Как сварить суп не знаю

Автор

Как сварить суп из куриной печени?

Суп из куриной печени – это очень сытное и питательное первое блюдо, для приготовления которого не требуется приобретать большое количество дорогостоящих компонентов.

Существует несколько рецептов такого обеда. Мы представим только самые простые и доступные.

Простой суп из куриной печени: рецепт приготовления первого блюда

В приготовлении упомянутого блюда нет ничего сложного. Более того, чтобы суп из куриной печени получился максимально сытным, вкусным и питательным, нет никой необходимости использовать труднодоступные ингредиенты и уделять термической обработке большое количество свободного времени.

В среднем такой обед готовится около получаса.

Так как приготовить суп из куриной печени? Для этого нам понадобятся следующие компоненты:

  • куриная печень свежемороженая — не менее 300 г;
  • луковица большая сладкая — 1 головка;
  • картофелины средние — примерно 3 шт.;
  • морковка сочная большая — 1 шт.;
  • лавровый лист — 2 листочка;
  • крупа гречневая — ½ стакана;
  • зелень свежая (петрушка или укроп) — использовать по вкусу и желанию;
  • соль и прочие специи — применять по усмотрению.

Обрабатываем продукты

Перед тем как сварить суп из куриной печени, следует обработать все ингредиенты. Субпродукт размораживают, а затем моют в прохладной воде. После этого его шинкуют средними кусочками и приступают к обработке овощей. Луковицу, картофелины и морковку очищают от кожуры. Два первых компонента нарезают кубиками, а последний трут на терке.

Что касается гречневой крупы, то ее перебирают, выкладывают в сито и хорошо моют в холодной воде.

Процесс термической обработки супа

Суп из куриной печени варят в большой кастрюле. Ее наполняют водой и ставят на сильный огонь. После закипания в посуду выкладывают весь субпродукт, хорошо мешают, добавляют листочки лавра и специи. Если на поверхности бульона образовалась темная пенка, то от нее избавляются при помощи шумовки.

Убавив огонь до минимума, кастрюлю накрывают крышкой и варят содержимое на протяжении 10 минут. По прошествии времени к печени добавляют кубики картофеля и лука, а также натертую морковь.

Вновь доведя бульон до кипения, его варят ровно пять минут, после чего добавляют обработанную гречку и мелко порубленную свежую зелень. В таком составе суп из куриной печени готовят еще около 20 минут, после чего пробуют на вкус и выкладывают необходимые специи.

Преподносим суп к обеденному столу

После того как овощи, крупа и куриный субпродукт станут полностью мягкими, суп раскладывают по глубоким тарелкам и преподносят к столу.

Следует отметить, что такое блюдо получается низкокалорийным, так как в нем практически нет жиров. Употребляют его вместе с кусочком хлеба и свежей сметаной.

Делаем вкусный суп из куриной печени с вермишелью

Если вам требуется получить не диетическое блюдо, а полноценный сытный обед, то предлагаем воспользоваться представленным рецептом. Для его реализации в домашних условиях нам понадобится следующий набор продуктов:

  • куриная печень свежемороженая — не менее 400 г;
  • луковица большая сладкая — 1 головка;
  • картофелины средние — примерно 2 шт.;
  • морковка сочная большая — 1 шт.;
  • лавр — 2 листочка;
  • вермишель мелкая — 3 большие ложки;
  • рафинированное подсолнечное масло – около 35 мл;
  • мука пшеничная – пару больших ложек;
  • зелень свежая (укроп или петрушка) — использовать по вкусу и желанию;
  • соль и прочие специи — применять по усмотрению.

Подготавливаем ингредиенты

Для приготовления рассматриваемого блюда куриную печень размораживают, а затем хорошенько моют, удаляя все ненужные элементы. После этого субпродукт режут небольшими кусочками и обваливают в пшеничной муке.

Обработав печень, сразу же приступают к подготовке овощей. Морковку трут на терке, а картофель и луковицы – шинкуют кубиками.

Жарка ингредиентов

Чтобы сделать максимально сытный и вкусный суп, часть продуктов рекомендуют обжарить на сковороде. В нее вливают немного масла, сильно разогревают, а затем выкладывают куриную печень, обвалянную в муке. Обжарив субпродукт до золотистого состояния, его помещают на тарелку и оставляют в стороне. Что касается сковороды, то в нее добавляют еще немного масла (растительного), а затем выкладывают морковку и лук.

