Как приготовить разное салат на зиму

Автор

Как приготовить вкусный салат из зеленых помидор на зиму

Из зеленых помидор, которые осенью собирают в большом количестве, можно приготовить различные заготовки на зиму. Их засаливают и маринуют целиком в банках и бочках. Но добавив другие ингредиенты можно приготовить вкусный салат из зеленых помидор на зиму. Предлагаю несколько рецептов этого блюда.

Если помидоры не успели дозреть, то приготовьте из них вкусный салат. Понадобится немного ингредиентов и чуть больше времени, чтобы сделать салат из помидор на зиму. Берем 3 килограмма зеленых помидор и режем их на маленькие дольки. Добавляем к ним 1,5 килограмма морковки, которую нужно почистить и натереть на терке, лучше крупной. Столько же репчатого лука нарезаем полукольцами. Все овощи смешиваем и посыпаем 100 граммами соли поваренной. Перемешиваем и оставляем примерно на 10 или 12 часов.

Далее в кастрюлю наливаем 300 грамм любого масла растительного, столько же уксуса 9% столового, такое же количество сахара и несколько горошин перца. Можно добавить и лавровый лист. Ставим кастрюлю на огонь и даем маринаду закипеть. Если в овощах образовалось много жидкости, то излишки сливаем. Заливаем горячим маринадом салат и ставим на огонь. Не забываем перемешать. Варим заготовку около 30 минут. Тем временем надо помыть и просушить банки. Разливаем салат из зеленых помидор на зиму в банки и закрываем металлическими крышками.

Из этого овоща можно приготовить и лечо, которое очень хорошо подойдет к любому гарниру. Для этого понадобится три килограмма зеленых помидор. Их необходимо нарезать дольками среднего размера. Также поступаем и с килограммом перца сладкого. Один килограмм лука режем полукольцами, а 1,5 килограмма моркови трем на терке. Берем емкость удобную для приготовления и выкладываем в нее нарезанные овощи. Добавляем половину литра масла растительного. Все хорошо перемешиваем. Затем в салат надо добавить один литр томатного соуса, желательно острого. Если его нет, то используйте томат и немного острого перца. Салат из зеленых помидор на зиму варим в течение 1,5 часов. Затем добавляем соль по вкусу. Оставляем заготовку на огне еще примерно на 10 минут. Раскладываем лечо в банки и закрываем крышками.

Салаты из зеленых помидор на зиму делаются разными способами с использованием различных ингредиентов. Вот еще один рецепт простого, но вкусного салата. Берем 10 килограмм зеленых помидор и режем их кубиками среднего размера. Слегка отжимаем их, чтобы слить лишнюю влагу. Чистим два килограмма перца сладкого, один килограмм перца острого, три килограмма лука репчатого, 300 грамм чеснока. Овощи режем очень мелко. Чеснок выкладываем в ступку, добавляем туда соль и 2-3 пучка кинзы. Все ингредиенты нужно истолочь. Затем понадобится 200 грамм грецких орехов, очищенных от кожуры. Их необходимо также истолочь при помощи ступки. Почему используем именно ступку? Просто нежелательно, чтобы орехи имели контакт с железными предметами. Теперь надо взять большую емкость и выложить туда все ингредиенты. Перемешиваем их очень хорошо. Добавляем к ним один литр масла растительного и тушим около 20 минут. После этого нужно влить 400 мл уксуса винного хорошего качества. Опять перемешиваем салат, пробуем (при необходимости добавляем соль) и распределяем по банкам. Закрываем их металлическими крышками и оставляем до полного остывания. Затем отправляем заготовки в более холодное место.

Салат из зеленых помидор на зиму можно приготовить, используя любые ингредиенты. Если любите блюдо более острое, то добавляйте горький стручковый перец в нужном количестве. Также можно брать любые приправы и специи, которые любите использовать на своей кухне. Чтобы салат получился более сочным, нарезанные помидоры нужно выдержать в течение нескольких часов. Тогда они дадут сок и станут намного мягче.

Салаты на зиму

Салаты на зиму – рецепты полезного летнего времяпровождения. Конечно, сейчас можно все купить в магазине, но по качеству домашнее консервирование салатов на зиму, конечно, вне конкуренции. Плюс экономия. Но главное, консервация салатов – это замечательный способ разнообразить зимнее меню, заготовив ассорти из овощей на зиму, зимние салаты. Подробней о салатах на зиму .

Овощной салат из помидоров, болгарского перца и моркови — родом из моего детства, что называется «бабушкин рецепт». Он всегда был самым любимым из домашней консервации. Очень просто делается, а получается вкусно!

Домашний консервированный салат из помидоров и огурцов своим насыщенным вкусом и витаминным составом даст фору салатам из тепличных зимних овощей.

Попробуйте приготовить капустный салат с морковью, сладким перцем и луком — не пожалеете, делается он очень быстро! Такое овощное ассорти пригодится и в салат и борщ.

Сырой салат из огурцов на зиму — чесночные свежие хрустящие огурчики.

Не засолили на зиму капусту? Не беда. Отличная и быстрая замена — капуста со свеклой по-корейски. Такая капуста у нас долго не задерживается.

Зимой баночку открыть, воду слить. Добавить лучек, соль по вкусу, майонез или растительное масло. И салат готов. Как летом:)

Когда вдоволь насладитесь различными блюдами из баклажанов, не забудьте заготовить баклажаны на зиму. Рекомендую рецепт вкусной, пикантной и острой закуски из баклажанов под названием «Кобра».

Отличная овощная закуска, простой бюджетный рецепт икры «краснодарской». Заготовка готовится из кабачков с помидорами, сладким перцем, морковью, луком и чесноком. Этот же рецепт икры «краснодарской» можно использовать не только для кабачков, но для патиссонов, лагенарии, баклажанов.

Отличная закуска, очень хороша для праздничного застолья. Вот к Новому году готовлюсь. Особенно хороши помидоры по-корейски в первый день нового года.

Отличная заготовка на зиму. Рекомендуем салат с фасолью и овощами. Можно использовать как заготовку для борща или как гарнир.

Для приготовления огурцов по-корейски на зиму подходят любые огурчики — и кривенькие, и перезрелые. Последние рекомендую очистить от кожуры.

Вкусный салат из капусты «Закусон» особенно хорош на завтрак после обильного застолья.

Один из самых любимых консервированных салатов в нашей семье — салат «Украинский». Количество овощей можно немного изменять по своему вкусу. Допустим, дать больше перца и меньше помидоров – свой вкус «Украинский» салат сохранит, будет самым вкусным.

Один из самых любимых салатов, которые закрываю на зиму. Рецептом консервированного салата с рисом поделилась подруга.

Приготовить ассорти можно из овощей любого размера – это очень удобно! Маринованные овощи на зиму — без стерилизации, хранить можно и в квартире. Заготовка получается яркой, сочной. Вкус маринада приятный, в меру сладкий! Попробуйте!

Цветная капуста прекрасно соседствует с другими овощами. Предлагаем вам замариновать на зиму цветную капусту с помидорами, сладким болгарским перцем и морковкой. Получается отличная овощная закуска, которую вполне можно использовать для праздничного стола.

Для любителей баклажанов рекомендую шикарный овощной салат на зиму.

Рецепт заготовки жареных баклажанов на зиму, без стерилизации. Баклажаны готовятся с чесноком, острым и сладким перцем, томатами. Жареные баклажаны вкусные и достаточно просты в приготовлении.

Несложный рецепт консервирования свеклы с антоновскими яблоками и морковью. Самые простые и очень полезные ингредиенты делают этот салат на зиму из свеклы с антоновкой доступным для всех кладезем здоровья.

Этот рецепт «пальчиков» из огурцов понравится всем любителям легких пикантных закусок и овощных салатов.

Это консервированный салат из капусты, помидор и перца. Хорош тем, что откроешь зимой баночку, а салат в ней свежий, как только что порезанный.

Один из вариантов консервирования на зиму овощного салата с огурцами. В состав этого зимнего салата кроме огурцов входят капуста, помидоры, перец, морковь и лук.

Рецепт «быстрой» квашеной капусты, приготовленной горячим способом.

Хрустящие кружочки огурчиков, свежесть петрушки и дразнящий запах чесночка — консервируем салат из огурцов «Аппетитная закусочка» на зиму.

Наконец-то могу предложить вам рецепт одной грибной заготовки – салат с грибами на зиму. Ездили с сынишкой на рыбалку, но привезли домой не рыбу, а грибы.

Это рецепт консервирования баклажанов на зиму рекомендую для любителей остренького. Салат из баклажанов «Тещин язык» зимой украсит и разнообразит как праздничный, так и повседневный стол.

Этот стерилизованный салат из огурцов и помидоров не зря носит название «Огород в банке». Зимой на вашем столе окажется готовый салат из овощей, словно только что сорванных с вашего огорода. Консервация салата из огурцов и помидоров проста и не слишком трудоемка, стоит попробовать!

Приготовим болгарский овощной салат манжо на зиму.

Отличный рецепт салата на зиму, шикарная заготовка для борща.

Рецепт салата «Наташа» интересен тем, что овощи можно брать любые и в любых пропорциях, соблюдая только их общий вес — 3,5 кг.

Яркая и практичная заготовка на зиму — маринованный перец с помидорами, в томатном соусе. Благодаря баночке паприкаша зимой ваши блюда приобретут летний вкус и аромат.

Два в одном. 🙂 Не рецепт, а сказка. И перчик вкусный, и томатный ароматный сок впридачу.

Помидоры в желе на зиму можно заготовить даже из крупных плодов, тех, что не помещаются в обыкновенную трехлитровую банку, потому что мы будем их разрезать на небольшие дольки. Добавим к ним лучок и перчик, заправим маринадом и к зиме получим отличную закуску.

Рецепт из серии «Дешево и сердито». Заготавливаем на зиму кабачки с чесноком и укропом.

Оригинальный, вкусный и сытный зимний салат из перца с фасолью и помидорами.

Яркий аппетитный овощной салат из разноцветных перцев на зиму. Прекрасно дополняет своим вкусом мясо, блюда из картофеля.

Простой и вкусный салат из помидоров и перца для вас. Шикарная заготовка овощей на зиму. Рекомендуем.

Рецепт салата из огурцов с горчицей на зиму.

Дешево и сердито. Как сделать простой и вкусный салат на зиму? А легко и просто. Рекомендуем салат «Загадка» из кабачков.

Маринованная капуста — это всегда вкусно. А заготовить на зиму маринованную капусту с перцем и чесноком поможет этот рецепт.

Замечательное сочетание овощей создает нежный вкус этого легкого салата.

Кусочки соленых огурцов консервируются с уксусом, чесноком и специями. Отличная закуска или дополнение к мясным блюдам.

Салат из капусты получается еще вкуснее, если добавить к нему не только морковь, но и яблоко. Простой салат из капусты готовится легко и не отнимает много времени. Приготовьте его сейчас, а в холодные зимние вечера будет чем похрустеть!

Рецепт заготовки на зиму необыкновенно вкусного овощного салата из кабачков с грибами и помидорами. Салат «Просто чудо» — это готовое блюдо, которое зимой вы сможете подать как гарнир или закуску.

Рецепт сладкой маринованной капусты — быстрого салата с морковью и сладким перцем.

Салат из зеленых помидоров на зиму «Краски осени» — очень вкусный овощной салат с ароматным сладким перцем, луком и морковью.

Консервируем на зиму отличную овощную закуску — вкусный салат из капусты с помидорами, перцем, морковью и луком.

Этот капустный салат с перцем и луком является хорошей закуской, его употребляют и как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Отличная заготовка зеленых помидоров на зиму. Рецепт из серии «Дешево и сердито». Закуска просто обалденная. Рекомендую.

Зимой консервированные салаты просто находка. И гарнир к мясу шикарный и в пост выручают.

