Как испечь муравейник из печенья

Автор

Торт Муравейник: рецепт из детства

Многие по-прежнему любят и ценят домашнюю выпечку, несмотря на изобилие в кондитерских магазинах.

Торт Муравейник любим многими за его нежное рассыпчатое песочное тесто, сладкий крем, простой рецепт и отсутствие чётких правил, согласно которым обязательно должен изготавливаться этот вкуснейший и одновременно демократичный торт.

Ингредиенты для классического рецепта торта Муравейник из печенья

  • сливочное масло — 200 граммов;
  • сметана — 200 граммов;
  • пшеничная мука высшего сорта — 2,5 стакана;
  • сахар-песок — 100 граммов;
  • разрыхлитель для выпечки — 2 чайные ложки.
  • сливочное масло — 100 граммов;
  • варёная сгущёнка — 1 банка;
  • сметана — 100 граммов.

Рекомендации по подбору продуктов

При покупке обращайте внимание на список ингредиентов на пачке, настоящее масло состоит только из сливок с коровьего молока, любые добавки тут неуместны.

Сметану можно брать жирностью от 15% и выше.

Сгущённое молоко по классическому рецепту торта из печенья нужно варить самостоятельно.

Для этого цельное коровье молоко, сгущённое с сахаром, нужно положить в кастрюлю с водой, прямо в жестяной банке, и варить при слабом кипении примерно полтора часа.

Состав качественной сгущёнки — цельное коровье молоко и сахар, без растительных компонентов.

Пошаговый классический рецепт торта Муравейник с фото

  1. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре. Размягчённое масло, сахар и сметана для теста выкладываются в миску и смешиваются с помощью блендера до растворения сахара. Должна получиться жирная однородная масса.
  2. В полученную мягкую массу нужно добавить просеянную муку и разрыхлитель. Вмешивать муку нужно постепенно, чтобы не образовались комки.
  3. Тесто нужно тщательно вымешать и скатать в шар. Это классическое песочное тесто, оно легко вымешивается и не пристаёт к рукам.
  4. Для простоты дальнейших манипуляций тесто можно выдержать в холодильнике, оно станет твёрдым. По рецепту можно пропустить тесто через мясорубку и выложить на противень, покрытый пергаментом, полученными мелкими колбасками. А можно просто распределить по противню небольшими кусочками произвольной формы. От этого этапа зависит внешний вид готового торта.
  5. Противень с печеньем нужно поставить в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Для выпекания песочного теста требуется всего около 15 минут, но всё зависит от размеров кусочков теста, поэтому уже через 10 минут нужно проконтролировать печенье.
  6. Крем можно приготовить за то время, пока выпекается печенье. Для этого нужно все ингредиенты для крема смешать в блендере. Не стоит пугаться, если крем покажется жидковатым, потом часть влаги впитается печеньем, масло застынет, и в результате получится крепкий тортик. Если есть желание, можно добавить в крем тёртых орехов, это придаст ему более нежный вкус и аромат.
  7. Готовое печенье нужно слегка поломать, это делается для того, чтобы получить крошку — смешанная с кремом она придаст вашему Муравейнику приятную консистенцию.
  8. Осталось смешать выпеченное печенье с кремом. Не стоит слишком усердствовать, чтобы печенье не раскрошилось полностью, достаточно добиться того эффекта, когда крем будет равномерно обволакивать все кусочки печенья.
  9. После смешивания всех готовых ингредиентов крем начнёт быстро загустевать из-за вмешанной в него крошки. Нужно уложить полученную смесь на блюдо живописной горкой. Внешний вид выпечки зависит во многом только от ваших собственных представлений о том, как должен выглядеть настоящий муравейник.
  10. Готовый торт рекомендуется оставить в холодильнике на пару часов. Крем пропитает печенье, а сливочное масло, которое находится в креме, станет чуть твёрже. После пропитки и застывания Муравейник готов, он прекрасно режется, радует ароматом и нежным вкусом. Его можно подавать к столу прямо так, или украсить по собственному вкусу.

Больше Муравейников — хороших и разных

Описанный выше рецепт с фото торта Муравейник вовсе не является догмой.

На самом деле он создавался хлопотливыми хозяйками в те времена, когда не только с продуктами было сложно, но и со временем на приготовление домашней выпечки имелись вполне ощутимые проблемы.

