Как приготовить начинку для корзинок из

Автор

Как приготовить корзиночки из песочного теста

Если вам уже поднадоели магазинные кондитерские изделия, то можно сделать самому вкусные корзинки из песочной основы. Выпечку можно наполнять различной сладкой начинкой, например джемом, фруктами, взбитыми сливками и другими сладкими компонентами.

Особенно хорошо это лакомство подходит для детских праздников, потому что дети будут уплетать его за обе щеки и попросят еще добавки. Но не стоит тянуть с этим делом, а прямо сейчас приступите к готовке этого лакомства.

Рецепт корзиночек из песочного теста

Что будет нужно:

  • 300 грамм муки;
  • Масло сливочное — половина 200 граммовой упаковки;
  • Сахар-песок – половина стакана;
  • Крахмал – 1 большая ложка;
  • Одно куриное яйцо;
  • Полпакетика ванилина;
  • Варенье для начинки на свое усмотрение.

Сколько длится приготовление – 40 минут.

Пищевая ценность – 180.

  1. Мягкое сливочное масло кладем в миску и размешиваем блендером до равномерного состава;

  • Сахарный песок желательно использовать мелкий, можно вместо него положить сахарную пудру. Засыпаем его во взбитое сливочное масло и опять все хорошо перемешиваем миксером;

  • Разбиваем куриное яйцо, разделяем белок и желток. Выкладываем в масляную смесь желток и снова все размешиваем до однородности;

  • Муку соединяем с крахмальным порошком и сеем через сито несколько раз. Это придаст пышность муке;
  • Далее маленькими порциями добавляем муку в масляную смесь и размешиваем ложкой или венчиком. Все нужно тщательно протереть, чтобы разбить комки и различные крупинки;
  • После того как мука будет вся высыпана, тесто нужно замесить руками и сформировать из него шарик;
  • Перекладываем шарик в миску, закрываем полотенцем или полиэтиленовым пакетом и помещаем на 40-60 минут в холодное место;

  • Вынимаем тесто из холодильника, разделяем небольшими кусочками и раскладываем их по формочкам для корзиночек;

  • Затем каждый кусочек раскатываем в небольшой кружочек и распределяем по всей поверхности формочки;

  • В каждую формочку с тестом наливаем по 1 чайной ложечке варенья или джема, а верх можно украсить различными узорами из остатков теста;

  • После этого помещаем все в прогретую духовку до 200 градусов и печем 20-25 минут.
  • Корзиночки из песочного теста с белковым кремом

    Для теста потребуется:

    • 100 грамм сливочного масла;
    • Сахарная пудра – 2 большие ложки;
    • Пшеничная мука – 5-6 больших ложек;
    • Одно куриное яйцо;
    • Разрыхлитель – ½ маленькой ложечки.

    Для белкового крема:

    Длительность готовки – 40 минут.

    Переходим к готовке:

    1. Сливочное масло нужно размягчить. Для этого его можно прогреть 2-3 минуты в микроволновой печи или подержать 20-30 минут при комнатной температуре;
    2. Затем выкладываем его в глубокую чашку, добавляем туда сахарную пудру и размешиваем все блендером или миксером. Должна получиться однородная смесь с кремовой консистенцией;
    3. Разбиваем куриное яйцо и разделяем белок и желток. Белок оставляем для крема, а желток выкладываем в масляную смесь. Все перемешиваем миксером до равномерного состава;
    4. Смешиваем муку с разрыхлителем и хорошенько просеиваем несколько раз;
    5. Просеянную муку небольшими порциями насыпаем в масляную смесь и замешиваем тесто ложкой. Когда будет тяжело перемешивать, его можно вымешивать руками;
    6. Затем из теста делаем шарик, выкладываем в миску, закрываем целлофаном и убираем на пару часов в холодильник;
    7. После этого охлажденное тесто разделяем на 5 порций. Из каждой порции раскатываем небольшую лепешку и выкладываем ее в металлическую формочку, делаем вид корзиночки;
    8. Помещаем корзиночки в духовой шкаф и печем 15-20 минут при температуре 200 градусов;
    9. Затем вытаскиваем их из духовки и остужаем;
    10. Готовим крем. В емкость с небольшим диаметром помещаем яичный белок, засыпаем сахар и сок лимона;
    11. Затем на плиту ставим кастрюлю с диаметром побольше и наливаем туда воду. Прогреваем;
    12. Как только вода станет горячей, ставим туда кастрюлю с ингредиентами;
    13. Размешиваем миксером около 5-7 минут до получения белковой смеси;
    14. После этого убираем с плиты и взбиваем еще 3-4 минуты;
    15. В итоге должен выйти белковый крем с пышной и воздушной консистенцией;
    16. Остывшие корзиночки заполняем вареной сгущенкой и сверху кондитерским мешком выкладываем небольшое количество белкового крема.

    Попробуйте интересный десерт — торт из печенья «Рыбки» со сгущенкой или сливочным кремом. Читайте как приготовить правильно.

    Селедочный торт на вафельных коржах — это интересная закуска, которая может подаваться на праздничный стол. Не бойтесь, экспериментируйте со вкусами, так рождаются шедевры!

    Рецепт корзиночек из песочного теста с кремом и ягодами

    Компоненты для песочного теста:

    • Неполный стакан пшеничной муки;
    • 150 грамм сливочного масла;
    • Сахарная пудра – половина стакана;
    • Один яичный желток;
    • Половина пакетика ванилина.

    Для кремовой начинки:

    • Два яичного желтка;
    • Стакан молока;
    • Сахарный песок – 2 большие ложки;
    • Большая ложка муки;
    • Щепотка ванилина;
    • Клубника, земляника, смородина — на свое усмотрение.

    Период приготовления – 1 час.

    Переходим к готовке:

    1. Для начала сделаем кремовый наполнитель. Куриные яйца разбиваем и отделяем желтки от белков. Желтки кладем в глубокую чашку;
    2. Далее засыпаем к желткам сахарный песок и все растираем до полного растворения сахарных крупинок, можно воспользоваться блендером;
    3. Медленно засыпаем в смесь муку и смешиваем до равномерного состава;
    4. Молоко выливаем в металлическую емкость и помещаем на плиту, греем до кипения и выливаем в желтковую смесь. Все размешиваем;
    5. Эту смесь снова помещаем на плиту и провариваем минуты 2-3, постоянно помешивая;
    6. Готовый крем немного охлаждаем и ставим в холод;
    7. Готовим тесто. Мягкое сливочное масло кладем в миску, высыпаем туда сахарную пудру и размешиваем компоненты блендером до однородности;
    8. После этого выкладываем туда яичный желток, ванилин и снова все растираем до однородности;
    9. Небольшими порциями засыпаем просеянную муку и месим мягкое тесто с эластичной структурой. Делаем из него шар и помещаем на 2 часа в холод;
    10. Из охлажденного теста раскатываем не сильно тонкую лепешку и формочками вырезаем из нее небольшие лепешки;
    11. Затем лепешки выкладываем по формочкам и распределяем по их поверхностям;
    12. Убираем корзиночки в прогретую до 180 градусов духовку и печем 15-20 минут;
    13. Готовую выпечку остужаем и заполняем кремом;
    14. Наверх корзиночек выкладываем ягоду и украшаем мятой.

    Как приготовить корзиночки из песочного теста с яблоками

    Ингредиенты для теста:

    • 150 грамм муки;
    • Полпачки сливочного масла;
    • 2 большие ложки сахарной пудры;
    • Одно яйцо;
    • Ванилин.

    • 3 яблока;
    • 20 грамм крахмального порошка;
    • 100 грамм сахарной пудры;
    • 1 большая ложка воды.

    Длительность готовки – 50 минут.

    1. В мягкое сливочное масло сыпем с просеянную муку и тщательно растираем. Его можно растирать руками. Должна получиться крошка;
    2. Далее в эту сухую смесь вбиваем яичный желток;
    3. Засыпаем сахарную пудру с ванилином и замешиваем руками мягкое тесто с эластичной структурой;
    4. Формируем небольшой шарик, заворачиваем в полиэтиленовую пленку и ставим на час в холодное место;
    5. Тем временем делаем начинку. Яблоки чистим от кожуры, режем пополам и вырезаем розетки с семечками;
    6. Далее мякоть яблок нарезаем в виде небольших квадратиков и перекладываем в миску;
    7. Присыпаем их сахарной пудрой, крахмалом и сбрызгиваем водой;
    8. Затем яблочную начинку выкладываем на сковороду, прогреваем и обжариваем на небольшом огне приблизительно 10 минут. Все постоянно перемешиваем. Убираем с плиты и оставляем остывать;
    9. Охлажденное тесто разделяем на небольшие части. Раскатываем из них не большие лепешки;
    10. Формочки смазываем сливочным или растительным маслом. Распределяем лепешки по формочкам в виде корзиночек;
    11. Далее корзиночки заполняем начинкой из яблок;
    12. Верх можно украсить различными узорами из теста;
    13. Помещаем все в раскаленный духовой шкаф до 180 градусов и печем в течение 15-20 минут.

