Как приготовить печень со сладким перцем

Автор

Тушеная куриная печень, рецепты со сладким перцем

Предлагаем вам освоить необыкновенно нежное и оригинальное горячее мясное блюдо, которое одновременно и деликатесное, и диетическое, и экономное. Куриная печень со сладким перцем вкусна, проста в приготовлении и эстетична, ведь яркий цвет сочного овоща превратит тарелку в настоящий натюрморт!

Готовить печенку можно несколькими способами с разными ингредиентами, лишь два основных из которых останутся неизменными, что касается остальных, их варьируем на свое усмотрение.

Польза куриной печёнки для здоровья

Куриная печень очень полезна. Витамины в ней содержатся группы В, Е, РР, А, а также железо, фосфор. Употребление ее хотя бы 1-2 раз в неделю снижает риск возникновения анемии и малокровия.

К сожалению, для многих куриная печень — это всегда субпродукт, не стоящий внимания. Мы предпочитаем ей белое мясо птицы, забывая, однако, что это совершенно разные вещи, и сравнивать их — все равно, что сопоставлять хлеб и молоко. Нужно есть и то, и другое.

Поэтому, если вам нужно похудеть, не пожертвовав при этом мышцами, а именно качеством тела, то печень курицы прекрасно заменит отварную телятину или куриную грудку.

Попробуем потушить ее с овощами?

Куриная печень со сладким перцем на скорую руку

Ингредиенты

  • Печень курицы размороженная — 400 г + —
  • Лук репчатый — 1 шт. + —
  • Болгарский перец красный и жёлтый — 2 шт. + —
  • Чеснок — 1 зубчик + —
  • Соль, перец душистый — по вкусу + —
  • Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — для жарки + —

Готовим пошагово куриную печень с болгарским перцем

  1. Печень режем среднего размера кусочками (примерно 4 на 2 см). Не мельчим, иначе, когда она ужарится, выглядеть блюдо будет неаппетитно.
  2. Лук чистим, режем полукольцами. Также поступаем с перцами: убираем плодоножку, делим на половины и шинкуем поперек. Чеснок чистим и меленько рубим ножом: это важно, чтобы сохранился вкус и аромат в готовом горячем.
  3. В глубокую сковороду наливаем масло, обжариваем на сильном огне луковые полукольца, непрерывно помешивая их лопаткой.
  4. Как только они зарумянятся, отправляем к ним рубленую печень. Немного прикручиваем газ и, помешивая время от времени, обжариваем мясо в течение 8-10 минут. Солим и перчим.
  5. Выкладываем перец и держим на огне, пока овощ не станет мягким. Это займет еще около 10 минут. Затем рагу выключаем и подаем с гарниром. Это может быть рис, отварной картофель или итальянская паста.

Если не нравится в составе присутствие чеснока, смело заменяем его другой душистой специей. Это может быть фенхель, розмарин, тмин. Любителям остренького рекомендуем добавить красный жгучий перец: его вкус отлично дополнит печень и овощи.

Куриная печень с болгарским перцем в маринаде

Блюдо по этому рецепту отличается богатством вкуса и напоминает немного азиатскую кухню. Это отчасти происходит из-за соевого соуса и кунжута, отчасти из-за сахара в составе маринада.

Ингредиенты

  • Куриная печень — 400 г;
  • Уксус винный — 1 ч. л.;
  • Соевый соус — 70 мл;
  • Сахарная пудра — 1 ч. л.;
  • Имбирь свежий — 10 г;
  • Перец сладкий болгарский — 400 г;
  • Масло растительное — для жарки.

Готовим самостоятельно дома сочную куриную печень в маринаде

  1. Печень режем порционными кусочками так, как собираемся ее обжаривать. Делаем скидку на то, что она сильно потеряет в объеме после термообработки.
  2. В миску наливаем соевый соус, разводим в нем сахарную пудру, трем на терке имбирный корень, добавляем уксус, все перемешиваем, заливаем печень. Прикрываем крышкой и оставляем мариноваться на час-полтора в холодильнике.
  3. Когда время подойдет к концу, подготавливаем перец. Моем, убираем плодоножки, режем длинными полосами в 1 см шириной.
  4. На сковороде разогреваем порцию масла и сначала обжариваем маринованную печень в течение 10 минут. Все это время каждые 2-3 минуты мы помешиваем. Затем выкладываем ломтики перца. Держим на огне еще 15 минут и подаем.

Для воссоздания аутентичной атмосферы восточной кухн, посыпаем готовую куриную печень со сладким перцем семенами кунжута.

Необычным и тоже немного восточным можно назвать печень с баклажанами. Блюдо получается очень ярким и красивым. Попробуем приготовить?

Куриная печень с баклажанами и перцем

Ингредиенты

  • Куриная печень (можно вместе с сердцами) — 400 г;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Баклажан свежий — 1 шт. (300 г);
  • Соль, черный перец, паприка, базилик, розмарин — по вкусу;
  • Растительное масло — для жарки.

Готовим сами куриную печенку с баклажанами и болгарским перцем по шагам

  • Для начала выдерживаем баклажан в соли: без этой процедуры после обжарки его мякоть будет горчить.
  • Моем, отрезаем кончик и, не очищая, шинкуем кольцами по 3-4 мм каждое. Солим крупной солью и оставляем на 30 минут при комнатной температуре. За это время выступит сок, который мы и выливаем.
  • Печень подготавливаем как обычно, болгарский перец режем полукольцами.
  • В сковороде разогреваем растительное масло и сначала обжариваем баклажаны с обеих сторон.
  • В этой же сковороде жарим печень с солью и специями, отправляем готовую к баклажанам, а завершаем приготовление зажаркой перца. Когда он будет готов, на сковороду снова перекладываем баклажаны и печень, томим буквально 3-4 минутки и выключаем.

Такое рагу будет больше овощным, чем мясным.

Куриная печень со сладким перцем в панировке

В завершение предлагаем вам освоить рецепт этого блюда, по которому оно получается наиболее сытным.

Ингредиенты

  • Свежая печень курицы — 500 г;
  • Лук красный — 2 шт.;
  • Перец болгарский — 2 шт.;
  • Сливочное масло — 2 ст. л.;
  • Мука — 3 ст. л.;
  • Соль, черный или душистый перец — по вкусу.

Готовим пошагово куриную печень в панировке со сладким перцем

  1. Подготавливаем печень: нарезаем ее среднего размера кусочками (примерно 5 на 3 см), сразу же солим и перчим. Обязательно перемешиваем, чтобы мясо успело пропитаться.
  2. Лук чистим, режем кольцами толщиной 5 мм, перцы очищаем от плодоножки, режем ломтиками во всю длину.
  3. В мелкую тарелку насыпаем муку, на сковороду выкладываем ½ всего сливочного масла. Как только оно растопится, обжариваем кольца лука в течение 5 минут. Затем выкладываем ломтики перца, при помешивании держим его столько же. Докладываем оставшуюся часть масла.
  4. Печень обваливаем в муке поштучно и отправляем к овощам. Тушим на среднем огне без крышки до готовности.

Овощи в этом блюде будут более мягкими, чем в предыдущих рецептах. Выбираем на свой вкус и пробуем воплотить в жизнь. Куриная печень со сладким перцем — это вкусно, быстро и очень просто!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Как приготовить печень с луком и болгарским перцем?

  • 0,5 кг печени
  • 2 луковицы
  • 3 перца болгарского
  • Соль
  • Вода
  • Сметана

Иногда хозяйки не торопятся включать в семейное меню печенку. Делают они это из-за капризности продукта. Действительно, на первый взгляд может показаться, что возни с ней много: правильно почистить от пленок и протоков, да еще потом и пожарить так, чтобы не была сухой. Просто они не знают некоторых секретов. Получить вкуснейшее блюдо, легкое и быстрое, достаточно просто, если знать, как приготовить. Печень с луком и болгарским перчиком получается сочной и ароматной.

Нагреть на сковороде масло растительное и пожарить на нем нарезанные полукольцами две луковицы. Следить за луком. Он не должен быть прожарен до конца. Так как следом к лучку отправляется болгарский перец. Его, предварительно помыв и убрав плодоножку, нарезать тонкой соломкой. Влить немного воды. Тушить вместе лук и перец до готовности. Тем временем заняться основным продуктом. Предварительной работы с ним не много. Например, перед тем, как приготовить шашлык из печени, ее надо замачивать и мариновать. Здесь же достаточно очистить от пленки.

Нарезать печень на брусочки. Запанировать в муке. Нагреть масло в другой сковороде и быстро, буквально в течение 2-3 минут обжарить субпродукт. Влить хорошо протушенный соус из лука и перца. Посолить. Вообще, посол – очень важный момент в приготовлении печени. Многие солят в начале жарки. Именно из-за этого блюдо и получается суховатым. Следует помнить: все блюда из печенки солятся только в конце процесса готовки. Единственный момент, который стоит обговорить, это когда продукт натирают солью перед тем, как вымачивать печень. Но делается это для облегчения снятия пленки.

Итак, слегка обжаренная печень, залитая вкусной подливкой, уже наполнила ароматами всю кухню. Но блюдо пока не готово. Последний ингредиент, который придаст кушанью свой неповторимый тонкий вкус – это сметана. Ее нужно добавить в сковородку к продуктам, затем довести до кипения и потушить все вместе до готовности печени. Вот теперь действительно все. Легко и быстро. Никаких сложных ингредиентов и предварительных хождений по магазинам. Например, перед тем, как мариновать печень, нужно запастись прованскими травами и другими специями и пряностями. В этом же рецепте используются только те продукты, что наверняка есть в каждом холодильнике.

Букет аппетитных запахов уже привлек на кухню всю семью. Осталось только подать кушанье. Есть два варианта. Можно презентовать шедевр кулинарного искусства на общем блюде или же сделать это на порционных тарелках. И в первом и во втором случае к печенке подать рис или пюре. Украсить листиком базилика и петрушки. Вот и раскрыты нехитрые секреты, как вкусно пожарить печень говяжью.

Аппетитная и ароматная печенка со сладким перцем и луковой подливкой – это очень быстро, вкусно и, главное, полезно.

Куриная печень со сладким перцем. Как приготовить куриную печень со сладким перцем

Печень куриная – 700 г, перец сладкий – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., масло сливочное – для жарки, соль, перец черный и красный молотый по вкусу.

Печенку куриную тщательно промойте под холодной водой, обсушите, удалите пленки и жилки.

Масло растопите на раскаленной сковороде, обжаривайте печень с двух сторон 2-3 минуты до образования корочки. Посолите, поперчите. Уменьшите огонь и тушите еще 5-7 минут.

Отдельно обжарьте до золотистого цвета нарезанный тонкими кольцами лук. Добавьте нарезанный соломкой перец и жарьте вместе еще 3-5 минут.

Смешайте овощи и печень. Подавайте с макаронами или отварным картофелем.

Понравился рецепт? Не забудьте поделиться им с друзьями в социальных сетях:

Не секрет, что все мы любим хорошо поесть, а одним из наших любимых блюд является Куриная печень со сладким перцем. Поэтому многие люди, особенно наши любимые женщины, рано или поздно задаются вопросом: Как приготовить куриную печень со сладким перцем?. Специально для Вас был написан простой рецепт, который коротко и ясно объясняет, Как приготовить куриную печень со сладким перцем. Здесь все рецепты расписаны простыми понятными словами, поэтому даже самый неумелый повар сможет легко приготовить Куриная печень со сладким перцем. Для этого созданы специальные рецепты с подробными фотографиями и пошаговыми описаниями действия по приготовлению. Следуя написанному рецепту, Вы сможете с легкостью приготовить это вкусное блюдо и почувствовать его полезные свойства и безупречный вкус. Если Вы, дорогие читатели, после просмотра данного материала, так и не поняли, Как приготовить куриную печень со сладким перцем, то предлагаем посмотреть другие наши рецепты.

