Как приготовить самые обычные блины

Автор

Простые блины

Блины – традиционное старинное русское блюдо, которое сохранило свою популярность и до наших дней.

Блины – традиционное старинное русское блюдо, которое сохранило свою популярность и до наших дней.

Блины — простые, да «непростые»

В старину блинам придавалось особое значение, с ними было связано множество различных обрядов и традиций, именно это блюдо сопровождало человека всю жизнь, с самого рождения и до смерти. По традиции роженицу всегда кормили блинами, они же обязательно присутствовали в поминальных обрядах.

Но самое главное – это то, что блинчики являются вкусным и простым блюдом, которое подходит как для повседневной трапезы, так и для праздничного стола. В русской и других национальных кухнях существует множество разнообразных рецептов блинов.

Блины могут быть постными, пшеничными, гречневыми, овсяными, кукурузными, гороховыми, заварными, с припеком, со сладкими, фруктовыми, сырными, мясными и другими начинками. Но самыми легкими и быстрыми в приготовлении являются простые блины, которые должна уметь готовить каждая хозяйка.

Простые блины

Ингредиенты для простых блинов:

  • 200 г муки
  • 2 яйца
  • 50 г масла
  • 1 стакан молока или воды
  • Соль на кончике ножа
  • Чайная ложка сахара

Как приготовить простые блины?

  1. Высыпьте муку в миску и постепенно влейте туда молоко, тщательно перемешивая деревянной лопаткой так, чтобы не было комочков.
  2. Добавьте к ним взбитые яйца, сахар и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты, масса должна иметь консистенцию сметаны.
  3. Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Глубокой ложкой или поварешкой налейте тесто на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности.
  4. Слой теста должен быть очень тонким. Выпекайте простые блины с обеих сторон, переворачивая лопаткой или широким ножом.
  5. Готовые блинчики можно складывать друг на друга, сложить их вдвое, вчетверо или скатать трубочкой.
  6. Подавать блинчики к столу лучше всего горячими с вареньем, сгущенным молоком, маслом, сметаной, сахарной пудрой или сделать блинчики с начинкой, завернув в них фрукты, ягоды, мясо, сыр грибы или зелень.

Простой рецепт блинов

Опыт мой в приготовлении блинов невелик, и, тем не менее, блины я зачислил в свой список регулярных блюд. Собственно, рецепт обычных блинов прост — вот как делаю их я (из этого у меня выходит 7 блинов):

• 1,2 стакан молока (стакан и чуть-чуть)

• 2 столовые ложки растительного масла

• соль и сахар по вкусу

А делаю я так — выливаю молоко в миску, туда же — яйцо и соль с сахаром. Густота блинного теста должна быть примерно как у кефира — жидко, чтобы тесто легко растекалось. В эту жидкость постепенно подсыпаю муку и постоянно размешиваю, так чтобы не образовалось комочков. Блинное тесто готово. Теперь — жарка.

Разогреваю сковороду и смазываю её маслом, используя салфетку — это, чтобы первый блин не был весь такой масленый и рваный. Впоследствии масла не подливаю — блинное тесто уже содержит в себе масло и блины не прилипают. Пеку блины на среднем огне, чтоб тесто не высыхало и не горело.

На фотке блин не очень ровный. ) Позже выложу фотку симпатичней.

Блины — лакомство, но в то же время это вполне экономно. Если вас охватил великий финансовый кризис, обратите внимание на сгущёнку. Сгущёнка — это очень недорогая сладость, которая к тому же прекрасно идёт с блинами!

Как помнится, Аня Р., моя однокурсница, говорила, что не знала, что приготовить русского на вечер национальных кухонь (она в США училась). Блины могут быть прекрасным блюдом для такого случая — ингредиенты для блинов можно найти в любой стране, мороки с ними немного и блюдо это такое очень славянское. Особенно, если подать со сметаной или с картошкой с грибами. Такие размышления.

Очень вкусно!!

Приготовил по вашему рецепту, очень вкусно и просто) но мало блинов получается с одной порции:5. Я сделал 3 порции, мама уставшая с работы пришла и очень обрадовалась!! Спасибо.

Отличные блины!

Хотелось очень поесть, но дома особо не было продуктов. Решила приготовить блины и наткнулась на этот рецепт. Почитав все комментарии, я поняла, что должно получиться очень вкусно. И действительно так и получилось! Очень вкусные блины.

Всем советую их приготовить. 🙂

Блины просто класс!

Сегодня приготовил ваши блинчики они оказались такими вкусными!

Спасибо отличный рецепт, сделала двойную порцию сразу!Большое спасибо.

Я бы посоветовал добавлять в

Я бы посоветовал добавлять в рецепт немного воды.После этого блины получше стали идти

Вода и молоко несовместимы. Я согласен с тем , что можно добавлять воду. Но это хорошо пойдёт людям, у которых кризис с продуктами.

