Как нарезать начинку для пиццы

Автор

Начинки для пиццы

11 любимых рецептов начинок для пиццы

Правильно подобранная начинка для пиццы плюс хорошее тесто — это залог вкусной пиццы. Вспомните, сколько раз приходилось заказывать пиццу в кафе или ресторане и как часто затем следовало разочарование. И все по причине того, что начинку для пиццы готовили совершенно не учитывая сложившиеся традиции, гармонию и сочетаемость одних продуктов с другими. И хотя итальянская пицца прославилась во всем мире благодаря своей практичности — готовим пиццу из того что есть, все же при подборе начинки следует придерживаться основных, классических рецептов. Именно на таких традиционных рецептах начинки для пиццы я и хочу остановиться.

Начинка для пиццы «Маргарита»

  • Ингредиенты для начинки:
  • томатный соус
  • 200 гр. сыра Моцарелла
  • базилик
  • Это самый простой рецепт начинки для пиццы, состоящий всего из трех ингредиентов. Помимо утонченного вкуса и красоты эта пицца символизирует итальянский флаг, в ней присутствуют традиционные цвета: красный, белый и зеленый. Рецепт пиццы «Маргарита» был изобретен еще в 1889 году в честь королевы Маргариты Савойской, и по сей день эту пиццу величают не иначе как Маргарита.
  • Итак, сначала готовим тесто для пиццы. Вот рецепт теста из свежих дрожжей, вот рецепт теста из сухих дрожжей. Первый традиционный, второй более быстрый и практичный.
  • На подготовленную основу наносим достаточно толстый слой томатного соуса. Чтобы соус получился более густым и насыщенным, сначала прожариваем его на огне. Соус обязательно пробуем, добавляем соль, сахар и перец по вкусу.
  • Кладем сверху тоненькие пластинки сыра Моцарелла, либо посыпаем тертым сыром. Можно положить несколько кружочков тонко порезанных помидорчиков черри, но это не обязательно.
  • Ставим пиццу в предварительно разогретую духовку. Выпекаем 10-15 минут при температуре 220-250°С. Выпекаем пиццу до тех пор, пока края не подрумянятся.
  • Извлекаем пиццу. Кладем базилик или посыпаем орегано. Снова ставим пиццу в духовку на пару минут.
  • Готовую пиццу с начинкой из томатного соуса и сыра подаем к столу.

Начинка для пиццы «Четыре сыра»

Начинка для пиццы с соусом песто

Начинка для пиццы с креветками и семгой

Пицца с салями

Начинка для пиццы «Деревенская»

— Шампиньоны моем, режем пластинками, а затем жарим в небольшом количестве растительного масла. Солим грибы по вкусу.

— Жарим до золотистого цвета мелко порезанный лук.

— Жарим в растительном масле порезанный небольшими кубиками картофель.

— Режем кусочками бекон.

— Трем на крупную терку сыр Моцарелла.

  • Тонко раскатываем тесто для пиццы, причем слово тонко является главным, ведь настоящая итальянская пицца это не русский пирог, она всегда тонкая.
  • Тонко раскатанное тесто кладем на противень. Основу по всей площади слегка прокалываем вилкой, а затем смазываем молочно-сливочным соусом Бешамель.
  • Посыпаем тертым сыром.
  • Равномерно распределяем по всей поверхности пиццы бекон, жареные грибы, лук и картошку.
  • Слегка притрушиваем орегано, и ставим пиццу в разогретую духовку.
  • Деревенскую пиццу выпекаем 10-15 минут при температуре 220°С. Поскольку все ингредиенты начинки готовы, то следим за готовностью основы. Как только тесто испечется, вынимаем пиццу из духовки.
  • Подаем пиццу горячей.
  • Начинка для пиццы – готовим вкуснейшие блюда в домашних условиях

    Пицца популярна во всем мире. Считается, что родиной этого блюда является солнечная Италия. Изначально на лепешку с тестом выкладывали помидоры, чеснок и орегано, сбрызгивали оливковым маслом и запекали. Позже пиццу стали посыпать сыром. Сейчас существует огромное разнообразие вкуснейших начинок для этого блюда: мясные, овощные, даже фруктовые. Помимо обычных ингредиентов в пиццу для придания ей пикантного вкуса принято добавлять всевозможные травы и специи. Так, в начинку с морепродуктами кладут орегано, с мясными ингредиентами — базилик и петрушку.

