Как приготовить цветы на зиму

Автор

Как приготовить хрен в домашних условиях на зиму. Пошаговые рецепты соусов из хрена со свеклой или сметаной

Многие хозяйки не могут представить подачу холодца без этой приправы. Соус идеально сочетается с блюдом, придает аромат и своеобразный острый вкус. Однако использовать его можно и с другими продуктами. Хрен важно приготовить правильно, поэтому перед готовкой следует изучить некоторые рекомендации.

Приготовление хрена

Процесс создания вкусной хренной закуски не покажется трудным, если соблюдать все правила. Приготовление хрена в домашних условиях предполагает разные рецепты. Часто хозяйки используют свеклу, чеснок, помидоры, добавляют масло, майонез или сметану. Особой подготовки корень не требует, с него следует лишь соскрести кожицу и измельчить удобным для вас способом.

Как натереть хрен в домашних условиях

Есть несколько способов, как подготовить растение для консервации, которой будет приятно заправить блюда:

  • Измельчение в мясорубке. Корешки потребуется нарезать на небольшие кусочки для удобства.
  • Вы можете натереть хрен на терке. Лучше делать это на мелких отверстиях, чтобы получить кашицеобразную массу, и обязательно выйти на проветриваемый балкон или на улицу.
  • Размолоть корневища в блендере – универсальный и самый безопасный способ. В зависимости от времени и скорости воздействия аппарата вы получите мелкую или крупную стружку.

Что можно сделать из хрена

Хренные заготовки пользовались на Руси популярностью. Есть много рецептов, где используется этот компонент. Очень любили наши предки делать квашеную капусту с хреном, добавлять его при изготовлении кваса, настаивать на нем спиртные напитки. Каждый рецепт хрена для готовки в домашних условиях не предполагает большого количества ингредиентов, однако процесс это трудоемкий. Современные технологии помогают облегчить труд хозяек. Самый тяжелый этап – измельчение, это можно сделать и в блендере. Способ отличается быстротой, не причиняет вреда глазам.

Хрен – рецепт приготовления классический

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 9-10 персон.
  • Калорийность блюда: 30 ккал.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Пряный корень обладает большим запасом полезных веществ, обладает терпким вкусом, пользуется спросом у потребителей. Классический рецепт хрена с лимоном поможет хозяйке сделать простую, вкусную и ароматную закуску. Блюдо, дополненное пряностью, приобретает остринку и пикантность. Хранить острую добавку можно до 4 месяцев, однако специалисты рекомендуют съесть его раньше, чтобы пряность не потеряла своих свойств.

  1. Корешки хрена очистите, измельчите в блендере или мясорубке. Во втором случае наденьте на горлышко прибора пакет, чтобы защитить глаза.
  2. В полученную кашицу добавьте соль и сахар, перемешайте.
  3. Воду требуется вскипятить. Горячей жидкостью залейте массу, снова смешав.
  4. Банки для хранения простерилизуйте, поместите в них приправу и немного лимонного сока. Емкости плотно закройте крышками, поставьте в холодильник.

Обратите внимание!

— Грибок вас больше не побеспокоит! Елена Малышева рассказывает подробно.

— Елена Малышева- Как похудеть ничего не делая!

Заготовка хрена на зиму в домашних условиях

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: на 8-10 банок.
  • Калорийность блюда: 43 ккал.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Сохранить хрен на зиму поможет добавление уксуса или лимонной кислоты. Консервировать его следует в стерилизованных банках. Хранение осуществляйте в темном холодном месте. При соблюдении этих условий вы получите ароматную, острую и вкусную заправку к блюдам, которую можно использовать вместо горчицы или васаби. Домашняя приправа добавит пикантности любому блюду, сделает вкус интереснее.

  • кислота лимонная – 20 мг;
  • корневища – 1 кг;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахарный песок – 1 ст. л.;
  • вода – 250 мл.
  1. Корешки очистите, замочите на сутки в воде. Измельчите с помощью мясорубки или блендера.
  2. Воду вскипятите, всыпьте соль и сахар, растворите. Снимите с плиты, добавьте лимонную кислоту.
  3. Полученным рассолом залейте мелко порубленный хрен, перемешайте, накройте на несколько минут.
  4. Разложите полученное блюдо по стерильным банкам. Старайтесь делать это быстрее, чтобы пряность не потеряла аромат. Плотно закройте, отправляйте на хранение.

