Как называется бутерброд с колбасой и сыром

Автор

Горячие бутерброды с колбасой, сыром, яйцом, помидорами — лучшие рецепты. Как правильно приготовить горячие бутерброды в духовке, на сковороде и микроволновке.

Горячие бутерброды — общие принципы приготовления

Сытные горячие бутерброды приобрели огромную популярность среди широких масс населения. Во-первых, для их приготовления не нужно обладать специфическими кулинарными навыками. Готовятся бутерброды очень быстро из практически любых продуктов. Закуску можно готовить на завтраки, для быстрых перекусов или к приходу гостей. Наличие дома микроволновки значительно облегчает задачу приготовления горячих бутербродов, но даже если прибора нет, вкусное угощение можно сделать и в духовке, и на сковороде.

Для горячих бутербродов подойдет любой хлеб: белый, ржаной, обычный батон, багет и т. д. Главное — нарезать хлеб одинаковыми ровными кусочками. Сейчас в магазинах продаются уже нарезанные промышленным способом буханки, поэтому лучше, конечно, использовать такой хлеб. Кусочки в процессе приготовления не разваливаются, а сами бутерброды получаются одинаковыми и красивыми. Можно купить в магазине специальный «тостовый» хлеб для горячих бутербродов.

Что касается начинки или «топпинга», то здесь нет никаких ограничений! Горячие бутерброды можно делать практически со всем: колбасами, сосисками, ветчиной, мясным фаршем, копченым окороком, грибами, яйцами, паштетом, луком, зеленью, помидорами, огурцами, картофелем, рыбой, морепродуктами и т. д. Практически в каждом рецепте горячих бутербродов используется сыр. Даже те, кому не нравятся обычные бутерброды с сыром и маслом, непременно полюбят вкусные горячие бутерброды, покрытые оплавленным тягучим сыром.

Горячие бутерброды получатся еще аппетитнее и сочнее, если смазать хлеб соусом. Это может быть обычный майонез, кетчуп или горчица. Можно также сделать комбинированный соус из мягкого сливочного масла и горчицы, из майонеза, чеснока, приправ и зелени, из сметаны, сыра, специй и лука и т. д. Подают горячие бутерброды сразу после приготовления, на то они и называются «горячими». В холодном виде закуска теряет яркие вкусовые качества. При подаче горячие бутерброды обычно украшают веточками свежей зелени или зеленым горошком.

Горячие бутерброды — подготовка продуктов и посуды

Чтобы приготовить вкусные горячие бутерброды, много посуды не потребуется. Это, в первую очередь, сковорода или противень для духовки (тем, у кого есть микроволновка, можно обойтись и без данных наименований), также понадобится миска (если нужно приготовить соус или начинку), разделочная доска и нож. Подают горячие бутерброды на обычных сервировочных плоских тарелках.

Перед приготовлением бутербродов нужно нарезать ломтиками хлеб (лучше использовать готовый нарезанный хлеб для тостов — все кусочки ровные и одинаковой толщины) и подготовить начинку. Это означает, что овощи нужно вымыть и нарезать, мясо обжарить, зелень измельчить и т. д.

Рецепты горячих бутербродов:

Рецепт 1: Горячие бутерброды в духовке

Самые вкусные горячие бутерброды получаются в духовке. Они равномерно пропекаются и готовятся очень быстро. Горячие бутерброды из духовки идеально подойдут для завтрака или перекуса, однако нужно помнить о том, что злоупотреблять ими не стоит.

  • Сыр твердый — 150-160 г;
  • Копченый куриный окорочок — 150 г;
  • Сметана — 2 ложки;
  • Небольшая головка репчатого лука;
  • 1/4 ч. л. перца чили;
  • 1/2 ч. л. черного перца;
  • По 1/2 ч. л. карри и базилика;
  • Петрушка;
  • Белый хлеб.