    Не стоит забывать, что важной составляющей вкусной пиццы является основа, которую согласно итальянским традициям готовят из воды, дрожжей, масла и соли . Если приготовление дрожжевого теста покажется трудным, то вы всегда можете приобрести готовое тесто или специальную основу для пиццы.

    Начинку для пиццы можно приготовить из ингредиентов, которые имеются под рукой: томатный соус, колбасу, рыбу, помидоры, грибы, сыр, морепродукты.

    Секреты приготовления идеальной начинки для пиццы

    Если у вас остались вопросы о тот, как приготовить начинку для пиццы, то секреты опытных кулинаров могут оказаться полезными:

    Начинка для пиццы с колбасой и помидорами

    В качестве основы используем готовое тесто, которое продается в магазинах, а если есть желание можно его приготовить самостоятельно. Колбасу при желании заменяем беконом, отварной куриной грудкой. Можно положить в пиццу и грибы.

    • Дрожжевое тесто — 400 г;
    • Колбаса вареная — 300 г;
    • Лук — 1 шт.;
    • Перец болгарский — 1 шт.;
    • Соус томатный — 4 ст.ложки;
    • Сыр — 200 г;
    • Помидор — 2 шт.;
    • Перец;
    • Зелень.
    1. Лук нарезаем полукольцами. Из перца убираем семена, нарезаем кубиками.
    2. Помидор нарезаем тонкими кружками, сыр натираем на терке.
    3. Колбасу нарезаем тонкими пластинками.
    4. Тесто помещаем в форму (предварительно смазать маслом) тонким слоем.
    5. Намазываем на тесто томатный соус, сверху равномерно распределяем пластины колбасы.
    6. Посыпаем все луком и кубиками перца.
    7. Сверху выкладываем кружки помидоров, перчим.
    8. Пиццу посыпаем сыром, зеленью.
    9. Отправляем форму в духовку (220 0 ). Будем готовить 15 минут.
    10. Пиццу подаем горячей, заранее разрезав ее на кусочки.

    Начинка для пиццы с грибами, салями и беконом

    Эту пиццу приготовить можно очень быстро. Пока нагревается духовка нарезаем все ингредиенты, в качестве теста можно взять готовую основу для пиццы. Очень вкусно, просто и быстро. Для более пикантного вкуса можно давить парочку маринованных огурчиков.

    • Основа — 1 шт.;
    • Оливковое масло — 5 ст.ложек;
    • Маслины — 100 г;
    • Чеснок — 1 зубчик;
    • Шампиньоны — 200 г;
    • Томатный соус — 6 ст.ложек;
    • Салями — 100 г;
    • Бекон — 100 г;
    • Сыр — 150 г;
    • Итальянские травы.
    1. Грибы промываем, нарезаем пластинами, обжариваем вместе с мелко порезанным чесноком на масле, немного перчим, добавляем итальянские травы (орегано, базилик).
    2. Маслины нарезаем тонкими кружками. Сыр натираем или нарезаем.
    3. Бекон, салями нарезаем тонкими пластинами.
    4. Тесто смазываем маслом, сверху распределяем томатный соус.
    5. Выкладываем салями, грибы, бекон, равномерно распределяя их по поверхности основы.
    6. Сверху укладываем маслины, все засыпаем сыром.
    7. Пиццу запекаем в духовке (200 0 ). Будем готовить 15 минут.
    8. Блюдо подаем горячим, нарезав на кусочки.

    Вкусная начинка для пиццы с курицей

    Классическое сочетание вкуса: курица, грибы и сыр — удачное и любимое многими. Ароматная, аппетитная и очень вкусная пицца с простой начинкой.

