Как приготовить харчо без мяса

Автор

Как приготовить харчо без мяса

Настоящий грузинский мясной суп харчо, сваренный на кислой тклапи (говядине, специально подготовленной для такого супа) – это классика кулинарии, как грузинской, так и мировой. Однако, есть в наше время люди, которые имеют грузинские корни, но живут в цивилизованных странах, перенимают обычаи и привычки европейцев и меняют родные рецепты согласно своим новым убеждениям. Итак, харчо без мяса для вегетарианцев. Пожалуй, этот рецепт – один из самых быстрых и вкусных супов.

Вегетарианский быстрый суп харчо

Калорий в одной порции: 255

Для того, чтобы приготовить суп харчо без мяса быстро, вам понадобится:

томаты – 3 шт. (крупный)

грецкие орехи – 50 г

лук репчатый – 1 шт. (крупный)

чеснок – 2 зубка

масло сливочное – 30 г

1. Поставить кипятиться чайник. Лук очистить от кожуры и мелко нарезать.

2. Растопить в кастрюле сливочное масло и тушить в нем лук.

3. Мелко нарезать кинзу, чеснок и острый перец. Перца нужно взять столько, насколько вы любите и можете есть острое. Я рекомендую взять треть (начиная от кончика), предварительно избавив его от семян.

4. Орехи подробить или мелко нарезать ножом. Добавить их к кинзе, перцу и чесноку, перемешать и высыпать все это к луку в кастрюлю.

5. Залить кипящей водой из чайника.

6. Рис промыть и высыпать в кастрюлю. Посолить, накрыть крышкой и оставить на некоторое время.

7. Томаты нарезать кубиками и выложить на сковороду тушиться. Они должны стать практически однородной массой. Если вы не любите помидорную кожицу кожицу, ее нужно снять перед тем, как нарезать томаты, либо же готовые тушеные помидоры пропустить через сито. После того, как томаты протушены, переложить их в кастрюлю к супу и варить еще 5 минут.

8. В конце добавить рубленую петрушку и укроп, выключить и дать постоять несколько минут.

Харчо без мяса

Кто сказал, что харчо бывает только с мясом? Вот попробуйте мой рецепт харчо без мяса и убедитесь, что это так же вкусно. Харчо даже без мяса получается насыщенным и очень сытным. Начинаем готовить!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масло топленое 50 Грамм
  • Фенхель сушеный 4 Грамма
  • Базилик сухой 5 Грамм
  • Куркума 5 Грамм
  • Кинза 1 Штука

пучок

  • Соль По вкусу
  • Лук 1 Штука
  • Рис 150 Грамм
  • Помидоры 3 Штуки
  • Имбирь сухой 5 Грамм
  • Перец молотый 5 Грамм
  • Кориандр 5 Грамм
  • Барбарис сухой 10 Грамм
  • Паприка красная 1 Чайная ложка
  • Сахар 1 Ст. ложка
  • Вода 2 Литра
  • Томатная паста 2 Ст. ложки
  • Перец красный молотый 3 Грамма
  • Подготавливаем продукты для харчо без мяса.

    Ставим кастрюлю с толстым дном на медленный огонь, добавляем масло и обжариваем рис до аромата «жареных семечек»

    Заливаем рис 2 литрами горячей воды, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим рис 15 минут.

    Тем временем очищенные от кожицы помидоры нарезаем кубиками.

    Нарезаем мелко кинзу и лук.

    В сковороду кладем ложку масла, вначале обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем специи и жарим несколько секунд для раскрытия их аромата.

    Добавляем в сковороду помидоры и томатную пасту, накрываем крышкой и тушим 5 минут на медленном огне.

    Соединяем рис, томаты со специями. Добавляем кинзу, соль, сахар и перемешиваем.

    Если нужно добавить воды. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 5 минут. Суп готов!

    Похожий видеорецепт "Харчо без мяса"

    Суп без мяса — рецепты с фото

    Суп-пюре с креветками

    Овощной суп на молоке

    Крем-суп из тыквы

    Постный суп из шампиньонов

    Постный суп с фасолью

    Крем-суп из белых грибов

    Суп-пюре из баклажанов

    Суп из сушеных белых грибов

    Суп-пюре из тыквы со сливками

    Суп из замороженных опят

    Постный борщ с фасолью

    Холодник на воде

    Крем-суп из шампиньонов со сливками

    Уха из толстолобика

    Грибной суп с плавленым сыром

    Суп с кукурузой

    Суп из замороженных грибов

    Боннский суп для похудения

    Крем-суп из брокколи

    Суп-пюре из сельдерея

    Сливочный суп-пюре из сельдерея

    Суп-пюре из моркови

    Суп с кальмарами и овощами

    • Рецепты
      • Вторые блюда
      • Первые блюда
      • Гарниры
      • Соусы
      • Салаты
      • Закуски
      • Выпечка
      • Десерты
      • Напитки
      • Консервация
    • По способу приготовления
      • На плите
      • В духовке
      • В микроволновке
      • В мультиварке
      • В пароварке
      • В хлебопечке
      • На гриле
    • Кухни мира

    FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях.