Как сделать конфеты шоколадные начинки

Автор

Как сделать шоколадные конфеты с начинкой в силиконовой форме поэтапно?

Как сделать шоколадные конфеты с начинкой в силиконовой форме поэтапно? Какой рецепт?

Сделать такие конфетки не сложно. Для этого будут нужны тридцать граммов сливочного масла, пятьдесят граммов нуги, сто граммов тёмного горького шоколада, шестьдесят граммов белого шоколада, пятьдесят граммов молочного шоколада, один апельсин. В первую очередь выдавим из апельсина сок в подходящую ёмкость и подогреем его на водяной бане. Наломаем шестьдесят граммов белого шоколада и забросим в подогретый апельсиновый сок. Слегка перемешаем и добавим тридцать граммов сливочного масла, пятьдесят граммов нуги и постоянно перемешивая, доведём эту смесь до состояния густой однородной консистенции. Снимем ёмкость с водяной бани, дадим остыть и добавим цедру апельсина. Пятьдесят граммов молочного шоколада, сто граммов тёмного горького шоколада наломаем в подходящую ёмкость и расстопим на водяной баньке. Силиконовые формы смажем внутри растительным маслом и кисточкой обмажем тонким слоем растопленным шоколадом. Уберём формочки на десять минут в холодильник. Через десять минут, достанем формочки из холодильника, нанесём шоколад на застывший слой и отправим снова в холодильник на пять минут. Через пять минут вынем формочки из холодильника и кофейной ложкой заполним апельсиновой начинкой, оставив место для шоколада. Опять уберём в холодильник на тридцать минут. По прошествии этого времени, заполним оставшееся место растопленным шоколадом и снова поставим в холодильник до полного застывания шоколада. Готовые шоколадные конфеты с начинкой достанем из холодильника, вынем из формочек, сложим в коробку и подадим на стол. Приятного аппетита!

Готовим шоколадные конфеты с начинкой: коллекция рецептов и идей

Приготовить шоколадные конфеты с разнообразными нач инками довольно просто. Ими можно порадовать домашних, угостить гостей или принести в подарок, предварительно красиво упаковав и снабдив открыткой.

Попробуйте поэкспериментировать с начинками и внешним видом конфет, используя разнообразные посыпки или украшая конфеты растопленным белым шоколадом.

Для торжественных случаев или подарков конфеты можно готовить в специальных формах или использовать фигурные вкладыши от конфетных коробок.

Конфеты "Кокосовый рай"

Желатин ( 25 грамм ) — 1 пакет.

Стружка кокосовая — 350 грамм

Конфеты (желейные) — 200 грамм

Шоколад белый — 200 грамм

Сгущенное молоко и быстрорастворимый желатин варить на огне до полного растворения желатина. Желательно это делать на водяной бане или мешать постоянно, чтобы ничего не подгорело.

Добавить 100 грамм шоколада, поломанного на небольшие кусочки, в конце добавить кокосовую стружку.

Охладить. Сформировать из полученной массы конфеты, положив в каждое по половинке желейной конфеты.

Вторую плитку шоколада растопить, добавив пару ложек молока и полить каждую конфету шоколадом. Поставить в холодильник для застывания.

Конфеты "Чернослив в шоколаде"

— 200 гр чернослива;

— 50 гр грецких орехов;

— 1 столовая ложка меда;

— 3 столовые ложки лимонного сока;

— 1 плитку (100 гр) темного шоколада

Чернослив, изюм, курагу и орехи измельчить на мясорубке или в блендере.

Смешиваем получившуюся массу с медом и лимонным соком. Хорошо перемешиваем. У вас должна получиться пластичная и вязкая масса.

Из этой массы скатываем небольшие шарики.

Шоколад растапливаем на маленьком огне. Затем каждый шарик окунаем в шоколад, держа шарик чайной ложкой и выкладываем на поднос, предварительно застеленный фольгой.

Даем шоколаду на конфетках застыть в течении ночи в холодильнике.

Чернослив в шоколаде

— 100г чернослива без косточек, лучше не копченого, а вяленого:

— 100 г шоколада, чёрного или молочного, это как Вам нравится.

— несколько штук грецких орехов.

Шоколад, поломанный на мелкие кусочки, ставим на водяную баню в небольшой огнеупорной глубокой посудинке.

Чернослив споласкиваем и обсушиваем на полотенце или салфетке.

Орехи очищаем от скорлупы и делим, по возможности, на четвертинки.

В каждую черносливину запихиваем четвертинку ореха.

Шоколад тем временем уже растаял и превратился в шоколадное «пюре».

В шоколадную массу бросаем чернослив, ложечкой переворачиваем, чтобы черносливины равномерно «вымазались» в шоколаде.