Именно поэтому в каждом доме имеется собственный рецепт Муравейника.

Широко распространена максимально упрощённая рецептура, когда вместо домашнего печенья используется покупное: крекеры, сладкая соломка, или просто лом любого готового печенья.

Крем тоже смешивается предельно простой — банка варёной сгущёнки на равное количество сливочного масла перетирается в однородную массу, этим заливается лом печенья и формируется горка.

Также имеются более сложные рецепты торта из печенья.

Например, торты посыпаются крошкой из печенья, какао, маком, разноцветной посыпкой, а в рецепт добавляются мелко нарезанные сухофрукты, орехи, семечки.

Некоторые хозяйки укладывают Муравейник слоями, чтобы в разрезе торт смотрелся оригинально и аппетитно.

А вот салат Оливье знают в каждой семье, но не все знают его классический рецепт. Посмотреть его вы можете здесь.

Не менее известный салат под названием Мимоза частенько украшает стол на праздники, ведь он такой яркий и вкусный! Приготовить его вы можете по рецепту с фото: http://notefood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/poshagoviy-retsept-salata-mimoza.html

Полезные советы

Что делать, если хочется приготовить классический рецепт торта Муравейник из печенья, а времени катастрофически не хватает?

На самом деле вовсе не обязательно смиряться с этим и готовить торт из покупного печенья с готовой карамелизованной сгущёнкой.

Можно разделить приготовление на этапы, часть процедуры поручить детям или мужу.

Например, сварить сгущёнку или, как минимум, вытащить из холодильника масло заранее.

Тесто можно приготовить заранее, оно прекрасно дождётся в холодильнике, пока появится время на выпечку.

Два дня в запасе точно есть, но для этого нужно купить хорошую муку — пшеничная, высший сорт, из твёрдых сортов пшеницы.

Печенье тоже можно испечь заранее, например, с вечера.

Оставьте печенье остывать, а смешивать с кремом можно на следующий день.

Торт Муравейник — это один из самых простых домашних тортов, но он пользуется заслуженной любовью и детей, и взрослых.

Теперь вы уже знаете как готовить торт классический, но если вдруг нагрянули гости и времени совсем нет, то вы считаете этот рецепт длительным.

А вот и напрасно!

Всего 10 минут вам понадобится для приготовления Муравейника из покупного печенья.

Засекаем время и смотрим!

Муравейник из печенья

Домашний торт Муравейник из печенья со сгущёнкой готовится без выпечки. Рецепт торта Муравейник в домашних условиях с готовым печеньем, считается самым простым и быстрым в приготовлении тортом. Чтобы приготовить Муравейник из печенья, порой лень и не хочется печь домашнее печенье, тратить время на измельчение бисквита либо песочного теста для классического торта через мясорубку.

Простой рецепт торта Муравейник из печенья со сгущёнкой экономит время кулинара. Торт без выпечки в домашних условиях, сделанный на скорую руку из магазинного печенья, по вкусу получается не менее вкусным, чем классический Муравейник.

Простота приготовления торта Муравьиная горка без выпечки даёт возможность абсолютно каждому желающего сделать популярное лакомство в домашних условиях — сладкую муравьиную горку с печеньем из магазина. Дети очень любят собирать тортики без выпечки: доверьте это занятие ребенку, не тревожась, что он его испортит.

Торт Муравейник рецепт без выпечки из печенья со сгущёнкой рецепт с фото имеет простой состав и доступные ингредиенты. Печенье для приготовления торта без выпечки подходит самое простое, недорогое и готовое – весовое или в пачках. Если использовать шоколадное печенье, то у домашнего торта вкус будет шоколадным, но не менее вкусным получится светлый торт из белого печенья рыбки, «Привет», «К кофе», «К чаю», юбилейных печений.

Совет от Чудо-Повара. Крем для домашнего торта без выпечки подходит шоколадный, творожный или как в этом рецепте – со сгущёнкой и маслом.

Как сделать торт Муравейник? Рецепт без выпечки из печенья классический, измельченное в крошку готовое рассыпчатое печенье перемешивается со сливочным кремом из масла и сгущёнки без сметаны. В измельчённую массу торта из печенья для улучшения вкуса добавляют орехи, мак, изюм, готовится торт без выпекания в духовке.

