Как приготовить пудинг для ребенка

Автор

Лучшие рецепты творожной запеканки для ребенка 1 года жизни

Врачи советуют начинать прикорм малышей не раньше шестимесячного возраста. До этого времени даже самая полезная пища не даст желаемого результата, так как пищеварительная система ребенка до этого времени еще не готова к серьезным нагрузкам. А вот к двенадцати месяцам организм уже успевает достаточно окрепнуть, чтобы воспринимать более сложные блюда, а не только пюре и кисели. Для примера можно рассмотреть несколько интересных рецептов творожной запеканки для ребенка 1 года жизни. Каждый из них хорош по-своему.

Простейший вариант

Чтобы обеспечить малыша нужными витаминами и минералами, в его рацион обязательно надо включать творог и различные крупы. Самым известным блюдом, в котором оба эти продукта сочетаются наиболее удачно, является запеканка. Ее можно готовить в духовке или на пару. Все зависит от выбранного рецепта. Взять, к примеру, самый простой вариант творожной запеканки. Для ребенка 1 года он прекрасно подойдет.

Продуктов для него потребуется немного: на 400 грамм творога — 2 яйца, 75 грамм сахара, ванилин, по 2 столовые ложки сметаны и манки, а также панировочные сухари.

Весь процесс приготовления занимает чуть более получаса:

  1. Все продукты (за исключением сухарей) необходимо соединить в одной посуде и хорошенько перемешать.
  2. Затем взять форму для выпечки, промазать ее маслом и немного присыпать сухарями.
  3. После этого выложить в нее творожную смесь и аккуратно разровнять.
  4. Форму отправить в духовку на 40 минут. Предварительно ее нужно разогреть до 200 градусов.

Из взятого количества продуктов получаются четыре полноценные порции. Такой способ приготовления творожной запеканки для ребенка 1 года имеет два существенных плюса. Во-первых, это очень вкусно. Во-вторых, на каждую порцию приходится всего лишь 350 килокалорий. Это не будет серьезной перегрузкой.

Блюдо на пару

В годик ребенок уже хорошо воспринимает фрукты. Но в качестве пюре они немного надоедают. Чтобы разнообразить меню, можно попробовать еще один рецепт творожной запеканки для ребенка. 1 год – это время, когда можно потихоньку начинать экспериментировать с едой.

В нашем случае для работы нужно будет иметь следующие компоненты: на 50 грамм манки — 1 яйцо, половинка банана, 400 грамм творога и чайная ложечка сахара.

Итак, чтобы добиться отличного результата, все надо будет делать последовательно:

  1. Сначала свежее куриное яйцо следует тщательно взбить с сахаром.
  2. Затем добавить творог и превратить вилкой смесь в однородную массу.
  3. Туда же положить очищенный банан, предварительно размяв его вилочкой.
  4. Всыпать манную крупу и произвести окончательный замес.
  5. Емкость пароварки смазать маслом и уложить в нее полученную массу.

Уже через 40-45 минут готовый продукт можно будет доставать и начинать завтрак. Запеканка получается мягкой, нежной и очень ароматной. Она обязательно понравится любому карапузу. А чтобы продукт легче усваивался, его можно запивать какао или ягодным компотом.

Абсолютно без крупы

Для того чтобы приготовить хороший десерт, необязательно использовать крупу. Очень даже неплохо получается вкусная запеканка без манки. Вместо нее в качестве загустителя обычно добавляют крахмал или муку. В остальном рецепты достаточно похожи.

В данном случае продукты нужны в следующем количестве: на полкилограмма творога — 4 яйца, 175 грамм сахара, ванилин, а также по две столовые ложки сметаны и крахмала.

Процесс приготовления совсем не похож на предыдущие варианты:

  1. Белки аккуратно отделить от желтков и отложить их в сторону.
  2. Остальные продукты соединить вместе и размешать.
  3. Белки взбить венчиком, а потом добавить к творожной массе.
  4. Выложить все в форму и отправить на 35 минут в духовку. Необходимо проследить, чтобы температура была не ниже 180 градусов.

Запеканка без манки получается очень пышной. Ее легко можно кушать ложкой, даже ничем не запивая. Для замешивания теста лучше всего использовать миксер. В этом случае смесь получится более воздушной.

Удачный тандем

Если смешать крупу с овощами, то блюдо получится не только вкусным, но еще и очень полезным.

