Как приготовить стейк трески в аэрогриле

Автор

Стейк из семги в аэрогриле

Любителям полезных и простых в приготовлении блюд предлагаю обратить внимание на этот весьма несложный вариант, как приготовить стейк из семги в аэрогриле. Быстро, вкусно и без особых хлопот.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Стейк семги 5-6 Штук
  • Соль По вкусу
  • Специи По вкусу
  • Лимон 0.5 Штуки

Описание приготовления:

Приготовить стейк из семги в аэрогриле в домашних условиях настолько просто, что с этим справится даже начинающий кулинар. Что касается специй, то тут все очень индивидуально. Вы можете взять готовый набор приправ для рыбы или использовать сушеные травы. Вполне можно обойтись и без специй, ограничившись только солью, например. 1. Итак, стейки семги нужно сперва аккуратно промыть под проточной водой. Чтобы убрать лишнюю влагу, обсушите каждый стейк бумажной салфеткой. 2. Посолите со всех сторон, добавьте при желании специи. 3. Из половинки лимона выжмите сок, и полейте рыбку сверху (часть можно оставить, и сбрызнуть еще перед подачей). Выложите семгу на решетку. 4. Температура запекания должна быть около 190 градусов. Время — примерно 30 минут. Если у вас всего пару кусочков и вы используете одну решетку, а не две, то сократите время приготовления примерно на 10 минут. Вот такой простой вариант, как приготовить стейк из семги в аэрогриле. Перед подачей можно дополнить блюдо соусом, гарниром по вкусу или просто свежими овощами. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт "Стейк из семги в аэрогриле"

Как можно сделать стейк трески в духовом шкафу?

Как запечь стейк трески? Приготовить стейк трески в духовке сможет даже не слишком опытная хозяйка. Эта полезная, но слегка суховатая рыба нуждается в сопровождении ингредиентов, которые сделают ее более сочной, а вкусу добавят яркости.

Рецепты бывают разные. Треску можно запечь под соусом или приготовить в фольге, оба варианта гарантируют сбалансированный вкус и нежную консистенцию блюда.

Треска в духовке: тонкости приготовления

Среди рыбного разнообразия треска всегда занимала особое место. Белое плотное мясо отличается высокой питательностью и низким содержанием жиров, рыба имеет нейтральный вкус, отлично гармонирующий с любыми ингредиентами: солеными, кислыми, пряными или острыми.

Эта рыба очень легко усваивается организмом, что позволяет рекомендовать треску для детского и диетического питания. Повара ресторанов с удовольствием экспериментируют, изобретая новые и интересные рецепты из трески.

Для домашней кулинарии лучше всего использовать готовые стейки из филе, очищенные от костей. Как приготовить стейк из трески правильно? Важно следить, чтобы рыба не пересыхала, иначе она будет жесткой и безвкусной. Поэтому в духовке треску готовят под крышкой или заворачивают в фольгу. Специалисты предлагают разные рецепты.

Стейки можно обжарить для образования румяной корочки, а затем довести до готовности в разогретой печи. Для большей сочности можно приготовить соус на основе томатного сока, рыбного бульона, масла или сливок. Получившейся смесью заливают рыбу перед приготовлением или подают соус отдельно и поливают им блюдо уже на тарелке.

Необычные рецепты: треска с эстрагоновым соусом

Это блюдо в средиземноморском стиле отличается насыщенным, слегка пряным вкусом. Треску в соусе можно подать с молодой картошкой, слегка обжаренной в сливочном масле. Неплохим сопровождением будет и салат из свежих овощей: томатов, огурцов, сладкого перца.

Для приготовления блюда понадобится:

  • 1 кг очищенной и разделанной на стейки трески;
  • 0,5 стакана сухого белого вина;
  • 4 веточки свежего эстрагона (тархуна);
  • 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • 4 ст. ложки сухарей из белого хлеба, предварительно растолченных;
  • соль, черный перец.

Филе семги нужно промыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем. В толстостенной сковороде разогревается 1 ст. ложка сливочного масла, затем выкладывается подсоленная и поперченная рыба, предварительно промытый и просушенный эстрагон. Все заливается вином.

Сковороду нужно закрыть крышкой и поместить в разогретую духовку на четверть часа. После этого блюдо равномерно посыпается толчеными сухарями и оставляется в духовке еще на 10 минут. Чтобы треска покрылась золотистой хрустящей корочкой, перед тем, как вынуть ее из печи, можно включить гриль на 1-2 минуты.

