Как приготовить белый соус к кролику

Автор

Рецепты соусов к кролику

Самые лучшие рецепты соусов к кролику собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах соусов. Еще у нас есть шестьдесят шесть рецептов соусов к крыльям.

Кролик в шоколаде

Тушку кролика разрежьте на порционные куски. Для маринада лук, лукпорей и зелень петрушки мелко нарежьте, добавьте красное вино, соль и молотый перец. Маринадом залейте куски кролика и маринуйте их на холоде 8–12 часов. Куски кролика обсушите, обваляйте в муке и обжа. Потребуется: кролик — 1 шт. (1,5-2 кг), лук репчатый — 1 головка, лук-порей — 1 стебель, зелень петрушки — 1 пучок, вино красное сухое — 500 г, чеснок — 2 зубчика, шоколад — 100 г, миндаль — 100 г, фундук — 50 г, мука пшеничная — 100 г, масло оливковое — 100 г, лавровый.

Кролик в белом вине с овощами

Кролика посолите, поперчите. Корейку нарежьте ломтиками, обжарьте на масле, положите кролика и жарьте до образования румяной корочки. Добавьте лук и чеснок, нарезанные дольками, обжаривайте еще 5–7 минут. Влейте бульон и вино и тушите 20 минут. Помидоры ошпарьте и, с. Потребуется: окорочка кролика — 4 шт., корейка копченая — 200 г, лук репчатый — 2 головки, перец сладкий — 2 шт., помидоры — 4 шт., бульон куриный — 1 стакан, вино белое сухое — 1/2 стакана, чеснок — 2 зубчика, масло растительное — 5 ст. ложек, чернослив без косточек — .

Кролик с овощами

Кролика разделите на порционные куски. Уложите куски кролика в неокисляющуюся посуду, посолите, поперчите, залейте вином и посыпьте половинкой луковицы, нарезанной полукольцами, и зеленью. Маринуйте 5–6 часов. Лук и морковь нарежьте соломкой, затем обжарьте на части . Потребуется: кролик — 1 шт. (1-1,5 кг), лук репчатый — 2 головки, зелень петрушки рубленая — 2 ст. ложки, помидоры — 4 шт., бульон куриный — 1 стакан, вино белое сухое — 1/2 стакана, чеснок — 2 зубчика, масло растительное — 4 ст. ложки, кориандр молотый — 1 щепотка, лав.

Кролик с овощами и соусом

Кролика нарежьте порционными кусками, посолите и сварите на пару. Лук и морковь нарежьте ломтиками. Овощи обжарьте на гриле. Для приготовления соуса соедините чатни с томатным соусом, добавьте 3 столовые ложки бульона и варите 5 минут. Подавайте кролика с жаренными. Потребуется: кролик — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, морковь — 1 шт., манговое чатни — 200 г, томат-пюре — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль, кайенский перец

Новогодний кролик в шампанском

Кролика разделать на порционные куски (я взяла 2 лапки), промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, обвалять в муке и обжарить на разогретой сковороде в оливковом масле до румяной корочки. Добавить лук, порезанный перьями (луковицу пополам и вдоль), фенхель -. Потребуется: 2 лапки кролика, 1,5-2 стакана шампанского, 1 луковица, 1 фенхель, 1 средняя морковь или несколько маленьких, как у меня, Кусочек порея — 10 см, Стебель сельдерея, Оливковое масло — 2-3 ложки, 6-7 черных оливок (маслин), 5-6 вяленых томатов, Парочку зубчико.

Греческое стифадо из кролика

Филе помыть, высушить и нарезать на средние кусочки. Если у вас на кости то делаем тоже самое. Смешать муку, соль и перец. Обвалять кусочки мяса и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Примерно по 3 минуты. Переложить в кастрюльку и накрыть крышкой. Пусть пос. Потребуется: — кролик 450-500гр. (у меня филе, но можно и на кости), — белое сухое вино 100-150 мл., — сливки 150 мл., — мука 3 ст.л., — 1-2 зубчика чеснока, — горчица 1 ч.л., — лавровый лист, — тимьян и розмарин (свежие или сухие), — соль, перец

Паста папарделле с кроликом

Чистим и моем лук и морковь. Лук режим на полоски, морковь трем на крупной терке. В сковороду наливаем масло и обжариваем лук, морковь и сельдерей. Кролика разрезаем на куски и обжариваем на масле до коричневого цвета. Затем вливаем вино, добавляем томаты, соль, пере. Потребуется: Для пасты: 150 г пшеничной муки, 150 г ржаной муки, 3 яичный желтка, 1 яйцо, щепотка соли, Для соуса: тушка кролика, 1 луковица, 1 стебель сельдерея (я заменила сушеным), 2 моркови, 3 лавровых листа, оливковое масло, 100 г очищенных томатов, 1 стакан красно.

