Как не потолстеть от блинов

Автор

Как не поправиться на масленичной неделе

Бытует мнение, что во время масленичной недели люди непременно набирают лишние килограммы, а во время поста обязательно худеют. И то утверждение, и другое ошибочны. В пост многие начинают налегать на орехи и каши, в результате чего поправляются. А за масленичную неделю, если к процессу выпечки блинов подойти правильно, можно не только сохранить фигуру прежней, но и даже слегка постройнеть.

Как известно, тесто для блинов состоит из молока, муки и яиц. И калорийность блинов напрямую зависит от того, какими эти компоненты будут. Разберемся с ними по порядку.

Итак, молоко. Лучше всего использовать обезжиренное. Также можно замесить тесто на кефире с 1%-ной жирностью или вовсе на кипяченой воде.

С мукой будет посложнее. Остановимся на ней более подробно. Пшеничная мука бывает высшего сорта, которая состоит из размолотых сердцевин зерен. И бывает обдирной, содержащей наружные части зерен (отруби). Первая очень калорийна, богата «быстрыми» углеводами, но лишена практически всех полезных свойств пшеничного зерна. Вторая является более полезной и менее калорийной. Также встречается в продаже и готовая блинная мука, в состав которой частенько входят соевый порошок, разрыхлители, ароматизаторы и иные далеко не полезные добавки. Не стоит покупать такую муку. Неплохим решением может стать кукурузная мука. Однако и у нее есть недостаток – уж очень быстро она горкнет и хранению не подлежит. Перед покупкой такой муки необходимо убедиться в ее свежести. Казалось бы, всем хороша цельнозерновая мука – в ней много витаминов, содержит медленные углеводы, которые не способствуют быстрому набору лишних килограммов. Но из такой муки блины получаются серыми и пресными. Очень полезными считаются гречневая мука, ржаная и ячменная. Первая богата железом и фолиевой кислотой, вторая – клетчаткой и незаменимыми аминокислотами, третья снижает уровень холестерина. Но приготовленные из этих сортов муки блины – на любителя: плотные, непышные, прилипают к сковороде. Исходя из всего выше сказанного, делаем вывод: оптимальной является смесь обдирной или цельнозерновой муки с гречневой, ржаной или ячменной мукой в соотношении один к одному. И усваивается хорошо такая смесь, и за фигуру можно не переживать.

Теперь, яйца. Совсем без них, конечно, не обойтись. Но ведь можно приготовить тесто без желтков, на одних взбитых белках: они придадут ему воздушности, а блины не будут столь калорийными.

Еще один вопрос: добавлять ли дрожжи? Как известно, дрожжи делают блины более пышными, но с другой стороны, они прибавляют им много калорийности. Поэтому, если вы боитесь испортить фигуру, лучше не рискуйте. А сделать блины более воздушными можно, если замесить тесто на газированной воде.

При выпекании блинов не стоит поверхность сковороды обильно поливать маслом. Наносите его кулинарной кисточкой или, по примеру наших бабушек, половинкой очищенной картофелины. И уж, разумеется, не смазывайте каждый испеченный блин сливочным маслом.

Когда свежеприготовленные блины аппетитной горкой легли на блюде, возникает вполне естественный вопрос: что же такое вкусное в них завернуть? Конечно, сложно отказаться от классики – икры и лосося. Не лишайте себя этого удовольствия. Но сделайте еще на выбор несколько низкокалорийных начинок. Примером таких начинок могут служить кабачки, тушенные со сладким перцем, луком и помидорами, тушеная капуста, перемешанная с вареным яйцом, куриная печенка с обжаренным лучком, обезжиренный творог с ягодами (свежими или свежезамороженными), запеченная тыква с медом, припущенные в воде зеленые яблоки, смешанные с изюмом и медом и т.д.

В заключение предлагаем вам рецепт низкокалорийных блинов:

Диетические блины

Возьмите: 200 граммов муки, одно яйцо, щепотку соли, 500 граммов теплой воды и 35 граммов растительного масла.

Взбейте с солью яйцо, влейте воду, хорошо размешайте. Затем, постоянно помешивая, всыпьте муку до получения теста, по густоте похожего на кефир. После этого добавьте растительное масло. Еще раз перемешайте и выпекайте диетические блинчики на хорошо нагретой сковороде.

Как есть блины и не поправляться

Дорогие друзья! Будьте в курсе последних новостей по диетологии! Получайте новые советы по правильному питанию! Перенимайте опыт других стройнеющих! Чувствуйте поддержку от участников! Не пропускайте новые программы, уроки, тренинги, вебинары! Давайте стройнеть вместе, ведь вместе легче! Для этого оставьте свои контактные данные и Вы не пропустите ничего нового и интересного. БУДЬ В КУРСЕ!

