Как сделать красиво бутерброды с рыбой

Автор

Бутерброды с красной рыбой — рецепты

Рецепты бутербродов с красной рыбой – холодных и горячих, из белого и ржаного хлеба, с копченой, слабосоленой и отварной рыбой.

Самая простая закуска – это бутерброды, но их тоже можно приготовить по-разному. Потрясающе вкусные и красивые бутерброды можно сделать из красной рыбы – семги, лосося, кеты, горбуши. Такая закуска украсит любой, даже самый роскошный стол, а в оригинальной подаче – в виде канапе, придаст праздничной трапезе особое изящество. Бутерброды с красной рыбой – это сытно, вкусно и полезно.

Бутерброды с красной рыбой: оформление

Любое блюдо, чтобы оно имело привлекательный и аппетитный вид, нужно красиво оформить перед подачей. Бутерброды с красной рыбой украшают ломтиками лимона, свежими и маринованными фруктами и ягодами – виноградом, красной смородиной, яблоками, сливами, грушами, авокадо. Мелкие ягодки можно обвалять в сахарном песке, а из овощей – редиски, огурцов, помидоров, сделать интересные фигурки и красивые цветки. Очень нарядно смотрятся на бутербродах тоненькие ломтики красной рыбы, свернутые в виде цветков розы. Для приготовления всевозможных закусочных украшений отлично подходит морковка: из нее можно сделать массу маленьких спиралек, кубиков, шариков.

Беспроигрышный вариант для оформления закусок – свежая зелень: укроп, петрушка, базилик. Очень нарядно смотрятся бутерброды с красной рыбой с веточками розмарина: их немного хвойный аромат слегка оттеняет сливочный вкус масла, которым в классическом исполнении смазывают гренки. Но масло можно заменить пастой из авокадо, сливочным сыром или соусом из майонеза и сладкой горчицы.

Рецепты бутербродов с красной рыбой

Рецепт 1. Классический рецепт

Понадобится: 270 г слабосоленой или копченной красной рыбы, хлеб для тостов, 70 г сливочного масла, ломтики лимона и веточки петрушки.

Рыбу разрежьте вдоль позвоночника, удалите все кости. С филе снимите кожу и нарежьте тонкими ломтиками. Из хлеба сделайте квадратики или треугольники, каждый кусочек смажьте сливочным маслом и положите на него ломтик рыбы. Украсьте бутерброды веточками зелени и дольками лимона.

Рецепт 2. Канапе с красной рыбой и брынзой

Понадобится: 1 багет белого или ржаного хлеба (можно батон), 300 г слабосоленой красной рыбы, 240 г брынзы, 2-3 твердых небольших помидора, веточки укропа, маслины, лимон.

Багет нарежьте на тонкие ломтики. По желанию, слегка подсушите их в тостере. Если вы взяли батон, вырежьте из него кружочки с помощью стакана. Огурцы и помидоры нарежьте кольцами, брынзу – ломтиками, семгу – тонкими пластинками. Выложите на хлеб томаты, на них – брынзу, а сверху – сложенные вдвое пластинки рыбы. Насадите на каждую шпажку по маслине и дольке огурца (согнутой в гармошку) и такими «пирамидками» проткните канапе. Украсьте бутерброды веточками укропа.

Рецепт 3. Канапе с семгой и нежным кремом

Понадобится: черный хлеб, 120 г сливочного сыра, 40 мл сметаны, измельченная зелень, белый и черный перец свежего помола, соль.

Из черного хлеба сделайте кружочки (как в предыдущем рецепте), слегка обжарьте их или подсушите в тостере. Рыбу нарежьте на ломтики. Сыр смешайте со сметаной, солью, рубленой зеленью и перцем. Полученной массой смажьте гренки, на каждую положите по ломтику семги (можно свернуть рыбу в виде розочки) и веточке укропа.

Рецепт 4. Бутерброды с красной рыбой и редисом

Понадобится: 90 г редиса, 180 г огурцов, 200 г слабосоленой семги, щепотка соли, ржаной хлеб, 2 веточки петрушки, по горсти мелко порубленного зеленого лука и укропа, 120 г мягкого творога, молотый перец.