Сыр натереть на крупной терке. Хлеб лучше использовать готовый нарезанный, но если такого нет, нарезать обычный белый хлеб аккуратными квадратными ломтиками толщиной в 1 см. Окорок нарезать небольшими кусочками, Лук и петрушку измельчить. Смешать в миске сыр, лук, окорочок, сметану и приправы. Разложить массу на хлебцах и посыпать измельченной петрушкой. Выпекать в духовке около 15-17 минут.

Рецепт 2: Горячие бутерброды с сыром

Горячие бутерброды с сыром проще всего приготовить в микроволновке, однако это можно также сделать и в духовке или на сковороде. Бутерброды с сыром можно приготовить из минимума ингредиентов, например, в данном рецепте используется хлеб, майонез, сыр и помидоры.

Хлеб смазать тонким слоем майонеза. Помидор нарезать тонкими ломтиками. Сыр нарезать пластинами. Разложить на хлебе сначала помидоры, затем сыр. Готовить в микроволновке полторы-две минуты. При подаче украсить горячие бутерброды веточками зелени. Можно приготовить закуску и в духовке. Выпекают бутерброды в духовке в течение нескольких минут.

Рецепт 3: Горячие бутерброды в микроволновке

Хозяйкам, у которых дома есть микроволновка, можно не ломать голову над тем, что приготовить на завтрак или перекус. В микроволновке можно сделать очень простые и вкусные горячие бутерброды из сосисок и сыра. Получается оригинальная закуска из самых обычных ингредиентов — гораздо вкуснее, чем просто отварные сосиски!

  • Несколько ломтиков хлеба;
  • 280-300 г сосисок;
  • 100 г сыра (лучше полумягкого);
  • 2 яйца;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • 1 ч. л. горчицы.

Сделать горчичный соус, смешав мягкое сливочное масло с горчицей. Намазать этой смесью кусочки хлеба. Сосиски нарезать кружочками, разложить на хлебцах. Сыр натереть в миску, разбить туда 2 яйца, тщательно перемешать. Покрыть хлеб с сосисками сырно-яичной смесью. Поставить бутерброды в микроволновку на 3 минуты.

Рецепт 4: Горячие бутерброды с колбасой

Когда дома есть колбаса, вместо классического сочетания «хлеб-ломтик колбасы» можно приготовить сытные горячие бутерброды. Для этого сгодятся любые продукты, но чаще всего к колбасе добавляют сыр, помидоры, огурцы, лук и т. д.

Хлеб намазать майонезом, разложить на каждом хлебце по кусочку колбасы. Капнуть на колбасу немного кетчупа. Огурец нарезать тонкими косыми ломтиками, помидор — тонкими кружочками. Положить на хлеб ломтик помидора, сверху огурец. Сыр натереть на терке и посыпать им бутерброды. Запечь бутерброды в духовке или микроволновке (для микроволновки достаточно 2-3 минуты, для духовки — чуть больше).

Рецепт 5: Горячие бутерброды на сковороде

Если времени на разогрев духовки нет, да и микроволновки тоже не имеется, можно приготовить вкуснейшие горячие бутерброды на сковороде. Основа для такой закуски — багет, также в рецепте используется мясо, лук, сыр и приправы. В результате перед гостями предстанут аппетитные горячие бутерброды, похожие сразу и на мини-пиццу, и на омлет.

Взять багет и разрезать пополам (поперек). С боков сделать продольные надрезы (не до конца, чтобы багет «раскрывался»). Лук измельчить и смешать с яйцами, фаршем и приправами. Сковороду разогреть с маслом и вылить яичную смесь. Положить на омлет сверху раскрытый багет и немного прижать. Жарить около минуты на очень медленном огне. «Схватившийся» омлет, выступающий из-под батона, подвернуть под багет. Снова прижать и жарить еще некоторое время. Как только омлет приготовится, вынуть багет, раскрыть и положить внутрь ломтик сыра. Снова закрыть и потомить 2 минуты, чтобы сыр успел расплавиться. Подавать целиком или разрезать горячий бутерброд на несколько частей.

Рецепт 6: Горячие бутерброды с помидорами

Горячие бутерброды с помидорами — классическая итальянская закуска. Для ее приготовления понадобятся спелые томаты, лук, чеснок, сыр моцарелла и приправы.