Хрен маринованный

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 10-12 порций.
  • Калорийность блюда: 54 ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Многих хозяек интересует, как замариновать хрен. Для этого можно воспользоваться рецептом приготовления вкусной приправы. В ее состав входят другие овощи, которые добавляют полезных качеств закуске. Помимо вкуса и аромата она имеет красивый, привлекательный, аппетитный цвет, поэтому ее смело можно предложить гостям, подать на праздничный стол в качестве соуса.

  1. Корешки приправы необходимо почистить, измельчить на терке или используя блендер.
  2. Морковку и яблоки освободите от кожуры и натрите на терке с крупными отверстиями. Все подготовленные составляющие смешайте и разложите по банкам, чтобы масса занимала 4/5 сосуда.
  3. Займитесь изготовлением рассола. В кипящую воду всыпьте соль и сахар, хорошо перемешайте до растворения кристалликов.
  4. Влейте жидкость в банки. Накройте консервацию крышками. Храните внутри подвального помещения.

Рецепт хрена со свеклой домашнего приготовления

  • Время приготовления: 1 час 20 минут.
  • Количество порций: 5-7 персон.
  • Калорийность блюда: 56 ккал.
  • Предназначение: закуска / приправа.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Изделия из хрена пользуются заслуженной популярностью на русском столе. Эта приправа полезна, имеет специфический аромат, незаменима для мясных блюд. Приготовление хрена со свеклой в домашних условиях поможет немного смягчить вкус основного компонента. Подготовить заправку не составит труда. Сделать знаменитую добавку правильно вам поможет пошаговый рецепт с фото.

  1. Начинать процесс готовки нужно с создания маринада. Смешайте в воде сахар, соль и уксус. Поставьте содержимое кастрюли на огонь, вскипятите и остудите.
  2. Свеклу требуется очищать и тереть на мелкой терке.
  3. Корешки (одну крупную хреновину) следует почистить, измельчить, используя блендер или терку.
  4. Подготовленные компоненты смешайте, залейте маринадом теплой температуры. Разложите по стерильным сосудам, закройте. Дождавшись остывания консервации, отправляйте ее на хранение в холодильник.

Как сделать хреновину в домашних условиях

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 8-10 персон.
  • Калорийность блюда: 82 ккал.
  • Предназначение: заправка.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Приготовление хреновины в домашних условиях на зиму – процесс недолгий. Однако следует помнить, что при перекручивании острого корня понадобится надеть на мясорубку полиэтиленовый пакет. В противном случае едкий аромат будет жечь глаза. Рецепт позволяет менять соотношение составляющих по вкусу. Если желаете очень острую закуску, добавьте больше основного компонента.

  1. Корни тщательно промойте, почистите. Затем натрите продукт на терке с маленькими отверстиями.
  2. Полученную массу обдайте кипятком, остудите.
  3. Смешайте субстанцию с майонезом. Разложите острую заправку по чистым, сухим банкам, поставьте на хранение в холодильник.

Рецепт хреновухи в домашних условиях

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 129 ккал.
  • Предназначение: на праздник.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить настойку из хрена, знали еще со времен Петра Великого. Тогда такой напиток полагался людям, которые работали на морозе или занимались тяжелым физическим трудом. Водку на хрене легко изготовить в домашних условиях. Настаивать напиток можно на свежем или консервированном сырье. Однако первый вариант получается вкуснее и ароматнее, чем при применении полуфабрикатов.

  • сок лимона – 2 ст. л.;
  • водка – 500 г;
  • острый корень – 7-10 см;
  • зерновая горчица – 1 ст. л.
  1. Растение нужно освободить от кожицы и потереть на терке.
  2. Внутри стеклянной тары соедините горчицу, хрен и сок лимона.
  3. К полученной смеси влейте водку, закройте и хорошо встряхните несколько раз.
  4. Настаивать напиток потребуется 3 дня в темном месте с теплой температурой. Встряхивайте бутылку 1 раз в сутки.
  5. Готовый настой потребуется процедить сквозь марлевую ткань и вату. Перелейте в подходящую бутылку, закупорьте. Крепость такого алкоголя по домашнему рецепту составляет 36-38 градусов. Хранить смесь можно 2-3 года в закрытом виде в темном месте.

Хрен столовый – рецепт

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 20 персон.
  • Калорийность блюда: 54 ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Хрен столовый – привычное блюдо русской кулинарии. Такую добавку принято применять к мясу, рыбе и холодцу. Приправу из этого корня с ядреным ароматом готовить не сложно, ее можно хранить длительное время. Консервирование не потребует специфических навыков и большого количества ингредиентов. Готовый продукт можно применять, чтобы приготовить соусы, например, со сметаной или с помидорами и чесноком.

