Как сделать паштет из сайры

Автор

Домашний рыбный паштет из сайры с мятой

Этот паштет из рыбных консервов стал для меня настоящим открытием. Я всегда с легким пренебрежением относилась к готовым рыбным паштетам, например, из тех же шпрот – он ни в какое сравнение не идет с целыми золотистыми рыбками в масле или с нежным домашним паштетом из печени. Но тут вдруг получилась очередная случайная импровизация, когда во время проведения ревизии в холодильнике в поле зрения попали две банки сайры. Решила приготовить из них домашний рыбный паштет, а листочек мяты попал уже на готовый бутерброд исключительно в украшательских целях. Но сочетание оказалось настолько потрясающим, что я решила еще раз сделать такую закуску из рыбных консервов (теперь уже это был паштет из сардины), перемолов свежую мяту вместе с рыбой. Восхитительно! Очень нежно, воздушно и ароматно! А приготовление рыбного паштета занимает буквально 5 минут.

  • 240 г консервированной сайры или сардины в собственном соку с добавлением масла
  • 50 г сливочного масла
  • 1 лимон
  • щепотка молотого перца чили
  • 4-5 веточек лимонной мяты
  • свежемолотая смесь перцев
  • соль по вкусу

Как сделать рыбный паштет из сайры или сардины

Лимон тщательно вымыть щеткой, обсушить, снять цедру с помощью мелкой терки. Из половины лимона выжать сок.

Отделить листочки мяты, порезать их.

Открыть рыбные консервы, переложить кусочки рыбы в чашу кухонного процессора, добавить половину рыбного сока с маслом, перец чили, лимонную цедру и мяту. Влить половину лимонного сока. Добавить сливочное масло, которое должно быть мягким, комнатной температуры. Перемолоть все ингредиенты до однородной консистенции, чтобы получилась воздушная масса.

Если вы используете рыбные консервы не в собственном соку, а сайру или сардину в масле, то количество сливочного масла нужно уменьшить или добавить меньше масла из банки. Полностью исключать сливочное масло нежелательно, потому что именно оно придает домашнему рыбному паштету необходимую нежную, шелковистую текстуру.

Добавить свежемолотый перец и соль по вкусу. Если нужно, добавить еще лимонный сок. Взбить еще раз.

Перед подачей желательно поставить паштет из сайры или сардины в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы он стал чуть более плотным за счет застывания сливочного масла. Подавать с хрустящими тостами или крекерами.

Паштет из консервированной сайры

Предлагаем вашему вниманию необычный и вкусный пашет из консервированной сайры приготовленный дома своими руками за несколько минут.

Итак для приготовления паштета нам потребуется:

  • 1 банка консервированной сайры
  • Масло сливочное 10 г
  • 1 вареное яйцо
  • 3-5 штук маринованных корнишонов
  • 50 г тертого сыра (любого)

Начнем приготовление паштета с репчатого лука. Его нарезаем небольшими кубиками.

Аналогично поступаем с корнишонами .

Теперь пришла очередь рыбы. Необходимо отделить сайру от костей .

Сыр натрем на крупной терке.

Теперь ко всем подготовленным ингредиентам добавляем вареное яйцо и сливочное масло.

Кладем все в блендер и смешиваем на максимальной скорости в течении 10 секунд. Паштет не должен быть однородным, он должен остаться с кусочками, что придаст ему дополнительную пикантность.

Намазываем пашет на хлеб или тосты, украшаем , и и подаем к столу!

какой салат можно сделать за 5 мин? (напишите рецепт плиззз)

везти не возможно (своим ходом и далеко)

коллектив более 30 чел 🙂

— морковь по-корейски или тертую морковь с майонезом и чесноком

— семгу или из сайры и яиц паштет

— сыр с майонезом и чесноком

Рулетики пусть постоят пару часов в холодильнике (можно и сразу, но лучше, чтобы пропитались) , а потом нарежь их кусками.

Ну, и все в восторге от тебя!))) )

А! Виноград, мадарины. бананы

всё нарезать и заправить майонезом

креветки-свежий огурчик-яйцо варёное-лимонный сок-майонез

Крабовые палочки, варёный рис, маслины, майонез.

Варёные креветки смешать с тёртым авокадо

Фасоль из банки, банка шампиньонов, жареная морковь и жареный лук, всё смешать с майонезом

Варёная курица, кусочки яблок и апельсинов, майонез

1 банка зел. горошка

Фасоль, кукуруза, сухарики, чеснок, майонез.

Филе селедки, огурец, помидоры, белые сухарики, майонез.

Отварная грудка, банка оливок-кружочками, банка шампиньонов-порезать, банка ананасов-кубиками, банка кукурузы, майонез.

с-т мор капуста, яйцо майонез

Кукурузу и сухарики высыпать в чашку, очень мелко нарезать крабовые палочки, высыпать их в чашку, положить майонез и перемешать.

Нарезать кубиками копченую курицу (окорочек) , добавить банку зеленого горошка, нарезанный полукольцами лук, болгарский перец. Заправить майонезом.

Курицу можно заменить белой рыбой горячего копчения.

Смешать 1 банку красной фасоли (предварительно слить жидкость) , мелко нарезанные маринованные огурчики (6-8 штук) , п\ или с\копченую колбасу (150-200 гр.) , вареные яйца (2-3 шт.) , добавить мелко нарезанную зелень (лук, укроп, петрушку) , заправить майонезом

Нарезать огурец, помидоры, оливки, лук, листья салата порвать руками. Заправить салат лимонным соком, смешанным с оливковым маслом, солью и перцем, добавить тунца, размятого вилкой, перемешать.