Как обжаривать булочки для бургера

Автор

Пышная и мягкая булочка для гамбургера: рецепт приготовления

Как известно, рецепт булочки для гамбургера «Макдональдс» держится в строжайшем секрете. Однако некоторые кулинары все же пытаются сделать похожее мучное блюдо, используя для этого совершенно разные ингредиенты. Сегодня мы представим вашему вниманию самый приближенный способ приготовления мягких и вкусных изделий, предназначенных для фаст-фуда.

Булочка для гамбургера: рецепт подробного приготовления

Требуемые ингредиенты для основы:

  • теплая кипяченая вода – 1,5 гран. стакана;
  • молоко жирное свежее – ½ стакана;
  • активные дрожжи сухие – 1 маленькая ложка;
  • песок сахарный – 4 большие ложки;
  • соль некрупная поваренная – 2 щепотки;
  • маргарин свежий или сливочное масло – 3 большие ложки;
  • мука пшеничная просеянная – 7 полных стаканов (можно чуть больше);
  • кунжутные семечки – 20 г (для украшения).

Булочка для гамбургера, рецепт которой очень прост, получается пышной, мягкой и вкусной лишь в том случае, если для приготовления такого мучного изделия использовать только дрожжевую основу. Таким образом, требуется смешать в одной кастрюле теплую кипяченую воду и жирное свежее молоко, а затем полностью растворить в них сахарный песок. Такое большое количество сыпучего продукта необходимо для того, чтобы во время обжаривания готовых булочек они хорошо подрумянились, образовав гладкую поверхность в месте соприкасания с соусом, котлетой и прочими ингредиентами.

После того как сахарный песок полностью растворится, в молочную смесь требуется всыпать сухие активные дрожжи и дождаться их взбухания в течение четверти часа. Далее в основу следует добавить некрупную поваренную соль и просеянную пшеничную муку. В результате тщательного перемешивания всех компонентов руками вы должны получить достаточно тугое тесто. Чтобы булочки с кунжутом для гамбургеров получились максимально пышными и мягкими, основу следует обязательно выдержать в тепле примерно 70-100 минут. За это время масса должна подняться 2-3 раза.

Формирование мучных изделий

Если строго следовать всем вышеописанным действиям по замешиванию теста, то у вас обязательно получится мягкая и нежная булочка для гамбургера. Рецепт этого изделия также включает в себя кунжутные семечки. Однако использовать их следует в самый последний момент.

Для формирования такого продукта требуется взять небольшой кусок дрожжевого теста, скатать из него шарик диаметром 5 сантиметров, а затем слегка приплющить и выложить на противень, смазанный маргарином. После того как все булочки будут помещены на духовочный лист, их необходимо покрыть небольшим слоем растопленного сливочного масла и обсыпать кунжутом.

Сформированные булочки следует выпекать в духовке при температуре 185 градусов примерно 25-29 минут. За это время они полностью приготовятся, станут румяными и пышными.

Завершающий этап в приготовлении

Готовая булочка для гамбургера, рецепт которой мы рассмотрели выше, должна начиняться котлетой не сразу. Перед этим ее рекомендуется разрезать пополам, а затем обжарить на сливочном масле с внутренних сторон. И только после этой процедуры на изделие можно выкладывать все самые вкусные и сытные компоненты, предназначенные для фаст-фуда.

Готовим булочки для бургеров: рецепт приготовления в домашних условиях

Гамбургер – это разновидность сэндвича, который состоит из мясной котлеты, овощей, соуса и конечно круглой булочки. Гамбургеры очень любят дети, и не только дети. Пошаговый рецепт будет представлен ниже.

Ингредиенты

  1. Мука пшеничная – 1.5 ст;
  2. Молоко топленое – 0.125 л;
  3. Сахарный песок – 2 ч.л;
  4. Соль – щепотка;
  5. Дрожжи – 1 ч. л;
  6. Маргарин мягкий – 25 гр.;
  7. Кунжут для посыпки.

Выпечка получится нежной, если ее выпекать при температуре 220 градусов, а ставить противень только в разогретые духовые шкафы

  1. Первым шагом надо в теплом молоке развести дрожжи, так чтобы образовалась «шапочка».
  2. Далее надо обязательно хорошо просеять муку.
  3. Смешать молоко с дрожжами, муку, сахарный песок и соль. Все тщательно смешать.
  4. Затем добавить мягкий маргарин и начать замешивание дрожжевого теста.
  5. Готовое тесто надо раскатать в колбаску и разделить на 6 шариков.
  6. Хорошо для выпекания применить формочки для маффинов.
  7. Выложить в формы и дать постоять минут 10.
  8. Затем надо прижать тесто в формочках и оставить на 2 часа.
  9. Спустя пару часов надо сбрызнуть молоком каждую булочку и посыпать кунжутом.
  10. Булочки надо отправить на верхний этаж духовки, на 15 минут.