Выкладывается быстрый торт без выпечки на тарелке или тортнице в форме муравьиной горки, украшается шоколадом, кокосовой стружкой, сахарной пудрой либо заварным кремом.

Предлагаем классический рецепт торта Муравейник из печенья в домашних условиях. Приготовить быстрый торт из печенья и сгущёнки под силу детям.

Ингредиенты и состав

  • шоколад – 100 г (по желанию);
  • печенье песочное рассыпчатое – 500-600 г;
  • масло сливочное – 1 пачка;
  • мак кондитерский (по желанию);
  • сгущенное молоко (вареное) – 2 банки;
  • орехи грецкие – 1 стакан;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • кокосовая стружка или сахарная пудра.

Приготовление

  1. Для приготовления торта из печенья и сгущёнки понадобятся простые ингредиенты:печенье песочное, варёная сгущёнка, сливочное масло, грецкие орехи, мак, шоколад, ванилин, сахарная пудра либо кокосовая стружка.
  2. Готовое печенье складываем в двойной полиэтиленовый пакет.
  3. Завязываем свободный конец мешка ниткой и тщательно при помощи скалки измельчаем печенье.
  4. Размягчаем (не растапливаем) сливочное масло.
  5. Выкладываем в масло ванилин, сгущёнку, взбиваем крем с маслом и сгущёнкой миксером или блендером.
  6. Очищенные ядра орехов слегка подрумяниваем на сухой сковороде.
  7. Выкладываем обжаренные грецкие орехи в крем и снова взбиваем.
  8. Смешиваем крошку печенья с кремом до однородного состояния.
  9. В тарелку выкладываем горкой полученную массу.
  10. Готовый торт посыпаем сверху шоколадом, натёртым на крупной тёрке, кокосовой стружкой или маком. По желанию украшаем безе.
  11. Помещаем торт в холодильник для застывания.

Застывший домашний Муравейник режем на кусочки и подаём к столу детям с компотом, а взрослых угощаем самодельным тортиком с кофе, чаем.

В домашних условиях этот простой и вкусный торт используется мамами для приготовления сладкого блюда к ежедневному чаепитию, и не только. Домашний торт, состоящий из вкусной сладкой горки печенья со сгущёнкой украсит любой праздничный стол.

Как приготовить торт «Муравейник»?

Самый быстрый и вкусный десерт, который только можно себе представить и сделать самостоятельно, – торт «Муравейник», сделанный в домашних условиях. Причем ингредиенты в нем могут разниться, неизменной остается только его форма в виде горки, напоминающей настоящий муравейник. Хозяйки используют самые разнообразные рецепты – на основе крошки печенья, кусочков пропеченного теста, кукурузных палочек. Крем – сгущенка и масло, украшение – шоколад, мак. Приготовить такой десерт можно очень быстро.

Традиционный

Ингредиенты:

Для основы из теста вам потребуются такие продукты:

  1. 200-грамовая пачка сливочного масла;
  2. 3,5 стакана с горкой муки;
  3. Один стакан сметаны;
  4. 3 грамма соли;
  5. 5 граммов соды;
  6. Полстакана сахара.

Крем в классическом рецепте делаем из таких продуктов:

  1. 200-граммовая пачка масла сливочного;
  2. Вареная сгущенка – 1 банка.

Процесс приготовления:

  1. Масло заранее выньте из холодильника, нарежьте его кубиками и выложите в глубокую емкость.
  2. Затем влейте в него сметану и взбейте до однородности.
  3. Добавьте соль, соду (ее можно не гасить, если сметана достаточно кислая), сахар. Перемешайте.
  4. Просейте частями муку и вымешайте комок теста вручную. Оно должно получиться достаточно плотным, нелипнущим к рукам.
  5. Положите тесто, завернутое в пленку, в морозилку минут на 15-20. Оно не должно заморозиться совсем.
  6. Затем пропустите кусочки теста через мясорубку – надо сделать заготовки. Полученные длинные палочки выложите на противень, который обязательно следует застелить бумагой и слегка промаслить.
  7. Выпекайте их минут 15 до золотистого оттенка поверхности, остудите. Покрошить тесто надо, пока оно еще теплое – так из него легче сделать крошку.

