Как называется печенье с повидлом

Автор

Печенье «Павлиньи глазки»

Здравствуйте, дорогие читатели и гости моего блога recept-menu.ru. Совсем недавно рассказывала, как готовить песочное тесто и чем оно отличается, а сегодня расскажу свой самый любимый рецепт песочного печенья. У меня в записной книжке он называется «Павлиньи глаза».

Вот такое необычное название, но на просторах интернета его называют по-разному, встречала такие названия, как «Мгновение», «Птичьи гнездышки» или же просто «песочное печенье с повидлом, джемом, вареньем». Как ни называй, а суть одна – это очень вкусно и быстро.

Ингредиенты, которые входят в рецепт

  • Масло сливочное – 100 г
  • Сахарная пудра – 180 г (1 стакан)
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко – 60 мл
  • Мука – 250 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Варенье, джем, повидло, орешки или ягоды для начинки по вашему выбору.

Тесто готовится очень быстро: сливочное масло комнатной температуры растереть с сахарной пудрой, добавить одно яйцо и влить молоко. Молоко придаст печенью нежность. Конечно же, можно приготовить печенье и из обычного песочного теста, но попробуйте хоть раз с молоком.

Эту массу перемешать и постепенно добавляя муку с разрыхлителем, замесить тесто. Готовое тесто надо завернуть в пакет или пищевую пленку и отправить минимум на один час в холодильник.

Дальше весь процесс элементарно прост, можно даже деток позвать помогать. Тесто поделить на шарики размером с грецкий орех. Каждый такой шарик приплюснуть и сделать посередине ямочку. Я делаю выемки фалангой (костяшкой) пальца.

В эти ямки выложить начинку, ту какая вам больше нравится. В этот раз у меня были замороженная черная смородина и яблочное повидло. Использовать тут можно не только варенье, но и засахаренные фрукты и свежие ягоды. С мелкой клубникой будет очень вкусно. Фруктовая кислинка хорошо сочетается со сладостью песочного теста.

Вот в таком виде и выпекать при температуре 180°C примерно 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. В идеале верх не должен быть зажарен, а лишь слегка зарумянен.

Я, как обычно готовлю сразу двойную порцию, а то оно исчезает мгновенно. Поэтому точное количество, сколько получится печенек, я вам сказать не могу.

В разломе песочное печенье с повидлом вот такое. Пеките и делитесь своими впечатлениями в комментариях. С какой начинкой вы готовили, как вам понравился рецепт?

Печенье «Минутка» с повидлом

Невероятно простой и быстрый в приготовлении десерт, который вы сделаете за считанные минуты, он украсит ваш праздничный стол и станет приятным дополнением к чашечке чая или кофе утром перед работой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука пшеничная 500 Грамм
  • Масло сливочное 200 Грамм
  • Сметана 150 Грамм
  • Павидло 300-400 Грамм
  • Масло растительное 1 Ст. ложка

Для начала выкладываем в миску предварительно размягченное сливочное масло и добавляем к нему сметану.

При помощи миксера взбиваем масло со сметаной до однородного состояния.

Теперь начинаем постепенно всыпать муку, вначале добавляем 1 стакан и перемешиваем все миксером, затем подсыпаем муку небольшими порциями.

Когда мешать тесто миксером станет тяжело, выкладываем его на стол, посыпанный мукой, продолжаем замешивать тесто руками, постепенно подсыпая муку. Добавляем муки столько, чтобы тесто было мягким, эластичным и не прилипало к рукам. Готовое тесто оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в морозильную камеру на 20-30 минут.

По истечении времени опять кладем тесто на посыпанный мукой стол и раскатываем его в пласт шириной примерно 5-6 мм.

Затем нарезаем раскатанное тесто на квадраты со стороной в 5-6 см.

Теперь мы в середину каждого квадратика выкладываем немного повидла, примерно 0,5 чайной ложечки. Желательно, чтобы повидло было густое, иначе оно может растечься по противню.

Соединяем противоположные края квадратика и аккуратно защипываем их.

Смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него печенье. Ставим противень в разогретую до 175-180 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут.

Наше печенье готово и, поскольку мы не добавляли в тесто сахар, оно получилось в меру сладкое. Приятного всем аппетита!

Похожий видеорецепт "Печенье «Минутка» с повидлом"

Печенье с повидлом

Давайте узнаем с вами сегодня интересный рецепт приготовления печенья с повидлом. Выпечка получается изумительно вкусной, рассыпчатой и прекрасно подойдет в качестве десерта к горячему чаю в семейном кругу.

Печенье «Рогалики» с повидлом

В миску просеиваем горкой муку и делаем небольшое углубление. Растопленный маргарин перемешиваем с сахарной пудрой и аккуратно выливаем смесь в углубление в муке. Затем добавляем сметану и тщательно перемешиваем все ложкой. Когда тесто уже будет густоватым, замешиваем его руками.

Затем отрываем от теста маленький кусочек, кладем на стол, присыпанный мукой, и раскатываем его в окружность. Разрезаем круг по диагонали на 8 частей и в центр каждой широкой части кладем повидло. Далее берем за края и скручиваем тесто трубочкой к узкой части. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем готовые печеньки «Рогалики» на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекаем песочное печенье с повидлом при температуре 185 градусов 15 минут.

Печенье «Минутка» с повидлом

  • пшеничная мука – 2 ст.;
  • сливочное масло – 150 г;
  • сметана – 1 ст.;
  • соль;
  • повидло – 100 г;
  • сахарная пудра – для украшения.

Муку просеиваем на стол горкой, выкладываем в середину размягченное масло и сметану. Далее замешиваем эластичное тесто и выносим его на 30 минут на холод. Затем раскатываем тесто в тонкий пласт, нарезаем квадратиками, выкладываем в серединку повидло и защипываем края. Выпекаем печенье «Минутка» в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Печенье «Сигаретки» с повидлом

  • мука – 300 г;
  • сливочное масло – 150 г;
  • сметана – 150 мл;
  • сахарная пудра – 2 ст. ложки.

Муку смешиваем с сахарной пудрой. Охлажденное масло натираем на терке и перемешиваем с мукой до получения крошки. Затем добавляем сметану и замешиваем крутое тесто, которое убираем на 1 час в холодильник. После этого раскатываем его в пласт, нарезаем полосками, выкладываем на каждую повидло и скручиваем трубочкой. Выпекаем печенье при 200 градусах около 15 минут.

Печенье «Конвертики» с повидлом

  • мука – 3 ст.;
  • маргарин – 200 г;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • яблочное повидло.

Маргарин растираем с мукой, добавляем майонез и замешиваем однородное песочное тесто. Кладем его на 30 минут в холодильник, а тем временем нагреваем до 180 градусов духовку. Стол слегка присыпаем мукой, раскатываем тесто и ножом нарезаем его на маленькие квадратики. В серединку кладем немного повидла, защипываем уголки и выпекаем печенье на противне до золотистого цвета.