Хлеб нарежьте на ломтики, семгу – на кусочки чуть меньше по размеру, овощи – на тонкие кольца. Творог соедините с мелко нарезанной половинкой укропа, добавьте по щепотке соли и перца. Смажьте полученной творожной массой гренки, выложите овощи – сначала редис, потом огурцы, сверху – кусочки рыбного филе. Украсьте бутерброды веточками петрушки.

Рецепт 5. Горячие бутерброды с красной рыбой

Понадобится: 4-5 штук булочек с кунжутом, 300 г свежего филе красной рыбы (семги, лосося, горбуши), майонез (желательно домашний), 170 г твердого сыра.

Рыбное филе отварите в горячей воде 5-7 минут. Булочки разрежьте наискосок и смажьте майонезом. Сыр измельчите на крупной терке. На гренки выложите кусочки остывшей рыбы, а на них – тертый сыр. Запекайте в духовке 10-15 минут: когда сыр расплавится и начнет запекаться, бутерброды можно доставать.

Рецепт 6. Бутерброды с семгой и красной икрой

Понадобится: 2-3 булочки, 70 г сливочного масла, 70 г красной икры, 170 г филе слабосоленой семги, листья салата, 3-4 веточки свежей зелени – укропа, петрушки или розмарина.

Булочки нарежьте на тонкие ломтики и смажьте сливочным маслом. На каждый бутерброд выложите по ложечке икры – так, чтобы она заняла половину «территории». Рыбное филе нарежьте тонкими длинными полосками и выложите на хлеб. Тарелку для бутербродов застелите листьями салата, выложите гренки и украсьте веточками зелени. Сладковатый вкус булочек прекрасно сочетается с рыбой и маслом.

Рецепт 7. Красивые бутерброды с рыбой красной «Божьи коровки»

Понадобится: 5 небольших помидор, 200 г красной рыбы, 200 г сливочного масла, баночка маслин без косточек, пучок петрушки, нарезной батон.

Рыбу очистите от костей и шкурки, нарежьте тонкими ломтиками. Каждый кусочек хлеба разделите на две части, смажьте маслом и положите сверху кусочек рыбы. Томаты и маслины разрежьте вдоль пополам. Сделайте на каждой половинке помидора надрезы, чтобы получились крылышки божьей коровки. Из половинок маслин сделайте для каждой коровки голову, а из мелкорубленых кусочков оливок – пятнышки. Выложите божьих коровок сверху на красную рыбу. Украсьте бутерброды листиками петрушки.

Рецепт 8. Бутерброды с копченым лососем и фисташками

Понадобится: 10 ломтиков ржаного хлеба, 250 г копченого лосося, 2 огурца, 100 г измельченных фисташек, горсть рубленого зеленого лука, 40 г каперсов, 2 вареных яйца, 50 г сливочного масла.

Срежьте с ломтиков хлеба корку и намажьте их сливочным маслом. Посыпьте бутерброды фисташковой крошкой. Огурцы, рыбу и яйца нарежьте тонкими кольцами. Выложите на гренки сначала огурцы, потом рыбу, а сверху яйца. Посыпьте бутерброды каперсами и зеленым луком.

Рецепт 9. Бутерброды с красной соленой рыбой и авокадо

Понадобится: 4 маленькие круглые булочки, 2 огурца, 1 авокадо, 2 дольки лимона, 70 г сливочного сыра, 200 г слабосоленого лосося, щепотка черного молотого перца, горсть каперсов.

Авокадо разрежьте вдоль, удалите косточку. Огурцы, рыбу и авокадо нарежьте тоненькими ломтиками. Каждую булочку разрежьте на 2 половинки, немного подсушите в тостере или духовке, смажьте сыром и выложите сверху рыбу, авокадо и огурцы. Слегка поперчите. Украсьте бутерброды каперсами и ломтиками лимона.

Бутерброды с красной рыбой — фотографии

В преддверии праздников каждая хозяйка задается вопросом: какими блюдами удивить гостей и порадовать близких? Бутерброды с красной рыбой – самое простое и вместе с тем беспроигрышное решение. Они готовятся легко, радуют глаз – но не долго, потому что съедаются мгновенно. Приятного вам аппетита!

