Как сварить яйцо с начинкой

Автор

Как сварить яйцо в мешочек?

Яйца варить проще простого — многие балуют себя этим блюдом на завтрак. Продукту под силу дать организму энергию на долгое время. Но даже самые простые манипуляции в кулинарии требуют соблюдения правил.

Сколько минут варить яйца в мешочек

Чтобы при приготовлении в курином яйце получился плотный белок и жидкий желток, его нужно варить в кипятке 5 минут. Приготовить яйца в мешочек можно и на плите, и в мультиварке с использованием режима «Варка на пару». Продукт приобретет необходимую консистенцию через 7 минут.

Пошаговая инструкция варки яиц в мешочек

  1. Тщательно вымыть яйца в теплой воде.
  2. Поместить в посуду яйца, залить водой, чтобы она хорошо их покрывала.
  3. Добавить 1 ст. ложку соли.
  4. Когда вода вскипит, отваривать яйца ровно 5 минут.
  5. Слить кипяток и обдать готовый продукт холодной водой.

Полезные советы

Куриные яйца нужно закладывать только в охлажденную воду, чтобы не лопнули. В кипяток продукт можно класть в том случае, если яйца не лежали в холодильнике. Если они предварительно были согреты в теплой воде, тогда и не треснут при погружении в кипяток. Поместить их туда можно с помощью столовой ложки.

С тупого конца куриного яйца находится воздушный мешочек. Если в этом месте сделать иголкой отверстие, воздух выйдет. Это не даст скорлупе треснуть, когда воздух нагреется и расширится.

Если яйцам нет и 4 дней, их нужно варить немного дольше — буквально на 30 секунд.

Куриные яйца, сваренные в мешочек, нужно подавать в горячем виде, не очищая скорлупу. Ее убирают с острого конца и употребляют продукт с помощью чайной ложки.

Простые рецепты блюд с яйцами в мешочек

Яйца, приготовленные подобным образом и дополненные салатом, тостами и сыром, могут стать прекрасным вариантом полезного завтрака. Из этого продукта можно приготовить и весьма интересные блюда.

Яйца в мешочек выпускные

По этому рецепту требуются 2 яйца, стакан обезжиренного бульона, 2 ст. ложки винного уксуса, пару зубчиков чеснока, 30 г сливочного масла высокой жирности, 1 ложка муки. Из приправ нужно взять соль, укроп, сладкий красный перец в молотом виде, 0,5 ч. ложки горчицы и щепотку сахара.

  1. Довести бульон до кипения, добавить уксус и соль.
  2. В кипящую жидкость осторожно разбить яйца. Варить, пока белок не побелеет.
  3. Выложить куриные яйца в мешочек с помощью шумовки на блюдо, предварительно смазанное маслом.
  4. Из 15 грамм сливочного масла и муки сформировать небольшой шарик и аккуратно опустить его в бульон на плите.
  5. Прокипятить полученный соус, выключить плиту. Посолить, добавить специи и зелень.
  6. Вторую половину масла слегка разогреть. Добавить немного красного перца и вылить на готовые яйца.
  7. Соус подавать в отдельной посуде.

Яйца в мешочек с грибами

Чтобы приготовить это простое, но весьма вкусное блюдо, нужно взять 1 яйцо, растительное масло, шампиньоны, твердый сыр, зелень и соль.

  1. Взять небольшой прямоугольный кусочек пищевой пленки и положить его в миску.
  2. Влить на пленку немного растительного масла. Размазать его, используя кисточку.
  3. Аккуратно разбить яйцо и влить его в центр пленки, чтобы получилось углубление. Главное — не повредить желток. Посолить.
  4. Натереть сыр, порубить зелень и нарезать грибы.
  5. Собрать вместе концы пленки и завязать.
  6. Наполнить небольшую емкость водой, довести до кипения, убавить огонь.
  7. Опустить яйцо с другими продуктами в пленке в горячую воду. Варить около 5 минут.
  8. Достать пленку из воды, раскрыть и аккуратно выложить готовое блюдо.
  9. Посыпать зеленью.

