Как приготовить домашнюю сладкую колбаску

Автор

Колбаска сладкая

Этот десерт очень прост в приготовлении и представляет собой сладенькое, незатейливое, не требующее «нечеловеческих» усилий лакомство для всех.

Для приготовления сладкой колбаски потребуется:

  • 400 гр. песочного печенья («К чаю», «Школьное», «Шахматное»)
  • 150 гр. очищенных грецких орехов
  • 250 гр. сахарого песка
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 3 ст.л. молока
  • 200 гр. сливочного масла
  • пергаментная бумага

Способ приготовления сладкой колбаски:

Крошим печенье на маленькие кусочки в большое глубокое блюдо

Орехи разламываем (можно измельчить в кухонной мельничке). Это все это можно делать, сидя перед телевизором, просматривая доброе старое кино. Что уже само по себе приятно.

Теперь перемешаем печенье и грецкие орехи.

В кастрюльку всыпаем сахар

Перемешиваем до однородной массы

Ставим на медленный огонь, прогреваем, помешивая, до растворения сахара

Добавляем небольшими порциями сливочное масло.

Для того, чтобы масло хорошо «расходилось», глазурь поддерживаем в горячем состоянии, но не доводим до кипения

Получился такой вот «горячий шоколад»,

которым мы заливаем смесь печенья и орехов

Хорошо все перемешиваем

Выкладываем «колбасный фарш» на пергаментную бумагу

Формируем «батон колбасы» (для удобства длиной около 30 см и диаметром сантиметров 5-6).

Складываем на поднос и ставим в холодильник на ночь.

А утром достаем, нарезаем и .

под утренний кофе наслаждаемся самой сладкой колбасой! Колбаска сладкая готова! Приятного аппетита.

Колбаски охотничьи – приготовление в домашних условиях охотничьих колбасок.

Приготовленные дома, охотничьи колбаски не сравнятся с покупными фабричными. Сделав их, почувствуете вкус настоящей колбасы. Ведь никаких искусственных вкусовых добавок охотничьи колбаски не содержат, только мясо и специи.

На 1 кг нежирной свинины берём ½ кг телятины, 10 г сахара, ½ чайной ложечки кориандра, 2 г майорана, 40 г соли, 3 г черного молотого перчика, 1 г душистого помолотого перчика, 2 стакана бульона.

Как сделать домашние охотничьи колбаски в кишке.

Оба вида мяса нарезаем на небольшие кусочки, присыпаем солью, сахаром, молотыми специями (майораном, кориандром, перцем душистым и черным). Выдерживаем его так в прохладном месте ночь, чтобы пропиталось пряностями. Утром мелем на мясорубке, вливаем бульон и перемешиваем.

Дальнейшее приготовление заключается в формировании колбасок, т.е. наполнении оболочки фаршем. Для этого берем тонкие хорошо помытые кишки (свиные, телячьи, бараньи) и наполняем их настоявшимся мясным фаршем через приспособление, прикрученное к мясорубке.

Делаем их длиной 20 см, не больше. Каждую, вначале и в конце, перевязываем ниткой, а затем, связываем оба кончика вместе, чтобы получилось кольцо.

Вывешиваем мясные заготовки над горячим дымом и коптим. Закончив копчение, отвариваем их на слабом огне, приблизительно, полчаса. Хранятся они в холодном месте нескольких месяцев.

Охотничьи домашние колбаски — отличная горячая мясная закуска на праздник. Кроме этого, очень вкусные они зимой с тушеной квашеной капустой, добавленные в суп — значительно влияют на его вкус и аромат. Как вариант, можно просто готовить с ними вкусные бутерброды для всей семьи.

Видео: Колбаски охотничьи (рецепт приготовления).

Сладкая домашняя колбаса из печенья

Согласитесь, когда самостоятельно готовишь вкусное блюдо, то оно получается еще лучше, и его даже сравнивать с покупным товаром не хочется. Также постоянно стараешься придумать что-то новое, интересное, чтобы блюдо стало необычным, и его еще приятней было кушать.