Как приготовить стейк трески в фольге: простые рецепты

Приятным тонким вкусом отличается рыба, приготовленная в фольге. Оригинальные нюансы добавит предварительно обжаренный лук, а соус, на основе сливочного масла и лимонного сока, придаст блюду завершенность. Приготовленную таким образом треску подают с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Хорошим сопровождением станет бокал хорошо охлажденного белого вина.

Для приготовления понадобится:

  • 750 г филе трески, разделанного на стейки среднего размера;
  • 1 маленькая луковица;
  • пучок зелени петрушки;
  • 1 лимон;
  • 100 г сливочного масла;
  • соль, молотый черный перец по вкусу.

Лук мелко режется и обжаривается на разогретом сливочном масле до золотистого цвета. Важно не давать луку темнеть, иначе блюдо приобретет горьковатый вкус. Фольга разрезается на квадраты, в центр каждого укладывается стейк трески, предварительно промытый, обсушенный и натертый смесью соли и черного молотого перцы.Каждый кусок сбрызгивается маслом, оставшимся в сковороде.

Поверх равномерно раскладывается обжаренный лук. Свертки с треской заворачиваются так, чтобы сок не вытекал, а затем выкладываются на противень. Блюдо готовится 20-25 минут в предварительно разогретой духовке.

В отдельной посуде смешивается растопленное сливочное масло, рыбный бульон, сок лимона и мелко нарезанная зелень петрушки. Соус можно взбить блендером, он должен слегка помутнеть. Стейки трески раскладываются по подогретым тарелкам, поливаются масляно-лимонным соусом и подаются немедленно.

Треска с томатами

Треску в фольге можно приготовить и иначе. Необходимую пикантность блюду придадут свежие помидоры. Лучше всего выбрать спелые овощи мясистых сортов с насыщенным сладковато-кислым вкусом.

Для приготовления понадобится:

  • 4 крупных стейка трески;
  • 2 спелых помидора среднего размера;
  • 100 г моцареллы;
  • морская соль;
  • свежемолотый черный перец.

Промытые, обсушенные и натертые морской солью стейки выкладываются на квадраты фольги. Помидоры и моцарелла нарезаются толстыми кружками. На каждый стейк выкладывается моцерелла и накрывается кружочками помидоров. Свертки со стейками размещаются на противне и запекаются в разогретой духовке около 20 минут. Затем свертки разворачиваются и противень ставится в духовку еще на 5 минут

Готовые порции осторожно высвобождаются из фольги, раскладываются на подогретых тарелках и посыпаются свежемолотым черным перцем. Каждую порцию можно украсить листками свежего базилика. Отдельно подаются тосты из белого хлеба, обжаренные в сливочном масле.

Как запечь стейк из трески с картофелем

Очень вкусное блюдо для семейного ужина — стейки трески на картофельной подушке. Оригинальные нюансы добавят оливки и зелень. Классические средиземноморские рецепты подразумевают использование базилика, но его можно заменить розмарином, тимьяном или зеленью петрушки.

Для приготовления блюда понадобится:

  • стейки трески (общий вес около 1 кг);
  • 1 кг картофеля;
  • горсть маслин без косточки;
  • 3 красные луковицы среднего размера;
  • бальзамический уксус;
  • оливковое масло;
  • 0,5 лимона;
  • несколько веточек свежего базилика;
  • соль;
  • свежемолотый черный перец.

Картофель тщательно моется щеткой, чистится и режется крупными кубиками, затем корнеплоды отвариваются до полуготовности в подсоленном кипятке и откидываются на дуршлаг. Мелко нарезанный лук обжаривается в разогретом оливковом масле до золотистого цвета. К луку нужно добавить маслины без косточек, порезанные колечками, соль, свежемолотый черный перец и небольшое количество бальзамического уксуса. Затем в смесь выкладывается картофель, аккуратно перемешивается.

Большую жаропрочную форму нужно смазать маслом и равномерно распределить по дну картофельно-луковую смесь. Поверх равномерно раскладываются стейки трески, посыпаются солью, перцем и измельченным базиликом. Каждый кусок слегка сбрызгивается свежевыжатым лимонным соком. Блюдо запекается в хорошо нагретой духовке около 25 минут, подается с зеленым салатом, заправленным оливковым маслом и лимонным соком.

Пряная треска в индийском стиле

Из тресковых стейков можно приготовить вкусное блюдо с пряно-сладковатым акцентов. Лучше всего подать его с рассыпчатым рисом или стеклянной лапшой.

Для приготовления понадобится:

  • 2 крупных стейка трески;
  • 1 большой кисло-сладкий апельсин;
  • 1 ч. ложка приправы карри;
  • 0,5 ч. ложки молотой паприки;
  • 1 ст. ложка пшеничной муки;
  • 100 г свежих шампиньонов;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • соль.