Овощи жарят на среднем огне до их полной прозрачности. В завершение посуду снимают с плиты и остужают.

Как следует варить вкусное блюдо?

Обжарив часть ингредиентов на масле, приступают к варке супа. Для этого в большую кастрюлю вливают питьевую воду и доводят ее до кипения. Затем в посуду поочередно выкладывают ранее обжаренную куриную печень, кубики картофеля, лавровый лист и специи.

Продукты варят около 25 минут, после чего добавляют мелкую вермишель и свежую зелень. Перемешав ингредиенты, их готовят примерно 5 минут, а затем снимают с плиты. Добавив к супу пассерованные овощи (морковку и лук), его оставляют под плотно прилегающей крышкой на ¼ часа. За это время бульон напитается ароматами жареных ингредиентов, станет более вкусным и насыщенным.

Преподносим первое блюдо к столу

После непродолжительной выдержки супа под крышкой его раскладывают по тарелкам и тут же преподносят к столу. Приправив и без того ароматный бульон зеленым луком, его употребляют вместе с ломтиком хлеба.

Следует особо отметить, что вкус супа с обжаренной куриной печенью и пассерованными овощами заметно отличается от того, что был представлен выше (рецепт с гречкой). Такое блюдо получается намного калорийней, ароматней и вкусней.

Как готовить суп с печенью для ребенка?

Суп из куриной печени для ребенка готовится так же легко и просто, как и два вышепредставленных блюда. Однако для получения более полезного и легкоусваиваемого обеда, рекомендуем использовать более сложный рецепт. Строго соблюдая все его требования, вы сможете приготовить очень вкусный и питательный суп-пюре, который обязательно придется по вкусу вашим детям.

Итак, чтобы сделать суп-пюре из печени куриной, необходимо подготовить:

  • куриную печень свежемороженую — не менее 350 г;
  • сердечки куриные свежемороженые – около 150 г;
  • луковицу большую сладкую — 1 головку;
  • картофелины средние — примерно 2 шт.;
  • морковку сочную большую — 1 шт.;
  • брокколи замороженную — 150 г;
  • молоко цельное — ½ стакана в бульон и 1 стакан для вымачивания субпродукта;
  • подсолнечное масло – около 35 мл;
  • горошек зеленый мороженный – 180 г;
  • зелень свежую — использовать по вкусу и желанию;
  • соль и прочие специи — применять по усмотрению.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления детского блюда субпродукты размораживают (печень и сердечки), хорошенько моют и удаляют все нежелательные элементы. Затем их шинкуют средними кусочками, выкладывают в миску и заливают свежим молоком. Это необходимо для того, чтобы печень лишилась присущей ей горечи, стала мягкой и максимально нежной.

Пока субпродукты вымачиваются в молоке, приступают к обработке овощей. Морковку и картофелины шинкуют крупными кубиками, а луковицы – толстыми полукольцами.

Что касается брокколи и зеленого горошка, то их используют в мороженом виде.

Варка продуктов

Варить суп из куриных сердечек и печени следует в большой кастрюле. Ее наполняют водой и кипятят. Затем в посуду выкладывают печень и сердечки, а также добавляют немного молока и специи.

Варить данные продукты следует до полной мягкости. Это может отнять у вас около 35 минут.

После того как субпродукты приготовятся, их вынимают и остужают. Что касается бульона, то в него выкладывают картофель и морковь. Сварив овощи, к ним добавляют мороженую брокколи и зеленый горошек. Прокипятив ингредиенты еще около 7 минут, их снимают плиты и немного остужают. После этого в бульон с овощами опускают погружной блендер и сильно взбивают его до получения однородного супа-пюре. В дальнейшем его снова кипятят, предварительно добавив свежую порубленную зелень.

Обжарка ингредиентов

Чтобы суп-пюре получился максимально вкусным и ароматным, приготовленные печень и куриные сердечки обжаривают на сковороде. Для этого в сотейник вливают немного масла и сильно его разогревают. Затем в него выкладывают полукольца лука и обжаривают их до румяного состояния. После этого к ним добавляют печень и куриные сердечки. Перемешав компоненты, их солят и перчат по вкусу. Когда ингредиенты подрумянятся, их сразу же снимают с плиты.

