Как приготовить самогон с кедровыми орешками

Автор

Вкусные рецепты самогона на кедровых орехах

Настойка на орехах очень популярна на Урале и в Сибири. У каждого самогонщика и винокура есть свои рецепты вкусного напитка. Чтобы приготовить качественный самогон на кедровых орехах, нужны 2 основных компонента:

Кедровые орешки должны быть избавлены от смолы и лишнего хвойного запаха. Для этого их заливают кипятком, хорошо перемешивают и сливают воду. Такую процедуру необходимо проделать 3 – 4 раза, чтобы добиться чистоты кедрового ореха.

Кедровка: три вкусных рецепта

Самый простой способ получить настойку с насыщенным вкусом кедрового ореха и небольшим еловым запахом – это залить орешки самогоном и настоять. Предварительно орехи замочить холодной водой и удалить все всплывшие: они пустые, и толку от них не будет.

Затем просушить годное сырье на бумажной салфетке и слегка отбить их молотком, чтобы крепким 45-градусным самогоном были пропитаны и ядрышки орехов. На 1 литр спиртного потребуется 50 г кедрача. По желанию можно для насыщения вкуса добавить 1 столовую ложку свежего цветочного меда.

Настойка будет готова через 10 дней. Закрытая стеклянная емкость должна храниться в темном месте. Отфильтрованный напиток готов к употреблению по истечению этого времени. Исчезает запах самогона, а употребление его в умеренных дозах не вызывает интоксикации.

Следующий рецепт предполагает использования дополнительных компонентов, но в небольших количествах, чтобы не перебивать основной аромат.

На литр самогона, разбавленного до 45%, необходимо приготовить 40 г кедровых орешков: вынуть их из шишки, промыть и залить кипятком. Потребуется также 3–4 г апельсиновой цедры, 3 листа черной смородины, 2 столовых ложки сахара и щепотка ванилина.

Орехи, цедру, сахар, ванилин и листья положить в литровую стеклянную банку. Залить все это самогоном и перемешать.

Банку закрыть крышкой и убрать в темное место, чтобы настоять при комнатной температуре в течение 2-х недель.

Настойка по такому простому рецепту получается насыщенного янтарного цвета, легкой и ароматной на вкус. Не вызывает неприятных синдромов похмелья после употребления. Вместо апельсиновой цедры можно использовать корочки лимона, а вместо листьев смородины ее ягоды.

Самогон на кедровых орешках, приготовленный по следующему рецепту, отличается вкусовыми качествами за счет добавления пряностей.

В банку объемом 1 литр положить 1 веточку гвоздики, по две горошины черного и душистого перца, 1 столовую ложку кедровых орехов и 1 десертную ложку сахара.

Самогон развести до 550 и залить им орехи с пряностями. Настоять в теплом темном месте в течение 10 дней, но срок это можно увеличить до 1 месяца. Полученный напиток процедить.

Настойка получается ярко выраженного коньячного цвета с ароматным пряным вкусом. Пьется мягко и не обжигающе.

Если выдержать самогон на орешках в дубовой бочке в течение довольно продолжительного времени, то получится кедровая настойка с ярким янтарным цветом и вкусом сладкого шоколада.

Иногда вместо самогона используют спирт или водку. В таком случае вкус получается несколько иным. Цвет может варьировать от янтарного до шоколадного. Чистый спирт предварительно нужно разбавлять.

Можно в кедровку добавлять сушеные плоды шиповника и калины. И в целом, с этим напитком можно экспериментировать по своему вкусу и желанию, добиваясь необходимо букета.

Влияние самогона на кедровых орешках на организм человека

Любой алкогольный напиток, несомненно, наносит вред, который заключается в действии на все человеческие органы и системы. Страдает сердечно-сосудистая и нервная системы.

Повышается артериальное давление, появляются слабость и боль в мышцах и суставах. Причиняется тяжелый вред печени.

Если кедровая настойка будет употребляться в разумных дозах, то ее польза будет заключаться в особенных свойствах орехов, которые положительно влияют на организм:

  1. профилактика простудных заболеваний;
  2. лечение нервных срывов и депрессий;
  3. укрепление сосудов и профилактика атеросклероза;
  4. восстановление защитных сил организма.

Польза кедровки особенно ощутима для людей, ведущих активный образ жизни и не злоупотребляющих алкоголем. Небольшое количество, выпитое в хорошей компании за столом, полным разнообразных легких закусок не способно нанести вред. А использование только натуральных продуктов при изготовлении исключает возможность алкогольного отравления. Вот такой рецепт.