Так, запеканка с манкой в духовке может быть приготовлена по следующему рецепту: на полкилограмма мякоти тыквы — стакан молока, 0,4 килограмма творога, 3 яйца, 100 грамм манной крупы, столько же масла сливочного, полстакана сахара, 75 грамм сметаны, чуточку ванили (на кончике ножа) и 2-3 грамма соли.

В этом случае все нужно делать шаг за шагом:

  1. Молоко немного подогреть, засыпать в него манку и оставить ее там набухать на полчаса.
  2. Тыкву порезать на кусочки произвольно. Затем сложить все это в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания потушить 20 минут на минимальном огне.
  3. Чуть остывшую тыкву размять тщательно вилкой.
  4. Творог протереть сквозь сито.
  5. Яйца соединить с сахаром и хорошенько растереть.
  6. Растопить масло.
  7. Поочередно в молочно-крупяную смесь добавить все подготовленные ингредиенты и замесить тесто, похожее на сметану.
  8. Потом сложить все в смазанную маслом форму и отправить в духовой шкаф на сорок минут.

Как только таймер даст знать, румяную запеканку можно смело вынимать. При желании тыкву можно заменить морковкой. Получится тоже очень вкусно.

Для самых маленьких

Здесь описаны лишь самые популярные детские запеканки. Рецепты этого блюда могут быть разными. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать любые продукты. Главное — помнить, что в возрасте 1 года дети еще не могут хорошо пережевывать пищу. Поэтому все компоненты лучше тщательно измельчать. Кроме этого, надо учитывать, что малышам в 12 месяцев можно кушать еще не все продукты. Чтобы не навредить своему чаду, лучше остановиться на различных творожных вариантах. Взять, к примеру, один из самых распространенных рецептов, который очень нравится детям. Он очень похож на все предыдущие.

Для работы необходимо иметь: 500 грамм творога, 100 грамм изюма, яйцо, ванилин, 5 грамм соли и по 3 столовые ложки сахара, масла сливочного и сметаны.

Готовить нужно следующим образом:

  1. Творог перед замесом протереть через мелкое сито.
  2. Яйцо предварительно хорошо взбить.
  3. Продукты соединить вместе, а затем переложить массу на противень, предварительно смазав его маслом и посыпав манкой.
  4. Выпечка в духовке длится не более 40 минут.

На тарелке кусочек такой запеканки можно полить сметаной или сладким сиропом.

Рецепты пудингов для детей

  • Как приготовить пудинг для ребенка?

    Рацион детей должен быть составлен правильно, вкусно и разнообразно.

    Это значит своевременно добавлять в детское меню новые блюда, пополнять рацион крохи.

    Некоторые рецепты блюд как пудинги, завоевали большую популярность среди детского питания.

    Давайте рассмотрим некоторые из них.

    Манный пудинг

    Довести до кипения полстакана молока и полстакана воды.

    Через сито просеять 5 ст.л. крупы, добавить в кастрюлю, не переставая помешивать.

    Варить пудинг до готовности.

    В кашу насыпать чайную ложку сахар и столовую ложку сливочного масла.

    Полученную смесь перемешать.

    Взять 1 яйцо. Миксером взбить белок до образования густой пены.

    В остывшую кашу положить желток, и медленно помешивая добавить взбитый белок.

    Смазать форму маслом, покрыть тонким слоем муки.

    Положить массу и выровнять ложкой.

    Разогреть духовку и поставить пудинг на 25 минут.

    Пока остывает, приготовьте ингредиенты, выбранные для украшения.

    Измельчите изюм и мармелад и выложите сверху в виде узора.

    Творожный пудинг

    Протереть 2 стакана творога через сито.

    Растереть желток с чайной ложной сахарного сиропа, добавить щепотку соли и столовую ложку растаявшего сливочного масла.

    Смесь желтка с ингредиентами добавить в творог, перемешать.

    Взбить белок и осторожно перемешивая добавить в творог.

    Смазать форму маслом, покрыть тонким слоем муки.

    Разогреть духовку и поставить пудинг на 25 минут.

    Пудинг выложить в приготовленную тарелку.

    Полить сметаной, можно украсить пудинг вареньем.

    Рисовый пудинг

    Промыть столовую ложку изюма и замочить в воде на 20 минут.

    Довести до кипения полстакана молока и полстакана воды. Насыпать 3 столовых ложки промытого риса.