Масленица любима всеми за ее масляные вкусные блины и приближение теплых деньков, ведь считается издавна, именно с Масленицы начинается весна. Блины… Мало кто не любит это простое, но вместе с тем вкусное кулинарное творение. Но какие блины выбрать, чтобы и вкусно, и с наименьшими потерями для нашей фигуры? В чем секрет потребления блинов?

Правильный рецепт приготовления блинов

Конечно, можно испечь совершенно постные диетические блины. Но, как правило, хочется приготовить такие, чтобы вся семья радовалась, а блины из отрубей детей вряд ли вдохновят. А потому мы поэксперементировали и нашли идеальные блины для всей семьи. Это блины на молоке из яиц, муки и соли. Никакого сахара, соды и прочих добавок. Подробный рецепт идеальных блинов здесь.

Печь блины нужно на специальной сковороде-блиннице. Секрет этой посуды в том, что масла для выпекания блинов требуется гораздо меньше, чем на обычной сковороде.

Почему эти блины идеальные?

Такие блины понравятся каждому члену вашей семьи. Дети могут их кушать с вареньем, джемом и прочими сладостями. Можно добавить к ним творога или рыбных и мясных начинок – все зависит от конкретных предпочтений. А вот тем, кто хочет похудеть или находятся в стадии закрепления веса нужно соблюдать следующие пункты:

  1. Напеките себе блинов без добавления на сковороду растительного масла. Проще это сделать по такой схеме: первые два-три блина на масле в общую тарелку, потом масло на сковород истощается, и вы печете блин для себя. Потом снова на масле, потом снова для себя. Двух блинов вам достаточно.
  2. Не нужно есть блины со сливочным маслом и сладостями.
  3. Можно завернуть в блин малосоленую рыбу или положить на блин икру, можно добавить к блину свежие ягоды.
  4. Пеките блины с утра. Пусть это будет вкусный и питательный завтрак. Массу полезных и «стройных» завтраков вы можете почерпнуть здесь.

По нашему рецепту блины получаются не слишком калорийные. Примерно 170-200 Ккал на 100 г. Один тонкий блин, а на молоке блинчики получаются именно тонкими, весит не более 30 г. Поэтому 2 блинка не принесут вреда вашей фигуре, а вот на нервную систему, которая находится в режиме похудения, они точно окажут расслабляющее действие.

Как израсходовать энергию от съеденных блинов

Если вас все-таки мучает совесть и румяные блины, съеденные за завтраком, никак не дают покоя, то просто «растрясите» их.

Предлагаем несколько вариантов:

  1. Покрутите обруч 20 минут.
  2. Пройдите пешком 2-3 км
  3. Устройте дома генеральную уборку с уборкой пыли на высоких поверхностях, когда вам придется подниматься на стул.
  4. Устройте вечер активных танцев.
  5. Пройдитесь по магазинам пешком.

Другими словами, к вашей ежедневной нагрузке добавьте еще что-нибудь, что потребует энергозатрат для организма. Идеально, если это будет кардионагрузка.

И еще один пункт: как снизить калорийность блинов

  1. Выбирайте муку не высшего сорта, а ту, что с примесями отрубей (на цвет она серая, а по маркировке 1 или 2 сорта).
  2. Не используйте сахар.
  3. Не смазывайте блины сливочным маслом.
  4. Не добавляйте в тесто растительное масло. Достаточно смазать сковороду кулинарной кисточкой. И не нужно это делать перед каждым блином, достаточно это сделать 1-2 раза за всю выпечку.
  5. Не кладите блины на тарелку в стопочку один на другой, как это обычно делают. Свои блины, которые наименее пропитаны маслом, положите отдельно.
  6. Можно добавить к тесту 1-2 ст.л. пшеничных отрубей. В готовых блинчиках отруби не будут портить вкус. Отруби снижают калорийность блюд.

Помните, чтобы вы не скушали, это можно пустить в топку на обеспечение энергетических затрат. Главное, двигаться! Удачи Вам и здоровья!

Автор статьи: Александра Петровичева (психолог-диетолог). Я помогаю людям обретать стройность, учу правильно питаться, избавляться от пристрастия к сладостям, переедания и психологической зависимости от еды.

Как не потолстеть от блинов

Как не поправиться в масленицу на блинчиках?

Ура ! Масленица пришла. Кушаем блинчики каждый день из каши «Самарский здоровяк», не считаем калории и при этом худеем.. На масленицу ,-то можно расслабиться и поесть вдоволь блинов. Но диетологи предупреждают, что в день можно съесть один блинчик, чтобы не поправиться. А хочется то больше.

Как не поправиться в масленицу на блинчиках? Наши блинчики не только полезные, но и еще лечат! Но если купить «»заморскую» купить кокосовую муку, то возможно будут еще новые полезные открытия.

У меня есть секреты для ваших рецептов из блинчиков, дающие возможность есть вкусно , не поправиться и подлечиться.