А доставать их удобней, накалывая на шпажку и подержав чуть над тарелочкой, чтобы стек лишний шоколад.

Чернослив в еще не застывшем шоколаде выкладываем на кондитерский пергамент.

Пергамент удобно положить на дощечку и поставить конфеты на несколько минут в холодильник.

Шоколадные конфеты с кешью и халвой

Вафли (здесь шоколадные, с начинкой) 300 гр.;

Халва подсолнечная 300 гр.;

Шоколад горький 100 гр.;

Масло сливочное 2 ст.л.;

Сироп вишневый 1-2 ст.л.

Шоколад с маслом растопить на водяной бане.

Орехи измельчить и подсушить на сухой сковороде.

Вафли измельчить, часть (примерно 1/4 отложить).

Соединить орехи, вафли, халву, шоколад и немного вишневого сиропа. Получится плотная, вязкая масса, с которой легко работать.

Сформировать шарики (руки рекомендую смачивать в воде), обвалять в вафельной крошке. Немного подсушить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.

Шоколадные конфеты с кремовой начинкой

Сливочное масло (комнатной температуры) – 30 г

Шоколад горький – 300 г

Шоколад молочный – 300 г

Ром – 1/2 стаканчика

Растопить 200 г горького шоколада на водяной бане: разделить шоколад на кусочки, сложитьь в ковшик, который поместить над кастрюлей, немного большей, чем ковш по размеру. Налить в кастрюлю воду, которую довести до кипения. Ковш с шоколадом, ни в коем случае не должен касаться дном воды.

Растопленным полностью шоколадом залить формочки и сразу же слить его, таким образом, чтобы остался тонкий слой шоколада, который покрывал стенки формочек. Формочки поместить в холодильник. Чтобы шоколад застыл.

Приготовить крем Ганаш : в ковшике нагреть сливки, перед закипанием, выключить огонь. Ввести в разогретые сливки кусочки молочного шоколада. Перемешивать до тех пор, пока шоколад не растворится полностью.

Остудить до температуры 32-35С. Если нет термометра, перелить крем в холодную тарелку и оставить остужать примерно на 20 минут.

Пока остужается крем, взбить вилочкой сливочное масло.

Сливочное масло ввести в смесь молочного шоколада со сливками и хорошо перемешать . Добавить ром и размешивать до однородной массы.

Формочки вынуть из холодильника, заполнить их кремом, оставив от верхнего края 1 мм. Слегка постучать формочкой по столу, чтобы вышел воздух из крема и поставить форму вновь в холодильник на 1 час, чтобы дать крему застыть.

На водяной бане растопить 100 г горького шоколада, и когда он растопится. Добавить оставшийся с первого раза (слитый) шоколад.

Из этого растопленного шоколада сделать верхний слой, поверх крема Ганаш, при помощи лопатки. После чего вновь поставить формочки с шоколадными конфетами в холодильник на 2 часа.

После охлаждения, конфеты можно вынимать из формочек.

Эти шоколадные конфеты , будут еще вкуснее, если постоят в холодильнике 24 часа до момента подачи к столу.

Можно разнообразить начинку шоколадных конфет, например заменить 50 г сливок на 50 г малинового пюре, либо клубничного, мангового и т.д Или же добавить в крем Ганаш измельченный фундук.

Шоколадные конфеты с нутеллой

Ингредиенты (на 21 шт.):

Шоколад черный (75% и более) — 200 г

Фундук (или любые орехи по вкусу) — 10 шт

Цукаты (любые по вкусу) — 11 шт

Силиконовая форма для конфет

Силиконовый коврик и лопатка.

Если у Вас нет формочки для конфет, возьмите формочки для льда.

Растопить 200 г горького шоколада на водяной бане или в микроволновке.

Для водяной бани берем кастрюьку с водой и мисочку в которую помещаеи шоколад разделенный на дольки.

Доаодим воду в кастрюльке до кипения и следим, чтобы дно мисочки не касалось воды. Перемешиваем шоколад до тех пор, пока он не расплавится.

При использовании микроволновку каждые 20 секунд проверяем состояние шоколада и перемешиваем его.

Растопленным полностью шоколадом заливаем формочки. Шоколад для заливки должен быть 30 градусов не более.

Переворачиваем формочки и ждем пока стечет шоколад (так, чтобы остался только тонкий слой на стенках формочек).

Убираем лишний шоколад силиконовой лопаточкой и помещаем формочку на 5-10 минут в холодильник, чтобы шокоад застыл.

Нутеллу используем комнатной температуры: вынимаеь формочки из холодильника и заполняем кремом и добавляем орешки и цукаты.