Пока будет остывать основа, займитесь кремом:

  1. Маслу дайте размягчиться и взбейте его миксером, пока оно не станет белым и пышным.
  2. Сгущенку проварите часа 2 на маленьком огне, опустите банку в холодную воду.
  3. Холодное сгущенное молоко смешайте с мягким маслом при помощи миксера до соединения компонентов – так можно сделать крем.
  1. Заготовки, полностью остывшие, выложите в глубокую миску. Толкушкой или руками измельчите тесто до состояния крошки, но не превращайте его в пыль.
  2. Влейте всю порцию крема и тщательно перемешайте.
  3. На блюдо выложите массу горкой, прижмите руками для придания конусовидной формы – надо сделать имитацию муравейника.
  4. Посыпьте сверху тертым темным шоколадом и уберите в холод часа на 4.

Из печенья

Иногда времени на то, чтобы приготовить в домашних условиях праздничный торт, совершенно нет, поэтому многие с успехом делают торт «Муравейник» по рецепту без выпечки на основе печенья. Здесь используется готовое магазинное печенье, крем на основе сгущенки, сметаны и масла. Торт по вкусу ничем не отличается от традиционного из кусочков домашнего теста, а готовится в разы быстрее.

Ингредиенты:

  1. Печенье («Топленое молоко», «Ореховое») – полкилограмма;
  2. Курага – 6 штук;
  3. Грецкие орешки – 100 граммов;
  4. Шоколад для оформления – 70 граммов;
  5. Сгущенка – пол-литра;
  6. Сливочное масло размягченное – 200 граммов.

Процесс приготовления:

  1. Печенье руками или скалкой превратите в крошку – приготовьте основу.
  2. Орехи подсушите, остудите, порубите ножом вместе с курагой.
  3. Взбейте масло со сметаной и сгущенкой.
  4. Вливаем крем в крошку из печенья, перемешиваем ложкой. Если масса получается слишком густой, добавьте немного сметаны.
  5. Выкладывайте ложкой смесь на блюдо, формируя горку-муравейник. Обожмите руками со всех сторон, посыпьте тертым на терке шоколадом и уберите торт из печенья на ночь в холод.

В этом рецепте вместо сахара будем использовать мед. Это сделает готовый торт более сладким, но менее калорийным. Также дополнительно торт украшается маком, который в готовом изделии будет напоминать настоящих муравьев. В домашних условиях такой торт приготовить проще простого.

Ингредиенты

  1. 100 граммов маргарина (лучше масла);
  2. 3 яйца;
  3. 4 стакана муки;
  4. Стакан сахара;
  5. Сода и уксус – по одной чайной ложке.
  1. 60 миллилитров меда;
  2. 1 банка сырой сгущенки;
  3. Мак и орешки для декорирования.

Процесс приготовления

  1. Растопите маргарин в емкости с толстыми стенками и дном на маленьком огне.
  2. Снимите, всыпьте сахар и вымешайте так, чтобы не осталось крупинок.
  3. Отдельно взбейте яйца, в них влейте молоко, а затем – гашеную соду.
  4. Жидкую часть влейте в остывший маргарин с сахаром, взбейте массу блендером.
  5. Добавьте просеянную заранее муку. Тесто должно быть мягким, но плотным, без комочков – приготовить его можно на столе вручную.
  6. Пропустите его на мясорубке. Полученные палочки выложите на выстеленный противень и запеките при температуре 80 градусов минут 10-15.
  1. Мед используется в этом рецепте жидкий. Если он уже засахарился, прогрейте его в микроволновке или на водяной бане, перемешивая.
  2. Смешайте мед со сгущенкой при помощи миксера.
  1. Нити из теста поломайте руками или пройдитесь по ним скалкой.
  2. Высыпьте в глубокую посуду, чтобы приготовить основу.
  3. Влейте крем и перемешайте ложкой.
  4. Выложите массу на блюдо, соберите в горку и прижмите со всех сторон руками.
  5. Посыпьте маком и натертым шоколадом.
  6. Готовое изделие надо убрать в холодильник до утра, чтобы плотное тесто как следует пропиталось кремом и «Муравейник» был однородным.

Секреты правильного «Муравейника»

Всего несколько простых советов помогут вам приготовить вкусный и сочный торт «Муравейник» на любой праздник в домашних условиях по простому рецепту: