Как приготовить сметанник рецепт пирог

Автор

Как приготовить татарский пирог сметанник

Здесь показан наглядный пример, как приготовить татарский пирог сметанник, в случае если рецепта этого блюда не достаточно или вас не устраивают ингредиенты, то обязательно ознакомьтесь с похожими рецептами в блоке — похожие.

Рецепт блюда татарский пирог сметанник был автоматически добавлен 27 марта 2011.

Найти его и еще 5069 рецептов можно в категории рецепты выпечки. Для приготовления вам потребуется: миксер, газовая плита. На приготовление в среднем уходит 40 минут. Список ингредиентов расчитан на 6 порций. Этот рецепт относится к татарской кухни.

Ингредиенты

  • Тесто:
  • молоко 200 мл
  • растит. масло 1-2 ст.л.
  • 1 яйцо
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • сухие дрожжи 1 ч.л.
  • сода на кончике ножа
  • мука 300 гр
  • Начинка:
  • сметана 500 гр
  • 4 яйца
  • сахар 6 ст.л.

Как приготовить

  • 1 Замесить не очень крутое тесто и оставить на час.
  • 2 Взбить слегка яйца с сахаром, добавить сметану и размешать до однородной массы.
  • 3 Тесто раскатать в круг, больше диаметра формы на 2-3 см и положить так, чтобы образовались бортики. На тесто выложить начинку. Бортики загнуть. Выпекать 30-40 мин при 200 градусах.

Новости

Пирог сметанник рецепт | Как приготовить сметанник

Стоит ли говорить о том, что пирог сметанник – один из самых популярных, ведь он очень быстро готовится и всегда получается, причем очень вкусным и красивым. Также он не требует каких-то сверхъестественных ингредиентов, затрат времени и сил. И как приготовить пирог сметанник, знают даже девочки подростки, которые интересуются особенностями приготовления подобных десертов.

Пирог сметанник рецепт классический

Итак, для теста к пирогу сметаннику вам обязательно понадобится: 120гр творога, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. молока, 5 ст. л. растительного масла, стакан муки, 2 ч. л. разрыхлителя. Для начинки: 300гр сметаны, крахмал, ванильный сахар и масло. Тем не менее, в сметаннике многие используют разнообразные годы. Тогда пирог получается не только более вкусным, но и особенно красивым и аппетитным, что не менее важно для подобных блюд.

Как приготовить сметанник классический?

Для того, чтоб вы не придумывали сами как приготовить пирог сметанник, можете следовать стандартным этапам его приготовления:

  1. Творог для того чтобы приготовить пирог сметанник, нужно хорошо растереть. Желательно деревянной ложкой. Добавить к нему сахар, потом молоко, растительное масло, разрыхлитель и просеянную муку.
  2. Все тщательно перемешать и замесить в мягкое, но довольно эластичное тесто для пирога сметанника.
  3. Тесту для сметанника нужно дать немного постоять и потом раскатать на столе с мукой. Диаметр круга из теста для пирога не должен быть больше, чем диаметр той формы, в которой вы будете печь сметанник.
  4. Тесто для пирога сметанника нужно переложить в смазанную форму, желательно, чтоб дно и бортики были посыпаны манкой или панировочными сухарями. Очень важно аккуратно сформировать бортики их теста.
  5. Готовая начинка для пирога сметанника выливается в форму, туда выкладываются сухие ягодки, или то, чем вы хотите украсить вкус пирога. Важно, чтоб начинка не вышла за края бортиков.
  6. Духовку для того чтобы приготовить пирог сметанник, нужно предварительно разогреть и туда отправить форму с потенциальным сметанником. Готовится этот пирог сметанник по-разному, но лучше, чтоб температура была не выше 180 °, и тогда пирог будет доходить до состояния готовности 40-45 минут.

Прежде чем подавать пирог сметанник – ему нужно дать остыть и застыть начинке. Вы можете подавать его с обычным чаем или кофе, можете подавать с желе или даже с мороженым.

Сметанник представляет собой влажный, нежный и легкий торт либо пирог, приготовленный из сметанного теста. Чтобы приготовить тесто для сметанника-торта, нужно использовать постоявшую сметану, однако для крема сметана нужна очень свежая. Стоит отметить, что крем для сладкого сметанника можно готовить не только сметанный, но и, к примеру, шоколадный. Такой пирог можно готовить, добавляя грибы или копченую рыбу. Как приготовить сметанник, вы узнаете из нашей статьи.

Кофейный сметанник со сгущенным молоком рецепт

Ингредиенты: 100 грамм сгущенного молока, 2 столовых ложки растворимого кофе, 2 яйца, 2 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом, 2 стакана муки;

для крема к сметаннику – 250 грамм сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 100 грамм сгущенного молока, подкрашенного какао или кофе.

  1. Чтобы приготовить сметанник, яйца необходимо растереть с сахаром, перемешать со сметаной, добавить сгущенное молоко с растворенным какао или кофе, положить гашеную уксусом соду и, постепенно всыпая муку, нужно замесить тесто.
  2. Разделить его на две части, после чего выпечь два коржа.
  3. Готовые коржи для сметанника нужно охладить, порезать каждый горизонтально на два пласта, затем прослоить их кремом и по кругу обрезать края. Поверхность и бока сметанника необходимо смазать кремом, после чего посыпать крошкой, приготовленной из обрезков.
  4. Чтобы приготовить крем для сметанника, нужно размягченное масло смешать с сахарной пудрой, затем добавить сгущенное молоко и взбить.

Сметанник «Шоколадный» рецепт

Ингредиенты: 250 грамм сахара, 700 грамм сметаны, 250 миллилитров воды, 40 грамм шоколада, 50 грамм желатина.

  1. Чтобы приготовить сметанник, желатин нужно залить охлажденной кипяченой водой, после чего оставить на 1 час для набухания.
  2. В охлажденную сметану нужно добавить сахар, нагреть до температуры 80 градусов, а после растворения сахара нужно ввести в массу набухший желатин и перемешать.
  3. Получившуюся массу для сметанника необходимо разделить на три части. В одну часть следует добавить натертый шоколад, после чего тщательно перемешать до получения однородной массы.
  4. После этого в подготовленную форму залить слой сметанной массы и охладить, сверху залить второй слой – шоколадный и охладить.
  5. Последним слоем является сметанный. Сверху сметанник нужно посыпать тертым шоколадом. Подавать сметанник необходимо в креманке.

Лимонный сметанник рецепт

Ингредиенты: 1 стакан сметаны, 2 стакана муки, 4 желтка, 1 лимон, 1,5 стакана сахара, 0,25 чайной ложки соды.

  1. Как приготовить сметанник с лимоном? Желтки для сметанника необходимо растереть со стаканом сметаны, стаканом сахара, после чего всыпать муку.
  2. Лимон натереть на терке, удалить косточки и смешать с другими компонентами.
  3. Замешанное тесто для сметанника нужно выложить в смазанную маслом форму и выпекать при средней температуре.
  4. Оставшуюся сметану, а также сахар следует взбить и намазать сверху испеченный сметанник.

Из яиц, сметаны и масла можно приготовить вкусный и быстрый сметанный пирог. Рецепт выпечки очень прост — нужно смешать все ингредиенты для теста, после чего испечь пирог в духовке. В нашей статье вы найдете рекомендации, как приготовить сметанный пирог.

Как приготовить сметанный пирог

Ингредиенты: 3 куриных яйца, 3 стакана муки, 1 стакан сахара, 0,5 чайной ложки соды, ванилин, 100 грамм сливочного масла, 200 грамм сметаны, 3 столовых ложки молотого ореха, 1 столовая ложка сахарной пудры.

Как приготовить сметанник?

  1. Яйца необходимо взбить с сахаром.
  2. Добавить соду, муку, ванилин, сметану, размягченное масло и замесить тесто.
  3. Полученное тесто для сметанного пирога нужно выложить в смазанную форму. Выпекать сметанный пирог в течение 30 минут при температуре 200 градусов.
  4. Готовый сметанный пирог нужно смазать растопленным сливочным маслом и посыпать молотыми орехами, смешанными с сахарной пудрой.

Воздушный пирог из сметаны рецепт

Ингредиенты: 2 стакана сметаны, 0,5 стакана сахара, 6 яиц, 2 столовые ложки муки, цедра, ванилин.

  1. Чтобы приготовить сметанный пирог, нужно взбить густую сметану, после этого постепенно добавить желтки, сахар, муку, ванилин, а также натертую цедру половины лимона.
  2. Перемешать с хорошо взбитыми белками, сложить в смазанную маслом форму или выложить на блюдо горкой, после чего поставить в духовку на 45 минут.
  3. Вниз можно положить слой фруктов, сваренных в сиропе, после чего накрыть их подготовленной массой и запечь сметанный пирог.

Сметанный пирог с вареньем рецепт

Ингредиенты: 0,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 250 грамм маргарина, 1 чайная ложка соды, 3 стакана пшеничной муки, 1 щепотка соли, 0,5 стакана варенья, 0,5 стакана джема.

Как приготовить сметанник?

  1. Чтобы приготовить сметанный пирог, сметану нужно взбить с сахаром, после чего добавить растопленный и охлажденный маргарин. Затем просеянную пшеничную муку необходимо перемешать с содой и солью. Все сухие ингредиенты нужно соединить со сметаной, после чего замесить тесто.
  2. Разделить его на две части. Одну часть теста для сметанного пирога необходимо выложить на противень, выровнять поверхность и накрыть слоем варенья или джема. Оставшееся тесто для сметанного пирога следует растереть в крошку и посыпать пирог.
  3. Выпекать сметанный пирог нужно в разогретой духовке 20-25 минут.

Сметанный пирог рецепт

Ингредиенты: 100 грамм сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, 0,66 стакана сахарной пудры, 2 яйца, 0,5 чайной ложки ванильной эссенции, 1,25 стакана пшеничной муки, сахар.

Как приготовить сметанник?

  1. Как приготовить сметанный пирог? С помощью миксера нужно добела растереть сливочное масло и сахарную пудру. Постепенно ввести в сметанный пирог яйца. После этого добавить эссенцию, и растереть все в однородную массу.
  2. Крем для сметанного пирога сложить в большую миску. С помощью металлической ложки нужно добавить муку и сметану и замесить в однородную массу.
  3. Ложкой выложить тесто в форму для выпекания, после чего разровнять поверхность. Приготовить сметанный пирог в течение 30 минут.

Как приготовить сметанник?

Вкусный и нежный десерт, оказывается, можно быстро приготовить из простых натуральных продуктов и порадовать родных и гостей. Пирог

Сметанник, рецепт которого очень прост, любят все: и взрослые, и дети. А все благодаря текстуре десерта и его вкусу родом из детства.

Выбираем сметанку пожирнее

Сразу хочется отметить, что существует очень много вариаций на тему этого десерта. Если кому-то пирог кажется слишком простым, существует и торт Сметанник. Но лучше во всем разобраться по порядку.

Итак, если у вас в холодильнике есть стакан сметаны и яйца, значит, можно готовить пирог. Остальные составляющие этого рецепта точно найдутся в холодильнике у любой хозяюшки. Сложно представить, что может быть проще, чем приготовить классический Сметанник.

  • 1 стакан сахара;
  • 3 яйца;
  • 2 стакана муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя или пищевой соды для теста;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 1 стакан сметаны.

Для украшения пирога можно использовать клюкву, вишню или смородину. Есть вариации данного рецепта, где ягоды добавляют прямо в тесто.

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром (обычным и ванильным), затем добавить сметанку и хорошенько перемешать миксером. Отдельно смешать муку с содой или разрыхлителем и всыпать сухие ингредиенты в сметанную массу. Готовую массу оставить на полчаса, чтобы она немного подошла. Специальную форму для выпекания смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто туда.

Сверху украшаем свежими ягодами по желанию. Пирог выпекается 20 — 30 минут в зависимости от толщины формы при температуре в 180 градусов. Перед тем как достать пирог из духовки, проверьте его готовность при помощи зубочистки или спички: если тесто не прилипает, значит, десерт готов.

После того как пирог вынут из духовки, можно украсить его тертым шоколадом или листочками мяты. Это простой рецепт, который не требует особых затрат времени или средств. Чтобы пирог получился вкусным, главное — использовать хорошую жирную сметану.

Чем больше крема, тем лучше

Если же душа требует праздника, можно приготовить вкуснейший сметанный торт с нежнейшим кремом.

Ингредиенты для теста:

  • 2 стакана сахара;
  • 2 яйца;
  • 3 стакана муки;
  • 1 чайная ложка пищевой соды для теста;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 400 г сметаны;
  • 250 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки измельченных орехов;
  • 1 столовая ложка какао-порошка.

Способ приготовления

Яйца взбиваем с сахаром обычным и ванильным, добавляем растопленное масло, сметану, вымешиваем. Отдельно смешиваем муку, соду и орехи. Затем соединяем сухие ингредиенты с остальными. Тесто должно быть густым. Разделяем его на две части и в одну добавляем какао. Так получается основа для светлого коржа и для темного.

Выпекать коржи в духовке нужно по 25 минут при температуре 160 градусов. В зависимости от слоя коржа можно каждый дополнительно разрезать вдоль, чтобы их получилось четыре. Необходимо дать коржам остыть, а в это время приготовить крем. Это очень просто: взбиваем сметанку с сахаром, чтобы не было крупинок.

Смазываем коржи сладким соусом и украшаем орешками. Обязательно нужно дать торту настояться несколько часов. Любителям шоколадных кремов можно использовать какао-порошок и в приготовлении крема или просто растопить шоколад и украсить торт сверху. Есть варианты, где используется два вида крема: один сметанный, а другой на основе сгущенного молока со сливочным маслом. Это сделает десерт более калорийным, поэтому то, на каком именно варианте остановиться, решать вам.

Желательно, чтобы крема было много, тогда торт хорошо пропитается и будет слегка влажным и очень вкусным!

В мультиварке: быстро и нежно

Очень вкусный Сметанник можно приготовить не только в духовке. Классический Сметанник в мультиварке, рецепт которого очень прост, придется по вкусу всем домочадцам.

Для теста понадобится:

  • 1 стакан сахарного песка;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка соды, гашеной уксусом;
  • 1 пакетик ванильного сахара.
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан сметаны;
  • 1 пакетик загустителя сливок.

Способ приготовления

Все составляющие теста смешать вместе до получения однородной консистенции. Специальную форму для выпекания в мультиварке смазать сливочным маслом и посыпать мукой, а затем выложить туда тесто. Для этого десерта нужно выбрать функцию «Выпечка».

Чтобы приготовить крем, смешайте сметану, сладкий песок и загуститель для сливок. Все это взбивается миксером до однородной консистенции.

Когда корж будет готов, его нужно смазать этим кремом. Украсить десерт можно орешками, свежими ягодами или шоколадом. Безусловное достоинство мультиварки — в скорости приготовления и в изумительном вкусе десерта.

Если вы хотите удивить своих родных и близких вкусным и нежирным десертом, приготовьте им сегодня нежный сметанный торт. Поверьте, они пальчики оближут!