Как приготовить балык в мультиварке

Автор

Балык из толстолобика

Приветствую уважаемых читателей RybaMenu.ru! Пресноводный толстолобик не хищная рыба, питается планктоном, но это не мешает ему иметь большие размеры. Белое мясо толстолобика без постороннего запаха и в меру жирное. Домашний мягкий балык из крупного толстолобика можно сделать своими руками.

В кулинарии речную рыбу используют для приготовления рыбных блюд разным способом. Толстолобика жарят, запекают в духовке, тушат в мультиварке и готовят в пароварке. Но балык из белой рыбы самое вкусное блюдо и превосходит все ожидания. По вкусу соленый толстолобик не уступает аналогам из красной рыбы, например кеты или горбуши.

Простой рецепт сыровяленого балыка из свежего толстолобика не нуждается в специальных кулинарных приемах. Если любите домашний балык посуше, то вяльте толстолобика маринованного на воздухе подольше. Ароматный балычок из толстолобика можно сделать, добавив к рецепту душистые специи.

Чтобы приготовить вкусный балык из крупного толстолобика своими руками, нам потребуется:

  • филе толстолобика;
  • соль крупного помола.

Балык из соленого толстолобика простой рецепт с фото

Как приготовить сыровяленый балык целыми пластинами? Соленая в домашних условиях закуска из толстолобика потребует некоторого времени и терпения. Балык из толстолобика не должен быть пересушенным, но хорошо резаться.

Солить толстолобика начнем с разделки рыбы на половинки, разрезая ее вдоль по хребту. Но сначала отрежем головы толстолобика, хвосты. Удалим позвоночники, вынем внутренности и промоем филе толстолобика.

Приготовим форму, куда будем складывать натертые солью мясные пластины. 5 дней будем держать заготовку с толстолобиком в холодильнике на полке.

По рецепту просто сушить толстолобика будем после того, как сольем рассол и рыбу вымочим в холодной воде. Вялить толстолобика лучше в тени под навесом или на балконе, на сквозняке. Хранят домашний балык из филе толстолобика в пленке в холодном месте.

Узнайте, как можно приготовить в духовке купленного пресноводного толстолобика, (а еще лучше только что пойманного в речке).

Как сделать балык толстолоба рецепт видео

Приготовленный маринованный балык из толстолоба в домашних условиях получается намного дешевле магазинного и вкуснее. Подпишитесь на обновления меню .

Балык в мультиварке

Расскажу, как приготовить балык в мультиварке в домашних условиях. Да и не какой-нибудь, а свиной, с черносливом, орехами и чесноком. Вкусно неимоверно, ведь мультиварка сохранит сочность мяса!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Балык свиной 1 Килограмм
  • Чеснок 1 Штука

1 средняя головка

  • Лимон 0.5 Штуки
  • Базилик сушеный 2 Ст. ложки
  • Соевый соус 2 Ст. ложки
  • Орехи грецкие 2 Ст. ложки

    измельченные

  • Масло растительное 3 Ст. ложки
  • Сахар 1 Чайная ложка
  • Имбирь 1 Чайная ложка
  • Соль По вкусу
  • 1. Свинину обмоем, обсушим, нашпигуем крупно порезанным чесночком. В миске смешаем сок половины лимона, базилик, соевый соус, масло, сахар, имбирь и соль. В этой смеси маринуем мясо 2 часа. Отдельно запарим чернослив.

    2. Теперь поверх мяса выкладываем чернослив и немного чеснока, если остался, добавим также орешки. Заворачиваем этот «бутерброд» в фольгу плотно и в режиме «Выпечка» готовим полтора часа.

    3. Как услышите звуковой сигнал, проткните мясо. В зависимости от ваших предпочтений, можно его запечь немного больше, чтобы была корочка более плотной, а само мясо не очень мягким. Однако важно и не пересушить его, так что добавляйте, если что, по 10-15 минут, не больше. Вот такая получается красота! Приятного аппетита!

    Похожий видеорецепт "Балык в мультиварке"

    Балык из свинины в домашних условиях: рецепты сыровяленого и запеченного мяса

    Сколько сегодня разнообразных мясных деликатесов можно найти на прилавках супермаркетов! Но к сожалению, за красивой упаковкой нередко скрываются продукты, качество которых оставляет желать лучшего. Да и стоимость их довольно высока. Прекрасной альтернативой магазинным деликатесам станет балык из свинины в домашних условиях. Просто, вкусно и качественно!

    Балык из свинины: сыровяленый рецепт

    Чтобы получить вкусный и сочный балык, необходимо выбрать «правильное» мясо. Замороженный продукт нам не подходит, а вот свежая или охлажденная свиная мякоть без пленки и прожилок – это то, что нужно. Не менее важный шаг – выбор специй. В принципе, можно использовать любые приправы для мяса, мы же остановимся на прованских травах, сушеном укропе и паприке.