Яйца в мешочек по-шотландски

Для приготовления блюда понадобятся 10 яиц, 125 г сухарей панировочных, 50 г молока, 3 полных ложки муки, 45 г крепкой горчицы, 2 ст. ложки кукурузного крахмала, 450 г свиного фарша, 0,5 ст. ложки паприки.

  1. Сварить 8 яиц в мешочек. Охладить 10-15 мин.
  2. Перемешать фарш, паприку, крахмал, горчицу, добавить немного холодной воды. Посолить и поперчить.
  3. Сформировать 8 порций из фарша, примерно по 55 г каждая.
  4. Очень осторожно снять скорлупу из яиц.
  5. На пищевой пленке выложить порцию фарша, сделать из него плоскую лепешку, посредине положить яйцо и обернуть его фаршем с помощью пленки. Обернутые яйца на полчаса поместить в холодильник.
  6. Смешать муку, соль и перец.
  7. Взбить яйца с молоком.
  8. В отдельную тарелку насыпать панировочные сухари.
  9. Снять пленку с яиц, погрузить по очереди в муку, взбитые яйца, сухари. Сложить на тарелку, на 20 минут отправить в холодное место.
  10. Обжарить во фритюре. Горячими сложить на противень и запечь 10 минут в духовке.

Фаршированные яйца — 25 вариантов начинок на любой вкус с специями и не только

В этой статье вы найдете все про фаршированные яйца — 25 вариантов самых лучших начинок с рыбой, мясом, овощами, авокадо, грибами и многое другое.

Яйца, заправленные икрой — это уже классика, знакомая многим.

Однако есть еще множество начинок, которые можно применить, чтобы порадовать гостей.

Универсальность яиц в том, что они сочетаются со многими ингредиентами, их можно фаршировать овощами, мясом, различными морепродуктами, сыром, грибами.

Вкусные Фаршированные яйца

Из этой статьи вы узнаете :

Как сварить яйца правильно и подготовить к наполнению начинкой?

Приготовление очень простое (применимо к куриным яйцам):

  • Сначала обмойте яйца в холодной воде, возьмите небольшой ковшик или кастрюльку, залейте водой, но так, чтобы она покрывала их не полностью.
  • Подождите, пока вода закипит, после этого варите еще 8 минут, именно это время позволит сделать яйца вкрутую. Подстраховаться, чтобы яйца не лопались во время закипания воды, можно таким способом — тонко проколите вилкой скорлупу с разных сторон.
  • Слейте воду и поставьте ненадолго под струю холодной воды, а затем аккуратно снимите скорлупу.
  • Разрежьте яйца на две части и слегка подрежьте основания, чтобы они не скатывались с блюда или тарелки.
  • Избавьте получившиеся лодочки от желтка, положите его отдельно, так как в некоторых рецептах он понадобится.

Фаршированные яйца 25 вариантов самых вкусных начинок

  • Яйца, заправленные луком

Возьмите репчатый лук, мелко нарежьте его, обжарьте на подсолнечном масле до мягкого состояния. Раскрошите вынутые желтки и смешайте с луком. Добавьте сметану и специи для вкуса. Нафаршируйте яйца и украсьте луковыми кольцами.

Твердый сыр разотрите на мелкой тёрке. Раздавите чеснок в чеснокодавилке. Смешайте полученное с легким майонезом или сметаной, добавьте мелкий желток. Чтобы получился крем из смеси, растирайте до тех пор, пока масса не станет пышной.

На шесть яиц возьмите банку маслин и оливок. Очень мелко нарубите маслины, оливки и желтки. Разотрите сливочное масло. В полученную смесь добавьте немного майонеза. Нафаршированные яйца украсьте укропом и зеленым луком.

Отварите небольшие креветки, порежьте их как можно мельче. Смешайте с желтком, добавьте лимонного сока и специи по желанию. Украсьте свое творение целыми креветками.

На десяток яиц понадобится 300 грамм трески. Можно взять варенную, можно консервированную. Поджарьте лук на сковородке и измельчите желток с рыбой. Такая заправка очень полезна: она обеспечивает организм полезным легкоусвояемым белком.

