Как красиво подать салат из овощей

Автор

Как красиво подать салат?

Салат – самое распространенное и в большинстве случаев полезное блюдо, которое непременно присутствует на каждом праздничном столе. Однако зачастую внешний вид салата остается потрясающим лишь до момента его подачи на стол. После того как гости начали его накладывать в тарелки, форма и зеленые украшения теряют свою актуальность: нарушается узор, гармония и все старания заботливой хозяюшки оказываются напрасными.

Как выйти из сложившейся ситуации? Попробуйте подать салат порционно! Это и удобно, и аппетитно, и красиво. Даже обычное оливье можно преподнести так, чтобы блюдо стало настоящим гвоздем программы!

Итак, давайте разберемся, как подать салат красиво.

Во-первых, салат можно подавать в приготовленных корзиночках из помидоров. Для этого у помидора срезается верхушка и вынимается мякоть. Если получится, сделайте зубчатый край.

Во-вторых, салаты можно подавать в блинчиках. Для начала испеките тоненькие блины, охладите их, аккуратно выложите салат (должен быть сухим, чтобы наружу не вытекал сок) и свернуть конвертиком либо трубочкой.

В-третьих, в ресторанах салат иногда подают в сырных корзиночках. Приготовить их очень просто: достаточно лишь натереть твердый сыр на сковороду, слегка расплавит его и аккуратно снять лопаточкой. Сыр выкладывают на дно стакана. После того как расплавленный сыр остынет и приобретет форму, смело наполняйте его салатом.

В-четвертых, салат можно подавать в бокалах. Сегодня в любом магазине вы сможете найти специальные салатницы в виде бокалов. Очень красиво, если салат укладывается послойно.

В-пятых, для оригинальности салат подают в лодочках из огурца. Для этого разрежьте огурец пополам и выньте из него всю мякоть, а затем наполните приготовленным салатом. Делать это необходимо перед подачей, дабы огурец не повял и не начал терять свою упругость.

В-шестых, салат иногда подают в вареной морковке. Для этого с предварительно сваренной моркови овощерезкой снимают верхний слой, дабы получилась сплошная полоса. Ее сворачивают и наполняют салатом.

В-седьмых, салат подают в тарталетках, которые сейчас можно купить в любом продуктовом магазине либо приготовить самостоятельно. Если испечь тарталетки самому, то вы сможете варьировать их составом и плотностью. Тарталетки не должны быть слишком жесткими.

В-восьмых, салат подают в виде рулетов. Для этого салатом смазывают лаваш, сворачивают в рулеты и нарезают небольшими ломтиками.

В-девятых, салат можно подавать в виде бутербродов. Сперва небольшие ломтики белого хлеба обжариваются на сковороде, на них укладывается салат и украшается зеленью.

В-десятых, наиболее распространенным способом подачи салатов в ресторанах является использование листьев салата. Для начала выложите салат на листья, а затем аккуратно сверните его в рулетики.

Как подать огурцы и помидоры на праздничный стол?

Какой же праздничный стол без свежих и сочных овощей? Они делают застолье здоровее, легче и, бесспорно, красивее. Самые популярные овощи на наших столах — это, конечно, огурцы и помидоры. Они вкусны как сами по себе, так и в компании друг с другом. Из них получаются чудесные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам чересчур банальным кушаньем для праздничного стола, добавьте в него дополнительные компоненты. Они сделают салат более нарядным и вкусным, а следовательно — более праздничным. Можно ввести в список ингредиентов салатные листья, маслины, оливки, креветки, сыр, сладкий перец, отварную брокколи, сельдерей, зеленый горошек, лук, редис, авокадо и др. Всё по вашему вкусу. Какие ингредиенты нравятся — такие и вводятся. Если взять сладкий перец разных цветов — салат получится очень ярким и эффектным.

Конечно, помимо салата существуют и другие варианты подачи огурцов с помидорами. У нас в стране очень любят так называемые овощные нарезки. Как правило, это большие плоские блюда, на которые уложены овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но и этим вариантом способы подачи овощей не ограничиваются. Предлагаем несколько идей для тех, кто стремится к разнообразию и оригинальности.

Итак, как красиво подать огурцы с помидорами к праздничному столу?

1. Канапе из огурцов и помидоров на шпажках

Для приготовления канапе чаще всего берут помидоры черри, но вполне подойдут и упругие ломтики больших помидоров.

