Как и где сажать салаты

Автор

Выращивание салата

Салат — скороспелая овощная культура, у которой в пищу употребляют листья или кочаны. Является источником многих витаминов и минеральных веществ. Благодаря скороспелости урожай его можно получать беспрерывно с мая по сентябрь, высевая в разные сроки.

Салат — однолетнее холодостойкое растение. Семена начинают прорастать при температуре 4—5° С, всходы переносят заморозки до 2° С, а рассада и взрослые растения — до 6° С. Корневая система сильно разветвлена, размещается в верхнем слое почвы.

Салат очень требователен к свету и плодородию почвы, однако отрицательно реагирует на высокую концентрацию удобрений, особенно минеральных .

Различают такие разновидности салата:

— листовой (Московский парниковый скороспелый — от появления всходов до потребления проходит 30—40 дней. Формирует крупную розетку листьев. Листья бледно-зеленые со слабой желтизной, нежной консистенции, сочные, хорошего вкуса.);

— кочанный (Берлинский желтый среднеспелый — вегетационный период 60— 75 дней. Кочан овально-округлый, массой до 150 г. Листья желтовато-зеленые, хорошего вкуса.);

— полукочанный (Кучерявец одесский образует розетку листьев, которая и используется в пищу. Листья бледно-зеленые настоящего кочана не образуют.);

— ромен с удлиненным кочаном (Зеленый зимний, Красный зимний, Парижский).

Агротехника. Салат размещают на высокоплодородных, богатых органическими веществами почвах с нейтральной или слабокислой реакцией почвенного раствора.

Почву под салат лучше готовить с осени после уборки предшествующей культуры. Если почва недостаточно плодородна, то осенью под лопату вносят 1—2 ведра навоза или компоста на 1 м. Весной под грабли вносят 20 г мочевины или 30 г аммиачной селитры на 1 м.

В огороде салат высевают рано весной, как только почва станет готовой к обработке, можно сеять под зиму. Чтобы непрерывно получать свежую продукцию в течение сезона, салат сеют многократно, через каждые 7—10 дней, вплоть до августа. Высевают семена на гряды рядовым способом с расстоянием 15—20 см ряд от ряда в неглубокие бороздки, норма высева 0,3 г на 1 м2. Глубина заделки семян 0,5—1 см. При появлении массовых всходов в загущенных местах салат прореживают, оставляя расстояния в ряду для листовых сортов 6—8 см и для кочанных 10—15 см.

Уход за салатом заключается в регулярном рыхлении почвы и поливах.

Уборку урожая листового салата проводят, когда растения сформируют типичную для сорта розетку, но не позднее начала появления стебля у единичных растений. Убирают его за один прием, вырывая растения с корнями. Уборку кочанных сортов проводят выборочно, по мере образования потребительски годных кочанов. Кочан срезают ножом, удаляя подгнившие нижние листья. В пищу непригодны начавшие срелкование растения.

Как сажать салат? в 2018 году

    • Как сажать салат? в 2018 году
    • Как сажать лаванду
    • Что после чего можно сажать — севооборот на огороде

    Особенности посадки кресс-салата

    Это самый скороспелый вид, его можно употреблять в пищу уже через 15-17 дней после посадки. Сделайте невысокую грядку, добавьте удобрения: древесную золу, нитрофоску. Тщательно разровняйте поверхность и обильно полейте. Сделайте ровные рядки на расстоянии 12-15 см друг от друга и глубиной примерно 1 см. Посейте семена кресс-салата, присыпьте их землей. При ранней посадке грядку можно накрыть укрывным материалом, к примеру, лутрасилом — это поможет появлению дружных всходов. Лучше всего выращивать все виды салата на участках, на которых в предыдущем году выращивались такие культуры, как картофель и капуста, то есть после культур, под которые вносили органические удобрения.

    Особенности посадки листового салата

    Грядку для листового салата готовят также, как и для посадки кресс-салата. Также можно с осени внести перепревший навоз или перегной и перекопать грядку. Листовой салат можно сеять под зиму и ранней весной. Прореживать листовой салат не нужно, вырывайте кустики полностью по мере роста. При выращивании кочанного салата следует сделать прореживание, в противном случае, кочанчики не закрутятся и вырастет обычный листовой салат.

    Особенности посадки рукколы

    Руккола — салат с пикантным вкусом, в пищу употребляются только молодые листочки, поскольку старые — довольно горькие. Эту особенность следует учесть при посадке этого салата. Посев следует делать через каждые 1-2 недели маленькими порциями, тогда на вашем столе всегда будут молодые ароматные листочки рукколы с орехово-горчичным вкусом.