    Корзиночки из песочного теста с соленой начинкой

    Что нужно для теста:

    • Стакан муки пшеничного вида;
    • Яйцо – 1 штука;
    • 150 грамм сливочного масла;
    • Немного соли.

    Длительность готовки – 40 минут.

    • Кусочек твердого сыра на 100 грамм;
    • Один средний помидор;
    • Жареные грибочки – 100 грамм;
    • 100 грамм вареного языка;
    • Анчоусы – 50 грамм;
    • Майонез на свое усмотрение.

    1. Мягкое масло кладем в емкость и вымешиваем миксером до равномерной консистенции;
    2. Далее кладем туда яичный желток и снова размешиваем;
    3. Засыпаем медленно муку с солью и перемешиваем ложкой. Затем руками делаем мягкое тесто с эластичной структурой. Делаем из него шарик и ставим в холод на 1 час;
    4. После этого вынимаем его из холодильника, раскатываем в не сильно тонкий пласт и делаем из него лепешки под формочки;
    5. Выкладываем лепешки в формочки и формируем корзиночки;
    6. Помещаем их в духовой шкаф и печем 15-20 минут при 180 градусов;
    7. Готовые корзиночки вынимаем и охлаждаем;
    8. Делаем начинку. Сыр протираем теркой в крупную стружку;
    9. Остальные компоненты мелко режем ножом;
    10. Все заправляем майонезом;
    11. В остывшие корзинки выкладываем начинку и подаем на стол.

    Какой еще крем можно сделать для корзиночек из песочного теста

    Творожный крем

    • 150 грамм творога;
    • Половина стакана сметаны или сливок;
    • Сахарная пудра – 2 большие ложки;
    • Маленькая ложечка крахмального порошка.

    Длительность готовки – 15 минут.

    1. Творог кладем в миску, выливаем к нему сливки. Все перемешиваем блендером или миксером до равномерного состава;
    2. Далее засыпаем туда сахарную пудру и крахмал. Снова все размешиваем до однородности;
    3. Этот крем следует выкладывать с любой ягодой в корзиночки до запекания.

    Полезные советы

    • Масло для приготовления лучше всего использовать размягченное, его будет намного легче перемешивать;
    • Вместо сахара лучше всего добавлять сахарную пудру. Сахарные крупинки очень сложно растереть;
    • В качестве наполнителей можно использовать кусочки любых фруктов, ягоду, мед, сгущенку, варенье;
    • В соленые корзинки можно выкладывать натертый сыр с ветчиной и майонезом, куриные яйца, мясной фарш, овощи и многое другое.

    Ну, вот теперь вы знаете, как можно приготовить дома вкусные пирожные. Они получаются настолько аппетитные, что от одного вида просто слюнки текут. А в качестве наполнителей можно использовать самые разные ингредиенты, все, что вы сами захотите.

    Закуски в тарталетках: рецепты начинок с фото

    Каждая хозяйка сама придумывает, что положить в тарталетки для фуршета или небольшой вечеринки. В ход идут различные салатики, привычная красная икра или печень трески. Разнообразить вкусные корзиночки можно добавлением фруктов, сливочного сыра с помидорами или креветок. Однако никогда не поздно освоить новый рецепт удобной закуски!

    Как приготовить тарталетки

    Важной для любого кулинара станет информация о том, как сделать тарталетки . Их можно испечь самостоятельно. Разнообразие поражает – подавать закуски можно в вафельных, песочных, слоеных корзинках. Тесто для них готовится на основе дрожжей или без него, с добавлением творога или кефира. Остается только придумать, какие закуски в тарталетках подать на стол. Однако для экономии времени лучше купить уже готовые корзиночки, которые легко найти в супермаркете.

    Чем начинить­

    Существует много вкусных идей, чем наполнить тарталетки для закуски . Самым простым будет положить туда красную икру и подать на новогодний стол. Более сложная идея – начинить корзинки салатом, чтобы подавать его порционно. Пикантными закусками станут тарталетки с красной рыбой, креветками или другими морепродуктами. Для детского праздника или десерта хорошо сделать фруктовые или сладкие начинки – с шоколадом, ягодами, сгущенкой.

    Самым привычным вариантом для многих россиян является простейший рецепт того, как приготовить тарталетки с красной икрой . Для этой универсальной закуски сгодится икра горбуши, кеты или лосося. Приготовить лакомство просто – взять зерна икры, уложить их на кусочек сливочного масла и поместить в корзиночку. Украсить можно веточкой петрушки или стружкой сыра. По желанию можно заменить масло тонким слоем сливочного сыра, добавить немного нарезанного авокадо. Перед тем, как делать закуску, уточните, нет ли у гостей аллергии на рыбные продукты.

    Лучше всего подать на стол салат для тарталеток, который будет смотреться празднично и аппетитно. Подойдут следующие рецепты начинки:

    • Оливье – картошка, морковь, копченое мясо, яичные желтки, зеленый горошек с авокадо;
    • салат из селедки, свеклы, моркови, лука и яичных белков, заправленных майонезом или сметаной;
    • салат из печени трески с яичным желтком и зеленью;
    • смесь кукурузы, зеленого горошка, яиц с крабовыми палочками, заправленная майонезом.

    Вегетарианские начинки тоже подойдут:

    • фруктовый салат из яблок, банана, винограда и орешков;
    • миндаль, соевый творог, курага;
    • кукуруза, зеленый горошек, сельдерей;
    • помидор, огурец, болгарский перец, зелень.

    Если вы ждете голодных гостей, выручат советы, как делать горячие тарталетки:

    • с ветчиной, сыром, яичной заливкой;
    • с копченостями, помидорами, грибами;
    • с картофелем, паштетом, зеленым горошком;
    • с кальмарами, плавленым сырком, орехами.

    Красная рыба

    Еще одним вкусным вариантом станет рецепт, объясняющий, как приготовить тарталетки с рыбой . Для этих целей идеально подойдут слабосоленые семга, форель или лосось. Их можно уложить поверх сливочного сыра, мягкого творога, украсить веточкой петрушки или свежего укропа. Отличный вариант для подачи на праздничный стол – гости оценят задумку и удобство. Можно добавить кубики авокадо, свежего огурца, яичный салат.

    Тарталетки с начинкой — рецепты с фото

    Любой кулинар сможет найти рецепты ­на свой вкус, чтобы порадовать гостей в праздник. Красивыми получаются закуски в тарталетках, пошаговый рецепт которых предполагает нарядное оформление (например, маслинами или зеленью). Лучше использовать рецепт с фото, чтобы понимать, как правильно выполнять нарезку, начинять корзиночки и украшать их.

    Обратите внимание!

    — Грибок вас больше не побеспокоит! Елена Малышева рассказывает подробно.

    — Елена Малышева- Как похудеть ничего не делая!

    С печенью трески

    • Время: полчаса.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 385 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Празднично и вкусно смотрится салат из печени трески в тарталетках . Эта сытная закуска отличается насыщенным вкусом рыбы, который оттеняют вареные яйца, зелень и зеленый лук. Оптимальным вариантом закусок в корзиночках из теста является подача их в охлажденном виде, чтобы гости смогли прочувствовать тонкую гармонию вкуса и аромата всех составных продуктов.

    • готовые тарталетки – 4 шт.;
    • печень трески – 250 г;
    • яйца – 4 шт.;
    • зеленый лук, петрушка, укроп – пучок;
    • майонез – 50 мл.
    1. Яйца отварить, лук измельчить.
    2. Печень размять вилкой, прибавить яичную крошку, лук, майонез.
    3. Заполнить корзинки, украсить измельченными петрушкой и луком.