Закатка салатов – это прежде всего маринование овощей. Рецепты маринованных салатов настолько разнообразны, что каждая хозяйка найдет вариант овощного ассорти для себя. Консервирование салатов – это еще и отличный повод для экспериментов! Рецепты салатов на зиму позволяют варьировать форму нарезки и пропорции овощей. Заготовка салатов на зиму поможет вам удивить ваших гостей.

Салаты консервированные делают только из свежих овощей! Чем овощи свежее, тем дольше будут храниться ваши заготовки на зиму, салаты очень требовательны к качеству ингредиентов.

Итак, делаем заготовки – салаты зимой пригодятся и для праздника, и на каждый день. На нашем сайте широко представлены рецепты консервированных салатов, ассорти из овощей на зиму. Вы найдете множество рецептов, таких как салат из огурцов на зиму, салаты маринованные, салат на зиму из кабачков, рецепты салатов ассорти, консервированный салат из огурцов или перца, салат из капусты на зиму, салат из перцев – рецепты заготовок салатов на все случаи жизни!

поделитесь рецептом салата из кабачков на зиму.

На 5 кг порезанных соломкой кабачков: 600 г тертой на терке моркови, 2ст. подсолнечного масла, 0,5 ст. Сахара, 1 ст. уксуса, 200 г измельченного чеснока, соль и черный перец по вкусу.

Перемешать и варить 30 минут. В горячем виде разложить по стерилизованным банкам и закатать прокипяченными крышками. Получается 6 литровых банок.

0,5 л растительного масла, 0,5 литра воды, 1 ст. ложку уксусной кислоты, 2,5 столовых ложки соли, 200 грамм сахарного песку – все смешать и прокипятить, затем добавить 5 кг кабачков, 200 грамм моркови, горсть семян укропа, 100 грамм чеснока и кипятить еще 5 минут. Горячим закатать в банки.

Масло растительное 200 гр.

Помидоры прокрутить через мясорубку.

У перца удалить сердцевину, нарезать не большими полосками.

Если кабачки старые, то очистить от шкуры и удалить сердцевину ( с семечками) , если же молодой, то просто нарезать кубиками, размером около 2х2 см.

Лук нарезать на кольца, затем каждое кольцо еще на 4 части.

Помидоры довести до кипения, добавить перец и кабачки, сахар, соль и растительное масло.

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 минут.

Влить уксус, довести до кипения и кипятить еще 10 минут.

Готовый салат разложить в банки, прошедшие термическую обработку (банки тщательно промыть, поставить на небольшой жар в духовку или микроволновую печь для полного испарения воды со стенок банки) .

Банки закрыть прокипяченными крышками.

В посуде для варки варенья развести 1 кг сахара в 0,5 ст. воды. Сварить сироп и загрузить в него 1 кг кабачков – очищенных от кожуры и семян и мелко порезанных на кубики. После того, как варенье закипит, добавить 1 лимон, нарезанный очень мелко, или пропущенный через мясорубку вместе с кожурой. И варить все вместе 45 минут. Лимон можно положить ближе к концу варки. Если вы готовите такое варенье на зиму, то хранить его нужно, как и любое другое.

2 больших кабачка, 2 моркови, 1 кг помидор, 10 зубчиков чеснока, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу.

Овощи очистить от кожуры и семян. Все овощи перекрутить через мясорубку. Тушить в казане час, пока не выкипит жидкость. Добавить растительное масло, обжарить, добавить соль, чеснок (пропущенный через чесночницу) , сахар и еще 10 минут тушить. Разложить по стерильным банкам и закрутить стерилизованными крышками.

1 кг молодых кабачков; 1 л воды, 100 мл яблочного уксуса, 100 г сахара, 1,5 ст. л. соли, укроп, 3 горошины черного перца, семена кориандра, 2 гвоздики.

Кабачки тщательно вымыть, разрезать вдоль пополам. Укроп вымыть, обсушить. С сотейник налить воду, добавить сахар, соль и уксус. Довести до кипения и снять с огня. Подготовленные кабачки уложить в стерилизованную банку вместе с веточками укропа. Добавить пряности и залить горячим маринадом. Оставшийся маринад оставить. Банку накрыть, оставить на 1 день. Затем долить маринад, закрыть банку и поставить на хранение в прохладное место.