Как приготовить шашлык на сковороде дома быстро

Автор

Шашлык дома на сковороде

Вкусный шашлык дома на сковороде – это реально! Мясо получается очень мягким и вкусным, мой муж, попробовав шашлык, сказал, что это просто «Бомба», настолько ему понравилось мясо. Ниже я расскажу, как приготовить шашлык дома на сковороде без особых хлопот, но с великолепным результатом.

  • Мясо (говядина, свинина, телятина) – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Майонез – 3 ст. ложки
  • Горчица – 1 ст. ложка
  • Приправа к шашлыку – ½ пакетика (можно заменить на перец и сухие травы)
  • Соль – 1 ч. ложка

Приготовление:

Мясо помойте и порежьте крупными кубиками, но мельче, чем на обычный шашлык.

Лук почистите и порежьте полукольцами. Выложите лук к мясу и перемешайте руками, сжимая лук, что бы он пустил сок. Затем добавьте к мясу майонез, горчицу и приправу к шашлыку и тщательно всё перемешайте ложкой.

Оставьте мясо мариноваться на 6-8 часов в холодильнике. Я обычно мариную мясо с вечера, а с утра жарю.

После того как мясо замаринуется, в сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла, сделайте максимальный огонь и выложите мясо. Жарьте при помешивании до тех пор, пока всё мясо не побелеет.

Затем огонь убавьте до мин., сковороду накройте крышкой и жарьте шашлык еще около 20-30 мин., до полной готовности мяса. В конце посолите мясо, перемешайте и выключайте.

Шашлык на сковороде готов, подавайте его горячим с любым гарниром на выбор.

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Быстрые рецепты

Простые быстрые и вкусные рецепты для вас!

Быстрый шашлык на сковороде из свинины

Приготовить шашлык на сковороде из свинины, действительно очень просто и быстро, если знать небольшой секрет. А само блюдо выручит вас зимой, когда не всякий раз есть возможность выехать на природу.

Я уже рассказывала, как приготовить говяжий шашлык на сковороде, но шашлык на сковороде из свинины, готовится не в пример быстрее, почти как в быстром рецепте жареного мяса, причем мясо можно даже не мариновать, главное выбрать нужную часть свинины — в этом и весь секрет.

Дело в том, что для такого способа приготовления нужно выбрать на рынке верхнюю часть лопатки без кости, именно там мясо самое нежное и в меру жирненькое, с прослоечками. Именно эти прослоечки потом просто тают во рту и дают нашему шашлыку сочность.

Ингредиенты:
  • свиная лопатка без кости — 1.6 кг,
  • соль — 1 ст л,
  • лимон — сок 0.5 лимона,
  • сухая приправа для шашлыка — 1 ст л,
  • лук репчатый — 1 шт,
Приготовление:

Итак, такое мясо можно и не мариновать, просто посолить в процессе готовки и посыпать приправами. Ну а я использовала классический маринад для шашлыка, он маринует не хуже, чем быстрый маринад с киви.

  1. Мясо режем поперек волокон на плоские кусочки, так удобнее будет готовить на сковороде.
  2. Первым делом добавляем соль, перемешиваем.
  3. Натираем на мелкой терке лук и так же перемешиваем с мясом,
  4. Добавляем сухие приправы и сок лимона, перемешиваем.

Теперь, если не сильно голодные, ставим шашлык в холодильник помариноваться на часик, а самим можно перекусить быстрыми горячими бутербродами.

Далее ставим на огонь чугунную сковороду и раскаляем «до бела», как в рецепте с тунцом.

Важно — взять именно чугунную сковородку, так как тонюсенькое антипригарное покрытие новомодных сковородок, может не выдержать последующего отмывания.

Температуру нагрева сковороды проверяем каплей воды, если капля испарилась моментально, то температура оптимальная.

Кладем мясо на сковороду в один слой и жарим на сильном огне примерно 1 — 2 минуты, до образования румяной корочки.

Затем переворачиваем и жарим с другой стороны столько же времени. Таким образом весь сок останется в мясе.

Заливаем в сковороду около 100 мл воды, быстро закрываем крышкой и убавляем огонь до малого, тушим минут 10 — 15, пока вся вода не выпариться и мясо не станет жариться в собственном жире.

Здесь так же важно поймать момент, когда на сковородке останется мясной сок, он то и есть самый вкусный.

К этому времени наш сочный и очень нежный, таящий во рту шашлык уже готов, а поэтому переворачиваем мясо еще раз и видим, что цвет получился с двух сторон как у настоящего кострового шашлыка.

Подаем наш шашлык на сковороде из свинины обязательно со свежими овощами и зеленью, ведь наш шашлык из лопатки получится довольно жирненький, а благодаря кислоте, содержащейся в свежих овощах, жир очень активно расщепляется, усваивается полностью организмом и не отложится на талии или животе.

Ну а когда поедите на пикник, вам наверняка пригодятся советы от знатока восточной кухни Сталика Ханкишиева. А он утверждает, что сделать шашлык это совсем не сложно, главное иметь подход к каждому типу мяса!

Шашлык из свинины на сковороде дома

Наверное, у каждого бывали такие случаи, когда очень хочется шашлыков, а приготовить его на природе не получается по разным причинам: нет времени для шашлыка, плохая погода или не подобралась подходящая компания.

В этом случае вам поможет простой способ выйти из этой ситуации: пожарьте шашлык дома.

Чтобы приготовить вкусное мясо можно воспользоваться микроволновкой, аэрогрилем или духовкой.

А можно пожарить шашлык из свинины на сковороде дома, использовав очень простые рецепты маринада и даже специальный маринатор.

Чтобы приготовить шашлык на сковородке дома, вам понадобится свежее мясо, необходимые специи для шашлыка и немного лишнего времени для мариновки.

В этом случае шашлык, приготовленный на сковороде в домашних условиях, получится нежным, вкусным и сочным.

Рецепт шашлыка из свинины на сковороде дома

  • свинина (шея) — 2 кг,
  • лук репчатый — 5 шт.,
  • соль по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • растительное масло для жарки

Как приготовить шашлык из свинины на сковороде дома:

Мясо свинины помойте и обсушите. Нарежьте порционными кусками.

Очистите и сполосните лук репчатый. Нарежьте его кольцами или полукольцами.

Лук следует посолить крупной солью и хорошо помять.

Мясо выложите в миску и добавьте к нему лук.

Добавьте в мясо черный молотый перец и ваши любимые специи.

Хорошо перемешайте и помните руками.

Поставьте миску с мясом и луком мариноваться в холодильник на 5-6 часов или на ночь.

Разогрейте сковороду, налейте растительное масло.

Выложите мясо без лука в сковороду, слегка отжав.

Жарить шашлык из свинины на сковороде дома следует на большом огне сначала с одной стороны до румяного цвета в течение 3-5 минут.

Затем нужно перевернуть мясо и так же жарить шашлык на сковороде с другой стороны.

Затем накройте шашлык на сковороде крышкой и тушите мясо на самом маленьком огне около 30 минут.

Если мало сока, можно добавить немного маринада.

Когда мясо будет готово, по желанию можно выложить лук, хорошо перемешать. Тушить около 5 минут.

Шашлык из свинины на сковороде дома готов. Подавать его нужно со свежими овощами.