чернослив, заправьте смесью мёда и йогурта и тщательно перемешайте. Салат хорошо подходит и в качестве десерта, и в качестве закуски к сладкому вину.

    Фруктовый салат с персиками, гранатом и йогуртом

    200 г винограда кишмиш,

    200 г зёрен граната,

    Приготовление:

    Нарежьте персики кубиками, апельсины очистите и измельчите, бананы и киви нарежьте произвольно, кишмиш оставьте целиком, если ягодки мелкие, те, что покрупнее, можете разрезать пополам. Соедините ингредиенты, заправьте йогуртом и перемешайте. Украсьте готовый салат зёрнами граната.

    2 консервированных персика,

    1 стак. ягод (можно замороженных),

    2 стакана йогурта,

    Фрукты порежьте и выложите слоями на большую плоскую тарелку. Последний слой — половинки зефира. В трёх столовых ложках горячей воды разведите желатин и оставьте остывать на 2-3 минуты, затем соедините с йогуртом и, тщательно размешав, залейте фрукты. Украсьте салат ягодами и изюмом.

    «Фруктовая чаша»

    200 г винограда,

    Разрежьте ягоды винограда пополам, персик, яблоки и бананы нарежьте кубиками, оставив немного для оформления. Добавьте йогурт и перемешайте. Каждый грейпфрут разрежьте на две части, выньте мякоть, а донышко подрежьте для устойчивости. Соедините ингредиенты для салата, заправьте смесью йогурта и лимонного сока по вкусу. Наполните грейпфрутовые «чаши» фруктовым салатом.

    Фруктовый салат с фундуком

    Ингредиенты:

    Очищенные от кожуры мандарины нарежьте небольшими ломтиками, яблоки также очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком. Мелко порубите орехи. Всё подготовленные ингредиенты соедините вместе, заправьте йогуртом и украсьте готовый салат листочками мяты.

    1 небольшой ананас,

    100 г отварных креветок,

    3 ст.л. мякоти манго,

    1-2 ст.л. натурального йогурта,

    клубника, зелень петрушки – по вкусу.

    Приготовление:

    С ананаса срежьте верхушку и аккуратно выньте мякоть. Нарежьте мякоть ананаса мелкими кубиками и смешайте с остуженными креветками, измельчённой зеленью петрушки, мякотью манго и йогуртом. Аккуратно перемешайте и выложите получившуюся массу в ананас. Сверху накройте отрезанной прежде верхушкой. К столу подайте тарелки для салата, на которые прежде разложите свежую клубнику, разрезанную на две части, а между ягодами затем выложите небольшими горочками салат из ананаса.

    И эти предложенные варианты – только тема для размышления. Ведь вам ничего не стоит, основываясь на наших рецептах, придумать свои фруктовые салаты с йогуртом и преподнести их своим любимым женщинам, назвав свои кулинарные творения в их честь их именами.

    Оригинальный фруктовый салат с зефиром

    Предлагаем вашему вниманию рецепт оригинального фруктового салата с зефиром. Без этого легкого и очень вкусного десерта в нашей семье не обходится ни один праздничный стол. Почему? Во-первых, готовится он очень быстро (кстати, съедается тоже), а во-вторых, любой фруктовый салат – это кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Смотрите сами, сколько полезных свойств в каждом отдельном ингредиенте.

    Начнем с яблочек — они содержат в себе большое количество витамина С и железа. Улучшают пищеварение, повышают иммунитет, применяются при малокровии.

    Далее, виноград – богат кальцием, фосфором, калием, натрием, легкоусвояемыми сахарами. Излечивает большое количество заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, легких.

    Хурма – о полезных свойствах этого фрукта и говорить не стоит. Она на 50 % состоит из глюкозы, протеина и витамина С, рекомендуется людям с заболеванием сердечнососудистой системы.

    Не все любят фруктовые салаты, но, как правило, это связано с неправильной балансировкой вкусов его составляющих, иначе говоря — каждый ингредиент сам по себе вкусен, а вот в сочетании проявляется что-то неприятное. Это можно скорректировать, проанализировав, что именно не нравится. Может, чересчур кислый? Тогда проблему решить просто: его нужно всего лишь подсластить, добавить в заправку мед или сахар. А можно пойти нестандартным путем и добавить… зефир. Сладкий ванильный привкус как нельзя лучше смягчит и оттенит вкус свежих фруктов и ягод.

    Для фруктового салата с зефиром возьмите:

    яблоко – 1 большое или 2 маленьких (некислых сортов);

    хурма «Королек» — 1-2 штуки;

    апельсин (сладкий) – 1 штука;

    виноград зеленый «Дамские пальчики» — 300 грамм;

    зефир – 150 грамм;

    йогурт земляничный или сладкий домашний йогурт – 1-2 пачки.

    Фруктовый салат с зефиром: способ приготовления

    Все фрукты тщательно моем, обдаем кипятком. С яблока снимаем кожицу и нарезаем небольшими кубиками.

    С хурмы тоже желательно снять кожицу, так как она немного «вяжет». Нарезаем маленькими кусочками.

    Плоды винограда разрезаем на две половинки. Удаляем косточки. Добавляем в салат. Апельсин чистим. Мелко крошим.

    Прежде чем нарезать зефир, советую положить его в морозилку на 10 минут (чтобы его было легче резать и он не прилипал к ножу). Нарезаем, также небольшими кубиками.

    Добавляем киви. Заправляем йогуртом. Тщательно перемешиваем.

    Ну вот, наш витаминный фруктовый салат с зефиром и йогуртом уже готов. Сверху можно украсить его киви в виде цветочка и подать к столу. Приятного вам аппетита!

    Лиза Драничникова специально для сайта Домашний йогурт

    © 2013, Домашний йогурт. Все материалы, размещенные на этом сайте, принадлежат его владельцам и защищены законом об авторских и смежных правах. Копирование, полностью или частично, — запрещено.