Видео по теме

Делаем дома самогон на кедровых орешках по простым рецептам

Орешки, добытые из шишек некоторых видов сосен и кедров, являются исключительно ценным для здоровья продуктом. Нет ни одной системы организма, на которую бы они не оказывали положительного воздействия. Потому и самогон на кедровых орехах очень полезен. Об этих свойствах семян хвойных деревьев знали еще древние римляне и щедро добавляли их в вина и делали из них целебные настойки.

Важно правильно приготовить настой, чтобы не испортить продукт и не растерять по пути ценные свойства скорлупы и ядер. И, конечно, не злоупотреблять напитком, чтобы польза не обернулась вредом.

О целебных качествах кедровых семян

Аргументов сделать самогона на кедровых орехах предостаточно, поскольку семена кедра и сосны являются кладезем витаминов и микроэлементов. Больше всего в них витаминов группы B, а также E. В 100 граммах этого продукта содержится 70% дневной нормы витамина K. Орешки благотворно влияют на все органы и системы человека, но более всего они ценны для:

  • лечения нервных заболеваний;
  • профилактики и лечения туберкулеза;
  • восстановления зрения;
  • здоровья костей, зубов, ногтей, волос;
  • лечения и профилактики болезней почек;
  • борьбы с повышенной утомляемостью, стрессами.

Не стоит забывать также, что семечки кедра и сосны — мощный афродизиак. Они способствуют повышению потенции и улучшению качества семени. Так что настойка на кедровых орехах для мужчин старше 30 лет — эликсир долгой полноценной жизни.

Варианты настоев

Можно не мудрствовать лукаво, и просто настоять самогон на кедровых очищенных или неочищенных орешках. Пропорции выбираются по вкусу, так что количество семян может варьироваться от 5 штучек на 0,5 литра крепкого спиртного до 250 граммов. Есть и более оригинальные рецепты. В целом кедровая настойка на самогоне может быть из:

  • скорлупы — имеет выраженную вязкость и темный коньячный цвет;
  • из ядер — настой получается слегка мутноватым из-за ореховых масел, мутность особенно проявляется при охлаждении напитка;
  • из неочищенных семян — сочетает качества обоих видов.

Если вам нужна настойка на кедровых орешках с целью улучшения здоровья, то рекомендуется использовать неочищенные семена.

Предварительная обработка

Перед тем как настоять самогон на ценнейшем сырье, необходимо предварительно подготовить семечки. В них содержится очень много смолы, что может нехорошо сказаться на вкусовых качествах, а в некоторых случаях даже нанести вред здоровью. Так что перед закладкой можно:

  • обдать семена или только скорлупки кипятком;
  • промыть, а затем хорошенько обжарить их на сухой сковородке;
  • промыть и посушить в духовке при +40°C около часа.

Если используются только ядра, то тепловая обработка не нужна. Напротив, она снизит полезность конечного продукта. Ядрышки рекомендуется предварительно раздавить — так они быстрее отдадут ценные вещества. Хотя с целыми напиток будет смотреться эффектнее.

Рекомендация: самогон на кедровых орешках будет вкуснее, если использовать семена свежего урожая, а не прошлогодние или залежавшиеся еще дольше. Они полезнее, хотя в их скорлупе содержится больше смол.

  1. Самая простая настойка самогона на кедровых орешках, которая придется по вкусу всем, включая дам, готовится по следующему рецепту. Потребуется:
  • крепкий алкоголь (45°, двойного перегона) — 3 литра;
  • неочищенные семена кедра или сосны — 100 гр.;
  • черный изюм — 50 гр.;
  • дубовая кора — 1–2 ст. ложки.

Все ингредиенты нужно смешать в банке и дать настояться минимум месяц. По вкусу и цвету напиток будет напоминать коньяк. Единственное отличие — легкий смоляной привкус и аромат. Избавиться от этого можно предварительной обжаркой.

Важно: если у вас имеются проблемы с ЖКТ, то настоями на ореховой скорлупе лучше не злоупотреблять — они очень крепят желудок из-за дубильных веществ.

  1. Эта настойка на кедровых орешках отличается мягким приятным вкусом и полным отсутствием смолистого духа. Пьется очень мягко, да при этом еще полезна для профилактики различных заболеваний. Потребуется:
  • самогон двойной перегонки крепостью 45° — 1 литр;
  • очищенные семена кедра или сосны — 150–200 гр.;
  • сахар (можно заменить фруктозой) — 1 чайная ложка.

Ядрышки желательно предварительно растереть с сахаром в ступке. После этого залить все алкоголем и дать настояться около двух недель. Такая настойка самогона на кедровых орешках является «дамским вариантом» — она имеет очень нежный вкус и легко пьется.

