Как готовить рулетик из теста

Автор

Закусочные рулетики из слоеного теста вкусный пошаговый рецепт с фото

Как готовить Закусочные рулетики из слоеного теста вкусный рецепт приготовления с фото пошагово на Новый Год

Описание: Вкусные, нежные и ароматные рулетики.

Ингредиенты для рецепта «Закусочные рулетики из слоеного теста»:

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
  • Бекон (ломтиками) — 1 шт
  • Огурец (маринованный)
  • Желток яичный
  • Масло растительное

Как приготовить «Закусочные рулетики из слоеного теста»:

Тесто раскатать в одном направлении в тонкий пласт, разрезать его вертикально на полосочки.

Подготовить продукты для начинки.

В каждый ломтик сыра завернуть огурчик.

Сыр с огурчиком завернуть в бекон.

Забинтовать полосачками теста каждую подготовленную начинку.

Смазать противень растительным маслом и выложить рулетики на противень.

Смазать каждый рулетик взбитым яйцом.

Нагреть духовку до 200 градусов и поставить в духовку противень с рулетами.

Бисквитный рулет: рецепты с фото и тонкости приготовления

Рулеты из тонкого бисквитного теста сделают ваш десертный стол нарядным и вызовут восторг у гостей. Данный десерт весьма простой в приготовлении, но хозяйки почему-то побаиваются его готовить.

В данной статье мы рассмотрим основные вариации приготовления сладких рулетов с самыми разнообразными наполнителями: от повидла до начинки из свежих фруктов.

Рецепты потрясающе мягкого бисквитного рулета

С повидлом

Это самый простой вариант приготовления рулета, начинающим хозяйкам рекомендуем начинать кулинарную практику именно с него. Все, что вам понадобится, – это банка густого повидла и продукты, которые традиционно есть в любом доме (яйца, мука, сахар).

Итак, для бисквитного рулета с повидлом нужны такие ингредиенты:

  • 3-4 яйца;
  • Сахарная пудра – ¾ стакана;
  • Такое же количество муки;
  • Стакан любого повидла, желательно густой консистенции;
  • Масло сливочное (смазать форму).

Рассмотрим приготовление рецепта по этапам с фото:

  1. Разогрейте духовой шкаф до 170°C;
  2. Возьмите емкость для взбивания, убедитесь, что она полностью сухая;
  3. Отделите белки, при этом желтки держите рядом, они нам понадобятся;
  4. Взбейте белки с пудрой сахарной до крепких пиков;
  5. По одному вводите в тесто желтки, не прекращая взбивать;
  6. Всыпьте в тесто просеянную муку, тщательно перемешайте;
  7. Вылейте полученное тесто на подготовленный противень, поверхность разровняйте ложкой и поставьте выпекать на 12 минут;
  8. Готовность определяем визуально: тесто должно подрумяниться и чуть подняться;
  9. Готовый горячий корж переворачиваем на чистую салфетку, смазываем повидлом и сворачиваем (это удобно сделать с помощью салфетки);
  10. Аккуратно перекладываем рулет на форму для подачи, ровняем края и по желанию присыпаем сахарной пудрой;
  11. Даем остыть и подаем к столу с чаем или кофе.

Со сгущенкой

Этот рулет по желанию можно готовить как с обычным сгущенным молоком, так и с вареной сгущенкой, она более густой консистенции, поэтому проще будет свернуть готовый вариант. Дополнительно в начинке можно использовать орехи или шоколадную крошку, это придаст фактурности нежному десерту.

Чтобы испечь вкусный десерт со сгущенкой, понадобятся:

  • Куриные яйца – 5 штук;
  • Сахар-песок – 250 грамм;
  • Мука пшеничная – 160 грамм;
  • Сгущенное молоко – опционально;
  • Масло сливочное – 1 пачка;
  • Орехи (по желанию).

Пошаговое приготовление бисквитного рулета по рецепту с наглядными фото:

  1. Взбиваем яйца с сахаром;
  2. Аккуратно всыпаем пшеничную муку, не прекращаем взбивать;
  3. Полученное тесто выливаем в предварительно подготовленную форму для выпекания, тонким слоем равномерно распределяем по всей поверхности формы;
  4. Ставим противень в духовку, разогретую до 180°C на 20 минут;
  5. Горячий корж перекладываем на другой противень, освобождаем от пергамента, даем остыть;
  6. Обычную сгущенку смешиваем с размягченным сливочным маслом в равных пропорциях и равномерно наносим на корж;
  7. Присыпаем крем измельченными орешками или тертым шоколадом;
  8. Сворачиваем рулет, плотно заворачивая края, следим, чтобы крем при этом не вытекал;
  9. Охлаждаем рулет в холодильнике (лучше оставить на ночь);
  10. Подаем нарезанным на красивые порционные кусочки, лучше всего сочетается десерт с горячим крепким кофе.