Вкусные булочки для гамбургера: рецепт как в McDonalds Hamburger

Все любят Макдональдс и взрослые, а в особенности ребятишки. Готовя гамбургеры дома мы хотим добиться того же вкуса, что и от поедания фаст-фуда купленного в McDonalds. Ниже будет представлен оригинальный рецепт булочек для гамбургеров как в McDonalds Hamburger.

Для выпекания 18 булочек (калорийность 282 ккал.) понадобится:

  1. Тёплая вода – полтора стакана.
  2. Молоко – полстакана.
  3. Дрожжи сухие – 1 ст. л.
  4. Сахарный песок – 3 ст. л.
  5. Соль – немного.
  6. Сл. масло – 3 ст. л.
  7. Пшеничная мука – 7 ст.
  8. Кунжут для посыпки.
  9. Немного растительного масла.
  1. Первым делом надо в теплой воде развести сухие дрожжи.
  2. Далее надо довести молоко до кипения и добавить в него сахарный песок, соль, масло чтобы оно растаяло.
  3. Немного погодя, смесь должна слегка остыть вливаем туда дрожжевую смесь и перемешиваем.
  4. В смесь надо добавить не спеша 3 стакана муки. Перемешивать.
  5. Затем надо добавить еще 3 стакана муки и вымешивать тесто вручную. Замешивать надо примерно 8-10 минут. Последний стакан муки как раз и уйдет на замешивание, чтобы к рукам не прилипало.
  6. Далее надо смазать тесто маслом, убрать в кастрюлю и укутать в теплый плед.
  7. Спустя 60 мин. надо раскатать тесто в колбаску и нарезать на 18 частей.
  8. Надо разложить булочки на смазанный сл. маслом противень и выждать 60 мин.
  9. Духовку разогреть до 200 гр., булочки сбрызнуть молоком, обсыпать кунжутом и печь до готовности.

Делаем слоеные пирожки с вишней как в McDonalds

Чтобы приготовить слоеные пирожки (начинка с вишнями) понадобятся следующие продукты:

  1. Тесто слоеное б/д — 0.5 кг.
  2. Вишня — 0.5 кг.
  3. Сахарный песок — 7 ст. л.
  4. Крахмал — 2-3 ст. л.
  5. Яйцо — 1 шт.

Пирожок как в McDonalds с замороженной или со свежей вишней можно приготовить и в домашних условиях

  1. Замороженную вишню надо порезать на кусочки. Если вишня свежая ее надо слегка отварить и порезать.
  2. Тесто надо разморозить и порезать на заготовки.
  3. К вишне добавить крахмал и сахар, перемешать.
  4. Заготовки слоек выложить на противень, на бумагу для выпекания, разложить начинку и закрыть слойки, закрепить край вилкой, зажать, чтобы не раскрылись при выпекании.
  5. Смазать яйцом и выпекать при 200 гр. до готовности. Можно обжарить их на хорошо разогретой сковороде.

Итак, как видно из рецептов, сегодня каждая женщина может приготовить булочки для гамбургера в домашних условиях.

Булочки для бургеров: пошаговый рецепт с фото

Первым делом нужно приготовить опару. Для этого в миске нужно смешать молоко, дрожжи и муку

После того как опара подошла, приступаем к приготовлению основного теста. Для этого добавляем в миску муку, соль и сахар. Получившуюся смесь тщательно перемешиваем

Взбиваем желток с топленным маслом до однородной консистенции и получившуюся смесь вливаем в тесто

Хорошенько вымешиваем тесто и оставляем на 2-3 часа, чтобы оно подошло. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза

Делим получившееся тесто на ровные кусочки и с каждого куска формируем булочки

Смазываем противень растительным маслом, застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него булочки

Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда на 15-20 минут лист с булочками

Булочки для бургеров готовы. Приятного аппетита!

Как приготовить булочки для бургеров (видео)

Булочки для гамбургера Покровский хлеб — отзыв

Домашний фастфуд! Рецепт вкуснейших бургеров! Подробный фотоотчет!

Наверное, все любят фастфуд — вкусно и очень не полезно. Сегодня я хочу рассказать простейший рецепт домашних бургеров.

Самая главная составляющая бургера — это нежная булочка с кунжутом. Я использовала булочки от компании Покровский хлеб.

У производителя 2 вида упаковки, в которой находятся по 3-4 булочки. Сама булочка мягкая и покрыта большим количеством кунжута.

Для вкуснейших бургеров нам потребуется:

булочки для гамбургера

Куриное филе измельчила с помощью блендера:

Добавила полученному фаршу измельченный лук, сырое яйцо, соль и перец по вкусу:

Прямо на сковороде формировала круглые и тонкие котлеты, обжарила до готовности:

Пока котлеты готовились, разрезала булку пополам и подсушила ее на раскаленной сковороде без масла:

Нарезала огурчики, я использовала соленые, можно взять свежие:

Начинаем собирать бургеры! На нижнюю половину булки добавила немного кетчупа, сверху положила сыр, котлету (можно добавить кольца лука), огурчики, затем накрыла верхней половиной булки, смазанной майонезом:

И вот такой домашний бургер у меня получился:

В результате получились очень вкусные и сытные, а главное не вредные бургеры! Приятного аппетита!