Кролика разделать на порционные некрупные куски, подсушить салфеткой, посолить, обвалять в муке, обжарить на подсолнечном масле в сковороде по 2-3 мин каждую сторону. Выложить в кастрюлю, залить соусом, добавить нарезанный лук и тушить 1,5-2 часа. Соус: молоко или с. Потребуется: свежемолотый черный перец., шалфей, специи: майоран, 1-2 луковицы, 1 стакан воды, кинза, 2 ст. л. готовой горчицы, 1 корень (небольшой)свежего имбиря, мука, 1 стакан сливок или сметаны, петрушка., сельдерей, 1 кролик весом 1,5 кг, розмарин, соль,

Макароны с кроликом

Лук почистить, искрошить вместе с сельдереем. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Бекон тонко нарезать. Мясо кролика отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. В глубокой тяжелой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, обжарить лук. Потребуется: 1/2 тушки небольшого кролика, 200 г макарон, 50 г бекона, 50 г пармезана, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, пучок свежего тимьяна, 1 зубчик чеснока, 1/2 л бульона или горячей воды, 100 мл красного сухого вина (хорошего качества и вкусного!), 1 ст. ложка олив.

Кролик с оливками и чесноком

Духовку предварительно разогреть до 190°С. Тушку кролика вымыть, обсушить и разделать. Смешать муку с солью и перцем и обвалять в ней кусочки кролика. Разогреть растительное масло в тяжелой кастрюле-чугунке или глубокой сковороде (которую можно поставить в духовку) и. Потребуется: 1 небольшая тушка кролика (1—1,5 кг), 6 небольших помидоров, пучок свежего розмарина, 10—12 оливок, 8 зубчиков чеснока, горсть муки, 350 мл белого сухого вина, 50 мл оливкового или другого растительного масла, щепотка морской соли, щепотка свежемолотого чер.

Какой выбрать маринад для кролика? Лучший рецепт маринада для тушения, копчения или запекания кролика

Маринад для кролика можно делать по-разному. В любом случае такое мясо получается очень вкусным и нежным. Сегодня мы представим вам несколько рецептов того, как можно сделать ароматное и сочное блюдо с использованием кролика.

Самый простой маринад для кролика в духовке

Если вам требуется быстро и вкусно сделать мясное блюдо из кролика, то рекомендуем использовать самый простой маринад, не включающий в себя множество дорогостоящих ингредиентов.

Итак, нам необходимо:

  • лимон не слишком крупный спелый – 1 шт.;
  • оливковое масло дезодорированное – около 50 мл;
  • соль морская некрупная, черный измельченный перец, а также любые пряности – использовать по вкусу и усмотрению.

Способ приготовления

Чтобы сделать простой маринад для кролика в духовке, необходимо хорошенько помыть спелый лимон, а затем разрезать его пополам и выжать сок в эмалированную чашу. Туда же можно нашинковать и всю кожуру фрукта. Далее в посуду требуется выложить дезодорированное оливковое масло, некрупную морскую соль и черный измельченный перец. При желании к ингредиентам можно всыпать и какие-либо другие пряности.

После того как все продукты окажутся в общей таре, их необходимо хорошенько перемешать. Полученной массой следует обмазать весь мясной продукт, поместить его в контейнер и выдержать на протяжении 12 часов в холодильной камере. Далее можно смело приступить к запеканию вкусного и ароматного кролика.

Маринад для кролика: рецепт со столовым уксусом

Если вы предпочитаете употреблять острые блюда, то мясной продукт следует вымачивать в маринаде, приготовленном на основе столового уксуса. Нельзя не сказать и о том, что такой ингредиент не только придает пикантность кролику, но и делает его удивительно мягким и нежным.