Стейки промываются и обсушиваются бумажным полотенцем. В плоской тарелке смешивается приправа карри, молотая паприка и мука. Натертые солью стейки обваливаются в мучной смеси и обжариваются в разогретом сливочном масле до румяной корочки.

Апельсиновый сок выжимается в отдельную емкость. Грибы нарезаются тонкими пластинками и обжариваются св сковороде, где готовилась треска. Стейки выкладываются в жаропрочную форму, поверх каждого куска размещаются шампиньоны.

Все заливается апельсиновым соусом, затем форма помещается в хорошо разогретую духовку на 20 минут. Стейки раскладываются по подогретым тарелкам и поливаются соком, оставшимся в жаровне. Блюдо можно украсить тонкими завитками апельсиновый цедры.

Как приготовить стейки трески. Вкусные домашние стейки трески

как приготовить стейки трески

Рецепт — английского рыбного супа

1 столовая ложка масло сливочное 1 чайная ложка масло сливочное 2 штуки лук 1/2 стакана сухое белое вино 3 штуки картофель 2 стакана сок моллюсков 1 штука лавровый лист 1 столовая ложка тимьян 1,5 чайных ложек соль по вкусу черный перец 1 чайная ложка кайенский перец 1 килограмм филе трески 1,5 стаканов сливки 2 столовые ложки петрушка

Рецепт — уха с фрикадельками от Антонио Баратто

2 килограмм трески (головы, хвосты)

2 средние морковки

2 крупные луковицы

укроп, соль и перец по вкусу

200 грамм филе трески

1 небольшая луковица три столовых ложки сливочного масла

полчашки отварного риса три столовых ложки жирных сливок

Рецепт — рыбная окрошка на кефире

филе трески отварное

огурец четыре штуки

картофель крупный четыре штуки

петрушка свежая нарезанная

горчица одна столовая ложка

Рецепт — пельмешки с рыбой

Мука пшеничная 500 грамм Яйцо куриное две штуки

Шпинат 30 грамм Морковь 200 грамм

Треска 300 грамм Сливочное масло 30 грамм

Лук репчатый ( 100 грамм ? шт.

Рецепт — супа с рыбой

1 литр рыбный бульон 1 щепотка шафран 410 граммов консервированный горошек 1 столовая ложка специи El Hanout Moroccan 400 граммов филе трески или пикши, нарежьте на кусочки 4 веточки зелёный лук, мелко нарезанный 2 штуки помидоры, нарезанные по вкусу свежий кориандр

Рецепт — РЫБА С МАСЛИНАМИ И ПОМИДОРАМИ

175 грамм черных маслин в масле, без косточек

1 крупная луковица, мелко порезанная

400 грамм (1 банка) консервированных помидоров

4 филе белой рыбы без костей (например, трески), примерно 175 грамм каждое

Подавать: петрушка, дольки лимона

Рецепт — РЫБА И ОВОЩИ С ЧЕСНОЧНЫМ МАЙОНЕЗОМ

800 грамм — 1 килограмм филе рыбы-черт

800 грамм — 1 килограмм филе трески

4 зубчика чеснока, очищенных

4 крупных яиных желтка

570 миллилитров оливкового масла

2-3 ст л лимонного сока

соль и черный перец

510 миллилитров сухого белого вина

2 лавровых листа

12 горошков перца

1 репчатая луковица, очищенная и порезанная

2 моркови, очищенные и порезанные на толстые куски длиной примерно 2.5 см

1 лук-порей, помытый и порезанный на крупные куски

3 веточки петрушки

1/2 лимона, порезанного

1 ст л белого винного уксуса

Для вареных овощей:

450 грамм молодой моркови, очищенной

1 килограмм молодого картофеля, помытого

400 грамм тонкой зеленой фасоли

3 крупных цуккини, порезанных пополам поперек и вдоль

1 цветная капуста, разделенная на соцветия

8 маленьких репок, очищенных и порезанных пополам

Для корзинки с сырыми овощами на гарнир:

8 спелых помидоров

2 пучка зеленого лука

4 кочана зеленого салата

4 отваренных свеклы

Рецепт — РЫБА С АПЕЛЬСИНОВОЙ КОРОЧКОЙ

4 филе трески без кожи, по 140 грамм каждое

2 ст л оливкового масла

8 кусков белого хлеба, корки срезать

маленькая горсть петрушки

тертая цедра 1 апельсина

1 маленький красный чили, очищенный от семян и мелко порезанных

400 грамм соцветий брокколи

Рецепт — рыба и креветки-гриль с беконом

свежее филе белой рыбы (трески, рыбы-черта или другой)