  • кипяченая вода – 450 мл;
  • винный белый уксус – 180 мл;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • корень хрена – 0,4 кг;
  • соль – 1 ст. л.
  1. Чтобы изготовить хренодер, замочите корень в воде на пару часов, чтобы он впитал влагу. Затем уберите ножом кожицу и порежьте на небольшие кусочки, чтобы было легче измельчить.
  2. Поместите заготовку в блендер, порубите.
  3. Полученную массу залейте кипятком, дайте несколько минут настояться. Затем, добавьте уксус, сахар, соль, перемешайте до однородности.
  4. Приготовленный по домашнему рецепту столовый хренодер переложите в чистую тару, поместите на хранение в холодильник.
  5. Употреблять аджику с хреном можно несколько месяцев, затем, она начнет терять свои вкусовые качества и остроту, поэтому готовить сразу много специалисты не рекомендуют.

Хрен с уксусом – рецепт

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 10-15 персон.
  • Калорийность блюда: 43 ккал.
  • Предназначение: закуска / приправа
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Хрен с уксусом – находка для тех, кто хочет сохранить приправу на зиму. Кислые жидкости являются прекрасным консервантом. Добавление сахара и соли поможет сделать вкус продукта более ярким. Соус из хрена подойдет для придания другим блюдам остроты, пикантности и аромата. Употребление пряности рекомендуется в сезон простуд: выздоровление пройдет быстрее благодаря ее согревающим и антибактериальным свойствам.

  1. Корневища промойте, почистите, пропустите через мелкую терку.
  2. К полученной массе подмешайте уксус, соль, воду и сахар.
  3. Разложите готовую хреновину по банкам, плотно закройте, оставьте на 2-3 суток, затем поставьте в холодильник.

Как приготовить хрен для холодца

  • Время приготовления: 70 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 54 ккал.
  • Предназначение: приправа.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Соус из хрена к холодцу подойдет не только к этому блюду. Им можно полить еду из мяса и рыбы, салаты. Он имеет приятный цвет, яркий аромат и необычный вкус. Свекольный сок в составе поможет смягчить остроту измельченного пряного корня. Хранить продукт можно долго, однако через пару дней он начнет терять вкусовые качества и остроту, поэтому готовить сразу большой объем не рекомендуется.

  1. Корни очистить, промыть, сложить в пакет и поместить в морозилку на 15-20 мин.
  2. Воду вскипятите, охладите до 20-30 градусов. Добавьте соль, сахар.
  3. Замороженную пряность натрите или измельчите в блендере.
  4. С помощью специальной терки натрите свеклу. Залейте полученную стружку водой, оставьте на 5-10 мин.
  5. Отделите свекольный сок от мякоти, постепенно вводите жидкость в емкость с тертым корнем до приобретения умеренной густоты.
  6. Готовым соусом по домашнему рецепту полейте холодец.

Как хрен приготовить с помидорами

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: на 10-12 банок.
  • Калорийность блюда: 55 ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Хрен с томатом и с чесноком – одно из классических сочетаний для создания домашнего соуса. Помидоры немного разбавляют остроту и придают текучую консистенцию. Такую заправку удобно и вкусно добавлять в мясные блюда. Если вам по вкусу очень острая еда, корешков понадобится больше. Если желаете получить щадящую ароматную приправу, увеличьте количество томатов.

  1. Помидоры промойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите плодоножки, разрежьте на несколько частей. Перекрутите на мясорубке, сок сливайте к общей массе.
  2. Чеснок и жгучий корень очистите, поместите в блендер, перемалывайте до мелкой крошки.
  3. Внутрь глубокой емкости поместите измельченные составляющие, добавьте соль и сахарный песок, смешайте.
  4. Полученную массу распределите по чистым и сухим сосудам. Храните в холодильнике.

