Как называется зеленая горчица в роллах

Автор

Зелёная Горчица

Интерьер нашего ресторана способствует созданию атмосферы свободы и непринужденности.Гурманы откроют для себя новые авторские блюда японской кухни, а любителей классики приятно удивит большой выбор классического меню.Мы всегда рады нашим самым дорогим гостям — детям, для которых разработано специальное детское меню и предусмотрено нескучное времяпрепровождение!

В нашем ресторане вы можете вкусно поужинать и приятно провести время, а также отметить значимые события своей жизни.

17 февраля в 18:16

13 февраля в 18:51

расстройства желудка

3 февраля в 12:28

Очень испортилось заведение.

Секрет нашего недовольства просто, его можно охарактеризовать двумя словами — стало невкусно. Отвратительный рис, роллы разваливаются, рыбы стало ооооочень мало, экономят. И очень испортилось обслуживание, несут долго-долго.

Последний раз были на Советской, одно блюдо вернули, роллы развалились ещё на подносе, нам заменили, после чего вообще к нашему столику демонстративно перестали подходить.

23 декабря 2017 в 23:23

Вкусно, но обслуживание хромает

— привезли ролл Ика Темпура без шапочки;

12 ноября 2017 в 18:47

Хорошо и уютно

18 октября 2017 в 13:56

Все хуже и хуже.

Только в ресторанах «Зелёная Горчица» заказывай свои любимые роллы и получай половину ролла в подарок

ДО 19:00 c понедельника по четверг» (скопировала с сайта дословно) на картинке нарисовано что до 18.00ч. , а в итоге: зашла вчера, уточнила, заказала , а в 17.38 вернулась официант и говорит :»не можем длиннее, т.к. повара не успевают до 18.00 и программа уже не пропускает. Смешно? Едем дальше. скоро Д/Р хотели посидеть там. акция «ИМЕНИННИКАМ скидка 15%» обещает нам : «Веселитесь 15 дней подряд!» 7 дней до,7 дней после и в день рождения тоже «. Уточняю у менеджера ресторана. оказывается этой акцией можно воспользоваться только 1 раз))))) Смех да и только. Нравились мне там тишина и комфорт, вот только с каждым годом обслуживание и кухня все хуже и хуже становятся, а то что еще и обманывают так, желание туда пойти еще раз совсем отбивает.

11 сентября 2017 в 07:07

ужасно были 8 сентября..

20 июня 2017 в 01:36

16 мая 2017 в 15:29

Поэтому я разбераюсь в этой кухне. но здесь гогтовят из рук вон плохо.

Даже рис не могут сварить так чтобы он был вкусен! Рыбы кладут мало на рол, всё разваливается. И невкусно. Говорят повара долго не работают и уходят а те кто на их место приходят не успевают научится готовить и тоже уходят, маленькие зарплаты.. если заведение не бережет кадры ему долго не проработать

Не советую некому сюда ходить.

28 апреля 2017 в 16:13

Сплошное расстройство.

А теперь всё, более ни ногой сюда. Хамское обслуживание ещё можно стерпеть, но вот еда стала совершенно несъедобной. Рис гадостный, рыбы очень мало, как будто рубанком тооооненькую стружку сняли и налепили для цвету на этот рис. И — невкусно. По сравнению с тем, как это было крайние 7 лет — всё стало плохо. Понимаем, кризис, да, но если так продолжать будете — он вас накроет с головой.

4 апреля 2017 в 23:48

Отличный ресторан!

4 апреля 2017 в 23:45

Прекрасный ресторан.

31 марта 2017 в 23:54

17 марта 2017 в 15:40

Суперский ресторанчик и доставка

20 февраля 2017 в 15:25

Роллы и суши ням-ням.

7 декабря 2016 в 14:40

Сеть ресторанов Кушать надо — одно болото

В группу компаний «Кушать надо» входят сеть ресторанов японской кухни «Zеленая горчица», сеть ресторанов европейской кухни «Белая сметана», закусочная «Картошечка», ресторан быстрого питания «Burger Hills», служба доставки пиццы «Papa Toni», готовятся к запуску новые проекты.

Данная работа организации заключается по принципу работы — без лоха и жизнь плоха каждый сотрудник работающий с продуктами работает за 40% от оговорённой заработной платы . то есть данная организация ни с кем из работников кухни не заключает письменный договор о трудоустройстве . красивая система штрафования . всегда привозят тухлые продукты .Начальство неумолимо оставляет работников кухни- без устно оговорённой заработной платы в счёт списания привезённой тухлятины на склад. При увольнении -исключена возможность — получить расчёт в связи с невозможностью подписать обходной лист, даже если ничего не получали из оборудования или одежды. Так как начальство скрывается ,что бы не дать возможности получить расчёт, лично я ходил 12 дней за начальником безопасности у которого нет постоянного места нахождения и личного кабинета . так я его и не смог встретить , что бы получить роспись в том , что договор о трудоустройстве расторгнут , и мне надо получить расчёт за отработанное время, Лично мне не оплачены пять смен в данной организации . имейте в виду при 90% вам подадут блюдо со смарчком растроеного сотрудника . ни в коем случае не пробуйте устроится в эту клоаку . не говоря о том , что там купить продукты. Прежде чем идти туда кушать посмотрите в объявлениях вакансии «кушать надо» больше месяца работает только родня директора организации, вот и делайте вывод если вас кормит обиженный и оштрафованный ученик.