Отличная закуска для застолья. Соленые огурцы порежьте, положите в яйца, добавьте горчицы и сметаны. Тут сметану лучше не заменять майонезом — огурцы и так соленые.

Часто это блюдо можно видеть за новогодним столом. Желток не понадобится, уберите его и заполните яйца черной или красной икрой.

Мелкие грецкие орехи смешайте с плавленым сыром и чесноком. Нафаршируйте лодочки.

Начинка мелко нарезается и перемешивается.

Мелкими кубиками нарежьте селедку (не забудьте предварительно избавить её от костей), добавьте яблоко и нарезанную луковицу.

Пожарьте лук на сливочном масле. Возьмите любые грибы (вкуснее с лисичками), смешайте со сметаной

Не все знают такое еврейское блюдо, как форшмак. Несмотря на затейливое название, продукты для его создания просты и доступны нам: сельдь, замоченная в молоке, хлеб, также размягченный молоком или водой, яблоки. В этом случае лучше промолоть ингредиенты через мясорубку.

В классическом рецепте яйца без желтка также размельчаются. Но в вашем случае они служат основой.

Обжарьте свежие шампиньоны, размельчите их, добавьте желтки и ветчину.

Консервированный горох и фасоль из банки протирается мелко, не жалейте специй.

Крабовые палочки или мясо мелко порезать. Добавить авокадо и майонез.

Печень разрежьте на тонкие кусочки, пожарьте с луком. Добавьте сливочное масло в желток, для изысканного вкуса добавьте также каплю коньяка и соус бешамель.

Если вы хотите удивить гостей чем-нибудь оригинальным, и вас привлекают необычные рецепты, то к вашему вниманию один из них.

Требуется не менее 4-х веток тархуна, горчица с зернами и сыр (желательно маскарпоне) всё смешать для начинки.

Добавьте ветчину, желток и сыр.

Возьмите малосольную сёмгу, добавьте желток и лимонный сок.

Можно размельчить шпроты ложкой, добавить чеснока. Если есть паста анчоусная, это только добавит вкуса.

К кальмарам добавьте лук, горчицу и чеснок.

Подойдет любой покупной или домашний паштет.

Основа начинки таких яиц — это кинза, сыр сулугуни и аджика.

Сварите и размельчите курицу, добавьте сыр и приправы по вкусу

Варианты начинок для фаршированных яиц — видео рецепты

Обязательно посмотрите это видео и вы узнаете еще больше вариантов вкусных начинок для фаршированных яиц.

Обязательно попробуйте приготовить фаршированные яйца по нашим рецептам и делитесь своими отзывами.

Также вам могут быть интересны эти праздничные рецепты вкусных блюд:

Как сварить яйцо с начинкой

Ленивый наполеон из печенья ушки (рецепт с фото)

Торт бисквитный рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Салат из капусты с морковью, с уксусом и сахаром, как.

Винегрет, классический рецепт с фото пошагово

Салат с курицей и солеными огурцами

Салаты с курицей, рецепты с фото простые и вкусные

Салат Подсолнух с чипсами: рецепт классический (пошаговый рецепт с фото)

Фаршированные яйца идеальный вариант, как для пикника, так и для праздничного стола . На пикнике можно предложить фаршированные яйца и свежие овощи гостям, которые сидят в ожидании готовности шашлыка. Перед тем как приступить к созданию фаршированных яиц – их необходимо вкрутую отварить, после чего сразу помещаем в прохладную воду – для того, чтоб облегчить очищение скорлупы и привести прилипание ее к белку к минимуму. Далее яйца разрезаем пополам и вынимаем желток, который откладываем в сторону – он нам еще пригодится при приготовлении начинки.

Состав начинки Вы выбираете сами, отталкиваясь от Ваших предпочтений. В состав начинки можно включить, к примеру, овощи, рыбу, морепродукты, грибы, мясо.

Наполняем начинкой яичные половинки, после чего красиво раскладываем их на блюде. Желательно аккуратно срезать донышки у половинок – для придания им большей устойчивости.