Как готовить хрен в домашних условиях – советы

Чтобы у вас получилась вкусная приправа из хрена , следует соблюдать некоторые рекомендации:

  • Заготовить хрен для еды нужно в сентябре, отбирая корневища 3-6 см диаметром, длиной 30-50 см.
  • Не делайте сразу много заготовок, поскольку растение через месяц потеряет свою остроту.
  • Целый корень можно хранить в холодильнике около полугода, использовать его по мере необходимости.
  • Если засолить пряность вы решили ченрез некоторое время после извлечения из земли, подержите ее в воде перед тем, как приготовить хрен. Это поможет вернуть корню утраченную влагу.
  • Хранить хреновину после переработки требуется в стерилизованных банках под герметичной крышкой.
  • Выделения, появляющиеся при измельчении хренного корня, раздражают слизистые оболочки. Чтобы обезопасить себя от этого явления, поместите продукт в морозильную камеру на пару часов. Если рецепт требует его перекрутить, на горлышке мясорубки закрепите пакет из полиэтилена. Избавить вас от рези в глазах может использование закрытого блендера.
  • Избежать повреждения кожных покровов можно, если работать в перчатках.
  • Чтобы хренная масса не потемнела после изготовления или в процессе подготовки компонента, можно немного сбрызнуть ее соком, выжатым из лимона.
  • Готовая заправка идеально подойдет для холодных закусок, блюд из мяса и рыбы. Можно использовать хреновину для заправки салатов, чтобы придать им остринку.
  • Для получения настоящей русской приправы не используйте уксус, поскольку его кисловатый привкус заглушает оригинальный аромат пряности. С давних времен готовили хренную заправку непосредственно перед подачей блюда на стол, чтобы гости могли насладиться резким вкусом в полной мере.

Видео: домашний хрен

Гортензия зимой – обрезка и укрытие

Автор: Листьева Лилия 18 декабря 2014 Категория: Садовые растения

Гортензия (лат. Hydrangea) – цветковые растения семейства Гортензиевые, которых в природе по разным сведениям насчитывается от 30 до 80 видов. Среди них есть кустарники и небольшие деревья, произрастающие по большей части в Восточной и Южной Азии, Китае, Японии, на Дальнем Востоке, а также в обеих Америках. Названо растение в честь принцессы Гортензии, о которой уже давно никто не помнит, позже, когда ботаники занимались систематизацией растений, гортензия получила греческое название Hydrangea, которое переводится, как «сосуд с водой» – форма семенных коробочек растения напоминает кувшин, а само растение очень любит воду. Японцы называют гортензию «адзисай», что означает «цветок – фиолетовое солнце». Именно из Японии гортензия и была привезена в Европу в 1820 году, и выращивалась поначалу из-за низкой зимостойкости только как комнатное растение, но селекционеры так увлеклись культивированием гортензии, что к середине XX века было создано более 100 садовых сортов. В наших широтах гортензия садовая представлена достаточно широко – двенадцатью популярными видами.

Содержание

Прослушать статью

Цветок гортензия – описание

Большая часть видов гортензии представляет собой кустарники высотой от 1 м до 3 м, есть среди гортензий и деревья, и лианы, лазящие по стволам деревьев на высоту до 30 м. Среди представителей рода есть вечнозеленые виды, а есть листопадные, но в наших широтах выращивают именно последние, цветущие с весны до глубокой осени. Два типа цветков собраны в шаровидные соцветия на концах стеблей – бесплодные по краям и плодущие в середине соцветия. Цветки чаще всего белые, но такой вид, как гортензия крупнолистная, представлен сортами с розовыми, синими, сиреневыми и красными цветками, и определяет цвет экземпляра кислотность почвы. Например, в кислой почве растут гортензии с синими цветками, в щелочной – с сиреневыми и розовыми, а в нейтральной – с нежно-бежевыми. Плод гортензии – многораздельная коробочка с семенами.

  • Кроме крупнолистной, хорошо растет в нашем климате гортензия древовидная, известная своей зимостойкостью и умением хорошо восстанавливаться после суровых морозов. Так же прекрасно зимует и гортензия метельчатая, известная своей долговечностью – она может расти на одном месте до 60 лет.

    Кроме этих трех самых популярных видов известны в цветоводстве такие виды, как гортензия пильчатая, гортензия пильчатолистная, гортензия вьющаяся, гортензия лучистая, гортензия Сарджента, гортензия черешковая, гортензия дуболистная и другие.

    Обрезка гортензии после цветения

    Уход за гортензией предполагает среди прочего и ее обрезку. Некоторые цветоводы-любители утверждают, что гортензия, как сирень – чем больше обрезаешь, тем пышнее она на следующий год цветет. Это не совсем так, поскольку для метельчатой и древовидной гортензии это утверждение справедливо, а цветную (крупнолистную) гортензию обрезать нельзя. Крупнолистная гортензия цветет на побегах прошлого года, поэтому молодые, выросшие этим летом ветки должны перезимовать, и только в следующем году они могут зацвести. Что касается видов с белыми цветками, а именно гортензий метельчатой и древовидной, то они цветут на однолетних стеблях, поэтому после обрезки, как и утверждается, у них появится много молодых побегов, которые дадут больше цветов. Обрезать гортензии рекомендуют весной, но делать это нужно осторожно, поскольку в растениях бродит сок, и они при обрезке «плачут». Многие цветоводы считают, что лучше подвергать гортензию обрезке осенью.