крупные свежие креветки

бекон, нарезанный тонкими полосками

Рецепт — рыба под маринадом

лук репчатый крупный

5 средних луковиц

мука три столовых ложки

паста томатная две столовых ложки

вино белое сухое две столовых ложки

свежемолотый черный перец

Рецепт — пирог из двух сортов рыбы

500 грамм филе судака

500 грамм филе лосося

500 грамм готового слоеного теста

500 грамм репчатого лука

масло растительное три столовых ложки

1 стакан зелени петрушки, укропа и тимьяна

соль, перец белый

Рецепт — соте из морепродуктов и рыбы

Рыба (морская) — 200 грамм

Осьминоги (молодые) — 200 грамм

Креветки (крупные, в панцире) — 400 грамм

Мидии (в раковинах — 200 грамм, без раковин — 200 грамм) — 400 грамм

Кальмар — 300 грамм

Масло оливковое — четыре столовых ложки

Масло сливочнoe — 50 грамм

Помидор (в собственном соку) — 400 миллилитров

Оливки (без косточек) — 100 грамм

Вино белое сухое — 70 миллилитров

Специи (для рыбы) — одна столовая ложка

Соль (морская, по вкусу)

Перец (свежемолотый, по вкусу)

Петрушка (сежая, горсть)

Паприка сладкая — одна чайная ложка

Рецепт — лазанья с морепродуктами

— треска (филе) — 450 грамм

— белое вино — 1 стакан

— морковь, лук (нарезанные) — по вкусу

— лавровый лист — по вкусу

— соль и перец — по вкусу

— лазанья (зеленые листы) — 200 грамм

— лук-порей — 450 грамм

— сливочное масло — 2/3 стакана

— чеснок (раздавить в прессе) — 1 зубчик

— мука — 1/2 стакана

— нежирные сливки — 1/2 стакана

— сметана — 1/2 стакана

— укроп (нарезанный) — одна столовая ложка

— сушеный укроп — две столовых ложки

— креветки (очищенные) — 200 грамм

— сыр чеддер — 50 грамм

— сыр пармезан (тертый) — две столовых ложки

— мидии, креветки и арахис — для украшения.

Рецепт — котлеты из трески

Треска 500 грамм ;

Яйца куриные две штуки ;

Картофель две штуки ;

Сыр твердый две столовых ложки ;

Петрушка 30 грамм ;

Чеснок 2 зубчика ;

Сухари панировочные 1 стакан ;

Соль, перец 0.5 чайные ложки;

Рецепт — котлеты из трески со сливками

Филе белой рыбы 500 грамм Лук репчатый ( 100 грамм одна штука

Соль ? ч.л. Белый перец молотый ? ч.л.

Яйцо куриное одна штука Манка, манная крупа 80 грамм

Сливки 20-22% 60 Мл

Рецепт — рыбные котлеты

репчатый лук одна штука

перец чили одна штука

яйцо одна штука

лаймовый сок одна столовая ложка

Рецепт — картофельно-лукового рагу с треской

1 штука мелконарезанный лук 1 штука мелконарезанный лук-порей 1 столовая ложка оливковое масло 2 штуки кабачок 1 килограмм картофель, 2 штуки анчоус 1 рюмка белое вино 565 миллилитров молоко 565 миллилитров бульон 1 килограмм филе трески 1 щепотка соль и перец 1 горсть петрушка 1 пучок зеленый лук 1 чайная ложка сок ? лимона

Рецепт — рыба и креветки-гриль с беконом

свежее филе белой рыбы (трески, рыбы-черта или другой)

крупные свежие креветки

бекон, нарезанный тонкими полосками

Рецепт — рыбные тефтели с овощами

Филе трески — 800 грамм хлеб — 100 грамм молоко — 1 стакан, сливочное масло — 50 грамм репчатый лук — две штуки яйца — три штуки измельченная зелень петрушки и укропа — 50 грамм растительное масло — три столовых ложки чеснок — 8 зубчиков, яичные желтки — четыре штуки кетчуп — одна чайная ложка уксус — 0,5 ч. ложки, лимонный сок — одна столовая ложка горчица — 1/2 ч. ложки, перец, сахар — по вкусу.

Рецепт — уха с фрикадельками от Антонио Баратто

2 килограмм трески (головы, хвосты)

2 средние морковки

2 крупные луковицы

укроп, соль и перец по вкусу

200 грамм филе трески

1 небольшая луковица три столовых ложки сливочного масла

полчашки отварного риса три столовых ложки жирных сливок