Как приготовить куру в тесте

Автор

Это видео недоступно.

Очередь просмотра

  • Удалить все
  • Отключить

Курица в тесте запеченная в духовке / Рецепт блюда из курицы

Хотите сохраните это видео?

  • Пожаловаться

Пожаловаться на видео?

Понравилось?

Не понравилось?

Текст видео

Так и не пришло в голову, что бы его такого написать о рецепте 🙂 Просто курица. просто тесто.. и в награду получается вкусная просто запеченная в хлебушке курочка.

Отдельно хочу отметить, что курица получается далеко не «отварной» как может показаться на первый взгляд, но и не с хрустящей золотистой кожицей, что вполне очевидно 🙂 Лишь только пропитанный соком хлебушек и очень нежная, сочная курочка!

По сути, тесто подойдет абсолютно любое, но мне нравится эдак средний вариант, что-то между песочным и дрожжевым.

Спред, маргарин (на выбор) — 200 гр.

Сахар (не обязательно) подкормить дрожжи — 1\2 ч.л.

Дрожжи активируем в сметане, маргарин перетираем с мукой, все соединяем и вымешиваем тесто.

Тут все по вкусу. Как кто любит.

1 ч.л. (можно заменить сметаной или майонезом)

Специи: карри, красный, черный перцы (можно какую-нибудь смесь перцев или специй)

Натираем специями курицу, а дальше все как показано в видео 🙂

Видео «Курица в тесте запеченная в духовке / Рецепт блюда из курицы» https://youtu.be/eq4Kw3RWkns

курица, курица в тесте, курица в духовке, рецепт блюда из курицы, куры, рецепты, кулинария, готовим, как приготовить курицу, запеченная курица

Курица зажаренная в тесте

Приготовленная курица в тесте — это очень вкусно, но не только курица, но и тесто. Прелесть такого блюда в том, что оно имеет сочный вкус и сохраняет максимальное количество полезных веществ, благодаря особому способу запекания в собственном соку.

Ингредиенты к рецепту

  • 2,5 кг курица
  • 0,5 кг грудинки свининой
  • 2 стол. ложки меда
  • 150 г майонеза
  • 100 г горчицы
  • 1/2 стол. ложки сока лимона
  • соль — по вкусу
  • перец
  • масло для жаренья.
  • Для теста:
  • 500 г муки
  • 1 стакан воды
  • 1 стол. ложка растительного или оливкового масла
  • 2 яйца.

Как приготовить Курица зажаренная в тесте

Способ приготовления:

Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Грудинку не жирную нарезать кусочками. В посудину выложить мед, майонез, горчицу, сок лимона, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Получившейся смесью очень хорошо обмазать курицу, в средину выложить грудинку, оставить мариноваться на 2 часа.

Муку высыпать в глубокую миску, добавить воду, растительное масло, яйца и хорошо вымесить. Тесто раскатать, выложить курицу грудкой вверх, завернуть ее в тесто, края защипнуть и поставить в разогретую духовку на 2,5-3 часа (все зависит от величины курицы). Зажаривать курицу на небольшом огне.

Курица в тесте

Ингредиенты

Куриные ножки — 4 шт.

Вяленые томаты — 4 шт.

Моцарелла — 50 г

Базилик свежий — 10 г

Специи — по вкусу

Розмарин — 4 веточки

Мука — 2 стакана

Оливковое масло — 2 ст.л.

Рис, отваренный до полуготовности — 400 г

Зеленый горошек — 50 г

Соль и перец — по вкусу

  • 197 кКал
  • 1 ч.

Процесс приготовления

Мое «коронное» новогоднее блюдо! Готовится быстро, выглядит потрясающе аппетитно, ну, а как вкусно.

Курица в тесте «Праздничная» — это все сразу — и мясное блюдо, и гарнир, и хлеб! При этом, все три компонента полноценного праздничного блюда готовятся вместе, время уходит только на подготовку всех компонентов, а затем духовка все сделает за вас, и вам не придется слишком напрягаться в праздничный вечер!!

1. Куриная составляющая блюда. Сам по себе рецепт — несложный, за исключением курицы, с ней придется повозиться, НО есть вариант для тех, кто возиться на кухне особо не любит — просто используйте куриные бедрышки, которые посолите и поперчите, без фарширования, а все остальное делайте со мной.

Для тех же, кто любит удивить гостей, подойдет мой вариант курочки. Она у нас будет фаршированной по-итальянски — вялеными помидорами, базиликом и моцареллой.

2. Гарнир. Можно сделать любой гарнир. Просто овощной, картофельный или, как у меня, рисовый с добавлением замороженных кукурузы и зеленого горошка.

3. Хлебная составляющая. Я использую самое простое тесто на воде и оливковом масле. В процессе выпечки оно хорошо держит форму, не промокает от выделяемых курицей соков и получается румяно-хрустящим.

Подготовим продукты по списку и приступим.

Прежде всего подготовим тесто. Для этого в миске смешаем все ингредиенты теста.

Замесим тесто, накроем его пленкой и отставим пока в сторону.

Теперь подготовим курочку. С куриных ножек снимаем шкуру, стараемся ее не повредить.

Отделяем ножку от бедрышка в месте соединения. Теперь с ножки ножом аккуратно срезаем мясо так, чтобы у нас получилось филе.

ВАЖНО: вы скажете, зачем возиться, можно же взять куриную грудку. Можно, но будет суховато и не будет кожи. Но есть другой выход — сейчас в супермаркетах продают куриное филе с ножек, поищите, тогда самая кропотливая работа отпадет.

Бедрышки можете использовать для другого блюда, нам с них нужна была лишь кожа.

Теперь с обеих сторон обильно посыпаем куриные филе солью, перцем и приправой для курицы.

Следующий этап: фаршируем куриные филе. В листик базилика заворачиваем полоску или шарик моцареллы и дольку вяленого томата. Выкладываем начинку на край филе и сворачиваем филе рулетом.

Проделываем так с каждым из четырех филе.

А теперь аккуратно каждый рулет заворачиваем в шкуру.

Отваренный до полуготовности рис смешиваем с замороженными кукурузой и зеленым горошком (их можно предварительно не размораживать). Если рис не солили при приготовлении, добавьте соль сейчас.

Лучше всего готовить это блюдо в старой сковороде без ручки. Тесто раскатываем в пласт, чуть больше по размеру, чем сковорода. Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом сковороду.

На дно ровным слоем выкладываем рис с овощами.

Поближе к центру, отступив немного от бортиков сковороды, выкладываем наши куриные рулетики.

Если вы рулетики не делали, то просто выкладывайте бедрышки.

Раскладываем дольки лимона и веточки розмарина, посыпаем смесью перцев.

Аккуратно защипываем края теста так, чтобы они только немного прикрыли рулетики, но довольно плотно, чтобы тесто при выпекании держало форму.

Если ранее никогда не выпекали ничего из такого теста, для подстраховки можете сделать вот такие бортики вокруг теста при помощи смятой пищевой фольги. Сверху накройте куриные рулетики небольшим кусочком фольги так, чтобы она не касалась теста.

Отправляем наше блюдо в духовку, разогретую до 160 градусов С, на 40 минут. Затем убираем всю фольгу и готовим блюдо еще 15 минут, но при 180 градусах С, чтобы верх куриных рулетиков подрумянился.

Готовую курицу в тесте перекладываем на блюдо и подаем к праздничному столу!

Разрезаем на порционные кусочки.

И вот, он, ПРАЗДНИК — ароматный куриный рулетик, пропитавшийся куриными соками рис и хрустящий хлебушек!!