Женский журнал онлайн расскажет вам, как сделать вкусную сладость. Сладкая домашняя колбаса из печенья, рецепт которой будет детально описан ниже, обладает уникальным сладким вкусом, слегка напоминающим восточные сладости, но, в то же время, являющимся настоящим русским изобретением.

Такая сладкая колбаска порадует не только детей, но и всех взрослых. Самое главное, что она легко готовится, и напоминает вкус детства. А ведь действительно, почему так происходит, почему она кажется такой знакомой?

Дело в том, что вас наверняка мама учила готовить если не такой, то подобный деликатес. Вы наверняка были еще в маленьком возрасте, в беззаботном детстве, и самые крепкие воспоминания у вас запечатлелись в памяти, но ушли в подсознание. А когда вы приготовите заново домашнюю колбасу из печенья, то наверняка вспомните вкус детства.

Интересно и то, что вы запросто можете доверить приготовление такого сладкого деликатеса вашему ребенку. Вам не нужно будет работать с огнем, с духовкой, поэтому, ваша маленькая хозяйка, или будущий повар сможет самостоятельно приготовить ее без страха навредить.

Ребенку наверняка будет интересно, как это – сделать сладость самому, но у вас добавится больше забот. Вам теперь придется следить, чтобы дитя не делало домашнюю сладкую колбасу, и не ело ночью под кроватью, а то к стоматологу устанете ходить.

Итак, давайте начинать приготовление.

Сладкая домашняя колбаса из печенья рецепт

  • Сахар – песок – половина стакана
  • Печенье (типа «Юбилейное») – 300грамм
  • Сливочное масло – 300грамм
  • Какао порошок – 5 столовых ложек
  • Грецкие орехи очищенные – 4 столовые ложки в измельченном виде.

Такое блюдо чем-то будет напоминать торт «Сникерс», который также легко готовится в домашних условиях. Вам надо серьезно отнестись к выбору продуктов, если не хотите получить испорченную колбасу.

Начнем со сливочного масла, так как это, пожалуй, решающий компонент. Оно должно быть натуральное, и ни в коем случае не стоит использовать маргарин или спред.

Дело в том, что хорошее масло стоит значительно дороже, чем, скажем, спред, который по вкусу сильно на него похож. Но состав компонентов там абсолютно разный, и если вы будете использовать некачественное или дешевое масло, то ваша домашняя колбаса из печенья получится отвратительной, поэтому, обратите на это внимание в первую очередь.

Со всем остальным, вроде, просто. Печенье должно также быть свежее, и легко крошиться, чтобы не было больших кусков.

Приготовление сладкой домашней колбасы из печенья

Приготовить такую колбасу просто, и это не займет у вас много времени.

  1. Сначала нам следует измельчить печенье. Для этого можно положить его в целлофановый пакет, или же обернуть марлей, и покрошить молотком для отбивных. Старайтесь, чтобы кусочки были как можно меньше, но и совсем крошки вам не нужны.
  2. Положите в кастрюлю масло, и растопите его.
  3. Как только масло приобретет жидкое состояние, следует добавить к нему сахар небольшими порциями, постоянно помешивая. Мешать следует не спеша, но, в то же время, не дайте ему пригореть, иначе масло придется тут же выбросить. Ваша задача – растворить сахар полностью, чтобы не осталось крупинок. Для этого огонь должен быть медленным.
  4. Орехи следует максимально подробить, чтобы они превратились если не в пыль, то, хотя бы, в состояние песка. Сделать это можно тем же молотком, который был задействован для печенья.
  5. Снимите кастрюлю с плиты, и добавьте к ней орехи и какао порошок. Перемешайте все это, и после – добавьте печенье. Опять же, следует хорошенько все перемешать, чтобы консистенция стала однородного цвета.
  6. На чистом столе следует расстелить обычную кухонную оберточную пленку. На нее положите полученную масса, и заверните рулет. Естественно, вы можете придать любую форму, но самая простая – это колбаска.
  7. Когда вы завернете рулет – отправьте его в холодильник до того момента, пока она полностью не застынет. Как правило, это займет несколько часов.

Все, ваша сладкая домашняя колбаса из печенья готова. Рецепт простой, приготовить может даже ребенок. Приятного аппетита!