    Довести рис до готовности.

    Возьмите 1 яйцо.

    Отделить желток от белка.

    Добавьте в рис желток и измельченный изюм.

    Взбить белок, добавляя по немного столовую ложку фруктозы, помешивая добавить в рис.

    Смазать форму маслом, покрыть тонким слоем муки.

    Разогреть духовку и поставить пудинг на 20 минут. Пудинг выкладываем в приготовленную тарелку.

    Украсить ягодами и фруктами.

    Яблочный пудинг

    Яблоко очистить от сердцевины, убрать кожицу и мелко нарезать кубиками.

    Обжарить немного на сковороде на сливочном масле.

    Влить столовую ложку сахарного сиропа.

    Взбить 1 яйцо и чайную ложку сиропа, столовую ложку сметаны, щепотку соли, и 2 столовых ложки холодного молока.

    Просеять 5 столовых ложек муки, перемешать тесто до исчезновения комков.

    Яблоки добавлять в приготовленное тесто, перемешать.

    Смазать форму для выпечки пирога маслом, покрыть тонким слоем муки.

    Разогреть духовку, смесь выложить в форму и поставить выпекать на 30 минут.

    Украсить пудинг ягодами и фруктами.

    Геркулесовый пудинг с яблоками

    Две столовых ложки геркулеса всыпать в четверть стакана воды.

    Варить до готовности.

    Влить горячего молока три столовых ложки.

    Потушить на водяной бане.

    Добавить 1 желток и чайную ложку сливочного масла.

    Смесь перемешать, оставить на 8 минут.

    Яблоки очищенные натереть на терке, добавить в охлажденную кашу.

    Положить сахара по вкусу.

    Разогреть духовку, смесь выложить в форму и поставить выпекать на 30 минут.

    Рыбный пудинг

    Отварить половину картофеля, размять в кашу с 1 ст.л. масла сливочного, налить 2 ст.л. молока.

    Филе отварить в соленой воде.

    Остудить и размельчить до состояния кашицы.

    Взбить яйцо и добавить в рыбу.

    Смесь тщательно перемешать, выложить в форму.

    Тушить на пару или на бане 30 минут.

    Немного остудить, украсить укропом и петрушкой.

    Пудинг для детей — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить пудинг для детей.

    Пудинг для детей — общие принципы приготовления

    Благодаря такому изобретению англичан как пудинг, ребенка можно накормить манной кашей или творогом, которое ваше привередливое чадо обычно есть отказывается. Причем малыш будет есть такое блюдо с удовольствием, ведь пудинг – это необычный десерт, вкусный, и что важно, очень полезный!

    Пудинг для детей — подготовка продуктов и посуды

    Если вы готовите пудинг для детей, то наилучшим способом приготовления будет водяная баня, не подвергающая продукт сильной тепловой обработке. Блюдо получится нежным, воздушным и легким. Перед приготовлением блюда подготовьте форму для готовки (лучше всего силиконовую), и смажьте ее сливочным маслом.

    Рецепты пудинга для детей:

    Рецепт 1: Пудинг для детей

    Чем отличается пудинг из творога от творожной запеканки? Более нежной структурой и более аппетитным видом, если, конечно, правильно его приготовить! Для еще большей воздушности блюда рекомендуется взбивать белки отдельно от остальной пудинговой массы. Если вы готовите пудинг для детей, то берите лучше всего нежирный домашний творог.

    • Творог домашний нежирный – 400 грамм
    • Манка 60-70 грамм
    • Молоко 150 мл
    • Яйцо куриное 2-3 штуки
    • Сгущенное молоко
    • Сахар
    • Черника ½ стакана
    • Ванилин
    • Соль
    • Сода 1 чайная ложка
    • Лимонный сок 1 столовая ложка
    1. Творог домашний перетрите через сито.
    2. Сырую манку залейте чуть подогретым молоком и оставьте набухать на 15 минут.
    3. Отделив белок от желтка, вбейте в творог желток, добавьте сахар, соль и перемешайте блендером.
    4. Помойте ягоды черники под проточной водой.
    5. Взбивайте белок блендером около 5-6 минут.
    6. Введите в творог манку, соду, гашенную лимонным соком, перемешайте, ложкой добавьте густую белочную пену, чернику и сгущенку.
    7. Налейте воды в объемную кастрюлю и поставьте на плиту.
    8. Пересыпьте творожную массу в форму и поставьте ее в кастрюлю, где пудинг будет готовиться на водяной бане. Правильное время приготовления 40-45 минут.
    9. Подавайте пудинг холодным.