Так какие компоненты необходимы, чтобы сделать острый маринад для кролика? Рецепт этого блюда рекомендует заранее позаботиться о наличии следующих продуктов:

  • вода фильтрованная комнатной температуры — полный стакан;
  • лук горький репчатый — 2 небольшие головки;
  • уксус 3%-й столовый — ½ стакана;
  • черный душистый перец (в горошинах) — около 5 шт.;
  • гвоздика ароматная — 3-4 соцветия;
  • лаврушка — 2 некрупных листочка;
  • соль мелкая йодированная — использовать по вкусу.

Процесс приготовления

Маринад для кролика с использованием столового уксуса готовится так же легко и просто, как и рассол в предыдущем рецепте. Для начала необходимо очистить головки горького лука от шелухи, а затем измельчить их в кашицу при помощи блендера. После этого к овощу требуется влить столовый уксус и фильтрованную воду комнатной температуры. Перемешав компоненты ложкой, их следует сдобрить горошинами душистого перца, мелкой йодированной солью, ароматными соцветиями гвоздики и листочками лаврушки.

После того как острый маринад для кролика будет готов, им необходимо залить все ранее обработанное мясо и выдержать в помещении на протяжении 1,5 часов. Этого времени должно хватить для того, чтобы ингредиент впитал в себя все соки и ароматы рассола, стал более сочным и вкусным. В дальнейшем кролика можно обжарить на сковороде или запечь в духовом шкафу.

Делаем пряный маринад

Как говорилось выше, маринад для кролика можно делать с применением различных ингредиентов. Одним из самых популярных способов приготовления такого мяса является тот, где используется большое количество специй и приправ. Но обо всем по порядку.

Итак, для создания пряного соуса нам необходимо:

  • чеснок свежий крупный – около 5 зубков;
  • любое дезодорированное масло – примерно ½ стакана;
  • уксус бальзамический (если нет, то можно использовать ½ стакана белого сухого вина) – около 6 больших ложек;
  • соль йодированная мелкая, лаврушка, перец черный в горошинах – применять по вкусу и желанию;
  • базилик, петрушка, розмарин, мята перечная, тимьян и орегано – использовать по желанию и вкусу.

Как приготовить?

Кролик маринованный получается более вкусным, ароматным и нежным, нежели тот мясной продукт, который не был заранее вымочен в пряном рассоле. Чтобы самостоятельно приготовить представленное блюдо, необходимо налить дезодорированное масло в чашу, а затем натереть туда же крупные зубки чеснока. После этого в емкость следует добавить бальзамической уксус, мелкую йодированную соль, черный душистый перец в горошинах, а также такие душистые сушеные травы, как петрушка, базилик, розмарин, тимьян, орегано и перечная мята. Перемешав все ингредиенты ложечкой, их следует оставить в тепле на ¼ часа. По истечении данного времени маринадом требуется натереть весь мясной продукт, а затем оставить его в стороне на 2 часа.

Когда кролик полностью пропитается ароматами специй и пряностей, его необходимо запечь в духовом шкафу, потушить в сотейнике или обжарить на сковороде. Следует отметить, что такое пряное блюдо получается очень вкусным , питательным и сытным.

Готовим медовый маринад

Кролик, маринованный в меде, больше всего подходит для запекания в духовке. Такое блюдо получается очень нежным и мягким, а также аппетитно-румяным. Его можно смело подавать к торжественному столу в качестве главного праздничного обеда. Для этого нам понадобится:

  • мед любой свежий – около 5 ложек больших;
  • соус соевый – 5 больших ложек;
  • чеснок свежий некрупный – 4 зубка;
  • лук красный репчатый – большая головка;
  • лаврушка – 2 средних листочка;
  • любые приправы, предназначенные для запекания мясного продукта в духовке – 2 десертные ложки;
  • перец черный в горошинах, гвоздика ароматная, зелень свежая, корица измельченная – применять по вкусу и желанию.

Как сделать?

В чем мариновать кролика, чтобы он получился не только ароматным и вкусным, но и приобрел аппетитную корочку в процессе термической обработки в духовом шкафу? Конечно же, в меде.