Как сделать красивые бутерброды Бабочки

Бутерброды Бабочки рецепт с фото

Пусть на улице пока еще кружатся легкие, невесомые снежинки – сегодня, в Праздник Весны, нам, вдохновленным вниманием и поздравлениями, все по плечу! Даже устроить дома… лето!

Выпустим на праздничный стол стайку разноцветных, ярких бабочек!

Весенние бутерброды Бабочки очень нарядны и просты в приготовлении — папы с детишками запросто приготовят их на 8 марта на завтрак маме!

Ингредиенты для весенних бутербродов:

— плавленые сырки – 2 шт.;

Для украшения бутербродов:

В общем, все, что найдется подходящее поразноцветнее: чем больше красок – тем красивее получатся бутерброды!

Приготовление вкусных и красивых бутербродов:

Готовим сырную пасту, перемешивая тертые сырки с размягченным маслом (30 г) и майонезом (2 — 3 стол. л.).

Пасту можно разделить пополам и в одну часть добавить тертую на мелкой терочке отварную морковку – она придаст пасте симпатичный оранжевый оттенок. А если поэкспериментировать, можно с помощью добавления разных ингредиентов окрасить сырную пасту в самые различные цвета! Тертый буряк дает розовый цвет, измельченный укропчик – зеленый, желток – желтенький!

Намазываем пасту на ломтики багета и выкладываем их на блюдо.

А теперь начинается самый увлекательный, самый творческий этап – оформление бутербродов!

Из всех разноцветных ингредиентов вырезаем бабочек – можно сразу целых, можно сложить бабочку из двух половинок. Можно попробовать не обойтись сыром-колбасой и морковкой, и уложить на бутерброды киви, дольки лимона и апельсина – вдруг получится новый, оригинальный вкус?

Выкладываем на бутербродах бабочек, туловища делаем из морковных полосочек, глазки – из зеленого горошка. Можно сделать усики из укропа.

Пестрая стайка несет на крылышках весну и летнее настроение!

Как сделать красивые бутерброды

Бутерброды, подаваемые к праздничному столу, обязательно должны быть красиво оформлены. Да и повседневные бутерброды будут выглядеть аппетитнее, если в процессе приготовления будет задействована ваша фантазия и знания о некоторых кулинарных правилах.

Спонсор размещения P&G Статьи по теме «Как сделать красивые бутерброды» Как подавать бутерброды Как оформить бутерброд Как приготовить солянку рыбную

Приготовление бутербродов начните с подготовки хлебной основы. Помните, что время от приготовления до подачи на стол должно быть минимальным, чтобы избежать обветривания и намокания. Какой бы сорт хлеба вы ни выбрали, ломтик не должен быть толще 1 сантиметра. В качестве хлебной основы лучше всего брать вчерашние изделия, так как они лучше режутся, а, следовательно, не будут деформироваться. Корку желательно удалять. Для придания основе оригинальной формы используйте формочки для печенья. При использовании жирных продуктов в качестве закуски отдавайте предпочтение ржаному хлебу. Для остальных видов закуски хорошо подходит батон или пшеничный хлеб. А также красиво смотрятся открытые бутерброды на гренках и крутонах.

Следующий этап в приготовлении бутерброда заключается в покрытии хлебной основы слоем сливочного масла. Для получения ровного слоя используйте размягченное масло. Если вы готовите бутерброды с рыбой или икрой, нарежьте замороженное масло ровными красивыми кусочками и уложите только с одной стороны или в центре бутерброда. Если вы используете нежирную закуску, взбейте масло с хреном, столовой горчицей или подходящим по вкусу соусом, нанесите его по краям хлеба при помощи кондитерского мешка с декоративной насадкой. Особенно эффектно смотрится томатное и зеленое масло.

Закусочные продукты подбирайте таким образом, чтобы они были совместимы по вкусовым качествам и цвету. Рыбу, птицу и другие закуски нарезайте аккуратными порционными кусочками. Овощи и яйца оформляйте с помощью специальных ножей для карвинга. Очень красиво выглядят бутерброды, дополненные спиральками или ломтиками лимона.

Для того чтобы бутерброды выглядели более красочными и аппетитными, украшайте их свежей зеленью. Перед украшением зелень обязательно нужно помыть и обсушить с помощью салфеток.