Преподносим суп-пюре к обеденному столу

Приготовив густой овощной бульон, его разливают по небольшим тарелочкам. Также к супу-пюре добавляют ранее обжаренные куриные сердечки, печень и полукольца лука. Если хочется, то блюдо можно облить и небольшим количеством подсолнечного масла, в котором готовились субпродукты.

Подавать такой обед к столу желательно вместе с ломтиком хлеба и свежими овощами.

Подведем итоги

Как видите, готовить суп с использованием куриной печени не очень сложно. Если вы хотите получить более полезное блюдо, то не рекомендуем жарить субпродукты и овощи на масле. В случае с детским обедом их следует просто вынуть из бульона, а после приготовления супа-пюре – снова выложить в кастрюлю. Так вы получите менее калорийный, но более полезный обед, который обязательно оценят все члены вашей семьи.

Как сварить гороховый суп, чтобы горох разварился?

Многие, не имеющие в своем распоряжении блендера, задаются вопросом: как сварить гороховый суп, чтобы горох разварился? Для получения пюреобразного супа не обязательно пускать в ход разнообразные гаджеты, достаточно просто выбрать колотый горох, предварительно промыть его и приступать к приготовлению, следуя нижеописанным технологиям.

Как сварить гороховый суп с копченостями?

Нам уже не раз доводилось писать о классических вариациях горохового супа, потому в этот раз остановим внимание на не совсем обыкновенной его версии.

  • ветчина — 145 г;
  • репчатый лук — 90 г;
  • мясной бульон — 1,8 л;
  • вода — 1,5 л;
  • чеснок — 2 зубка;
  • горох колотый — 3 ст.
  • веточка тимьяна;
  • листья лавра — 2 шт.;
  • корень сельдерея — 1 шт.;
  • морковь — 140 г;
  • картофель — 3-4 клубня.

Для обжарки овощей можно использовать растительное масло, но для пущей ароматности блюда следует пустить в ход топленый животный жир. На растопленном и хорошо разогретом жиру спассеруйте кусочки репчатого лука с морковью и добавьте к ним растертый в пасту чеснок сразу после того, как овощи дойдут до полуготовности. Следом отправьте нарезанный сельдей и всыпьте промытый бульон. Залейте содержимое кастрюли смесью воды и мясного бульона, положите тимьян и листики лавра.

Если вы не знали, как быстро сварить гороховый суп без замачивания, то вот вам хитрость: ускорить процесс разваривания бобовых поможет щепотка соды, которая не отразится на вкусе, но сыграет на руку любому поклоннику густых кремообразных супов.

Когда горох дойдет до готовности, а лишняя жидкость испарится, киньте в суп кубики картофеля и дождитесь, пока они размягчатся.

Как сварить вкусный гороховый суп?

Если вы думаете, что суп из колотого гороха популярен лишь в наших краях, то спешим вас удивить, на деле его не редко готовят даже на Востоке. Классические восточные вкусы очень гармонируют с бобами, превращая обыденное блюдо в нечто разительно новое.

  • корень имбиря — 3 ломтика;
  • стебли сельдерея — 2 шт.;
  • морковь — 115 г;
  • листья лавра — 2 шт.;
  • порошок карри — 1/2 ч. ложки;
  • паприка — 1 ч. ложка;
  • чеснок — 3 зубка;
  • картофель — 110 г;
  • колотый горох — 1 1/2 ст.;
  • овощной бульон — 2,1 л.

Используйте разогретое масло для пассеровки кусочков моркови и сельдерея. Когда овощи достигнут полуготовности, добавьте к ним ломтики имбиря, пускай те отдадут свой аромат, после чего всыпьте карри, добавьте паприку и измельченный чеснок. Еще полминуты и можно всыпать хорошо промытый горох. Сразу же залейте его жидкостью, добавьте кубики картофеля и оставьте все вариться на слабом огне порядка полутора часов. За это время картофельные кубики и горох превратятся в пюре, а лишняя влага испарится, концентрируя вкус бульона и делая консистенцию супа пюреобразной.