    С креветками

    • Время: полчаса.
    • Количество порций: 12 персон.
    • Калорийность блюда: 282 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Более диетическими получаются тарталетки с креветками , но их белковый состав приносит большую пользу. Для закусок в тарталетках лучше взять уже готовые корзинки, чтобы не тратить время на замешивание теста, выпекание в формочках и остывание. Для усиления вкуса морепродуктов рекомендовано потушить их в хорошем белом вине и приправить специями с зеленью. Если вы любите морепродукты и можете позволить себе деликатесное блюдо, добавьте мидии или осьминогов, каракатицу.

    • готовые тарталетки – 12 шт.;
    • креветки – полкило;
    • сыр – 200 г;
    • вино белое – 50 мл;
    • лимонный сок – 20 мл;
    • чеснок – 2 дольки;
    • салат-латук – 1 шт.;
    • помидоры – 1 шт.
    1. Сыр измельчить, расплавить на сковороде, смешать с измельченным чесноком, лимонным соком.
    2. Опустить в соус креветок, через 5 минут тушения добавить вино. Прокипятить
    3. Наполнить корзиночки, украсить салатом, дольками помидоров.

    • Время: полчаса.
    • Количество порций: 12 персон.
    • Калорийность блюда: 361 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Мало кого нужно специально учить, как делать тарталетки с семгой , ведь рыба уже готовая и соленая. Останется только измельчить ее по вкусу и смешать с остальными продуктами. Идеальным компонентом для сочетания красного мяса рыбы станет сливочный сыр. Пикантности и остроты закуске придаст чеснок и свежая зелень укропа, которую можно смешать с петрушкой.

    • готовые тарталетки – 12 шт.;
    • сливочный сыр – 200 г;
    • семга – 150 г;
    • чеснок – долька;
    • укроп – пучок.
    1. Чеснок с укропом мелко порубить, смешать с половиной перемолотой рыбы.
    2. Добавить сыр, посолить, поперчить, наполнить корзиночки.
    3. Украсить поверхность ломтиками рыбы, нарезанными полосками и свернутыми розочками, посыпать измельченным укропом.

    С творожным сыром

    • Время: 2 ч.
    • Количество порций: 10 персон.
    • Калорийность блюда: 312 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: сложная.

    Особенно вкусными получаются тарталетки с творогом , в который добавлены аппетитные пикантные составляющие вроде помидоров черри и твердого сыра. Их можно приправить чесноком, зеленью или другими специями. Для таких закусок в тарталетках корзинки лучше испечь самостоятельно, чтобы подчеркнуть тающую текстуру начинки тонким хрустящим тестом. Рекомендуется добавить в тесто тертый твердый сыр.

    • сахар – 30 г;
    • мука – 250 г;
    • яйца – 1 шт.;
    • соль – 5 г;
    • сливочное масло – 125 г;
    • помидоры черри – 10 шт.;
    • твердый сыр – 120 г;
    • сливочный мягкий сыр – 50 г.
    1. Муку просеять, добавить соль, сахар, яйцо, масло. Сформировать шар, обернуть пленкой, охладить час в холодильнике.
    2. Раскатать тесто, вырезать кружочки, разложить по формочкам, запечь в духовке при 180 градусах 20 минут.
    3. Противень застелить пергаментом, выложить помидоры, прогреть 10 минут в духовке.
    4. Твердый сыр потереть, смешать с мягким, наполнить массой корзинки. Украсить помидорами, подать на салатных листьях.

    • Время: полчаса.
    • Количество порций: 20 персон.
    • Калорийность блюда: 361 ккал.
    • Предназначение: на закуску.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Очень простой и быстрой получается в изготовлении сырная­ закуска . Можно взять обычный твердый сыр или заменить его плавленым. Измельченная масса смешивается с чесноком и вареными яйцами, приправляется специями. Остается подать закуски в тарталетках гостям на салатных листьях, украсить веточками укропа или петрушки, маслинами.

    • майонез – 150 мл;
    • готовые тарталетки – 20 шт.;
    • плавленый сырок – 3 шт.;
    • яйца – 3 шт.;
    • чеснок – 3 дольки.
    1. Яйца отварить, крупно натереть, смешать с тертыми плавлеными сырками.
    2. Приправить измельченными дольками чеснока, майонезом.
    3. Наполнить корзиночки.

    • Время: полчаса.
    • Количество порций: 10 персон.
    • Калорийность блюда: 331 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: сложная.