  1. Такой самогон на кедровых орешках можно считать настоящим кладезем всех витаминов. Для напитка потребуются:
  • крепкий (45°) алкоголь — 0,5 литра;
  • кедровые неочищенные орехи — 20–30 штук;
  • хвойные почки (молодая поросль на вершине ветки) — 3–4 шт. по 1 см;
  • корень калган-травы (она же лапчатка) — 10 гр. (можно использовать аптечный настой);
  • мед натуральный (прозрачный) — 2–3 ст. ложки.

Все перечисленные составляющие нужно смешать в банке и поставить настаиваться на месяц. Это рецепт белорусской «Крамбамбули» — национального напитка «от всяких хворей». Такая настойка самогона на кедровых орешках улучшает пищеварение и успокаивает нервы.

Мощь и долголетие кедра

Домашняя кедровая настойка на самогоне — вкуснейший и полезнейший напиток. Конечно, если принимать ее в разумных пределах. Готовится она легко, так что не откажите себе в удовольствии приготовить и продегустировать этот напиток.

Как приготовить самогон на кедровых орехах: рецепт

Мало кто знает, как сделать самогон на кедровых орехах, рецепт которого не представляет никакой сложности. Сложно переоценить пользу употребления в пищу кедровых орешков. Они очень полезны и питательны, их употребление способствует повышению иммунитета. Прием орехов — отличное средство в восстановительный период после тяжелой болезни или длительного приема лекарств.

1 Плюсы от орехов

Настойка на кедровых орешках — настоящее спасение в начале весны, когда организм страдает от нехватки витаминов.

Рекомендуем ознакомиться

Кедровые орешки — поистине уникальный и идеально сбалансированный продукт. Они содержат витамин А, витамины группы В, С, D, E и P, макро — и микроэлементы: магний, фосфор, калий, кальций, железо, йод, бор и многое другое. Ценное кедровое масло богато омега-3 и омега-6 полиненасыщенными жирными кислотами и является источником природных антиоксидантов. Эфирные масла, 19 аминокислот, некоторые из которых являются условно незаменимыми, белки, кедровое масло, жирорастворимые витамины — вот далеко не полный перечень составляющих этих маленьких кладовых природы.

Кедровое масло незаменимо при различных кожных заболеваниях, помогает справиться с экземой, диатезом и даже псориазом.

Для лечения и профилактики БОЛЕЙ В СУСТАВАХ наши читатели используют набирающий популярность метод быстрого и безоперационного лечения , рекомендованный профессором Валентином Дикулем. Тщательно ознакомившись с ним, мы решили предложить его и вашему вниманию. Читать подробнее.

2 Сырье для самогона

При настаивании на кедровых орешках качественного самогона все полезные вещества из них переходят в напиток. Противопоказаний к приему такой настойки совсем немного — индивидуальная непереносимость компонентов, болезни печени и почек. Не рекомендуется употреблять напиток людям с заболеваниями сердечно — сосудистой системы, расстройствами центральной нервной системы, беременным женщинам и маленьким детям.

Несомненно, что качество конечного продукта в огромной степени зависит от качества сырья. Выбирая кедровые орешки, следует обратить внимание на цвет скорлупы. Она должна быть насыщенного коричневого цвета.

Приобретать или собирать кедровые орехи нужно в сентябре-октябре, в период их созревания. Именно тогда содержание в них полезных веществ максимально. Ядрышки должны быть светлого бледно-желтого цвета. Сероватый или грязновато-желтый цвет красноречиво свидетельствует о долгом хранении орешков. Такие орехи утратили свои первоначальные вкусовые качества, они горькие. Кроме того, при длительном хранении масло, содержащееся в кедровых орешках, постепенно утрачивает полезные свойства и даже становится опасным для здоровья, приобретая горечь. Прогорклое масло — настоящий яд, употреблять его в пищу категорически не рекомендуется.

Но даже самые качественные кедровые орешки, соответствующие всем вышеперечисленным требованиям, необходимо подготовить перед приготовлением настойки.

Дело в том, что скорлупа орехов покрыта особым смолянистым веществом, которое придает неприятный горьковатый привкус.

Кроме того, наличие смолы в настойке пользы организму не приносит и даже негативно влияет на пищеварение. Поэтому перед использованием кедровые орехи нужно обработать.

Тщательно промытые и очищенные от мусора орехи залить кипятком на 5 минут, затем слить воду через сито, а орехи повторно залить кипятком, и повторить процедуру. С помощью таких нехитрых манипуляций орешки освобождаются от ненужных смол, не теряя при этом своих полезных свойств.

Существует и другой способ. Тщательно промытые орехи рекомендуется прожаривать около получаса в духовке или на сухой сковороде. Но дополнительное нагревание негативно сказывается на качестве ценного кедрового масла, приводя к его быстрому окислению. Поэтому первый способ подготовки предпочтительнее.

