Как готовить авокадо для салата

Автор

Салат с авокадо — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с авокадо.

Салат с авокадо – общие принципы и способы приготовления

Изысканный, нежный и мягкий авокадо популярен во всем мире, но в нашей стране он до сих пор ассоциируется с некой экзотикой и употребляется в пищу достаточно редко. В этом изумительном плоде, чем-то схожим с нежным сливочным маслом по консистенции, содержится около 30% полезных жиров. Кроме того, авокадо богат витаминами (в особенности A и Е), калием, рибофлавином, тиамином и другими биоактивными веществами.

Авокадо способен скрасить любое блюдо, его нейтральный, но такой особенный вкус меняет любое кушанье до неузнаваемости. Его мякоть используют для приготовления бутербродов и канапе, изысканных салатов. Он прекрасно сочетается с любыми ингредиентами, но особую пикантность придает салатам из морепродуктов, цитрусовых, сыра, фруктов, овощей, курицы, морской рыбы, крабовых палочек, курицы и маслин.

Салат с авокадо – подготовка продуктов

Плоды зреют очень медленно, поэтому, покупая авокадо в магазине для приготовления салатов, обратите внимание на его спелость, иначе рискуете еще надолго забыть о своей затее. Итак, фрукт должен быть мягким, но ни в коем случае не рыхлым. Если при надавливании пальцем образуется глубокая вмятина, которая не выравнивается, такие плоды лучше не покупать.

Чтобы очистить авокадо от косточки, не повредив при этом мякоть, по всему диаметру сделайте надрез и разомкните две половинки. Если фрукт спелый и не перезревший, эту манипуляцию очень легко произвести. Затем необходимо снять кожицу. Для этого поддеваем ее острым ножом и аккуратно снимаем с мякоти. Эта процедура такая же простая и не требует каких-либо особых усилий. После проведения несложных действий авокадо будет готов к употреблению.

Салат с авокадо – лучшие рецепты

Рецепт 1: Салат с авокадо и креветками

Креветки с авокадо – классическое сочетание. И входящие ингредиенты, совсем недавно числившиеся среди экзотики, не так уж сложно приобрести. Испытанное блюдо непременно станет одним из ваших любимых.

— один средний помидор

— пучок салата (листья)

— 1-2 дольки чеснока

— масло оливковое 3-4 стол. лож.

— сок лимона одна стол. лож.

— сыр твердый 50 гр.

Готовим заправку. Для этого возьмем немного кинзы, мелко ее измельчаем, нарубаем и чеснок. Перемешиваем основательно эти ингредиенты с маслом и лимонным соком. Заправка готова.

Далее соединяем в салатнице нарезанные листья салата, порезанный кубиками авокадо, произвольно нашинкованные (но не слишком мелко) помидоры, натертый сыр и креветки. Вливаем заправку и тщательно перемешиваем все составляющие салата. По желанию в блюдо можно добавить кедровые или грецкие орешки.

Рецепт 2: Салат с авокадо и лососем

Особенностью этого блюда является не только приятный вкус, но и эффективный внешний вид. И все это сочетается с легкостью и быстротой приготовления. Такой необычный салатик должен быть в арсенале каждой хозяйки. Листья салата латук для приготовления этого блюда оформляем в виде тарелочки на плоской посуде.

— 4 салатных листа

— филе слабосоленого или подкопчённого лосося 200 гр.

— горчица 1-2 стол. лож. (по вкусу)

— мед 1 стол. ложка

— сок лимона 4 столов. Л.

— масло оливковое 4 стол. лож.

Рыбу нарезаем тонкими пластинками или мелкими кубиками, мякоть авокадо разрезаем кубиками. Перемешиваем. Готовим соус: с помощью блендера смешиваем сок лимона, мед и горчицу, вливая в процессе тонкой струйкой оливковое масло. В салатнице все смешиваем и заправляем приготовленным соусом. На плоскую посуду выкладываем листья салата в виде тарелочки, а сверху – наш шикарный салат. Получилась просто изумительная закуска!

Рецепт 3: Салат с авокадо и крабовыми палочками

В рецепте используется необычное на первый взгляд, но очень гармоничное сочетание – авокадо с овощами, фруктами, крабовыми палочками (мясом) и сыром. На выходе получается очень вкусный и сытный салат, который просто обязан стать «королем» праздничного стола.

— один свежий огурчик

— крабовые палочки (мясо) 5-7 штук

— сыр твердый 100 гр.

— 20 гр. лимонного сока

— два зубчика чеснока

— масло оливковое 2-3 ст-вые ложки

— соль, перец (молотый) по вкусу

Грушу очищаем и нарезаем кубиками, огурец также следует очистить от кожицы и нарезать полукружочками. Твердый сыр и крабовые палочки нарезаем кубиками (можно натереть сыр на крупной терке). Все подготовленные составляющие перемешиваем и приступаем к приготовлению заправки. Для этого смешиваем масло, сок лимона, перец, прокрученный чеснок с укропом и соль. Поливаем полученной смесью салат и, перемешав все основательно, подаем его на стол.

Рецепт 4: Салат с авокадо и овощами

Полезность овощей не вызывает никакого сомнения. Авокадо содержит в своем составе именно те жиры, которые усиливают влияние тех или иных овощей на организм, то есть способствуют лучшему усвоению витаминов. Согласно данному рецепту мы будем использовать совсем немного продуктов, но по желанию вы всегда сможете дополнить блюдо своими излюбленными овощами.

— один перчик болгарский

— один огурчик свежий

— две средние помидоры

— сыр твердый 50-70 гр.

Огурец, перчик, помидоры и авокадо нарезаем произвольными небольшими кусочками примерно одинакового размера. Сыр трем на терке либо режем маленькими и тонкими пластинками. Листья петрушки также измельчаем. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и заправляем майонезом. При необходимости салат досаливаем. Получилось очень простое и колоритное блюдо.

Рецепт 5: Салат с авокадо, копченой курицей и фисташками

Поистине королевское блюдо, достойное центрально места на праздничном столе! Если хотите покорить любимого человека, значит, этот рецепт именно для вас. Нежный, таящий во рту салатик непременно будет оценен по достоинству.

— грудка копченой курицы 400 гр.

— 100 гр. чернослива

— обжаренные фисташки 80 гр.

— три куриных яйца

— 2 свежих огурца

Обмываем чернослив и заливаем его кипятком на десять-пятнадцать минут. После чего воду сливаем, чернослив обсушиваем и нарезаем кубиками. Мякоть авокадо также нарезаем кубиками. Отваренные заранее яйца, огурцы, фисташки и копченую курицу измельчаем. Зелень (любую) мелко шинкуем. Перемешиваем в салатнике все подготовленные ингредиенты, заправляем блюдо майонезом, при необходимости досаливаем. Сверху украшаем салат листиками петрушки. Все, блюдо готово! Приятного вам аппетита!

Салат с авокадо – полезные советы

— Используют авокадо, как правило, только в сыром виде, поскольку даже легкая тепловая обработка способна испортить вкус фрукту. Во всем виноват тинин, который в результате нагревания распадается на горькие составляющие. Авокадо попросту начинает горчить;

— У плодов есть один минус – они быстро темнеют без кожицы. Чтобы устранить этот недостаток, сбрызгивайте нарезанные кусочки авокадо лимонным соком;

— Спелый авокадо в холодильнике хранится около недели, а при комнатной температуре – не более двух дней. Недозрелые плоды хранить в холоде не рекомендуется, поскольку таким образом они никогда не доспеют.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Как есть авокадо? В чем польза авокадо?

Для начала ответим на популярный вопрос: авокадо — это фрукт или овощ?

Полезные свойства авокадо: в чем польза авокадо

Авокадо — очень вкусный и полезный фрукт. Он питателен, не содержит вредных жиров и относится к продуктам диетического питания. В авокадо нет ни грамма холестерина. Напротив, в его составе присутствуют вещества, которые расщепляют избыток холестерина в крови.

Покупаем авокадо: как выбрать спелый авокадо?

При покупке уделите внимание внешнему виду авокадо. Кожура плода должна быть чистой, неповрежденной, без темных пятен и трещин (пятна и трещины — признаки перезрелости). При нажатии пальцем плод должен поддаваться легкому надавливанию. Если авокадо твердый, купите его и положите на пару дней на «дозревание» 🙂

Рецепты из авокадо:

Авокадо в сыром виде

Авокадо режут вокруг косточки вдоль, не счищая шкурку, затем достают косточку (ее поддевают кончиком чайной ложки). Шкурку можно снимать либо с половинки авокадо (в этом случае половинку кладут кожей вверх, ножом поддевают кожицу с более заостренной стороны авокадо и тянут вверх), либо режут авокадо на дольки, а уже потом чистят.

Салат из авокадо

листья салата — 70 г

репчатый лук — 1/2 красной

помидоры «Черри» — 100 г

брынза — 100 г (или сыр «Мацарелла»)

оливковое масло — 6 столовых ложек

лимон — цедра и сок 1/2

«Дижонская» горчица — 1 чайная ложка

Авокадо порезать дольками и обвалять в 1 столовой ложке лимонного сока. Лук порезать тонкой соломкой (можно замариновать в остатках лимонного сока), нарезать салат, брынзу порезать кубиками, помидоры порезать на половинки. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать и заправить салат.

Что еще можно приготовить из авокадо

Другие блюда и рецепты из авокадо в большом количестве Вы можете найти на сайте «Миллион меню» (введите в поле поиска «авокадо»). Там и закуска из авокадо, и авокадо с пикантным сыром, и паштет из авокадо и даже суп-крем из авокадо!

Еще больше рецептов Вы найдете в книге «Блюда из авокадо». Это бумажная книга. Для просмотра рецептов ее нужно купить 🙂

Это интересно:

  • чтобы мякоть авокадо не изменила цвет, ее нужно побрызгать лимонным соком.
  • цвет кожуры авокадо отличается, в зависимости от сорта она может быть бугристой темно-зеленого или черного цвета или гладкой зеленого цвета, не очень светлого и не очень темного.
  • если нужно сохранить авокадо подольше, держите его в холодильнике
  • плод авокадо зреет от 6 до 13 месяцев!
  • плоды авокадо по энергетической ценности превосходят мясо и яйцо
  • употребление авокадо снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Как вырастить авокадо?

Оказывается, авокадо — это не только вкусно и полезно, но еще и очень красиво! Но выращивание авокадо — дело не простое. Авокадо размножается семенами. Вы уже полакомились авокадо? Теперь посадите косточку авокадо тупым концом в землю, а острый конец должен оставаться на уровне почвы. До появления листьев выращивайте авокадо при 18° С, а затем перенесите в прохладное место.

Внимание! Данная статья написана эксклюзивно для сайта www.happy-kids.ru. Полная или частичная перепечатка данной статьи запрещена.

Поделитесь этой заметкой с друзьями:

  • Попробуйте приготовить VIP намазку на бутерброды так: спелое авокадо размять вилкой, соединить с красной искрой, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

  • я попробовала авокадо но мне не понравилось

  • Меня научил один повар как быстро `смягчить` авокадо: нужно положить фрукт в емкость с рисом, обычным белым рисом, т.е. закопать авокадо в рис. Через день фрукт становится мягким и вкусным. Рис подлежит дальнейшему использованию.

  • Не могла назвать себя отчаянным любителем авокадо, относилась к нему как-то безразлично. В приготовлении различных блюд он явно не был моим фаворитом, пока. пока подруга не угостила меня таким себе лёгким весенним салатиком из. авокадо.И понеслось. С томатами, с огурчиком, с красной рыбкой, курочкой и т.д. много полезных вкуснейших рецептиков нашла. Согласна, что залогом отменно вкусного блюда является СПЕЛЫЙ авокадо, если он не дозревший — увы не добиться желаемого результата.

  • нам хлеба не надо,нам только авокадо только давай)))))))Дело вкуса)

  • Имеет большое значение спелость авокадо.Он должен быть немного мягким, сдавливаться под пальцами, но восстанавливать форму.Авокадо хорошей спелости можно есть ложечкой.Спелый, он действительно напоминает вкус кедровых орешков.