Для приготовления такого маринада следует раздавить свежие зубки чеснока прессом, а затем смешать их с мелко порубленным красным репчатым луком и соевым соусом. После этого к ингредиентам требуется добавить измельченные листочки лаврушки, любой свежий мед, приправы, предназначенные для мяса, а также черный перец в горошинах, соцветия гвоздики, свежую зелень и корицу. Перемешав продукты, им следует обмазать всего кролика, выдержать его в помещении пару часов, а затем отправить в духовку.

Маринуем мясо в молочных продуктах

Маринад для кролика в сметане следует готовить с использованием таких ингредиентов, как:

  • кефир большой жирности – полный стакан;
  • сметана 30% густая – 1,5 стакана;
  • соль морская некрупная, черный измельченный перец, а также любые пряности – использовать по вкусу и усмотрению.

Способ быстрого приготовления

Чтобы сделать такой маринад, необходимо смешать кефир большой жирности со сметаной, а затем добавить к ним некрупную соль, измельченный перец и любые пряности. Полученной массой необходимо обмазать всего кролика, выдержать его в стороне около полутора часов и тушить на среднем огне под плотно прилегающей крышкой.

Делаем маринад для копчения мясного продукта

Маринад для копчения кролика может включать в себя совершенно разные ингредиенты. Мы решили рассказать вам о том, как можно сделать такое блюдо, используя недорогие продукты.

Из расчета на 5 килограммов мяса необходимо взять:

  • вода питьевая профильтрованная – около 250 мл;
  • уксус столовый не очень концентрированный – 30 мл;
  • сок лимона свежий – 2 ложки большие;
  • молотый перец черный – 1/3 небольшой ложечки;
  • зубки чеснока свежего – 8 средних шт.;
  • соль поваренная некрупная – неполная большая ложка.

Процесс приготовления

Чтобы сделать такой маринад, необходимо смешать фильтрованную питьевую воду со столовым уксусом, свежим соком лимона, молотым черным перцем и натертыми зубками чеснока.

После получения жидкой и ароматной массы требуется взять тушку кролика и щедро натереть ее мелкой поваренной солью. Далее мясной продукт необходимо выложить в контейнер, залить маринадом и уложить под пресс. Через несколько часов выдержки кролика можно смело коптить методом холодного копчения.

Кролик в белом соусе

Вы легко можете подать на ужин вкуснейшего кролика в белом соусе. Оцените этот простейший способ приготовления, который легко сможет освоить каждая хозяйка, ведь для этого рецепта не требуется никаких особенных навыков. И тем более, такой кролик всегда получается очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 1 кролик;
  • 1 морковка;
  • 1 корень петрушки;
  • 1 репчатый лук;
  • 5-8 горошин чёрного перца;
  • 1-2 лавровых листочка;
  • соль по вкусу.
  • Кухни Мира:

Как приготовить — Кролик в белом соусе

  1. Чтобы кролик в белом соусе получился изумительно вкусным и буквально таял во рту, делаем следующее. Кролика нам нужно тщательно промыть, разделить на части и положить в кастрюльку. Зальём горячим водой так, чтобы она полностью покрывала мясо.
  2. Отправляем на большой огонь и доводим до кипения. Тем временем, мы очистим морковь и лук. Промоем их и крупно нарубим.
  3. Кроме этого, нам нужно промыть зелень, обсушить её и мелко нашинковать. Как только вода закипит, мы добавим в неё лук, морковь и измельчённую зелень.
  4. Сразу же снимаем с бульона накипь и добавляем специи, а именно перец горошком, лаврушку и соль. Хорошенько всё перемешаем.
  5. Мы будем варить кролика в течение 50-60 минут, до полной готовности, а затем достанем его, разрубим на порции и отправим на блюдо.
  6. Далее, нам нужно процедить бульон, в котором кролик варился и им же его, и полить прямо перед подачей.
  7. Украшают блюдо зелень и нарезанными отварными овощами по вкусу. Например, той же морковью. Вот и все. Кролик в белом соусе уже полностью готов и его можно подавать к столу.

Вот и всё, что требовалось для того, чтобы приготовить на праздник вкусного кролика в белом соусе без сметаны. Оцените этот простейший способ приготовления и спешите готовить новое блюдо, для того чтобы порадовать близких Вам людей!

Приятного аппетита!

Советы к рецепту

Обычно такого кролика подают на Новый Год вместе с картофелем по-французски.