Нередко овощи дополняют кубиками сыра и маслинами. Впрочем, можно подключить и другие составляющие — например, маленькие гренки и креветки.

Обычно огурцы нарезаются кружками — это самый простой и привычный «дизайн» овощных канапе.

Можно превратить огурцы в тонкие пластины и свернуть их рулетиками. Перед скручиванием огуречную пластинку стоит промазать майонезом, сметаной, сырным кремом или другим соусом.

2. Овощные «шашлычки»

Это закуска, аналогичная предыдущей. С той лишь разницей, что шпажки берутся длинные.

«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное — например, в дыню.

«Шашлычки» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и маслин называют еще греческим салатом на шпажках.

3. Маленькие закуски

Это блюдо всегда идет на ура как на традиционных, так и на фуршетных застольях.

Основание закуски — толстый кружок огурца. В нем можно сделать выемку, выбрав ложкой небольшую часть сердцевины. Выемка заполняется соусом. Это может быть, например:

  • подсоленная и сдобренная зеленью сметана;
  • майонез с чесноком и тертым сыром;
  • творожный сыр;
  • густые сливки;
  • густые сливки с красной икрой;
  • бутербродное сливочное масло (допустим, с перетертой рыбой).

Сверху вставляется или укладывается на соус ломтик помидора.

Овощи, конечно, надо подсолить. Можно сбрызнуть закуску лимонным соком с оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.

4. Огурцы с помидорами в тарталетках

Для приготовления этой закуски понадобятся печеные корзиночки, какой-либо соус (что-нибудь из приведенного выше вполне подойдет) и огурцы с помидорами, нарезанные небольшими кусочками. На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху — овощи. Легко, просто и нарядно.

5. Сюжетная подача

Если есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная сюжетная подача блюд особенно актуальна для тех застолий, на которых будут присутствовать дети.

Простыми словами, речь идет об овощной нарезке с художественной выкладкой ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся, если использовать и другие овощи — например, брокколи, морковь, цветную капусту, сладкий перец и т.д. Ингредиенты можно выложить в виде цветов, бабочек, птичек, деревьев, новогодней елки и др.

6. Овощная тарелка

И снова возвращаемся к этому традиционному для нас варианту. Как сделать овощную нарезку красивой? Во-первых, эстетики блюду добавляют сопутствующие компоненты: сладкий перец, лук, зелень, листья салата. Во-вторых, можно поиграть со способом нарезки. Так, огурцы могут быть нарезаны не только кружочками, но и соломкой, палочками, «розочками», прямоугольными брусочками, тонкими длинными пластинами. Помидоры — кружочками, половинками, треугольными ломтиками.

Укладываются кусочки тоже по-разному: «плашмя», на ребро, бок о бок, внахлест и т.д. Красный с зеленым можно перемешать или выложить овощи в виде разноцветных секторов. Одним словом, поле для креатива — огромно.

Как украсить салат Сельдь под шубой? Как красиво подать салат?

Как оригинально и чем можно украсить салат "Селедка под шубой"?

Как украсить и красиво подать салат Сельдь под шубой

Если украсить и красиво подать салат Сельдь под шубой, то он станет украшением стола. Яркая свекла в сочетании с белым майонезом или репчатым луком, оранжевая морковка и зелень радуют глаз.

Я думаю, что при оформлении салата Сельдь под шубой, можно выложить рыбку, а можно подать в виде торта.

Фантазия мастериц безгранична. Просто удивительно, с какой любовью выполнены эти закуски.

Вариантов украшения салата "Сельдь под шубой" целое море! Ведь сам по себе он достаточно многокомпонентный и яркий.

На темном свекольном фоне отлично выручит майонез — можно сделать сеточку, полоски, волны, как на торте, можно сделать часы из маслин.

А еще необычно подать. Порционно — маленькие салатики:

Или прибегнуть к интересной форме:

Как украсить салат селедка под шубой? Самый простой, но в то же время эксклюзивный вариант — красной икрой, перепелиными яйцами.

Можно порезать маслины и украсить селедку подшубой чешуей, даже не обязательно выкладывать сам салатик в форме рыбки.

Если нет времени, то украсить салатик майонезной сеточкой.

А вообще красиво подать к столу салат получится, если делать его при помощи специальной форимы, которая потом снимается.