  • Мне нравится авокадо с томатной пастой , перцем и черным цельнозерновым хлебом. Готова каждое утро есть эту прелесть.

  • Ем его как яблоко, только шкурку снимаю)очень нравится,и без соли и прочих приправ вкусно)

    Наталья Викторовна, 04.07.2014

  • Сегодня на работе почистила авокадо, куснула и фу гадость. Наткнулась на данную статью и поняла, как его нужно употреблять, лежит в контейнере, сегодня дома попробую его по другим соусом. 🙂

  • Натираю мякоть авокадо на мелкой тёрке, также натираю (не выдавливаю) несколько зубчиков чеснока, смешиваю, чуть подсаливаю и так вкусно когда намазываю на хлебцы. объедение. жирное как масло, но абсолютно без холестерина, наоборот холестериновые бляшки растворяются

  • А я подсел на авокадо. Покупаю, жду когда станет мягким, режу ка 2 части, вынимаю косточку, беру чайную ложку и наслаждаюсь вычерпывая до кожуры.

    Олег, 46 лет, г.Владимир

  • Все прочла — попробую- интересно — поможет мне `плохой хозяйке` — удивить моих искусных добрых друзей и не `очень добрых` или,хотя бы просто открыть для себя что-то новое и хорошее.

  • Прочитала, что куча полезностей от авокадо, особенно для сердца. Купила впервые шероховатое, темно-зеленое. Очистила ножом, куснула. такая гадость, еще и на косточку громадную наткнулась, хотела уж выбросить в мусорку. Нет, села к компу. поразительно. мелко порезала, косточку выбросила, посолила, поперчила, сбрызгнула соком симона. вкуснятина, такой тонкий изысканный вкус. Просто слупила его чайной ложечкой без хлеба. Правильно, к нему как к маслинам.

  • какие болезни предотвращает авакадо.Напишите,если кто-нибудь владеет этой информацией.Спасибо.

  • Купили Авакадо. решили попробовать, очистили кору,Откусили, такая гадость и выкинули в мусорное ведро. Купили 3 штуки. Думали первая испорченная, очистили вторую подсахарили, намазали мёдом. И выкинули в мусор ку. Третий постигла та же участь. Потом решил залезть в интернет, почитать что за такой зверь авакадо. Прочитал, что с чёрным хлебом, солью, перцем и лимоном. Залез в мусорное ведро достал чуть, чуть помыл под краном, намазал на хлеб. Точно вкусно.

  • даже не верится,что кому-то может не понравиться.Режу пополам,косточку вынимаю,в углубление оливковое масло,сбрызнуть соком лимона,соль,перец-и с черным хлебом.Пишу-слюнями давлюсь!

  • Я так и не поняла,как всё-таки сохранить авокадо надолго. В холодильнике он быстро чернеет внутри и становится несъедобным. А вообще это замечательный и очень полезный и вкусный фрукт. Но как же его сохранить?

  • Обожаю разрезать на половинки, присыпать солью и перцем, полить лимонным соком! В салатах тоже люблю, главное, выбрать авокадо правильной спелости.

  • потратил последние на кусочек авокадо )(( и понял жизнь не удалась, лучше бы попил пиво))))

  • А мне нравится коктейль: 2 банана и 1 авокадо смешать в блендере Затем влить 1 литр молока тонкой струйкой Еще раз смешать Очень вкусно и полезно! Попробуйте!

  • Мна авакадо так же понравился . Очень вкусно получается в окрошке . Вкус тот, который необходим . и никаких яиц не надо ,тем более мясных и рыбных продуктов . И в другие первые блюда можно и нужно добавлять. Можно делать и маенез и сметано и молочко . и многое другое и действительно понять что без жертв -мяса можно обойтись и вкусно и полезно кушать.

  • Авокадо содержит аминокислоты (моно-ненасыщенные жирокислоты), если в течении месяца каждый день съедать 20грамм Авокадо и пить чай из имбиря 10 грамм в день и еще кушать 150-200 граммголубики то через месяц живот уменьшится на 33%. Будьте здоровы.