  • Багет;
  • Сыр моцарелла — 200 г;
  • 3 спелых томата;
  • 1 головка лука;
  • Зубчик чеснока;
  • 0,5 ч. л. сушеного базилика;
  • Сушеный орегано — 0,5 ч. л.;
  • По щепотке черного перца и соли.

Помидоры мелко нарезать. Лук и чеснок очень мелко нарезать. Сложить помидоры в миску, добавить лук с чесноком, соль, перец, орегано и базилик. Ингредиенты перемешать и убрать в холодильник. Духовку разогреть. Багет нарезать ломтиками по диагонали (должно получиться около 12 штук). Подрумянивать хлеб в духовке в течение 5 минут. Разложить на хлебцах томатную массу, сверху положить по ломтику сыра. Поместить бутерброды в духовку на 2 минуты.

Рецепт 7: Горячие бутерброды с яйцом

Готовятся горячие бутерброды с яйцом очень быстро и просто, а получаются в итоге очень вкусными. В данном рецепте кроме яиц используются колбаса и помидоры. По желанию данные ингредиенты можно всегда заменить на другие.

  • 2 яйца;
  • Батон — 2 ломтика;
  • 2 ломтика колбасы;
  • Помидоры — 2 кружочка;
  • Соль, перец — по вкусу.

Обжарить кусочки колбасы. Взять куски хлеба (лучше квадратные) и вырезать в середине квадраты. Выложить хлеб на сковороду с маслом и разбить в середину каждого куска по яйцу. Посолить по вкусу. Обжаривать хлеб с яйцами до готовности. За минуту до окончания приготовления положить на горячие бутерброды по ломтику помидора и обжаренному кусочку колбасы.

Горячие бутерброды — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— Соус для горячих бутербродов не должен быть слишком жидким, иначе он впитается в хлеб, и бутерброды получатся «мокрыми»;

— Горячие бутерброды с помидорами не следует слишком долго подвергать тепловой обработке — сок из томатов выпаривается и стекает на хлеб;

— Некоторые хозяйки готовят горячие бутерброды в мультиварке. Для этого нужно поставить режим «Выпечка» на 5-7 минут.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Вкусно, просто и оригинально – бутерброды на шпажках для взрослого и детского праздника

Фуршеты и различные праздники не обходятся без бутербродов, нанизанных на шпажки. Популярность обуславливает удобство употребления, поскольку все нарезано небольшими кусочками, а использование шпажек позволяет не испачкать руки. К тому же существует огромное количество вариантов, да и каждый человек может придумывать свои комбинации, учитывая сочетание продуктов.

Многих интересует, как называются бутерброды на шпажках правильно. Все небольшие угощения принято называть канапе. Такие закуски можно готовить из мяса, рыбы, овощей и разных фруктов. Между прочим, подобные угощения весят примерно 60-80 г. Оригинальности придают ингредиенты разной формы и цвета.

Маленькие бутерброды на шпажках – рецепты с мясом

Для готовки можно использовать отварное, жаренное, копченое мясо. Причем это может быть как курица, так и свинины, и др. Огромное количество канапе делают с колбасой и ветчиной. Чтобы закуски были не только вкусными, но и красивыми, их нужно оригинально подать.

Как приготовить бутерброды на шпажках с мясом :

  1. Самый простой вариант: оливки, сыр и ветчина. Сыр нужно нарезать кубиками, примерно 1х1 см.

Ветчину можно завернуть трубочкой;