«Зеленая горчица» в Оренбурге

Когда возникает желание отведать блюда японской кухни, неудержимо тянет в ресторан, манящий своей атмосферой и изысканной едой, можно смело идти в «Зеленую Горчицу» в Оренбурге. Так именуются несколько ресторанов и студия суши, расположенные в разных районах города.

Адреса ресторанов и студии суши «Зеленая Горчица»

В самом центре города Оренбурга располагается новый ресторан из этой сети. Теперь, прогуливаясь по оренбургскому пешеходному Арбату – улице Советской, можно окунуться в японскую атмосферу, отведав роллы в «Зеленой Горчице».

Адрес ресторана: ул. Советская, д.38. Режим работы: 24 часа, ежедневно.

А в одном доме с первым частным музеем оренбургского платка, находится еще один японский ресторан. Здесь, как и в любом другом заведении этой сети, предложат на выбор широкий ассортимент блюд в красивом уютном зале с безупречным обслуживанием.

Адрес этого ресторана «Зеленая горчица»: Знаменский проезд, д. 1/1 Режим работы: пятница — суббота и праздничные дни 24 часа; воскресенье — четверг с 10:00 до 02:00.

Отведать авторские блюда японской кухни возможно и в восточной части города в Ленинском районе. Специальное детское меню, летняя веранда, интересный интерьер не оставят равнодушными самых взыскательных посетителей «Зеленой горчицы».

Адрес ресторана: Нежинское шоссе, д.3/3. Режим работы: пятница-суббота и праздничные дни 24 часа; воскресенье-четверг с 10:00 до 02:00.

Четвертый ресторан этой сети можно найти в бизнес центре «Рина» на ул. Салмышская. Называется это местечко – студия суши «Зеленая Горчица».

Ее адрес: ул. Салмышская, д.34/1. Режим работы: пятница — суббота и праздничные дни 24 часа; воскресенье — четверг с 10:00 до 02:00.

Меню ресторана

Меню во всех ресторанах «Зеленой Горчицы» разнообразное и оригинальное. Здесь удивят не только традиционными суши, но и вкусной японской пиццей и рисовыми бургерами.

Меню включает в себя следующие позиции:

  • Широкий ассортимент суши – гунканы, нигири, де люкс (от 45 до 205 руб., за набор придется заплатить 605 руб.).
  • Разнообразные закуски и салаты (80-475 руб./90-585 руб., соответственно).
  • Многочисленные роллы – традиционные, горячие, сладкие. Очень много новинок. К примеру, роллы «Тэкка тофу блэк» с тунцом и сыром выглядят очень изысканно и пробуждают аппетит (разброс цен велик от 70 до 495 руб. за порцию).
  • Блюда из рыбы, мяса и морепродуктов можно выбрать на горячее (от 265 руб. до 1155 руб.) Также есть и знаменитые японские шашлычки (70-245 руб.).
  • Более 15 видов различных супов японской кухни (145-495 руб.).
  • Бизнес-ланч от 190 руб.
  • Вкуснейший ВОК (цена зависит от выбора ингредиентов).
  • Живые морепродукты.
  • Пицца и бургеры в японском стиле (170-395 руб.)
  • Десерты и напитки.

В любом ресторане предусмотрено детское меню. А также есть доставка на дом.

Оригинальные идеи, воплощенные в необычных интерьерах, являются, пожалуй, визитной карточкой всех четырех ресторанов. Очень многие посетители отмечают особенную обстановку, привлекательную и создающую атмосферу уютного азиатского уголка. Этому, без сомнения, способствует обилие натуральных природных материалов в предметах интерьера.

В ресторанах на Знаменском и Нежинском шоссе работают летние веранды. Удивительный сад камней и символичная пагода в «Зеленой Горчице» на Нежинском уж точно не оставят никого равнодушными. Практически во всех заведениях работает детская игровая комната, что очень удобно для семейных посещений.

Акции в «Зеленой горчице»

Не стоит забывать и о приятных бонусах. Все рестораны названной сети предлагают различные скидки и подарки для своих клиентов. Вот некоторые из них:

  • Приятный бонус для именинников — скидка 7% действует в течение недели до и после дня рождения.
  • Любой пятый мохито в подарок.
  • В будни до четверга, до 19:00, полпорции в подарок к заказу на любимые роллы.
  • Сладкий подарок к любому заказанному чаю.