    • Кефир — 0,5 стакана;
    • Мука — 1 стакан;
    • Сахар — 1 ст.ложка;
    • Соль — щепотка;
    • Дрожжи свежие — 15 г;
    • Масло оливковое — 3 ст.ложки.
    • Соус томатный — 4 ст.ложки;
    • Грудка куриная — 1 шт.;
    • Грибы — 200 г (шампиньоны);
    • Лук — 1 шт.;
    • Сыр — 200 г.
    1. В отдельную емкость кладем сахар, соль, крошим дрожжи, хорошо перемешаем до однородного состояния.
    2. В массу вливаем теплый кефир, масло, добавляем муку, вымешиваем тесто. Оставляем его подходить.
    3. Грудку отвариваем, охлаждаем, нарезаем кусоками.
    4. Шампиньоны нарезаем пластинками, лук — кубиками, помидоры — кружками. Сыр натираем на терке.
    5. Грибы обжариваем на масле, добавляем лук, перемешиваем, солим, перчим.
    6. К грибам отправляем курицу, тушим 10 минут, охлаждаем.
    7. Формируем из теста круг, укладываем в форму (нужно смазать маслом).
    8. Тесто смазываем томатным соусом, сверху выкладываем курино-грибную начинку.
    9. Распределяем по поверхности пиццы кружки помидоров.
    10. Форму отправляем в духовку (200 0 ). Будем готовить 15 минут.
    11. Пиццу достаем, посыпаем сыром.
    12. Отправляем в духовку. Запекаем 5 минут.
    13. Блюдо подаем горячим.

    Теперь вы знаете, как приготовить начинку для пиццы по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Начинка для пиццы с колбасой: оригинально и просто

    Вот, казалось бы, о чем еще можно говорить, обсуждая начинку для пиццы с колбасой? И так все уже сказано: с колбасой! Однако не все так просто. Колбаса, она, как и пицца, бывает разной. Колбасные изделия представлены на прилавках наших магазинов в таком широком ассортименте, что выбрать какой-то один сорт колбасы бывает очень проблематично. Да и начинку для пиццы из одной лишь колбасы не сделаешь. Вот и давайте разберемся, какую именно начинку можно придумать для пиццы с колбасой? Кстати, некоторые начинки уже давно придуманы и без нашего участия.

    Вы считаете, что пицца не может быть известной? Зря вы так считаете! Среди колбасных начинок для пицц есть и вполне традиционные сочетания, которые и определяют сорт пиццы. Например, известная Пицца Пепперони.

    Начинка для пиццы Пепперони

    Здесь именно колбаса дала название пицце. В Италии производят очень популярную и вкусную колбасу Пепперони, которая является разновидностью салями. Обычно эту колбасу изготавливают из свинины, но встречаются и сорта, в состав которых входит говядина и курица. Само слово «пепперони» итальянского происхождения и означает «стручковый перец». Так же стали называть и острую салями. Начинка с колбасой для Пиццы Пепперони включает следующие ингредиенты:

    • Колбаса Пепперони
    • Болгарский перец
    • Сыр Моцарелла
    • Сыр Пармезан
    • Свежие помидоры

    С помидоров снимаем шкурку, нарезаем их мелкими кусочками и тушим в небольшом количестве оливкового масла. В результате у нас должен получиться густой томатный соус. Колбасу и сыр Моцарелла нарезаем кружочками, перец моем, очищаем от семян и режем кольцами. Сыр Пармезан превращаем в сырную стружку. На основу из теста укладываем начинку в таком порядке: томатный соус, Моцарелла, перец, Пепперони. Натертым сыром Пармезан посыпаем уже готовую пиццу, вынув ее из духовки.

    Начинка для Гавайской пиццы

    Это тоже достаточно известная пицца из категории белых пицц, то есть тех, которые готовятся без помидоров. Начинка для Гавайской пиццы включает такие ингредиенты:

    • Ветчина варено-копченая
    • Консервированные ананасы
    • Сыр твердых сортов

    Приготовление этой начинки просто элементарно! Ветчину для нее мы нарезаем кубиками, ананасы вынимаем из сиропа и даем им обсохнуть, а сыр измельчаем в стружку. Для приготовления пиццы на лепешку из теста сначала укладывают нарезанную ветчину, затем кубики ананасов, а сверху все засыпают сыром.