  • Сытным является сочетание копченой колбасы и отварного картофеля. Лучше всего покупать колбасу маленькую в диаметре. Ее нарежьте тонкими колечками и наколите вдоль, затем, поперек наденьте сыр. Сверху добавьте дольку маленького отварного картофеля;
  • Еще один оригинальный вариант, который по подаче и вкусу сравнится с некоторыми ресторанными угощениями. Для него необходимо на сутки замариновать филе утки в соке апельсина. По истечении времени обжарьте его на масле, а затем, нарежьте тонкими ломтиками. На деревянную спицу наденьте кусочек утки, дольку хурмы, ягодку голубики и листик мяты;
  • Большой популярностью пользуются варианты, представленные рулетиками. Можно поджарить тонкий ломтик ветчины и завернуть в него паштет. Проткнутое канапе шпажками рекомендуется подавать с кусочками хлеба.
  • Оригинально смотрятся маленькие бутерброды, похожие на гамбургеры. Для начала следует сделать мини-тосты. Маленькие квадратики хлеба обжарьте на масле, а выкладывать их лучше на салфетку, чтобы удалить масло. Между ломтиками хлеба положите котлетку из любого фарша, кусочек вяленого помидора и малосольный огурец;
  • Вкусная и сытная закуска получается из привычного многим курного филе. На разогретом масле обжарьте рубленый зубок чеснока и кубики куриного филе. На этом же масле в течение минуты припустите помидоры черри. На палочку наденьте курочку, помидор и листик базилика;
  • Можно приготовить закуску со свиной вырезки. Для начала мясо следует обвалять в специях, обернуть в фольгу и запечь до готовности. Затем острым ножом нарежьте его кубиками, каждый из которых следует обмакнуть в медово-горчичный соус. Наденьте крохотный тостик, маринованный огурчик, кубик мяса и кусочек маринованного лука.
  • Рецепты мини-бутербродов на шпажках с рыбой и морепродуктами

    Для закусок чаще всего используют красную рыбу и селедку, но также подойдут и другие варианты. Важно знать, какие продукты подходят для рыбы, чтобы итоговый вкус был приятным.

    Наиболее популярные варианты приготовления канапе :

    1. Большой популярностью пользуются закуски с креветками. Морепродукты рекомендуется

    замариновать в соусе из оливкового масла и красного сладкого перца. Дополнить креветки можно небольшими квадратиками манго, которые стоит предварительно обжарить;

  • Классическая русская закуска – с селедкой, но сегодня эту рыбу можно представить совершенно по-другому. На шпажку надевается кусочек ржаного хлеба, затем сливочное масло, кусочек селедки, а сверху можно присыпать зернами кориандра;
  • Многие любят канапе с лососем. Рассмотрим один из вариантов: тостовый хлеб обжарьте на сухой сковороде. Смажьте его небольшим количеством майонеза. Между двумя кусочками хлеба положите ломтик лосося, огурца и посыпьте его рубленым луком;
  • Для маленьких бутербродов можно использовать блины и сделать из них так называемые башенки. Острым ножом нарежьте на квадратики блины и намажьте их творожным сыром. Положите по ломтику слабосоленой семги. Чередуйте слои, чтобы получились башенки. Сверху украсьте маслиной;
  • Простое и сытное канапе, для которого следует проткнуть остриями шпажек маслины, кусочки брынзы, сложенные столбиком кусочки лаваша и валенные помидорчики. Эту закуску можно назвать итальянской;
  • Еще один вариант мини-закуски с селедкой, который считается экзотическим. Сочетание соленой селедки и сладкого инжира дает неожиданный результат. Украсить можно маленькими кусочками сладкого лука и зеленью.
  • Рецепты бутербродов и закусок на шпажках с сыром

    Этот вариант будет прекрасным дополнением к мясным и рыбным вариантам, но также овощные канапе придутся по вкусу вегетарианцам и любителями полезной пищи. Подавать их можно вместе с мясными и рыбными закусками.

    Популярные рецепты закусок :

    1. Наиболее простой вариант – сочетание оливок и нескольких видов сыра, к примеру, твердых сортов и брынзы;
    2. Можно предложить целый поднос разных канапе с сыром, выложенных в ряды. Основание у всех вариантов будет одно – сыр, а каждый ряд дополните еще одним ингредиентом. Можно использовать половинку помидора черри, цукаты, инжир, вяленые вишни, сало и др. В общем, сыр прекрасно сочетается как с соленым, так и со сладким;
    3. Еще один простой, но при этом вкусный вариант – кусочек белого хлеба обжарьте на сухой сковороде, на который выложите ломтик моцареллы, а сверху украсьте измельченным помидором, приправленным черным перцем и оливковым маслом;
    4. Простой, но не менее вкусный бутерброд готовится из помидора черри, который нужно разрезать пополам. Между следует положить кусочек брынзы или плавленого сыра. Сверху украсьте листиком базилика;
    5. Пикантное сочетание, которое нравится не всем, поскольку используется сыр с плесенью. На шпажку нужно надеть квадратик сыра «Дорблю» , кусочек свежего или маринованного манго и темную виноградинку.

    Рецепты бутербродов, нанизанных на шпажки, для детей

    Канапе могут быть не только солеными, но и сладкими. Это могут быть мини-торты и пирожные, но наибольшей популярностью пользуются фруктовые закуски. Они понравятся не только детям, но и взрослым.

    Как приготовить сладкие закуски :

    1. На десерт можно подавать три сложенных стопочкой оладьи, соединенные шпажкой. Сверху украсьте маслиной и листиками мяты. Полить оладьи можно любым соусом или обычным медом. Совет по готовке – выливайте тесто на сковороду чайной ложкой;
    2. Для детей можно сделать фруктовое канапе в виде корабликов. Для основы идет кусочек яблока или манго, а сверху вдоль в виде паруса крепится половинка консервированного ананаса. Чтобы свежие фрукты не потемнели, сбрызните их лимонным соком;
    3. Для десерта идеальным решением будут небольшие бисквиты с суфле. Сначала испеките корж, разделите его на квадраты, проткните шпажкой и потом окуните в шоколад;
    4. Для детского праздника можно приготовить закуску «веселая клубничка» . Возьмите банан, порежьте его на кружочки толщиной около 2-х см. Сбрызните его лимонным или апельсиновым соком, чтобы фрукт не потемнел. На шпажку наденьте банан, который будет основой, затем клубнику, а украсьте все листиком мяты. При помощи сливок нарисуйте на клубнике рожицу;
    5. Простой, но не менее оригинальный вариант закуски. На длинную шпажку наденьте: малину, кусочек ананаса, киви, чернику, виноград и другие фрукты, и ягоды. Затем растопите шоколад и сделайте из него паутинку.

    Это только небольшой перечень вкусных закусок, которые можно готовить и подавать на любой праздник. Простые и привычные продукты при правильном сочетании позволяют получить оригинальный и вкусный результат.

    Чтобы смотрелось все еще краше, используйте для вырезания формочки для печения, к примеру, в виде звезды или сердца.

    Горячие бутерброды с колбасой и сыром и яйцом на сковороде

    Время приготовления: Не указано

    — 1/3 багета или батона;

    — 1-2 куриных яйца;

    — 200 грамм вареной колбасы;

    — 2-3 столов. л. майонеза;

    — 2 столов. л. кетчупа.

    Багет нарезаю на тонкие кусочки, чтобы получились нетолстыми. Так их будет потом удобнее кушать.

    Разбиваю яйца в мисочку, добавляю майонез и кетчупа.

    Взбиваю вилочкой, пока не образуется однородная консистенция.

    Колбаску нарезаю мелкими квадратиками.

    Сыр тру через мелкую терочку.

    Смешиваю яичную массу с колбаской и сыром. Получается жидковатая начинка для бутербродов.

    Намазываю багет только с одной стороны начинкой. Накладываю средний слой начинки: и не тонкий, и не толстый.

    Разогреваю сковородку, капаю немножко масла, выкладываю бутерброды начинкой вниз. Таким образом начиночка крепко закрепится на хлебе.

    Переворачиваю лопаткой бутерброды и прожариваю их на другой сторонке буквально секунд 20.

    Горячие бутерброды снимаю со сковородки и перекладываю на тарелочку. Такое блюдо лучше всего сразу подавать к столу, так как они очень вкусные именно после приготовления, так как начинка будет мягкой, сочной и нежной. Сыр станет расплавленным и в сочетании с вареной колбаской это будет просто волшебно.

    Вот такие аппетитные и вкусные бутерброды на завтрак вы можете приготовить. Bon Appetite!