Эти способы применяются только к неочищенным кедровым орехам. Орешки без скорлупы в подобной обработке не нуждаются, напротив, она может снизить содержание в них полезных веществ. Очищенные орешки лучше расплющить перед заливкой самогоном, в этом случае больше полезных веществ перейдет в напиток.

3 Рецепты напитка

Самогон на кедровых орехах с изюмом.

  • 3 л самогона двойной очистки крепостью 40-45%;
  • кедровые орешки в скорлупе — 100 г;
  • изюм черный — 50 г;
  • измельченная дубовая кора — 1-2 ст. л.

Ингредиенты перемешать и залить самогоном, настаивать не менее месяца при комнатной температуре в темном месте. Готовый напиток по цвету напоминает коньяк и обладает приятным смолистым запахом.

Следующий рецепт отличается полным отсутствием смолистого запаха и обладает приятным сладковатым вкусом. Для его приготовления понадобится:

  • самогон двойной очистки крепостью 40-45% — 1 л;
  • очищенные кедровые орешки — 0,15-0,2 кг;
  • сахар — 1 ч. л.

Тщательно растереть ядра орехов с сахаром, залить смесь самогоном и настаивать в течение 2 недель.

Рецепт настойки «Кладовая витаминов».

Для приготовления необходимы:

  • самогон двойной очистки крепостью 40-45% — 0,5 л;
  • кедровые орехи в скорлупе — 20-30 шт.;
  • хвойные почки (маленькие отростки на концах веток 3-4 см в длину) — 3-4 шт.;
  • корень лапчатки — 10 г;
  • натуральный свежий мед — 2-3 ст. л.

Лучше использовать мед без ярко выраженного цветочного аромата, например, акациевый или подсолнечный.

Все компоненты тщательно перемешать, настаивать месяц при комнатной температуре в темном месте. Периодически встряхивать. Настойка способствует нормализации пищеварения и успокаивает нервы.

Самогон на кедровых орехах (рецепт с апельсиновой цедрой) «Солнечный кедр».

  • кедровые орешки в скорлупе — 40 г;
  • апельсиновая цедра — 2-3 г;
  • щепотка ванилина;
  • лист черной смородины — 1 шт.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • самогон двойной очистки крепостью 40-45% — 0,5 л.

Апельсиновую цедру можно заготовить отдельно. Для этого остры 1-2 дней. Цедра готова. Можно аккуратно натереть цедру свежего апельсина на мелкой терке, не задевая белую прослойку. Можно брать и свежую цедру, но тогда ее количество должно быть в 1,5-2 раза больше, чем сухой.

Промытые орешки смешать с сахаром, ванилином, добавить смородиновый лист, апельсиновую цедру, залить самогоном и настаивать не менее 10 дней в теплом месте без доступа солнечного цвета, периодически взбалтывая. Затем процедить настойку, перелить в банку и дать напитку отстояться 3-4 дня в темном прохладном месте.

4 Кедровая настойка

  • самогон двойной очистки крепостью 40-45% — 2 л;
  • кедровые орешки в скорлупе — 100 г;
  • сахар — 110 г;
  • гвоздика — 1 соцветие.

Расплющить орехи молотком, выложить в стеклянную емкость, добавить гвоздику и сахар, влить половину порции самогона (1 л), размешать до растворения сахара. Емкость плотно закрыть и оставить в теплом месте без доступа солнечного света. Через 7-10 дней процедить настой и влить вторую часть самогона. Настойка готова.

5 Домашний кедровый коньяк

В домашних условиях на кедровом самогоне можно приготовить прекрасный коньяк, не уступающий по своим органолептическим свойствам и другим характеристикам, лучшим образцам промышленного коньячного производства. Обязательное условие — посуда, в которой он будет настаиваться, должна быть стеклянной или эмалированной. Применять для этой цели алюминиевую посуду нельзя.

Для приготовления напитка понадобятся:

  • самогон на кедровых орехах двойной очистки — 3 л;
  • бутон гвоздики — 2 шт.;
  • сахар 3 ч. л.;
  • ванилин — 10 г;
  • корица — 1 палочка.
  1. Растопить сахар с небольшим количеством воды до начала карамелизации, стараясь не пережечь. В противном случае пережженный сахар испортит вкус коньяка, придав ему неприятную горечь.
  2. Влить самогон в карамельную массу и тщательно перемешать, добавить пряности и снова перемешать, плотно закрыть.
  3. Напиток настаивать в темном прохладном месте 4 недели. Для улучшения вкусовых качеств и полного раскрытия букета напитка этот срок лучше продлить до 3 месяцев.

Таким образом можно приготовить качественный и полезный напиток, но злоупотреблять им нельзя