Кушаем, закрыв глаза от удовольствия!

Смотрите видео-рецепт этого замечательного десерта со сгущенкой:

Шоколадный рулет с кремом

Данный рулет выглядит очень нарядно на праздничном столе из-за контраста шоколадного бисквитного теста и белого сметанного крема.

Необходимое количество ингредиентов на 10-12 порций:

  • 3 яйца;
  • Половина стакана сахара;
  • 1 ст. ложка цветочного мёда;
  • 50 грамм какао-порошка высокого качества;
  • Масло для смазывания противня;
  • 0,5 чайной ложки соды.

Для кремовой начинки:

  • Стакан сметаны жирностью 30%;
  • ½ стакана сахарной пудры;
  • Стакан любых ягод (особенно хорошо получается с вишней).

Готовим шоколадный бисквитный рулет с кремом по рецепту так:

  1. В миске взбиваем яйца с сахаром и медом на небольшой скорости добела;
  2. В отдельной емкости смешиваем сухие ингредиенты (муку, порошок какао и соду);
  3. Не прекращая взбивать, вливаем по чуть-чуть жидкую смесь (наоборот делать не рекомендуется, так как все разлетится по кухне);
  4. Полученную массу выливаем на устланный пекарской бумагой противень, разравниваем равномерно по форме и выпекаем 15 минут при 200°C;
  5. Тем временем готовим крем: смешиваем в миске сметану с пудрой, взбиваем до загустения;
  6. Подготовим ягодную начинку: вишни освободим от косточек и чуть отожмем, чтобы сок не проливался с краев полученного рулета;
  7. Готовый корж вынимаем и даем остыть, если тесто получилось суховатым – пропитайте полученным соком, тогда его удобнее будет свернуть в трубочку;
  8. Корж смажьте обильно кремом и уложите по нижнему краю слой ягод;
  9. Сверните рулет, аккуратно прижимая каждый виток;
  10. Поставьте в холодильник, тогда бисквит получится сочным и влажным.

Подавайте десерт к праздничному столу, аккуратно разложив нарядные колечки рулета по блюду и получайте восторженные отзывы ваших гостей.

Предлагаем изучить технологию готовки еще одного шоколадного рулета, но только теперь он будет со сливочным кремом из сыра Филадельфия:

Особенно вкусными получаются бисквитные рулеты с маковой начинкой, которые еще издревле пекли наши бабушки.

Особенно уместными они будут на торжественном пасхальном столе.

Воздушное сдобное тесто с сочной маковой начинкой по достоинству оценят любители настоящей сдобы.

Мак в этом рецепте заваривается с молоком и манной крупой.

  • 5 яиц;
  • Стакан сахара;
  • 160 гр. муки;
  • 100 гр. мака;
  • 3 столовых ложек манной крупы;
  • Молоко – пару столовых ложек;
  • Ваниль.

Готовим бисквитный рулет с маком пошагово, придерживаясь инструкции:

  1. Вымытые яйца отделяем на желтки и белки;
  2. Соединяем белки и сахар, взбиваем в пышную плотную массу;
  3. По одному прибавляем 5 желтков;
  4. Смешиваем массу с мукой, аккуратно размешивая тесто ложкой, чтобы не повредить воздушность;
  5. Противень застелить промасленным пергаментом и распределить тесто по нему, стараясь не допускать бугорков;
  6. Выпекать заготовку для рулета 15 минут в разогретом до 180°С духовом шкафу;
  7. Тем временем займемся маком: в кофемолке размолоть мак с манкой, высыпать ингредиенты в кастрюльку, влить указанное количество молока и заварить до закипания (минут 5-7);
  8. Готовый корж освободить от бумаги, перевернуть красивой стороной вверх;
  9. Маковую начинку равномерно распределить по всей поверхности коржа и тут же свернуть его в рулет;
  10. Края рулета подровнять и отправить его в прохладное место на пару часов (в холодильник ставить не нужно);
  11. Нарезать на порции (10-12 кусков) и подать к праздничному столу.

Когда совсем нет желания включать духовку и ждать определенное время, пока сготовится десерт, можно приготовить пирожное «Картошка» из печенья. Все инструкции по приготовлению есть в этой статье. Всего 10 минут и можно подавать угощение на стол!

Привычные чай и кофе тоже можно иногда заменять, например, молочным коктейлем. Тут вы найдете всевозможные рецепты этого вкусного напитка.