    Вкусной и сытной является начинка для тарталеток с курицей , приготовленная в домашних условиях самостоятельно. Кулинары с опытом могут испечь корзинки сами, ведь для подчеркивания вкуса закусок в корзиночках лучше всего подойдут те, которые сделаны из песочного теста. Во время запекания коржик успеет пропитаться соусом. Чтобы начинка из курицы не была слишком сухой, ее приправляют сыром и помидорами (следуйте пошаговому рецепту).

    1. Сыр натереть, добавить просеянную муку, посолить. Всыпать мягкое масло кубиками, образовать лунку, вылить 3 желтка. Замешать тесто, раскатать, сформировать кружочки.
    2. Выложить на формочки, наполнить смесью вареного мяса кубиками, помидорных долек и укропа. Залить желтками оставшихся яиц, выпекать при 170 градусах полчаса.

    С тунцом консервированным

    • Время: полчаса.
    • Количество порций: 12 персон.
    • Калорийность блюда: 329 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Вкусным вариантом праздничного лакомства является салат с тунцом в тарталетках . Полезная консервированная рыба отлично сочетается с вареными яйцами, свежими или солеными огурцами. Приготовить ее очень быстро – сделать начинку из мелко порубленных компонентов и начинить готовые корзиночки. Украсить их можно свежей зеленью, специями, помидорами.

    • тунец в собственном соку – 170 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • огурцы свежие – 2 шт.;
    • готовые тарталетки – 12 шт.;
    • зеленый лук – 50 г;
    • майонез – 40 мл;
    • укроп – пучок.
    1. Яйца отварить, порезать кубиками. Лук нашинковать, огурцы нарезать полосками.
    2. Укроп измельчить, тунца размять вилкой.
    3. Смешать продукты, посолить, заправить майонезом, начинить корзинки.

    Начинка с грибами

    • Время: 2,5 ч.
    • Количество порций: 14 персон.
    • Калорийность блюда: 238 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: сложная.

    Практически диетической получается закуска с грибами в тарталетках , для которой идеально подойдут свежие шампиньоны или белые грибочки. При отсутствии таковых можно взять маринованные грибы, но их не надо будет солить. Опытные кулинары могут испечь формочки для наполнения самостоятельно, а остальным останется только купить готовые корзинки для закусок.

    • мука – 3 стакана;
    • сливочное масло – 200 г;
    • яйца – 4 шт.;
    • сметана – полстакана;
    • шампиньоны – полкило;
    • лук – 1 шт.;
    • молоко – 70 мл;
    • зелень – 10 г;
    • сыр – 100 г.
    1. Масло порубить, соединить с просеянной мукой. Добавить к массе сметану, 1 желток, охладить 2 часа в холодильнике.
    2. Грибы измельчить, обжарить на сливочном масле с нашинкованным луком, через 15 минут посолить, поперчить.
    3. Тесто раскатать, сформировать корзинки, проколоть, выпекать 15 минут при 180 градусах.
    4. Уложить на дно грибной слой, залить смесью из 3 яиц с молоком, измельченной зеленью и тертым сыром.
    5. Выпекать еще 15 минут.

    С курицей и сыром

    • Время приготовления: 3 часа.
    • Количество порций: 30 персон.
    • Калорийность блюда: 308 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: сложная.

    Еще одним вкусным вариантом, чем наполнить тарталетки, является начинка курица с сыром . Это сытная закуска, которая придется по вкусу многим гостям, ведь все оценят ее аромат и насыщенность. Пикантности куриному мясу добавляют специи – орегано, чеснок и сухой укроп. Запеченные в духовке корзинки станут украшением праздничного стола, вызовут аппетит и желание их попробовать.

    • творог – 150 г;
    • сливочное масло -150 г;
    • мука – стакан;
    • соль – 10 г;
    • куриное филе – 250 г;
    • сушеные грибы – 80 г;
    • лук – 1 шт.;
    • чеснок – 2 дольки;
    • орегано – 5 г;
    • майонез – 20 мл;
    • сыр – 200 г;
    • зелень – пучок;
    • растительное масло – 30 мл.
    1. Муку просеять, соединить со сливочным маслом, посолить. Добавить прокрученный через мясорубку творог, замесить тесто. Обернуть пленкой, убрать в холодильник на полчаса.
    2. Запечь филе со специями в течение 40 минут при 200 градусах. Предварительно залитые соленой водой на ночь грибы варить 2 часа.
    3. Грибы порезать кусочками, смешать с нашинкованным луком, обжарить со специями, потушить с грибным отваром до испарения влаги.
    4. Выдавить в смесь чеснок, посолить, поперчить, приправить майонезом .
    5. Из теста сформировать корзинки, наколоть дно вилкой, отправить в духовку при 180 градусах на 15 минут.
    6. Наполнить начинкой: мясо, грибы, тертый сыр. Запекать в духовке до получения острой сырной корочки – примерно 10 минут.