Сеть ресторанов «Зеленая горчица» воплощает лучшие традиции японской кухни и уютной атмосферы и заслуживает особого внимания и коренных жителей, и гостей Оренбурга.

Васаби, зеленая горчица: польза и вред

Японский хрен, оказывается, вовсе таковым не является. Иное его название – васаби, или эвтрема японская. Несмотря на то, что растение это травянистое, в национальной кухне используют именно его корневища для создания острой приправы в виде пасты зеленого цвета. Этот продукт не имеет аналогов в мире.

Необязательно самостоятельно делать васаби. Продается паста в специальных тюбиках. Ее изготавливают из порошка корня японского хрена, сухой горчицы и красителя. Это удобный заменитель натурального продукта. Однако всем спектром полезных свойств он уже не обладает. Нет у него и настоящего аромата и вкуса васаби.

Натуральная зеленая горчица изготавливается вручную, непосредственно перед подачей на стол. Главный ингредиент – корень растения Васаби Японика. В зависимости от того, какая его часть используется, получаются вкусовые качества готового продукта:

  • верхняя часть корня делает пасту более острой;
  • нижняя – мягкой и легкой.

Японские повара точно знают, что свежая зеленая горчица сохраняет в себе максимальное количество полезных веществ. Поэтому натирается ровно такое количество хрена, которое необходимо для того или иного блюда. Остаток корня хранят в пленке не более 1 месяца.

Японский хрен богат полезными веществами. В его состав входят:

  • клетчатка;
  • витамины группы В, С, А;
  • необходимые аминокислоты;
  • минералы (кальций, марганец, калий, железо, фосфор, магний, цинк, медь, натрий);
  • ниацин;
  • эфирные масла;
  • синергин.

Васаби содержит в себе уникальные вещества под названием изотиоцианаты. Они делают продукт таким острым. Их употребление способствует устранению таких болезней, как астма, простуда. С его помощью можно облегчить состояние во время анафилактического шока.

Изотиоцианаты, которые входят в состав японского хрена, ценятся за свои антибактериальные свойства. С их помощью во рту можно остановить рост количества бактерий, предотвратить кариес. Они же успешно борются со стафилококком и кишечной палочкой. Именно поэтому васаби подают к суши. Ведь среди ингредиентов этого блюда есть сырая рыба.

Полезные свойства

Полезные свойства японской острой горчицы разнообразны:

  1. Борьба с онкологическими заболеваниями. Это происходит благодаря антиоксидантам, которые есть в составе васаби.
  2. Очищение печени и выведение из организма вредных токсинов.
  3. Борьба с бактериями.
  4. Профилактика образования тромбов.
  5. Препятствие разрушению эмали зубов.
  6. Противопаразитное действие.

Противопоказания

Несмотря на множество положительных свойств японской горчицы, продукт имеет и свои противопоказания. Во-первых, увлекаться употреблением этой пасты не стоит. Лишь в небольших количествах она может положительно сказаться на состоянии организма.

Во-вторых, следует отказаться совсем от острой горчицы из Японии следующим людям:

  • страдающим от проблем с желудком и поджелудочной железой;
  • имеющим болезни печени;
  • не переносящим любые виды приправ.

Где применяется?

Острая зеленая горчица используется не только в дополнение к суши. Есть множество других блюд японской кухни, где встречается эта приправа. Так, нередко такой хрен сочетают с соевым соусом. Правда, добавлять его нужно в небольших количествах. В противном случае он напрочь перебьет весь вкус основных компонентов.

Итак, васаби можно использовать для приготовления:

  • Лапши соба.
  • Салата из овощей. Обязательно вместе с острой горчицей туда нужно добавить семена кунжута.
  • Мороженого.
  • Картофельных чипсов.

Не только в кулинарных рецептах можно встретить васаби. Зеленая горчица применяется в косметологии:

  • Васаби-массаж помогает предотвратить образование тромбов. К тому же эта процедура позволит хорошо очистить кожу от токсинов.
  • Обертывание для нормализации кровообращения.
  • Скрабирование тела васаби-пастой. Эта манипуляция позволяет избавиться от загрязнений, а также сделать кожные покровы гладкими и эластичными.

Врачи-диетологи своим пациентам, желающим сбросить лишние килограммы, тоже советуют включить в рацион васаби. Такая зеленая горчица имеет низкую калорийность. А ее аромат способен подавить аппетит. Поэтому человек будет кушать гораздо меньше.

Зеленая горчица (как называется васаби в России) сегодня используется в приготовлении многих рецептов. Поэтому теперь это не только приправа для суши, но и полезный ингредиент других блюд.