Если вы не знали, как сварить гороховый суп в мультиварке, то опробуйте технику на этом рецепте, он идеально подходит для длительного томления в устройстве при режиме «Тушение» на протяжении двух часов.

Как правильно сварить гороховый суп?

  • колотый горох — 380 г;
  • морковь — 85 г;
  • картофель — 470 г;
  • репчатый лук — 130 г;
  • чеснок — 3 зубка;
  • имбирь — 1/2 ч. ложки;
  • майоран — 1 ст. ложка;
  • бекон — 35 г;
  • паприка — 1 ч. ложка;
  • веточка тимьяна;
  • листья лавра — 2 шт.;
  • говяжий бульон — 2,1 л;
  • сухарики для подачи.

Подрумянив бекон, добавьте к нему кусочки моркови и репчатого лука. Когда последние дойдут до полуготовности, дополните зажарку измельченным чесноком и имбирем. Всыпьте майоран, паприку, дополните все тимьяном и лавром. После, влейте бульон и всыпьте промытый горох. Варите суп на протяжении часа, положите картофель и продолжайте приготовление еще полчаса. Подавайте с сухариками.

Какой сварить суп

Девочки выручайте. Не знаю что сварить на первое. вот что я варю обычно: 1. Уха с лососем или горбушей ну или другая рыба без костей 2. Гороховый 3. Борщ 4. Гречневый 5. Лапша 6. Чечевичный 7. Рисовый 8. Фефтельки 9. Сырный 10. Грибной Все эти варианты муж отмел как уже приевшиевшиеся(( а что теперь придумать? Какие еще супы бывают? что вы варите?

Скажите, даете ли Вы котятам суп (картошка, овощи, бульон)? Просто мой только бульон выедает, а всё остальное оставляет. Читала, что овощи ему тоже полезны, а как приучить к ним.

а дочка не хочет поиграть одна, то на помощь приходит рулон туалетной бумаги 15-20 свободных минут гарантированы

На ночь глядя сварила я суп. Я, конечно, его на завтра варила, потому что с моим графиком, я скоро перейду на сникерсы и пепси. но после горячей ванны этот запах из кухни. и мне так его захотелось. Это все медленноварка. В нее что ни поклади, на выходе получается что-то такое, от чего невозможно оторваться. Идею подсмотрела в книге с вегетарианскими рецептами. Но я не могу повторить рецепт, меня подмывает изменить все под себя. Но будте спокойны, я испытала этот суп.

Ребенку 2,8мес. Суп варю куриный или с фрикадельками (из индейки, курицы, говядины). Хоть и варю почти ежедневно, а ругаю себя за лень, тк однообразно. Помогите разобраться, как с мясом то варить. С говядиной. Если мясо с косточкой, первый бульон сливать? Сколько вообще вариться говядина? (с косточкой и без) когда класть овощи? В процессе варки, за 20мин.до готовности или сначала бульон, потом овощи? Большое спасибо за советы заранее!

Нам 11 месяцев варю на обед суп сама. Куриный с картошкой и морковкой, борщ с говядиной, индейку с овощами. Может кто поделится своими рецептами. Хочу разнообразить рацион.

Здравствуйте. Подскажите, что добавить суп чтобы он был вкусный? Варю из косточки с мясом бульон, плюс Лаврушка (иногда перец горошком). Добавляю сухую зелень (петрушка, укроп, травы). Как то один знакомый повар посоветовал в марлю завернуть чеснок и перец черный — подавить и в суп. А потом выловить. Но все равно вкус супа-бульон (не очень вкусный) с солью. Мама добавляет в суп ГМО как я называю- универсальная приправа Маги. Но я считаю это редкой химозой. А ведь я ребенка этим кормлю. Дайте.

Здравствуйте. Ситуация следующая. Меня посадили на строжайшую гипоаллергенную диету. Не могу понять какой суп теперь варить. Мясной бульон под запретом. Только отварное мясо можно добавить. Из овощей можно кабачок, патисон, капусту. Сливки и специи различные тоже исключаю. Рис можно, может его добавлять? И перловку. Ну что за суп)))

странный у него вид и цвет, надеюсь Вова будет есть, я ещё хочу сухариков на сушить и кушать сама) искала в инете рецепты супов пюре что то туго с ними(

Живем мы сейчас на даче со свекровью.Дружно живем,но иногда спорим.Вот вчера она спрашивает:Что варить будем щи или суп?Я удивилась такому разделению первых блюд.Вроде щи тоже к супам относятся.Она не согласна,говорит,что с детства привыкла,что есть щи,а есть суп.А я отвечаю,что щи-это традиционный русский супец.В споре истина не родилась и каждый остался при своем мнении.Кто прав?