    С ветчиной

    • Время приготовления: полчаса.
    • Количество порций: 20 персон.
    • Калорийность блюда: 327 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Особенно вкусными и простыми получаются тарталетки с ветчиной и сыром в духовке . Для них можно взять уже готовые корзинки, нафаршировать смесью копченой ветчины с твердым сыром, залить яйцом и приправить чесноком. Для любителей грибного аромата и вкуса допускается добавить шампиньоны или лисички, а если вы избегаете колбасных изделий, смело заменяйте ветчину копченой курицей или грудинкой.

    • готовые тарталетки – 20 шт.;
    • ветчина – 200 г;
    • сыр – 200 г;
    • лук – 50 г;
    • шампиньоны свежие – 5 шт.;
    • яйца – 1 шт.;
    • чеснок – 1 долька;
    • майонез – 40 мл;
    • зелень – пучок;
    • масло растительное – 20 мл.
    1. Луковицу измельчить, грибы нашинковать, обжарить на масле.
    2. После остывания смешать с натертыми сыром, вареным яйцом, кубиками ветчины. Поперчить, заправить майонезом.
    3. Фаршировать корзинки, присыпать зеленью.

    Для детей на день рождения

    • Время приготовления: 45 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 372 ккал.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Тарталетки для детей должны отличаться насыщенным вкусом, желательно сладким, и не содержать в себе вредных компонентов. Ребенок оценит в фрукты – клубника, бананы, виноград, украшенные пышной шапочкой взбитых сливок. Можно наполнить волованы из слоеного теста апельсинами, мандаринами или киви, приправить йогуртом или сметаной, посыпать сахарной пудрой. Фруктовые закуски в корзиночках нужно есть сразу же, иначе обилие сока размочит коржик и испортит его.

    • слоеное тесто – 1 лист;
    • мука – стакан;
    • яйца – 1 шт.;
    • фрукты – 300 г.
    1. Вырезать из теста кружочки, выложить на лист пергамента, обмазать взбитым яйцом. Сделать стенки из остатков теста, чтобы получились бочонки.
    2. Испечь при 220 градусах 13 минут.
    3. Наполнить кусочками фруктов, подать к столу.

    Рецепт: Корзинки из кабачков с мясной начинкой — в духовке

    Кабачки — 3 Штуки(большие), Репчатый лук — одна большая луковица или две маленькие, Морковь — 1 Штука Перец — По вкусу, Растительное масло, Сыр — 150 Грамм, Помидоры — 2 Штуки, Фарш — 500 Грамм

    2. Чайной ложкой выгребаем середину что бы получились вот такие корзиночки.

    3. Очищаем морковь и лук. Лук режем небольшими кусочками, морковь трем на крупную терку.

    4. Мякоть от кабачков измельчить. У меня кабачки были старые и в них было много косточек, я взяла молоденький кабачок почистила и порезала на небольшие кусочки.

    5. На сковородку наливаем масло и до полупрозрачности спассировать лук.

    6. Потом добавить к луку, морковь и кабачки и протушить 5 минут помешивая.

    7. Добавить фарш. У меня куринно-говяжий. Посолить, поперчить.

    8. Затем добавить помидоры.

    9. Все перемешиваем и тушим еще минут 10. Мясо и помидоры пустили свой сок и получилась вот такая аппетитная подлива, я б уже сейчас наложила на макароны и съела))

    10. Заполняем наши корзинки начинкой, выкладываем в форму смазанную маслом, сверху поливаем соком который остался в сковороде. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

    11. В это время натираем сыр. Когда кабачки пропеклись достаем посыпаем сыром и ставим еще минут на десять.

    Вот таки красивые они получились. И очень вкусные. Приятного аппетита.