    Сад и огород

    Просто и доступно о выращивании садовых и огородных растений, винограда

    Технология выращивания салата на приусадебном участке

    Выращивание листового салата является очень простым и выгодным делом. Как и выращивание щавеля, выращивание салата позволяет получить раннюю весеннюю витаминную продукцию как для собственного пользования, так и для продажи на рынке. В данном материале рассматривается технология выращивания листового салата в домашних условиях, т.е. на приусадебном участке, или у себя на даче, или даже как дополнительную культуру в ЛПХ.

    Салат можно выращивать не только ранней весной, но и круглый год. Летом и осенью на огороде, зимой — в теплице или прямо дома, если для этого есть необходимое отапливаемое помещение (для этого необходимо заранее приготовить емкости с землей).

    Чтобы вырастить самый ранний салат в вашей местности, необходимо воспользоваться пленочными укрытиями – парниками. Итак, как мы все делаем:

    1. Устанавливаем парник.

    2. После того, как земля хоть немного прогреется, откидываем пленку с парника и высеваем семена салата. Если земля достаточно теплая, то для ускорения появления всходов семена перед посевом можно замочить.

    3. Сеем семена листового салата так: делаем в земле бороздки на расстоянии друг от друга примерно 20 см. Проливаем бороздки водой (разумеется не ледяной) и равномерно рассыпаем семена салата по бороздкам не слишком густо, но и не слишком редко. Я беру семена салата в щепотку (так так они очень мелкие) и рассыпаю их всплошную, правда потом получается загущенный салат. Но вы всегда можете его проредить.

    4. Присыпаем семена салата тонким слоем рыхлой земли (примерно 0,5 см).

    5. Снова натягиваем на парник пленку.

    Собственно, вы можете сначала посеять салат, а только потом установить парник, чтобы он вам не мешал. Или использовать разборной или переносной парник.

    Совет: если земля слишком влажная, перемещаться по грядке можно и нужно по доске. Это нужно для того, чтобы не утаптывать зря грядку. Проложили перед собой доску, и вперед.

    Далее необходимо следить за температурным режимом в парнике: когда жарко – приоткрываем, на ночь – снова натягиваем пленку.

    Когда листья салата достигнут 10 см — его можно срезать и употреблять. Вообще-то, размер листьев салата зависит от его сорта. Так что смотрите сами, чтобы ваш салат не перерос.

    Одновременно можно посеять салат и в открытый грунт. Салат спокойно переносит даже легкие заморозки. Салат будет расти гораздо медленнее, и готовая продукция появиться гораздо позже. Как говориться – «почувствуйте разницу».

    Впрочем, можно воспользоваться нетканым укрывным материалом, и укрывать салат на ночь и при заморозках.

    Но что-то этот самый нетканый укрывной материал в нашей местности пока особо никто не применяет. Цена у него выше чем на пленку. И купить его пока не просто – надо ехать в какой-нибудь крупный садовый гипер-маркет или заказывать по интернету. Хотя вещь, конечно, перспективная.

    Но вернемся к выращиванию салата. Он любит полив. Любит солнце (в тени лучше не сажать). Любит прополку и рыхление (когда уже хорошо укорениться). Можно подкормить салат (в меру) каким-нибудь комплексным удобрением.

    Следует заметить, что салат не слишком требователен к плодородию почвы.

    Вредителей у него пока нет — травить химией его не надо. Правда, у меня на огороде мелкие ростки салата поклевывают птички.

    Кстати о птичках, некоторые люди в наших краях выращивают салат не для себя, и не на продажу, а как раз для птицы, которую выращивают у себя на подворье. А что? Где еще бесплатно взять витамины для домашних животных ранней весной.

    Сеять салат можно под зиму. Есть даже специальный сорт «Зима» фирмы «Седек». Сажают поздней осенью, на зиму укрывают осенней листвой, а весной место посадки укрывают пленкой. Правда, при таком способе посадки дружных всходов весной вам никто не гарантирует.

    Сортов салата очень много. Это «зима», «летний золотой», «космос», «изумрудный», «витаминный» и т.д. и т.п. Есть даже такое чудо как сорт «салат полевой «Валерьянница» — природный антидепрессант, лечит почки и авитаминоз (как написано на упаковке) . Сортов салата много – все они отличаются цветом, видом, сроками созревания.

    В этой статье технология выращивания салата дана на примере сорта Кучерявец Одесский. Это такой немного кучерявый классический сорт, пользуется популярностью на рынке. Салат на рынке продается в пучках. Как делать пучки – уже было описано на этой сайте.

    Семена листового салата вы можете заготовить сами. Оставьте на весеннй грядке несколько растений — пусть стареют и стрелкуются. Когда семена на этих растениях созреют — увидите сами.

    Итак, листовой салат можно выращивать весь сезон, используя для этого несколько делянок с разными сроками посева семян, осенью — снова выращиваем под пленкой. Продавать тоже можно весь сезон. Пик продаж – ранняя весна и поздняя осень.