Другие вкусные рецепты:

Как приготовить курица в банке в духовке: С курицы срезать мясо и порезать на небольшие куски — каждый кусок должен быть по размеру меньше диаметра горлышка банки. В принципе, можно и просто вместе с косточками порубить на кусочки, но без косточек лучше. Кусочки сложить в миску, слегка посолить, поперчить, добавить приправу, перемешать руками. Стеклянную банку осмотреть — у нее не должно быть трещин и внутренних пузы.

Это блюдо вкусное, но требует немало времени и усидчивости на его приготовление. Зато его можно приготовить впрок и сложить в морозилку. Итак, нам необходимо взять:Крылья куриные, лучше покрупнее – 8 штук;Печень куриная – 100 гр;Белое мясо куриное – одна грудка;Грибы жаренные – 100 гр;Сыр;Специи и соль.Как будем готовить?Самое долгое в этом деле, это снять кожицу с крыльев. С ней я намучилась, меня поймет тот, кто п.

Ингредиенты на 4 порции:- 0,5 кг филе индейки,- 400 г круглого риса,- 1 л куриного бульона,- 2 красных сладких перца,- 1 кг спелых помидоров,- 2 зубчика чеснока,- 250 г замороженной кукурузы,- 2 ст. ложки оливкового масла,- 1 ст. ложка листиков розмарина,- 1/2 ч. ложки молотого шафрана,- соль, перец черный и красный молотый – по вкусу.Индейу вымыть, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. На помидорах сде.

Из куриного филе можно приготовить оригинальные конвертики — барбекю.Тщательно смешай 100 г мелко нарубленного зеленого лука и 200 г мягкого сливочного сыра. Восемь куриных грудок аккуратно надрежь вдоль, разверни, как книгу, заверни пищевой пленкой и раскатай скалкой до толщины не более 0,5 см.В центр каждого филе выложи 1 ст. ложку смеси лука и сыра, заверни края филе конвертиком.Каждый конвертик заверни 1-2 полоск.

Ингредиенты: грудки куриные – 4 шт., горошек зеленый консервированный – 1 стакан, бульон куриный – 1 стакан, маслины – 1/2 стакана, рис – 5 ст. ложек, лук репчатый – 1 шт., перец сладкий красный – 1 шт., чеснок – 2 зубка, базилик рубленый – 1 ст. ложка, лавровый лист – 1 шт., соль, перец черный молотый – по вкусу, масло растительное – для жарки.Куриные грудки посолите, поперчите, обжарьте на масле по 3 мин с каждой с.

Гуляш из куриных желудков — блюдо для любителей субпродуктов.Необходимые продукты: куриные желудки ("пупки") — 600 гр, репчатая луковица — 1 шт., морковь — 2 шт., чеснок — 1 зубчик, рафинированное подсолнечное масло (для обжаривания) — 3 столовые ложки, сметана — 2 столовые ложки, мука — 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу.Процесс приготовления: сначала нужно отварить желудки. Промыть их и залить холодн.

Чтобы котлетки получились мягкие, сочные, их лучше готовить из смешанного мяса – взять куриное филе и добавить мякоть, срезанную с окорочков. Если есть желание – в фарш добавляйте зелень, специи, но и просто с черным перчиком будет вкусно.Ингредиенты: два окорочка и одно куриное филе, одно яйцо, два-три ломтика белого батона, полстакана молока, соль, молотый черный перец – по вкусу, панировочные сухари, сливочное ил.