    Людмила Дымская, 12.04.2013

  • Спасибо, столько узнала об авокадо. Купила — буду есть.

  • Делаю очень вкусный салат: авокадо, свежий огурец-мелко нарезать, креветки. Заправка: 3 части майонеза, 1 часть кефира или йогурта обезжиренного, соль, сок лайма или лимона, немног оливк.масла, зелень.Все в восторге.

    Мария. 24,03,13, 24.03.2013

  • Здравствуйте! Прочла рецепт масло на бутерброд из авокадо. А сколько такое масло можно хранить?

  • очень вкусно с сыром: режем очищенный авокадо кубиками, трем сыр на терке, смешиваем — готово. Очень вкусно.

  • А я всю семью кормлю: Авокадо, помидор, зел болг перец, реп лук (половина или весь если любите лук), соль, перец в блендер — все забыли о кетчупе. Едят и пищат все, включая 3 летнего ребенка. Едим со свеже сваренной картошкой.

  • Удивительно слышать `плохие` отзывы об авокадо. Видно люди, действительно, едят его недозрелым и им кажется,что `гадость`. Или дело вкуса, конечно. Но `правильный` авокадо должен быть мягким и только тогда он может быть вкусен. Я страстный любитель, но недозрелый и для меня `гадость` :))) Совет: он вкуснее,на мой взгляд, именно с солью(немного) и лучше всего мелкой розовой горной (или морской). Рецепт: креветки, руккола, авокадо и помидор.вкусно даже без масла. Желаю распробовать этот фрукт и полюбить.

  • Пытаюсь научить себя есть авокадо. Не понимаю, как можно наслаждаться этим процессом. Не люблю его. Пыталась есть в салате, на хлебе, терла с кефиром и творогом, с яблоком и лимоном.. может быть это от того, что я не переношу масло, а оно по консистенции как масло.. или в натертом виде — как каша, которую тоже на дух не переношу.

  • милые женщины!читаю ваши отзывы и сравниваю впечатления с тем,как мы привыкали к маслинам,тоже не сразу,вот теперь хотим попробовать авокадо,впечатление опишу как только

  • Полезен настолько,что если человек будет питаться только авокадо-будет здоров и бодр долгие годы.

  • Авокадо растет как груша на дереве. пробовала орех(косточку)посадить дома в горшке. дал всход через 6 месяцев. но похоже чего-то не хватило. погиб. Что везу домой из Турции, конечно, авокадо

  • Авокадо просто чудо, ем его в любом виде, но больше всего нравится в виде бутерброда-ржаной хлебец,авокадо вместо масла!Просто ням-ням!

  • Делаю на завтрак бутерброд, на булочку мажу, немного соли и лимончиком взбрызгиваю — очень сытно!

  • Очень неплохой салат:пекинская капуста мелко,свежий огурец мелко,авокадо дольками,заправить раст.маслом. Самое оно!:)

  • мы тоже . купили..2 дня он полежал. а потом я накормить пыталась семью. все отказались. без вкуса. потратили деньги. на большого ценителя!1

  • Зеленый авокадо и кисло-сладкое яблоко натереть на крупной терке немного сока лимона чуть соли заправить оливковым маслом перемешать -с черным хлебом — вкуснотища1

  • только что съела и не могу вкус понять. Но мне понравилось, а его со шкурой можно есть?

  • Когда покупаете авокадо и приносите его домой, фрукт должен полежать хотя бы на окне без пакета дня три, но не в холодильнике. Через три дня его чистим и едим. Можно так, можно в салат, можно в суп. Вкусно.

    Судакова Галина Александровна, 29.01.2012

  • с первого раза жутко не понравилось. но примерно со второго раза, раскушав, учитывая ещё его полезные свойства, очень не дурно! рекомендую!

  • фаршмак; соленая селедка+ авокадо через мясорубку, добавить сливочное масло, перемешать. Делать бутерброды.

  • авакадо с персиковым йогуртом очень вкусно!!

  • Очень интересный вкус, действительно хвойная живица, только в тропическом варианте. Мне понравилось, организм просто просит полакомится. Необыкновенный вкус.