Чтобы крем хорошо заполнил шоколадные емкости можно слегка постучать формочкой по столу.

После заполнения снова ставим форму в холодильник на 10-15 минут чтобы дать крему застыть.

Собираем стекший шоколад обратно в мисочку и снова растапливаем на водяной бане.

Пи помощи лопатки раскладываем шоколад поверх нутеллы, чтобы получилось донышко.

Ставим формочку с конфетами в холодильник на 1 час, после чего конфеты можно вынимать из формы.

Из этого растопленного шоколада сделать верхний слой, поверх нутеллы, при помощи лопатки. Вновь поставить формочки с шоколадными конфетами в холодильник на 1 час.

После чего, домашние шоколадные конфеты можно вынимать из формочек.

Как сделать шоколадные конфеты с начинкой из творожного сыра?

Рецепт замечательных домашних шоколадных конфеток с интересной и необычной начинкой, которые получаются просто необыкновенно вкусными и наверняка очень понравятся всем домочадцам, а в особенности маленьким сладкоежкам!

Затем уже разбухший желатин следует подогреть, не доводя его при этом до кипения и еще горячим добавить к шоколадно-сырной массе, все тщательно размешать и ввести взбитые сливки. Черный шоколад растопить на водяной бане (в микроволновке).

На дно формочек для конфет залить немного шоколада и дать ему застыть, после чего на шоколад выложить суфле и убрать формочки в холод, а когда и этот слой застынет, опять полить сверху шоколадом. Формочки немного потрясти, чтобы шоколад равномерно распределился по бокам конфеток, а затем отправить в холодильник.

Другие новости по теме:

Десерт, приготовленный по данному рецепту получается просто потрясающе вкусным, лучше всего он подходит для любителей шоколадных желейных конфет, хотя для остальных такие «Шоколадные завитушки» могут стать как раз подходящей причиной тоже стать любителями подобных лакомств! Для того, чтобы

Такие конфеты скорее всего даже больше напоминают небольшие пирожные покрытые шоколадом. Получаются они просто замечательно вкусными и очень нравятся детям (ну и взрослым, конечно же, тоже)! Для того, чтобы изготовить шоколадные конфеты «Бефана» вам будут необходимы такие составляющие: половина

Этот рецепт тем примечателен, что он не требует никакой выпечки. Для его приготовления достаточно иметь холодильник. Ингредиенты: Творог – 600 граммов; Желатин – 25 граммов; Сливки жирные – 200 миллилитров; Сахар-песок – 6 суповых ложек; Шоколад черный – 100 граммов; Шоколад белый – 100 граммов.

Такие красивые и очень нарядные конфеты ручной работы вполне смогут своим видом украсить праздничный стол в качестве необычного и оригинального десерта, ведь состав подобной сладости довольно необычен, а в начинке конфет используется рябина, а также черемуха. Конфеты «Гроздья рябины» получаются

Конфеты «Птичье молоко», приготовленные по этому рецепту получаются точно такими же, а возможно даже и намного вкуснее их магазинного варианта! Приготовление таких сладостей не слишком уж сложное. так что вполне можно порадовать себя и своих домашних таким вкусным и абсолютно натуральным, сделанным

Такие вкусные с потрясающим ароматом апельсина и миндаля конфеты по своему внешнему виду даже больше напоминают миниатюрные пирожные с марципановой основой, прослойкой апельсинового желе и слоем шоколада сверху — в общем удивительно красиво и невероятно вкусно! Список ингредиентов, которые будут

Всем известны шоколадные батончики «Баунти», которые, судя по многочисленным рекламным роликам, обещают вам райское наслаждение. В данном рецепте представлен домашний вариант конфет «Баунти» специально для любителей сочетания вкусов кокосовой стружки и шоколада. Конфеты получаются просто

Данный рецепт замечательно подойдет всем любителям конфеток «Вишня в коньяке», ведь сделанные по этому рецепту конфеты ничем не хуже магазинного варианта этих конфет, а вполне возможно, что и лучше, так как они сделаны собственными руками, а это что-то да значит! Для того, чтобы приготовить

Подобные конфетки готовятся на основе смеси сгущенного молока и молока сухого, ну и еще для их приготовления используются арахис или же любые другие орешки в соответствии с вашим вкусом выбором (ну или же те, которые имеются в наличии на данный момент). Благодаря тому, что конфетки готовятся крайне

Подобные конфетки, напоминающие своим внешним видом ежиков из-за панировки их кукурузными хлопьями и именно потому имеющие такое красивое и необычное название, которое очень понравится детишкам, получаются удивительно вкусными — обладающие очень нежным сливочным, а также насыщенным кокосовым