Как приготовить трепанг в соевом соусе

Автор

Как приготовить трепанг

Мясо трепангов — беспозвоночных морских моллюсков поступает в продажу в сушеном виде. Его необходимо промывать от угольного порошка, затем сутки вымачивать в воде, меняя ее несколько раз, а потом варить в течение трех часов. И только после этого можно приступать к приготовлению трепангов по различным рецептам.

Время приготовления 27 минут Вам понадобится Для первого рецепта: отварные трепанги; картофель; яйца; консервированный зеленый горошек; соль; лимонный сок; измельченная зелень; майонез; листья салата. Для второго рецепта: вареные трепанги; отварная курица; огурцы; рисовая водка; имбирь; соевый соус; пряная зелень. Для третьего рецепта: отварные трепанги; растительное масло; капуста; картофель; морковь; кабачок; томаты; соль; перец. Спонсор размещения P&G Статьи по теме «Как приготовить трепанг» Как приготовить рыбу голец Как готовить голень индейки Как приготовить молодых осьминогов

Приготовьте из трепангов салат. Для этого возьмите 200 граммов отварного морепродукта и нарежьте его мелкими кусочками. Отварите 4 клубня картофеля и порубите кубиками. Освободите от скорлупы и измельчите три вареных яйца. Сложите эти ингредиенты в салатник и добавьте 8 столовых ложек консервированного зеленого горошка. Посолите по вкусу, сбрызните соком лимона, заправьте майонезом и тщательно перемешайте салат. Подавайте к столу на листьях зеленого салата, украсив блюдо измельченной зеленью. Указанное количество продуктов рассчитано на 4 порции.

Для приготовления супа с трепангами нарежьте небольшими кусочками 100 граммов вареных трепангов и 500 граммов отварной куриной мякоти. Очистите от кожицы два свежих огурца и порежьте их тонкими ломтиками. Положите их в кастрюлю вместе с трепангами и курицей. Залейте горячим куриным бульоном и добавьте 80 граммов рисовой водки. Приправьте одной столовой ложкой имбиря и тремя столовыми ложками соевого соуса, посолите по вкусу и разлейте по пиалам. Перед подачей посыпьте суп измельченной пряной зеленью либо украсьте веточками петрушки или укропа.

Для того чтобы приготовить трепангов с овощами, возьмите 300 граммов отварного морепродукта и нарежьте небольшими кусочками. В разогретую сковороду налейте 3 столовые ложки растительного масла, переложите трепангов и обжарьте на среднем огне в течение 5 минут. Нашинкуйте 400 граммов свежей белокочанной капусты. Очистите 4 картофелины и нарежьте брусочками. Кружочками порежьте одну небольшую морковь. Измельчите половину кабачка и 3 томата. Переложите все овощи в кастрюлю и смешайте их с трепангами, добавьте еще 100 граммов растительного масла, накройте крышкой и тушите на самом маленьком огне до размягчения овощей. За 5 минут до готовности посолите и поперчите блюдо по вкусу.

Трепанг рецепт | Как приготовить трепанг

Сегодня мы расскажем, как приготовить трепанги. Мясо трепангов прозрачное и плотное по консистенции. Отдаленно похоже на разваренные хрящи осетровых. Трепанги очень широко применяются в кулинарии. Например, оно пригодно для приготовления икры, салатов и трепангов под майонезом. Очень вкусными получаются рецепты картофельных зраз, различные запеканки с трепангами, плов, котлеты и солянка с трепангом.

Трепанг рецепт приготовления

Трепанги прекрасно сочетаются с острыми соусами: томатным, луковым и огуречным. Кроме того, из мяса трепангов получается изумительно вкусный фарш для блинчиков или пирожков.

Путь морепродуктов к нашим кухням преграждает некий вкусовой барьер, преодолеть который очень и очень сложно. И дело тут не только в привычках наших домохозяек, ведь они, кстати говоря, совсем не консервативны.

Очень часто хозяйки не имеют представления, «с чем едят» кальмаров или креветок, что можно приготовить из мускула морского гребешка, какое количество морской капусты кладут в винегрет или как приготовить трепанга. Потому хозяйка постоит, подумает перед прилавком с морепродуктами, как приготовить трепанги, а потом все же отправится за привычными пельменями.

На самом деле, рецепты блюд из морепродуктов не так уж сложны, а пользы от них больше, чем от какой-либо другой пищи.

Как приготовить трепанг?

  1. Перед тем, как приготовить трепанги, их промывают в теплой проточной воде, пока полностью не отмоется угольный порошок, который применяется при сушке трепангов.
  2. Потом трепанги необходимо подержать в холодной воде в течение 24-30 часов для набухания тканей, при этом нужно несколько раз менять воду.
  3. После того брюшко трепанга разрезают вдоль, зачищают от внутренностей и варят 2-3 часа. Из сваренного мяса трепанга готовят разнообразные холодные закуски и вкусные блюда. На гарнир к блюдам из мяса трепангов можно приготовить различные салаты из соленых и свежих овощей.

Надеемся, что никто не посмеет упрекнуть нас в пристрастии к морепродуктам, лучше попробуйте приготовить любое из рекомендованных нами рецептов блюд из мяса трепанга, и, возможно, вы сами станете поклонниками данного продукта.

Трепанги со свининой

Рецепт трепангов со свининой

1. Трепанги сушенные: 100 г.;

2. Свинина: 400 г.;

3. Мясной Бульон: 1/2 стакана;

4. Чеснок: 1 головка;

5. Лук зеленый: 50 г.;

6. Соевый Соус:1 столовая ложка;

7. Жир свиной: 100 г. (топленый).

Сушеных трепангов тщательно промыть в холодной воде, до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Сложить в посуду, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения.

Снять с огня и поместить в прохладное место на 10-12 часов.

Слить отвар, промыть трепангов, залить холодной водой, довести до кипения, опять слить отвар и снова промыть трепангов.

Выпотрошить трепангов, сделав надрез ножницами вдоль брюшка и удалив внутренности.

Промыть и залить холодной водой, довести до кипения и выдержать в отваре, поместив в холодное место на 10-12 часов.

В общей сложности процесс промывания, кипячения и выдергивания трепангов проводят в указанной последовательности в течение 5 дней.

Подготовленных трепангов нарезать ломтиками, ошпарить кипятком и, выложив в дуршлаг, дать воде стечь.

Мелко нашинковать дольки чеснока и нарезать кусочками зеленый лук.

Зачистить от жил и лишнего жира мякоть свинины, нарезать ломтиками и обжарить.

Выложить на разогретую с жиром сковороду подготовленный, чеснок и лук, слегка обжарить и добавить ломтики свинины и трепангов.

Заправить несколькими ложками мясного бульона, прокипяченного с соевым соусом.