  • впервые авакадо попробовала во Франции здесь ещё не было, показалось ужас. мыло какое-то, а потом с годами пересмотрела вкус просто СУПЕР. ем безо всего, просто обожаю, когда долго не покупаю, скучаю.

  • А я с удовольствием ем просто ложечкой авокадо с хлебом, люблю на завтрак, особенно коричневые спелые! Супер!

  • Я тоже его просто так люблю есть, немного с солью. Вот только то на завтрак слопала! Очень сытно и питательно. Плод действительно должен быть мягким и напоминать масляную консистенцию, если он жесткий — то просто недозрел

  • купила авокадо ради косточки))) с удовольствием съела половинку в чистом виде на ужин)) и кажется наелась. вкусняшка!

  • Авокадо должен быть мягким, очень мягким. А если вы чувствуете вкус орехов-он просто незрелый:) Бесподобный фрукт! Едим часто и с удовольствием.

  • А мне напоминает фисташки только мягкий вариант. Объедение. Простой салатик- немного огурчика, красного перца сладкого,листик салата порвать, авокадо дольками,оливк масла чайн ложку,соли и с ржаным монастырским хлебцем. Хотела спросить у натали просто креветки и авокадо?? САлатик такой.

  • вкус какой-то необычный,на редкого ценителя. С мёдом ещё можно его съесть.

  • вчера попробовали, ужас гадость. Теперь попробуем в салате.Но без ничего есть невозможно.

  • Супер повар, я уверена, вы пытались есть зеленый абокадо :). Я только чуть солью посыпаю, и все — могу есть на завтрак, обед и ужин 🙂 На ужин — с креветками и белым сухим вином. мммм

  • я ем просто так. мне напоминает вкус орехов

  • Я ем авокадо с мёдом. Хлеб белый, авокадо и мёд сверху. Тогда вкусно.

  • купили авакадо, решили съесть так, без всего.

    чуть не вырвало))))

    такое чувство что еще кусочек и все вокруг увидели что мы ели на завтрак)))

    супер повар, 21.08.2011

    Если у вас есть полезная информация по данной теме, вы можете поделиться ей с посетителями нашего сайта:

    • Предыдущая статья: Все о кимоно: история кимоно, как сшить и где купить кимоно
    • Следующая статья: Как сделать бумеранг?

    5 лучших салатов с авокадо

    Еще недавно авокадо было для нас экзотикой. Сейчас все знают, как выглядит авокадо и какой он на вкус, но не все знают, что авокадо причисляют к фруктам, хотя больше он похож на овощ. Многие даже не могут и подумать, что существует более 400 сортов этого экзотического фрукта.

    Основным видом, конечно, является обычный авокадо, который нам всем знаком, именно его мы включаем в различные блюда, в том числе и салаты. Салаты из авокадо простые, сытные, и вкусные. Мякоть авокадо для салата можно нарезать брусочками, кубиками или просто размять вилкой. Чтобы мякоть авокадо не потемнела, нужно полить её лимонным соком.

    Приготовим вместе с Passion.ru замечательные салаты с авокадо.

    Салат с авокадо «Праздничный»

    • Авокадо спелый – 1 шт.,
    • Язык отварной говяжий – 250 г,
    • Лимон – 0,5-1 шт.,
    • Зеленый лимонный базилик – 2 веточки,
    • Свежий укроп – 2 веточки
    • Масло виноградных косточек – 2 ст. ложки,
    • Листья салата – 3-4 шт.,
    • Соль,
    • Перец.

    Авокадо разрезать и вынуть косточку, очистить от кожицы. Нарезать мякоть авокадо брусочками и сбрызнуть лимонным соком.

    Язык нарезать на тонкие пластины, затем на тонкие брусочки. Укроп измельчить. Листики базилика отделить от веточек, сложить вместе и нашинковать. Для заправки соединить соль, перец, масло виноградных косточек, лимонный сок (3-4 ст. ложки). Все ингредиенты соуса взбить вилкой. Соединить авокадо, язык, укроп, базилик, перемешать, полить заправкой, еще раз перемешать и выложить горкой на тарелку с салатными листьями. При желании салат можно украсить зеленью.