Как приготовить вегетарианский фаршированный перец

Автор

Как приготовить вегетарианский фаршированный перец

Вы здесь не только узнаете о приготовлении интересующего, но и получите отличное блюдо с прекрасными вкусовыми качествами. И все это пока будете разбираться как приготовить вегетарианский фаршированный перец. Продолжайте пополнять свой опыт вместе с нашим сайтом. Мы с удовольствием предоставим нашу базу знаний для этого. Попробуйте что-нибудь из блока — Похожие рецепты.

Рецепт блюда вегетарианский фаршированный перец был автоматически добавлен 15 июня 2011.

Найти его и еще 3086 рецептов можно в категории рецепты закусок. Для приготовления вам потребуется: газовая плита, сковорода, пароварка. На приготовление в среднем уходит 1 ч. 30 минут. Список ингредиентов расчитан на 1 порцию. Этот рецепт относится к французской кухни.

Ингредиенты

  • 3 зубчика чеснока
  • 1/2 луковицы
  • 2 шт сушеных помидоров
  • 1/2 шт болгарского перца, порезать
  • 1/2 стакана панировочных сухарей (риса, поленты (мамалыги) или другого зерна)
  • 0,5 банки (200гр) консервированных помидоров, порезанных кубиками
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки горчицы порошком
  • 2 болгарских перца, разрезать продольно на половинки
  • 1/4 стакана тертого сыра моцарелла
  • свежая петрушка
  • 2 чайные ложки оливкового масла

Как приготовить

  • 1 Нагреть духовку. Разогреть масло на среднем огне, добавить лук и чеснок, пожарить. Добавить сушеные помидоры, нарезанный болгарский перец и панировочные сухари, жарить, пока перец не станет мягким. Понемногу добавлять консервированные помидоры, позволяя жидкости выпариться перед тем, как добавить новую порцию помидоров. Затем добавить перец и горчицу. Переложить ложкой приготовленную смесь в половинки перца, сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке 10 минут. Сверху можно посыпать петрушкой.

Новости

3 рецепта вегетарианских фаршированных перцев

Приготовить фаршированные перцы несложно, вместе с тем, вариантов начинок, в том числе, вегетарианских, существует много. В качестве начинок могут использоваться практически любые овощи и крупы (гречка, рис, булгур, кус-кус), творог, грибы и сыр. Фаршированные перцы можно тушить в кастрюле с небольшим количеством воды или овощного бульона, запекать и даже готовить на пару. Предлагаем вам три рецепта фаршированных перцев с вегетарианскими начинками.

Перец, фаршированный творогом и зеленью

Для приготовления вам потребуется:

Перцы сладкие – 4 шт.

Чеснок – 2-4 зубчика

Срезать верхнюю часть у перцев, промыть и избавиться от семечек. Чеснок, зелёный лук и зелень мелко порубить и тщательно перемешать с творогом. Начинить творожной смесью перцы, посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

Перец, фаршированный рисом и овощами

Для приготовления вам потребуется:

Перец сладкий – 4 шт.

Лук репчатый – 1-2 шт. (в зависимости от размера)

Томатная паста – 1 ст.л.

Лук измельчить, морковь натереть на мелкой тёрке. Спассеровать овощи на растительном масле. Нарезать кубиками помидоры, добавить к луку и моркови вместе с томатной пастой и тушить ещё 2 минуты. Рис отварить до полуготовности, посолить. Перемешать овощи с рисом.

У перцев срезать верхнюю часть, промыть водой, избавиться от семян. Нафаршировать перцы начинкой и запекать в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов. Чтобы перцы не получились сухими, под противень можно поставить блюдечко с водой.

Перец, фаршированный грибами с сыром

Для приготовления вам потребуется:

Перец сладкий (крупный) – 3 шт.

Шампиньоны – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Перцы разрезать вдоль пополам, промыть и удалить семена. Обдать кипятком. Шампиньоны и помидоры нарезать, лук и чеснок измельчить. Шампиньоны обжарить в растительном масле до полуготовности, добавить лук и чеснок, жарить ещё 2-3 минуты, добавить помидоры, тушить ещё несколько минут. Наполнить получившейся смесью половинки перцев, посыпать сверху тёртым сыром и запекать 20 минут при температуре 200-220 градусов в духовке.

Рецепты от бабы Вари

Готовим вегетариантские фаршированные перцы

Сколько прекрасных блюд может сделать добрая хозяйка из вкусного сладкого перца! А если добавить других овощей и приготовить вегетарианские фаршированные перцы, то получится кладовая витаминов.

Проявите свою фантазию, ведь начинка для перцев может быть самая разнообразная. Например, крупы. В виде начинки они прекрасно сочетаются с соусом из зелени, томатной пастой, обжаренными грибами либо овощами.

Можно фаршировать перцы картофельным пюре с добавлением грибов, соуса, сыра и чеснока. Или приготовьте для наполнения вегетарианских перцев хлебную смесь. Надо поломать на небольшие кусочки белый хлеб, подсушить его в духовке и смешать с каперсами, натертым сыром и обжаренным луком и чесноком.

Ниже я более подробно остановлюсь на том, как готовить фаршированные перцы без мяса.

Рецепт фаршированных перцев с брынзой.

  • 1 кг. перца, 2 луковицы, 2 корня сельдерея,
  • 40 грамм растительного масла,
  • по 2 картофелины, помидора и яйца,
  • 50 грамм брынзы, 4 дольки чеснока,
  • стакан молока,
  • соль, перец, зелень петрушки.

Теперь начинаем готовить.

Чистим и мелко нарезаем кубиками лук, морковь, корень сельдерея. Солить овощи по вкусу, добавляем полстакана воды и тушим с растительным маслом. Овощную смесь до полной готовности доводить не следует, достаточно 5 минут.

Добавляем порезанный картофель, помидоры, хорошо перемешиваем, тушим еще в течении 3-5 минут.

Осталось положить болгарскую брынзу, измельченный чеснок и нарезанную зелень петрушки. Полученным фаршем наполняем стручки перца, предварительно очищенные и промытые.

Фаршированные перцы кладем на сковороду, поливаем их водой и растительным маслом и запекаем в духовке минут 15-20 при 200 градусах.

Затем перцы заправляем взбитыми с молоком яйцами и ещё раз ставим в духовку на 3-5 минут.

Перцы с сухофруктами и яблоками.

Перцы моем, срезаем верхушки, аккуратно удаляем сердцевину. Очищенные луковицу и морковь нарезаем мелкими кубиками и обжариваем вместе на масле около 5 минут.

Курагу, очищенное яблоко измельчаем и вместе с изюмом добавляем к луково-морковной смеси.

Сметану смешиваем с сахаром и корицей. Половину смеси добавляем к подготовленной начинке и фаршируем перцы.

Укладываем перцы в форму, заливаем оставшейся сметаной и запекаем 15-20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.