    Основываясь на этих различиях между видами, гортензии по качеству обрезки разделили на две группы. В первую группу входят виды, цветущие на прошлогодних побегах, такие, как уже упомянутая гортензия крупнолистная, а также гортензия пильчатая, колючая, Саржента, дуболистная и лиановидная черешковая. Обрезка этих гортензий может быть лишь косметическая, удаляющая прошлогодние соцветия до первой пары сильных почек и слабые, старые побеги полностью.

    Ко второй группе относятся виды, у которых почки образуются на побегах текущего года: гортензия метельчатая и гортензия древовидная. Основную обрезку этих видов гортензии обычно производят весной, перед началом вегетации. Древовидную гортензию подвергают процедуре только в том случае, если ей уже исполнилось четыре года, иначе она может погибнуть, истекая соком. Однако, если проводить обрезку осенью, эта неприятность не произойдет. Взрослое, а тем более старое растение, которое нужно омолодить, обрезают «на пень», то есть оставляют всего по 10см от каждого побега. Если куст слишком большой и старый, не нужно обрезать его за один раз, иначе короткие побеги не смогут прокормить большую корневую массу. Проведите омоложение куста частями за три года.

    Метельчатую гортензию обрезают умеренно, как дерево, не трогая скелетных веток: из нескольких побегов, которые растут из одной точки, оставляют лишь те, что растут наружу.

    Обрезка гортензии осенью абсолютно безопасна и обеспечит вашему растению роскошное цветение в следующем году. У видов гортензии второй группы обрезают соцветия, чтобы под тяжестью снега, который зимой на них налипает, не сломались хрупкие ветки растений – это в том случае, если вы не намерены укрывать гортензию на зиму. Кроме того, у гортензии древовидной удаляют старые толстые стебли, а у гортензии метельчатой – слабые тонкие побеги, а годовые приросты укорачивают на 2-5 почек.

    Подготовка гортензии к зиме

    Уход за гортензией метельчатой осенью (да и за другими видами тоже), накануне наступления холодов, предполагает укрытие гортензии на зиму. К сожалению, ни один вид гортензии не может зимовать в наших краях без утепления, поэтому подготовка садовых гортензий к зиме должна быть основательной. Самой зимоустойчивой является гортензия древовидная, но и она нуждается в укрытии на зиму, иначе у нее могут подмерзнуть концы молодых побегов.

    С середины сентября начинайте подготовку: уберите все листья, кроме самых верхних, для того, чтобы ускорить процесс одревеснения побегов, и подкормите растения фосфорно-калийными удобрениями (гортензия осенью азотом не удобряется). Теперь можно гортензию укрывать.

    Как укрыть гортензию на зиму

    Способов укрытия существует несколько, но все зависит от того, какие зимы в вашей местности. В южных районах бывает достаточно просто высоко окучить куст гортензии древовидной или метельчатой. Если у вас зимы непредсказуемые, то лучше перестраховаться и все-таки укрыть ваши гортензии. Небольшие растения можно полностью засыпать торфом и укрыть сверху пленкой – не бойтесь того, что растение может сопреть, этого наверняка не случится.

    Хорошо зарекомендовал себя способ, позволяющий укрыть некрупное молодое растение и при этом не причинить ему вреда: обвяжите веревкой куст и притяните его не торопясь, без рывков к уложенным на земле доскам с вбитыми гвоздями, к которым и привяжите растение. Затем забросайте его лапником или опилками, а сверху накройте листом старого железа, лутрасилом марки 30 или спанбондом.

    Еще один способ: приствольный круг укрывают лапником, побеги гортензии пригибают к земле радиально, в стороны от центра куста, основания уложенных побегов закрепляют скобами из дерева или металла и засыпают центр куста торфом, сверху на лежащие побеги укладывают еловый лапник, который накрывают лутрасилом. Лутрасил нужно прижать досками и кирпичами, чтобы его не унесло ветром. Такое укрытие гортензии выдерживает температуру -40 ºC.