Для этого необходимо в состав добавить другие компоненты содержащие больше клетчатки, чем в муке. Берем эти компоненты в каше «Самарский здоровяк». Почему? В состав каш разных видов входит дневная норма качественной клетчатки и это всего в трех ложках, а блинчиков можно съесть а ж 10 штук.

Еще компонентом для блинчиков могут быть потертые свежие яблоки, потертая морковка, такие блинчики более полезные для нашего здоровья, так как клетчатка и злаковые вытесняют холестерин.

Также в состав каши «Самарский здоровяк входят разные составы каш, мы можем приготовить разные по вкусовым качествам блинчики, которые вам не надоедят никогда и вы с удовольствием будете кушать их и после Масленицы.

Это и блинчики с пшеничной , с гречневой кашей, рисовой, пшенной, овсяной , с грецкими и кедровыми орехами, со спирулиной , льняной или тыквенный семечком и много, а так как в состав каши входят фитокомпоненты лечебных растений, то наши блинчики будут еще и лечебными.

Такие блинчики любит моя внучка Ксюша и с порога заказывает блинчики со сметаной, с медом , с вареньем.

Как готовить блинчики из каши «Самарский здоровяк»?

Очень легкий и быстрый способ.

На стакан муки добавляем

1 чайная ложка соли,

2 столовые ложки растительного масла,

Теплое молоко или качественную теплую воду постепенно добавляем и перемешиваем миксером весь состав, до такого состояния, чтоб жидкое тесто не светилось на ложке.

Не забудьте раскаленную сковороду смазать растительным маслом, а если вы не любите, тогда на вилку одеваете сырую картошку, смачиваете в сливочное масло и смазываете сковороду всего один раз.

Смесь для блинчиков необходимо помешивать при подаче на сковороду, так как каша набухает и может оседать на дно. Приятного аппетита и будьте здоровы, но при этом не поправляйтесь.

Для тех, кто не боится поправиться, еще хочу поделиться одной вкусняшкой. Все мы знаем, что добавляя в блинный раствор растительного масла, блинчики не пригорают. А у нас на Полтавщине раскаленную сковороду смазывают свежим толстым куском сала.

Сало выжаривается постепенно, а после окончания жарки блинов, оно полностью выжариваеться и его кушают вместе с блином. Блинчики при этом имеют такой приятный вкус , что сами в рот лезут а ж вспомнила мамины блинчики.

Побалуйте своих любимых новыми рецептами блинчиков из Каши «Самарский здоровяк», которую вы можете прямо сейчас купить в магазине.

Блинчики с кашей «Самарский здоровяк» очень отличаются при приготовлении от обычных блинчиков не только вкусовыми качествами, но и плотностью блина. Поэтому после съедения 10 блинчиков мы не чувствуем тяжести в желудке, как после обычного теста , за счет большого количества качественной клетчатки. Но за счет того, что каша имеет натуральный вид пшеницы, главного компонента состава каши, то и блинчики имеют такой же цвет, а не белоснежные при приготовлении с высокосортной муки.

К блинчикам можно приготовить очень вкусную соленоватую сырную начинку , для этого смешивает не жирный сыр с зеленью и заворачиваем ее в блинчик. Такие блины надо кушать горячими, так как холодные они значительно сухие.

Почему каша «Самарский здоровяк» лечит, более подробно я писала здесь. И хочу отметить, что в настоящее время очень трудно получить качественное питание для нашего организма. На прилавке супермаркетов кроме гречки, ничего с круп нет с полноценным составом от природы. Рис шлифованный, пшено тоже, перловку мы кушать не хотим, пшеничные каши тоже шлифованные и чем дороже каша , тем меньше в ней полезного осталось, так как обработка требует больших затрат, а на одной овсянке не протянешь. А наши производители так на гречку поднимают цену, что не каждому по карману.

По- этому кушаем кашу «Самарский здоровяк» российского производителя. Каша, приготовленная специальным запатентованным способом — продукт из цельного зерна круп, выращенных на нашей земле с добавлением добавок растительного производства.

Приготовленная способом щадящей обработки в течении 6-8 секунд крупа обезвоживается и измельчается. За счет такой обработки в составе сохраняются все элементы цельного зерна, такие как растительные волокна (клетчатка), витамины и минералы. Только после этого в состав каш добавляют такие компоненты, как расторопша, ламинария, спирулина и много других компонентов. Так же в состав входят белковые продукты растительного происхождения, так необходимы всем нам, но особенно, людям находящимся на вегетарианской диете, после операций.

А как я писала раньше, что при онкологии необходимо исключить белки животного происхождения, то каша «Самарский здоровяк» является не заменимым продуктом для здоровья. Люди, которые едят кашу постоянно , не только выздоравливают, но и вылечивают сложные заболевания.