Вот они современные технологии )))) все время варила овощи в мульте , чего вдруг решила сварить в кастрюльке ?!))))))) Вот что вышло :

Мало ли, пересолила.

Ветрулька моя озадачила. Подходит:»Мама, свари пустой суп. » Я:»Какой-какой. «А она:»Ну, ты мама, странная! ПУСТТТОЙ!» Вот и думай, что за суп не то с одним мясом варить не то наоборот. Правда потом доча облегчила ситуацию, оказывается он должен быть красного цвета.

Почитала я, что никто уже из блендера не ест, сварила суп, очень мелко все порезала, жду пробуждения, вопрос только в том, будет ли есть или мама этот суп будет есть. На мой вкус очень вкусно вышло! Кашки пока будет ляльковские доедать, я аж 4 пачки недавно затарила, потом попробую ему мою кашку сварить.. UPD: ничего с супом не вышло, первую ложку съел, сморщился, выплюнул, вторую руками изо рта достал, я стала показывать- какой красивый супик, в он действительно красивый, Роберт.

Девочки нам скоро год но суп мы еще не пробовали. Подскажите как вы варили ваши первые супы блендера нет в наличие 4 зуба.Может вилкой помять или все сваренное чепез сито пропустить и в бульон потом добавить? вы овощи покупные варите, сливать ли у них первый бульон или это только у мясного подскажите пожалуйстаааа. первые овощные же должны быть? вот читаю еще ктото вермишель уже кидает а детки не давяться у вас? мы только пюре едим от кусочков давимся приучать уже.

Дочка спит уже больше 2,5 часов У нас тут зубы лезли, она и ночью-то спала плохо, а тут прям как сурочек завалилась и спит (ттт). Она решила разом за все бессонные ночи отоспаться видимо)))

Нам 1год. Хочу начать варить супы, но не так как раньше — непросто овощи в воде, а чтобы ему вкусно было. А как это сделать, чтоб еще и не вредно? Я не солю ничего, соответственно это не так вкусно. А можно ли такому малышу спассерованные лук и морковь добавить в суп? И если да, то на каком масле??

Девочки, покидайте в меня рецептами — какие супы вы варите. Что-то я себя исчерпала. Не знаю какой суп сварить на завтра 🙁 ХЕЛП!!

Спасите, помогите. Делаем ремонт на кухне, плита отсутствует совсем. Живем, готовим, спим в комнате. Из техники есть микроволновка и аэрогриль. Пробовала суп готовить и там и там.1. В аэрогриле готовила щи в металической кастрюльке — получилась мутная вода с жесткой капустой и морковкой. Мясо присутствовало в большом количестве — телятина, но наваристости не было в помине Готовила часа полтора на высокой температуре и скорости обдува.2. В СВЧ готовила куриный с вермишелькой — по вкусу понравился больше, но все равно убегала пенка.

Купили сегодня целую рыбину. Порезали на стейки и осталась голова и кусок хвоста. Решила сварить завтра суп, а как сделать что бы было вкусно, вкусно не знаю((( Обычно варю из баночных рыбок))) Подскажите рецептик)

Дорогие подруги по несчастью! Наша неедяка тоже обплевывает меня каждый обед и картошкой, и цветнушкой, и всеми известными овощами. И мясо не ест. Посоветуйте каких-нибудь горьких продуктов? Которые нам можно по возрасту. А то, как случайно выяснилось, она фанатеет от шпината и брюссельской капусты. Еще очень любит успокоительный сбор с чайной ложечки (горький жуть, если кто пробовал, знает). Что еще приготовить?

вечером, в холодильник убирать не стала, до утра думаю, достоит. Утром открываю кастрюлю, а там пена. Еп. накормила унитаз. На той квартире такого никогда не было. С вечера не убирала, и с утра забывала, дай бог к обеду вспоминала, и ничего не кисло :(((((

Вот и я не поверила бы, пока сама не попробовала.