    Старые мощные кусты пригнуть к земле будет трудно, поэтому для них предусмотрен следующий способ укрытия на зиму: куст заворачивают в лутрасил, который фиксируют бечевкой или скотчем, затем над кустом устанавливают каркас из металлической сетки, который должен быть выше укрытого растения на 12-15 см. Внутрь каркаса помещают в большом количестве сухие листья, а сверху сооружение накрывают рубероидом или полиэтиленовой пленкой.

    С каждым годом зимостойкость гортензии повышается, и со временем можно отказаться от укрытия взрослых кустов, но молодые растения в первые годы жизни укрывать следует в любом случае, даже если зима окажется теплой.

    Как приготовить цветы на зиму

    Как бы удивительно это не звучало, но черемуха – это достаточно распространенное в своем культивировании растение, которое выращивается практически по всему миру. Так, ее можно встретить в Северной Африке, Центральной и Восточной Азии (в т. ч. и во многих провинциях Китая), на Закавказье, а также в Южной, Центральной, Западной, Северной и Восточной Европе.

    Важно заметить, что черемуху используют не только в кулинарии, но и в лечебных целях.

    Так, сегодня в медицине могут использоваться не только зрелые плоды, но и кора, листья и цветки данного растения. При этом доказано, что зрелые плоды черемухи способны оказывать закрепляющее, бактерицидное, витаминное, и даже общеукрепляющее и противовоспалительное действие, а еще они нормализируют функции кишечника и желудка.

    Кора растения обладает потогонным, жаропонижающим, а также мочегонными свойствами. А вот листья и цветки черемухи могут похвастаться закрепляющими, витаминными, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами.

    В общем, черемуха – это крайне полезное и однозначно целебное растение. Поэтому давайте сегодня попробуем приготовить витаминный напиток на ее основе, который вы сможете употреблять на протяжении всего года!

    Чтобы приготовить компот из черемухи на зиму, нам понадобится:

    красная черемуха – 800-900г

    Как приготовить компот из черемухи на зиму:

    1. Начнем, как это принято, с подготовки ягод. Кстати, отметим, что для приготовления данного напитка желательно выбрать спелые (но не испортившиеся!) ягоды красной черемухи. Итак, хорошенько промываем черемуху под проточной теплой водой, перебираем ее (по возможности стараемся удалить все плохие ягодки). Удобней всего это будет делать, воспользовавшись дуршлагом либо ситом. После даем лишней воде стечь.

    2. Далее перекладываем ягоды черемухи в удобную эмалированную кастрюлю, после чего добавляем воду, а также сахар. Отправляем кастрюлю на средний огонь и, часто помешивая, доводим воду до кипения. Варим компот в течение 5-7 минут после закипания (при этом обратите внимание на то, что сахар должен полностью раствориться в сиропе, а сами ягоды должны размякнуть и слегка увариться). После готовый сироп нужно процедить.

    3. Теперь же займемся подготовкой банок под компот. Их необходимо обязательно хорошенько вымыть, а затем простерилизовать (кипятком или горячим паром, по 2-3 минуты каждую отдельную емкость).

    4. Разливаем сироп с ягодами по отдельным банкам (практически доверху), накрываем их крышкой, а затем помещаем в большую кастрюлю с кипящей водой и стерилизуем каждую банку не менее 15 минут. После осторожно вынимаем банки из кастрюли и сразу же герметично закручиваем их. При этом и сами крышки должны быть простерилизованными (для этого их нужно залить на некоторое время крутым кипятком).

    5. Проверяем банки на герметичность (не пропускают ли они воздух или саму жидкость), затем переворачиваем горлышком вниз, заматываем в теплые полотенца либо в одеяла и оставляем в таком виде остывать как минимум на сутки. И вот вкуснейший компот из красной черемухи совершенно готов! Однако лучше всего дождаться все-таки зимы и наслаждаться вкусом этого напитка в холодные будни.

    При этом стоит также отметить, что вы запросто можете дополнить вкус компота и другими любимыми ягодами и фруктами, например, очень интересным и необычным получается вкус компота, если в него добавить красную или черную смородину либо облепиху.

    Поверьте, приготовление такого компота из красной черемухи не займет у вас много сил и времени, а вот организм свой насытите витаминами и другими полезными веществами! Да и просто так приятно выпить фруктовый напиток в холодное время года!

    Приятного всем аппетита!

    Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Варенье из черемухи на зиму.

    Видео-рецепт Варенье из черемухи на зиму