Как приготовить голубцы в горшочке

Автор

Как приготовить замороженные голубцы?

Приготовление голубцов — не сложный процесс. А замороженные голубцы – это просто клад для настоящей хозяйки. В нужный момент можно достать полуфабрикат из морозилки и пожарить, потушить со сметаной либо запечь в горшочке под вкусным соусом.

Как варить замороженные голубцы?

Отварить замороженные голубцы очень легко! В подходящей сковороде или кастрюле с толстыми стенками нужно спассеровать лук с морковью (предварительно мелко нашинкованные), можно по вкусу положить томатную пасту или мелко порубленный помидор и, конечно, соль и перец. Положить в зажарку размороженные голубцы и добавить горячей воды столько, чтобы она полностью покрывала голубцы. Если возник вопрос: «Сколько варить замороженные голубцы?», то смело варите их 40-50 минут.

Как готовить голубцы замороженные?

Каждая хозяйка вполне сможет и сама сделать замороженные голубцы. Приготовление таких полуфабрикатов для заморозки совсем не сложное.

  • молодая капуста — 1 кочан;
  • фарш мясной — 1 кг;
  • луковица — 1 штука;
  • свежее яйцо — 1 штука;
  • рис — 4-5 ст. ложек;
  • соль, перец и приправы по вкусу.

Для начала займемся фаршем для голубцов. Тщательно перемешаем все ингредиенты: фарш, сваренный до полуготовности рис, яйцо, мелко порубленный лук, соль и приправы.

Теперь нужно приготовить капусту. Отделяем большие листы от кочана и отвариваем их в кастрюле минут двадцать до мягкости. Затем в каждый подготовленный лист заворачиваем фарш, придаем нужную форму, укладываем в контейнеры и замораживаем! Замороженные голубцы – полуфабрикаты готовы!

Голубцы замороженные: рецепт приготовления в горшочках

Расскажем, как приготовить замороженные голубцы – полуфабрикаты в горшочках.

  • голубцы замороженные (полуфабрикаты);
  • сыр твёрдый;
  • свежая зелень;
  • лук репчатый;
  • морковь;
  • помидор;
  • масло подсолнечное;
  • мука — 1 ч.л.;
  • соль и приправы по вкусу.

Голубцы сначала необходимонемного обжарить, можно предварительно не размораживать. Подготовленные голубцы складываем в горшочки и заливаем соусом. Соусы можно использовать различные: можно смешать томатную пасту с майонезом и развести водой, можно сделать зажарку из морковки, лука и помидоров, влить бульон и чайную ложку муки для густоты. Сверху голубцы можно посыпать натёртым сыром либо зеленью и поставить в духовку на 40-50 минут. Не забываем, что глиняные горшочки мы ставим только в холодную духовку!

Голубцы в горшочке

Таких вкусных голубцов вы еще никогда не ели, поверьте мне! Здесь необычно все: и сам способ приготовления (в горшочке), и ингредиенты, которые мы будем использовать. Рассказываю, как приготовить!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фарш свиной 500-600 Грамм
  • Лук репчатый 2 Штуки
  • Морковь 2 Штуки
  • Томаты консервированные 4 Ст. ложки
  • Рис круглый 1 Стакан
  • Яйцо 1 Штука
  • Листья кислой капусты 8 Штук
  • Листья виноградные консервированные 8 Штук
  • Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
  • Паприка сладкая По вкусу
  • Средиземноморские травы По вкусу

базилик, чабрец, тимьян, майоран, реган

  • Масло растительное По вкусу
  • Бульон или подсоленная вода 1,5-2 Стакана
  • Итак, подготавливаем продукты: лук чистим и нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке, рис промываем. Фарш я покупаю уже готовый, но в оригинале рецепта использовались свинина и сало, которые мелко нарезались, а сало вытапливалось. На жире из под сала затем обжаривалась мелко нарезанная свинина, но с обычным фаршем мне как-то проще.

    Теперь листья: в оригинале использовались свежие виноградные листья, но у нас в доме не всем эта экзотика пришлась по вкусу, поэтому я делаю половину из маринованных листьев винограда (свежих пока нет) и половину с маринованными капустными листьями (очень, кстати, необычный вкус). Листья капусты выбирайте потоньше, так с ними будет проще работать.

    Теперь разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем морковь и лук, пока овощи не станут мягкими.

    Затем добавляем томаты, перемешиваем и готовим все вместе несколько минут.

    Перекладываем обжаренные овощи в миску с фаршем, туда же кладем рис и разбиваем яйцо. Солим и посыпаем специями.

    Тщательно все перемешиваем и на 10 минут оставляем фарш в прохладном месте.

    Устилаем дно горшочка листьями винограда и капустными листьями и начинаем сворачивать голубцы. Делать их надо совсем небольшими, в начинку должно уходить 1-1,5 чайные ложки фарша. Вот такие милые малютки.

    Теперь перекладываем их в горшочки, а сверху накрываем листочками винограда или капусты.

    Заливаем голубцы теплым бульоном или обычной подсоленной водой и ставим горшочки в духовку. Первые пол часа температура должна быт около 170 градусов, затем ее следует понизить до 150 и тушить еще пол часика. Потом снижаем до 50 и готовим 40 минут. Вот и все — голубцы готовы к употреблению. А вам приятного аппетита!

    Похожий видеорецепт "Голубцы в горшочке"

    Кулинар дома — кулинарные рецепты с фото

    Рецепт «Голубцы в горшочках».

    Рецепт «Голубцы в горшочках».

    Замечательный рецептик приготовления голубцов. Голубчики получаются сочными, нежными и очень вкусными.

    Ингредиенты для «Голубцы в горшочках».

    Фарш мясной -700-800г

    Капуста белок o чанная — 1 вилок

    Сметана по вкусу

    Лук репчатый — 2-3 шт.

    Морковь красная – 1 шт.

    Приправа – по вкусу

    Перец — по вкусу

    Масло растит. -для жарки

    Рецепт «Голубцы в горшочках».

    Берём капусту , ножом аккуратно вырезаем кочерыжку. Теперь кладём кочан в крутой кипяток и потихонечку с помощью двух вилок начинаем отделять каждый листик ( у сырой капусты трудно отделить лист, не порвав его), чуть покипело — листик отделили и т.д. . Соответственно, и вынимать листья нужно по мере их размягчения, иначе одни листы будут жёсткими, а другие уже переварятся. Шумовкой достаем и складываем на тарелку, чтобы стекли остатки воды.

    Рис отварить до полуготовности и остудить. Лук чистим и мелко режем (можно обжарить на растит. масле). Добавляем почищенную и протёртую через крупную тёрку морковь, тоже немного прожариваем. Можно добавить для остроты пару помидорок, протёртых через тёрку и пожарить.

    Соединяем фарш ( фарш, конечно, лучше брать пожирнее), рис, лук с морковью и томатами, соль, перец, приправу, добавляем немного холодной кипяченой воды (так фарш будет более нежным) и хорошо вымешиваем.

    Взять отварной остывший лист капусты, если есть утолщение, отбить его молотком для мяса (аккуратно отбиваем, чтобы не до дырок) или срезать. Выложить фарш и завернуть конвертиком.

    Готовые конвертики складываем в горшочки, заливаем мясным бульоном или водичкой (лучше кипящей и подсоленной), кладём в каждый горшочек по лавровому листику, сверху закрываем фольгой и ставим на час-полтора в духовку на средний огонь.

    Вынимаем, выкладываем на тарелки. Можно есть со сметаной, а можно с кислым молоком (кефиром), с добавлением порезанного чесночка, зелени .