не понравилось

Мне этот рецепт не понравился вообще.я все делала как в рецепте сказано у меня все семь блинов прилипали к сковороде и не отличались. Не советую протирать салфеткой сковороду после наливания масла ❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❕❕❕❕❕❕❕❕❕❕❕❕❕❕❕❕❕❕❗❗❗❗❗❗❗❗➕❕❗❕❗❕❗❕❗❕❗❕❕❕❗❕❗❗❗❗❗❗❕❕❕❕>.<

Масленица, когда, как не сейчас учиться печь блины, даже если раньше никогда в жизни этого не делал! В принципе выпечку люблю и получается довольно неплохо, но вот эта сторона кулинарной жизни до сих пор проходила как-то мимо меня. Но так не могло продолжаться бесконечно, и я решила, что уж в эту-то Масленицу обязательно попробую напечь блинов! Обратилась к всезнающей Интернет в поисках рецепта простых блинов, и эта ссылка была выдана первой. Рецепт понравился простотой и дешевизной, прочитанные отзывы тоже обнадёживали, и на следующий день, купив необходимые продукты, я взялась за дело.

Ну, что я могу сказать. Первый блин, на удивление, получился не комом, а даже вполне себе симпатичным. Но, однако ж, количество теста, заявленное как на 7 блинов (на что я рассчитывала), закончилось уже на 4-м, а это всё-таки как-то маловато. Всего планировалось 14 штук — 7 молочных и 7 кефирных, на компанию из 3 человек достаточно, а вот 8 всё-таки маловато. Правда, до кефирных дело не дошло, подоспела коллега и испекла оставшиеся блины по своему собственному рецепту. Так что «кефирный» опыт у меня ещё впереди, а вот про «молочный» могу рассказать. Ну, во-первых, как я уже упоминала, теста хватило на гораздо меньшее количество блинов, во-вторых, как написано, смазала сковороду маслом под 1-й блин, и он в результате получился очень масленый, тонкий и бледненький, про остальные написано, что, дескать, масло в тесте сделает своё дело, но у меня блины получались несколько твердоватые и сразу равномерно зарумянивались с 1 стороны до коричневато-золотистого оттенка, другая же сторона после переворачивания зарумянивалась только тёмно-коричневыми пятнами на бледном фоне. Пекла на очень качественной Тефалевской сковороде с тефлоновым покрытием, понятно. Плита у меня стеклокерамика, наугад выбрала 4 для жарки блинчиков. По вкусу блины получились в принципе ничего, достаточно приличные, сделала их с начинкой из клубничного джема. так что, как говорится, хорошо, но мало. и не совсем так гладко. да, и всё же для начинающих лучше указывать точные пропорции, фраза «по вкусу» про соль и сахар меня сильно смутила, ведь я раньше никогда блинов не пекла, поэтому мне совершенно непонятно было, в каких пределах должен быть этот «вкус»- может, стакан, а может, чайная ложка. Так что для «первопроходцев» лучше всё же хотя бы какие-то границы обозначать. Но в принципе за рецепт спасибо! Буду пробовать ещё кефирные.

Отличный рецепт. А вот и мой совет: блины будут намного вкуснее, если использовать вместо (или вместе с) обычной муки — цельнозерновую.

Попробуйте, результат меня очень обрадовал

Оцените, здесь мой фотоотчет — http://qps.ru/xT3gb

Хорошего дня и отличного настроения!

Очень классный фотоотчёт!:)Особенно последнее фото. )))))

оооо мерси мерси блиннооргазмо

огромное спасибо. )

это были самые вкусные блины в моей жизни огромное вам спасибо!))))

Спасибо вам огромное за

Спасибо вам огромное за рецептик!! Мне хоть и 13 лет, но я очень люблю готовить и баловать своих родителей всякими «вкусняшками». ))))))))))) Всё отлично получилось, очень вкусно. )

Родители тоже оценили! Были в восторге. )))))))))))))))))))))

ваааааааааааааааааау

я забыла рецепт и долго искала это самоое тооо спасибочки вам!

Блины обычные на молоке

Простой рецепт приготовления блинов обычных на молоке на завтрак или полдник просто обязан быть у вас в повареной книге! С вареньем или сметаной эти блины очень вкусные. Смотрите и записывайте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яйца 2 Штуки
  • Молоко 2 Стакана
  • Мука 2,5 Стакана
  • Масло растительное 3 Ст. ложки
  • Кипяток 0,5-1 Стакана
  • Сахар 3 Ст. ложки
  • Сода 0,5 Чайных ложки
  • Соль 0,5 Чайных ложки

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Яйца взбейте в миске с сахаром, солью и содой (венчиком).

Влейте молоко, всё как следует перемешайте.

В получившуюся смесь постеменно просеивайте муку, замешивайте жидкое тесто, чтобы не было комочков.

Добавьте теперь масло растительное.

Влейте кипяток и всё быстро-быстро перемешайте. Тесто должно быть, как густое молоко.

Разогрейте сковороду, налейте в неё немного масла растительного. Набирайте неполный половник, чтобы блины не были слишком толстыми. Жарьте с двух сторон.

Жарьте до румяного цвета.

Подавайте готовые блины с вареньем. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт "Блины обычные на молоке"