    • 1 кг свинины;
    • 1 кг поваренной соли;
    • 150 г фруктозы;
    • 5 ст. л. смеси специй.

    Приготовление:

    1. Свинину обязательно промоем и обсушим. Теперь делаем небольшие проколы ножом по всей поверхности куска мяса.

    Копченый балык – пикантная закуска

    А теперь предлагаем приготовить копченый свиной балык в домашних условиях. Правда, для этого нам понадобится коптильня. Не пожалейте времени, и попробуйте сделать пикантную закуску по этому рецепту.

    Желаете наладить свою личную жизнь?

    ЭТО ВАЖНО! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов. Не волнуйтесь, это совершенно бесплатно.

    • 1 кг свиной вырезки;
    • 3 ст. л. поваренной соли;
    • 3 ст. л. перчика молотого черного.

    Приготовление:

    1. Свиную вырезку промоем и обсушим.
    2. Соединим поваренную соль с перчиком молотым черным и щедро натрем полученной смесью мясо.

    Запеченный балык к праздничному столу

    Что такое балык свиной? Многие ответят, что это сыровяленое мясо со специями. Давайте расширим свой кулинарный кругозор и приготовим балык из свинины в духовке. Поверьте – получится невероятно вкусное блюдо.

    • 0,8 кг свинины;
    • морковь;
    • 2-3 чесночных зубчика;
    • поваренная соль;
    • купаж приправ;
    • 240 мл вина белого сухого.

    Приготовление:

    1. Как подготовить свинину, мы уже знаем. Соединим вино и смесь специй, перемешаем.
    2. Заливаем мясо полученной маринадной смесью, накрываем и оставляем на два-три часика в комнатных условиях.
    3. По истечении указанного времени мясо нужно вынуть из маринада и хорошенько просушить его с помощью бумажных кухонных полотенец.
    4. Соль соединим со специями для мяса и натрем щедро этой смесью балык. Совет: чтобы свинина хорошо впитала в себя специи и соль, сделайте маленькие надрезы по ее поверхности.
    5. Морковь и чесночные зубчики чистим и нарезаем тоненькими кружочками.
    6. Берем два больших куска пищевой фольги и располагаем их, как говорится, крест-накрест.
    7. По центру фольги выложим морковь и чесночные зубчики так, чтобы площадь, занимаемая ими, совпала по размеру с мясом.

    Белорусская полендвица на новый лад

    Балык, запеченный по этому рецепту, не оставит равнодушным ни одного гурмана. Для его приготовления нам нужен длинный кусок свинины, поскольку мы будем формировать из него рулет. А придать блюду поистине изысканные вкусовые нотки нам помогут чернослив и гранатовый сок.

    • 0,5 кг свинины;
    • 100 г чернослива;
    • 100 мл сока гранатового;
    • 1 ст. л. масла рафинированного подсолнечного;
    • 2 ст. л. масла оливы;
    • 2 веточки розмарина;
    • перчик молотый черный;
    • паприка;
    • поваренная соль;
    • 2 ст. л. сока лимона.

    Приготовление:

    1. Свинину подготовим уже известным нам способом. По всей поверхности мясного кусочка сделаем ножом продольные надрезы. В результате мы получим плоское мясо, как показано на фото.

    Деньги придут к Вам в избытке

    Не можете свести концы с концами? Душат многочисленные долги? Кажется, что УДАЧА давно отвернулась от вас? Главный астролог страны Тамара Глоба раскрыла секрет БОГатства и процветания.

    Свинина в горчично-медовом соусе

    Рассмотрим еще один способ запекания свиного балыка в духовом шкафу. Несмотря на то что он достаточно прост и быстр, результат вас впечатлит. Кстати, вместо горчицы можно добавить в маринад тертый хрен, и тогда блюдо заиграет новыми пикантными вкусовыми нотками.

    • 1 кг свинины;
    • 1 ст. л. меда;
    • 2 ст. л. горчицы;
    • 4-5 чесночных зубчиков;
    • соль;
    • купаж специй.

    Приготовление:

    1. Свинину промоем и обсушим. Натираем мясо медом, солью и смесью специй.
    2. Накроем посуду с мясом и поставим в холодильник. Ждем 3-4 часа.
    3. Чесночные зубчики чистим, измельчаем и соединяем с горчицей. Натираем полученной смесью свинину и оборачиваем ее фольгой.
    4. Запекаем балык в духовом шкафу при температурной отметке в 180-190 градусов на протяжении часа.
    5. За 15 минут до окончания процесса приготовления аккуратно раскроем фольгу, чтобы свинина подрумянилась.
    6. Остужаем и подаем балык к столу.


    Теперь вы знаете, как приготовить балык из свинины в домашних условиях. Экспериментируйте со специями, придавая мясу каждый раз новые вкусовые нотки. Кстати, это блюдо можно приготовить и в мультиварке. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!