С вареньем

На приготовление этого десерта вам потребуется ровно 20 минут, что делает данный рецепт незаменимым для внезапно нагрянувших гостей.

При этом выглядит он весьма нарядно, а по вкусу ничуть не уступает магазинному.

Ваши гости по достоинству оценят нежный вкус бисквитного рулета с вареньем.

Для приготовления данного простого рецепта потребуются:

  • Яйца – 4 штуки;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Разрыхлитель – 1 пакетик;
  • Пакетик ванильного ароматизатора;
  • Стакан варенья без косточек (идеальный вариант – клубничное);
  • Пудра сахарная для присыпки.

Готовим рулет пошагово таким образом:

  1. Яйца взбиваем миксером с сахаром и ванилью;
  2. Просеиваем муку с разрыхлителем;
  3. В сухую смесь вливаем осторожно яичное тесто и перемешиваем;
  4. На смазанный лист пергамента вылейте бисквитную смесь и разровняйте лопаткой;
  5. Выпекайте 10-12 минут при 200°С;
  6. Выньте и тут же сверните тесто в рулетик прямо с пергаментом;
  7. Разверните изделие и обильно промажьте его вареньем;
  8. Дайте ему пропитаться около часа;
  9. Подавайте бисквитный рулет с вареньем к вечернему чаю с лимоном и принимайте комплименты по поводу вашего кулинарного мастерства от ваших гостей! Приятного аппетита.

Давайте посмотрим, как проходят все этапы приготовления рулета с клубничным вареньем:

В любом доме бывают случаи, когда нужно утилизировать впрок закупленные продукты и этот рецепт станет прекрасным способом использования бананов, которые уже начинают темнеть.

Рулет бисквитный, приготовленный по этому рецепту, получается необычайно воздушным, а банан дополняет вкус и добавляет нотку свежести.

Компоненты для десерта:

  • Яйца – 4 штуки;
  • Сахар – 200 грамм;
  • Мука – 1 стакан;
  • Вареная сгущенка – 200 грамм;
  • Бананы – 2 штуки.

Пошаговый рецепт бисквитного рулета с бананом:

  1. Яйца взбиваем с сахаром до образования плотной белой пены;
  2. Смешиваем яичную смесь с мукой;
  3. Аккуратно раскладываем тесто по смазанному пергаменту;
  4. Устанавливаем противень в духовку на 10-12 минут при температуре 170°C;
  5. Полученный корж вынимаем и горячим сворачиваем, придавая форму будущему рулету;
  6. Раскрываем слегка остывший рулет и смазываем вареной сгущенкой, по нижнему краю размещая целые, нерезаные (!) бананы;
  7. Сворачиваем изделие и ставим охлаждаться;
  8. На остывший рулетик наносим глазурь, поливая тонкими струйками поперек изделия;
  9. Осторожно нарезаем его тонкими порционными кусками (из указанного количества получится 10-12 порций);
  10. Приглашаем всех к столу!

Полезные советы кулинаров

Всегда используйте пергамент для приготовления рулета, это даст вам возможность благополучно извлечь корж из формы.

Если бисквит получился суховатым, можно легко исправить ситуацию, пропитав корж сахарным сиропом, только не переусердствуйте, иначе он размякнет.

Бисквитные рулеты – быстрый способ приготовления десерта, используя минимум продуктов, при этом результат всегда будет радовать.

А как на счет экспериментов? В очередном видео-сюжете вы узнаете, как готовить рулетик из бисквитного теста под названием «Мимоза»:

Курица с рулетиками из теста с луковой начинкой

У меня есть два любимых и вкусных рецепта — чахохбили из курицы (не обращайте внимание на сложное название, там тушеная курица в помидорах с луком, очень вкусно получается) и вот такие луковые лепешки, я до сих пор под впечатлением, что из обычного теста на воде с луковой начинкой получается такая вкуснятина. В том рецепте я эти рулетики жарила, а сегодня решила потушить с курицей.

Эксперимент получился очень удачным! Вкусное и сытное блюдо вышло, сочная курица, тушеная в помидорах, плюс эти рулетики из теста луком, в общем всячески советую. Когда-то я такое блюдо пробовала на празднике в гостях, не думала, что когда-то удастся его воспроизвести да еще и вкуснее, чем оригинал!