    Начинка для пиццы «Четыре сезона»

    Очень интересная начинка, которая не менее интересно укладывается на пиццу. Начинка для пиццы «Четыре сезона» известна во множестве вариантов, но неизменными остаются в ней грибы, артишоки и оливки. Четвертый колбасный ингредиент может быть разным. Подойдет для него и ветчина, и вареная колбаска, и салями. Вот один из самых популярных составов начинки, в который входят следующие ингредиенты:

    • Салями
    • Свежие шампиньоны
    • Консервированные артишоки
    • Маслины без косточек
    • Соус для пиццы
    • Сыр двух-трех видов

    Грибы моем, нарезаем тонкими пластинками и слегка обжариваем в растительном масле. Салями режем тонкими брусочками, часть сыра (один или два сорта нарезаем пластинками), другую часть натираем на терке. Оливки и артишоки достаем из маринада и даем им обсохнуть. Лепешку для пиццы смазываем соусом и раскладываем по всей поверхности нарезанный ломтиками сыр. Затем выкладываем начинку, поделив пиццу на четыре равных сектора. В один сектор кладем салями, во второй – оливки, в третий – артишоки, а в четвертый – грибы. Сверху всю пиццу посыпаем сырной стружкой.

    Начинка с вареной колбасой

    Любая другая начинка с колбасой также имеет право на существование. Как именно вы распорядитесь этим правом, зависит только от ваших вкусовых пристрастий. Однако рискнем предложить вам уже опробованные варианты такой начинки.

    • Колбаса вареная
    • Помидоры свежие
    • Лук репчатый
    • Зелень
    • Сыр

    Нарезаем колбасу кубиками, а помидоры ломтиками, сыр измельчаем на терке, зелень и лук шинкуем. Затем нарезанный лук обжариваем на растительном масле. Укладываем начинку слоями: колбаса, лук, помидоры, сыр, зелень.

    Острая начинка с сырокопченой колбасой

    • Сырокопченая колбаса
    • Свежие помидоры
    • Твердый сыр
    • Жгучий перец (стручками)

    Нарезаем помидоры толстыми кружочками, колбасу ломтиками, сыр соломкой. Стручки горького перца освобождаем от семян и плодоножки и разрезаем их пополам (вдоль). Все составляющие начинки вперемешку укладываем на основу из теста.

    Начинка из сарделек

    С помидоров снимаем кожицу и нарезаем их тонкими ломтиками. Сыр измельчаем на терке, а сардельки режем кружочками. Лепешку из теста сначала немного посыпаем сыром, а затем укладываем начинку: сначала помидоры, а затем сардельки. Сверху все приправляем перцем и солью и посыпаем оставшимся сыром.

    Начинка с колбасой и солеными огурцами

    Колбасу и огурцы нарезаем брусочками, помидоры – ломтиками. Сыр измельчаем в стружку. На основу для пиццы укладываем колбасу вперемешку с огурцами, а сверху кладем ломтики помидоров. Все посыпаем натертым сыром.

    Начинка ассорти

    • Колбаса копченая
    • Колбаса вареная
    • Ветчина
    • Сладкий перец
    • Маринованные грибы
    • Свежие помидоры
    • Твердый сыр
    • Колбасный сыр
    • Майонез
    • Кетчуп

    Колбасу и ветчину режем узкими брусочками. Перец очищаем от семечек и нарезаем мелкими кубиками. Сыр измельчаем на терке, режем кружочками помидоры. С грибов сливаем маринад и слегка их обсушиваем. Лепешку для пиццы смазываем майонезом, смешанным с кетчупом и посыпаем колбасным сыром. Затем выкладываем не нее колбасу вперемешку с ветчиной. Следующий слой – болгарский перец, затем грибы, а потом помидоры. Сверху все обильно посыпаем стружкой из твердого сыра.

    Как видите, начинка для пиццы с колбасой может быть совершенно разной. Готовьте пиццу с вареной или копченой колбасой, с ветчиной или с сардельками и наслаждайтесь вкусом домашней пиццы. Приятного вам аппетита!