    Рецепт 2: Пудинг для детей ягодный

    Это блюдо также не подлежит термической обработке, а потому сохраняет полезные свойства. Особенностью ягодного пудинга для детей является большое количество ягод, а потому десерт получается не только вкусным, но и полезным.

    • Мякиш белого хлеба 300 грамм
    • Ягоды (красная и черная смородина, малина, клубника, клюква) – 500 грамм
    • Вода 200 мл
    • Сахар
    • Сахарная пудра
    • Корица
    1. Подготовьте форму для пудинга – это может быть эмалированная кастрюля или глубокая миска. Дно и стенки ее выложите хлебом. Для этого отделите корочку и порежьте мякиш тонкими слайсами по 1-1,5 сантиметра. Кладите хлеб в форму плотно, стараясь не оставлять зазоров. Выложив хлеб, посыпьте его сахарной пудрой и корицей.
    2. Подготовим ягоды. Помойте их аккуратно, переложите в кастрюлю и налейте к ним стакан чистой воды. Доведите воду до кипения и добавьте к ягодам сахар. Перемешивая, старайтесь не давить ягодки ложкой – они должны оставаться целыми и лишь дать немного сока. Пусть ягоды готовятся таким образом 8-10 минут. Охладите ягодную смесь.
    3. Выкладывайте ягоды в форму на хлеб. Доложив доверху, закройте ягоды хлебом – таким образом, мякиш должен образовать своеобразный панцирь, внутри которого будут находиться ягодки.
    4. Поставьте пудинг в холодильник на 5-6 часов. За это время ягоды пропитают десерт соком, сделают хлеб мягким, сочным и ароматным. Через этот промежуток времени достаньте пудинг из холодильника, накройте форму тарелкой и переверните пудинг, чтобы пропитался хлеб сверху. Поместите пудинг вновь в холодное место на 3-4 часа.
    5. Подавайте десерт, порезав его и посыпав сахарной пудрой.

    Рецепт 3: Пудинг для детей шоколадный

    В большинстве своем дети любят шоколад, но отказываются есть манную кашу. Если бы было наоборот! Но можно воспользоваться пристрастием деток, и приготовить им шоколадный десерт, сочетая в нем аромат сладости и пользу манки. Для шоколадного пудинга используйте не кондитерский какао-порошок, а настоящее какао.

    • Манная крупа 100 грамм
    • Молоко 2 стакана
    • Яйцо куриное 3 штуки
    • Сахарная пудра
    • Какао 1 столовая ложка
    • Шоколад черный 1 плитка (100 грамм)
    • Ваниль
    • Соль
    • Масло сливочное
    1. Сварите манную кашу. Разогрейте молоко в кастрюльке и, когда оно будет закипать, сделайте ложкой водоворот и всыпьте в него струйкой манку. Добавьте сахар и соль, варите до густоты. Как только каша будет готова, добавьте к ней немного ванили и масло сливочное.
    2. Половину шоколадки подробите на маленькие кусочки.
    3. Как только каша охладится, вбейте в нее яйца, введите дробленый шоколад и добавьте какао. Хорошо перемешайте.
    4. Пересыпьте массу в форму и готовьте десерт на водяной бане (поместив форму в большую емкость с кипящей водой) около 40 минут.
    5. Готовый пудинг переверните в тарелку и охладите его до комнатной температуры. Половину шоколадки растопите и полейте ею блюдо.
    6. Поставьте пудинг для детей в холодильник на 2-4 часа, после чего можете его подавать.

    Пудинг для детей — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

    1. Чтобы не разрушить нежную структуру пудинга, не спешите его перекладывать из формы на тарелку, пусть остынет до комнатной температуры.
    2. Для того, чтобы смотрелось готовое яство еще более аппетитно, не забывайте про украшения – цукаты, шоколадная крошка, кусочки мармелада или зефира сделают пудинг для детей еще более притягательным.
    3. Если вы готовите пудинг для детей, не кладите много сахара. Дети очень быстро привыкают к сладкому «наркотику», и хотят его все больше и больше. Лучше сделайте блюдо более ароматным, добавив к нему ваниль или корицу.

    © 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

    Главный редактор портала: Екатерина Данилова

    Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

    Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18