Ингредиенты для приготовления курицы с луковыми рулетиками из теста

Для рецепта приготовления чахохбили из курицы мне потребовалось:

— 1 кг курицы (можно брать любые части)

— специи (хмели-сунели, кинза, соль, перец, чеснок)

Для рулетиков из теста с луком потребовалось:

1-1.5 стакана муки

1 головка репчатого лука

Рецепт приготовления жареной курицы с рулетами из теста с луковой начинкой

Курицу я предварительно отварила, не знаю, мне так спокойнее. Раньше я мясо вымачивала, а потом мне в комментариях дали совет, мол, что толку его вымачивать, надо отварить и первую воды вылить, если и есть какая-то вредность в мясе, то она как раз в бульон и выварятся. С тех пор я любое мясо перед жаркой или варкой супа сначала отвариваю немного.

Обжарила кусочки курицы в сливочном масле сначала с одной стороны.

Потом с другой стороны до румяной корочки.

Пока жарится курица приготовила тесто, для этого в воду подсыпала муку и замесила густое тесто, как на пельмени, оставила его на столе на 20 минут, чтобы оно стало более эластичным. Оно у меня вообще лежало минут 40 пока курица тушилась.

Вот здесь у меня готов рецепт с пошаговыми фото, как приготовить постное тесто для пельменей и вареников.

Расскажу сразу про тесто, раз о нем речь, но вообще раскатывать в рулет его надо, когда курица будет полностью готова.

Итак, раскатала тесто в пласт, посыпала его нашинкованным луком.

Свернула рулетом, край защипнула и порезала на кусочки толщиной примерно 2 см.

Обжаренную курицу сняла со сковороды и в этом же масле обжариваю лук и чеснок.

В обжаренный лук выложила порезанные помидоры, посыпала приправами, посолила, поперчила.

Обжарила минут 5, чтобы помидоры пустили сок.

Выложила эту овощную зажарку в сковороду, сверху на курицу.

Сверху выложила рулетики из теста с луком, накрыла крышкой и оставила тушиться на 30-40 минут. Если надо, долейте чуть-чуть воды, но так как много помидоров в этом рецепте, то они дают достаточное количество жидкости.

Вот так выглядят готовые рулетики, я кстати думала, что лук может выпадать и рулетики будут разваливаться, но ничего подобного, они достаточно хорошо держат форму, лук остается внутри.

Вот такая красота и вкуснятина получилась и курица и сразу вместо хлеба и гарнира такие луковые рулетики из теста, мужу и детям очень понравилось.

А мне пришла идея, что вот так в рулетики вместо лука можно же и фарш заворачивать, получатся такие ленивые пельмени, для большой семьи очень актуально или пельмени лепить или просто рулетик разрезать и все, так что буду готовить еще!

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Катюша, вы заговорили о рулетах с мясом, я решила поделиться рецептом » Ханум » для теста: 1 яйцо, вода 50 мл., 1 ст.л.растительного масла, щепотка соли и мука сколько возьмёт крутое тесто.

На крупной терке тру морковь, шинкую лук, обжариваю на сковороде. Фарш любой, солим перчим, кладу зиру. Тесто делю на два рулета (так как готовлю в мультиварке). Раскатываю тесто тонко выкладываю фарш, на него морковь с луком, заворачиваю рулет. Смазываю маслом форму и в мультиварку на 60 минут. В воду можно положить специи лав.лист, перец . Выложить на блюдо. Можно кушать с соусами или с маслом. Очень вкусно получается.

Я обычно луковый пирог делаю, если правильные приправы добавить, отсутствие в пироге мяса совершенно не чувствуется. Попробую теперь приготовить луковые рулетики по вашему рецепту, вполне сытный гарнир и не только к курице.

Вы почти воспроизвели курник, есть такой рецепт но не пирога. Там курица, лук, морковь обжариваются наподобие как для плова, но только курица средними кусками, а тесто делается пельменное с яйцами и раскатывается тонко затем смазывается маслом слив. и лук маринованный много, свернуть, разрезать рулет 2-3 см. и сверху зажарки выложить, залить кипятком, чтобы сровнялось и на мал. огне варить 20 мин. подают на большом блюде перевернув казан, чтоб мясо с овощами было на верху теста 😉

Я делаю немного по другому сами рулетки. Я раскатываю тесто, смазываю мягким сливочным маслом, посыпаю зеленью, мелко резаным чесноком и перчиком и заворачиваю и режу, также вкуснотище.

У меня мама готовила такое блюдо, очень долго искал рецепт, завтра попробую.

А я делаю немного по-другому:

Курицу обжарю просто в масле почти до готовности, не добавляя никаких овощей, тем более лука, без томата или помидор.

Рулеты луковые укладываю на куски курицы. И заливаю все это сметаной, разведенной водой.

Специй в это блюдо не добавляю никаких кроме соли. Лука достаточно в рулетах. Морковь, на мой взгляд даст сладковатый привкус. Варю до готовности рулетов 39-40 мин. Вкуснотища получается необыкновенная!!