Посмотрите интересные рецепт фаршированных яиц, которые не вошли в эту подборку:

Яйца, фаршированные рисом рецепт

Блюдо — яйца фаршированные рисом вкусное, но пока не приевшееся блюдо, которое подойдёт даже к праздничному столу.

петрушка свежая – полпучка

вареные яйца – 5-6 яиц

отварной рис – 100 грамм

50 грамм майонеза

зелёный лук – полпучка

петрушка свежая – полпучка

перец и соль по вкусу

Яйца нужно отварить. Почистить, разрезать на две половины и извлечь желток. Затем желтки нужно помять вилкой, чтобы получилась кашица, перемешать с луком и петрушкой, мелко порубленной, рисом и нужным количеством майонеза. Начинку нужно посолить и поперчить.

Яйца, фаршированные крабовым мясом и сыром рецепт

Для того, чтобы зафаршировать мясом крабовым и сыром яйца, вам потребуется:

вареные яйца – 5 штук

зелень базилика – листиков пять

вам потребуется мясо крабовое – 100 грамм

50 грамм оливок без косточки

ложка столовая сметаны

половина пучка петрушки

перец и соль по вкусу

Как приготовить фаршированные яйца:

Нужно отварить и почистить яйца, затем порезать их на две части и вынуть желтки.

Желтки нужно перетереть с солью и перцем, добавить к ним сметану. Крабовое мясо и оливки очень мелко рубят ножом (при желании можно воспользоваться и блендером). Две массы нужно перемешать между собой. Затем в смесь добавляют свежую петрушку, мелко порубленную, соль и перец. Всё нужно ещё раз перемешать хорошенько и наполнить смесью яйца. Яйца кладут на плоское блюдо и украшают базиликом.

Яйца с острой начинкой рецепт

Для того, чтобы приготовить яйца с острой начинкой, вам понадобятся следующие продукты:

зелёный консервированный горошек – 50 грамм

укроп свежий – полпучка

вареные яйца – 4 штуки

майонез – 50 грамм

чеснок – 1 долька

сыр потёртый – 50 грамм

зелень укропа, порезанная мелко – 3 столовые ложки

карри – полчайной ложки

перец красный молотый

Как приготовить фаршированные яйца с острой начинкой:

Яйца нужно почистить, порезать на две части, но вдоль, и вынуть желтки. Для того, чтобы приготовить фарш-начинку для яиц, нужно хорошенько помять с помощью вилки желтки, перемешать их с майонезом, почищенным и пропущенным через пресс чесноком, сыром, предварительно натёртым, солью, перцем красным и карри.

Яйца, фаршированные грибами рецепты приготовления

Яйца, фаршированные белыми грибами рецепт

Ингредиенты для яиц:

4 или 5 яиц отваренных вкрутую

белые маринованные грибы – 100 грамм

майонез – 50 грамм

полпучка зелени укропа

перец и соль согласно вашему вкусу

Как приготовить фаршированные грибами яйца

Яйца нужно отварить и очистить, порезать вдоль на 2 половинки, затем достать желтки.

После этого грибы нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, перемешать с перетёртым яйцом и майонезом. Массу нужно немного поперчить и посолить, если надо.

Затем такой смесью нужно зафаршировать яйца, положить их на блюдо и посыпать сыром, тёртым на мелкой тёрке. Украсьте яйца зеленью укропа. Подайте к столу в охлажденном виде.

Яйца, фаршированные сыром и шампиньонами

Для того, чтобы приготовить блюдо из яиц, вам будут нужны такие продукты:

вареные яйца вкрутую – 4 штуки

зелень кресс-салата – половина пучка

Для того, чтобы приготовить фарш, вам будут необходимы:

острый тёртый сыр – 50 грамм

маринованные шампиньоны – 100 грамм

50 грамм майонеза

полпучка укропа зелёного

Вам будет нужно изрубить с помощью ножа грибы как можно мельче, затем перемешать их с потёртыми желтками и сыром, добавить к массе майонез и рубленую зелень укропа. Смесь нужно посолить, если надо, и поперчить. Затем этим фаршем наполняют яйца и кладут на красивое плоское блюдо. Украсить яйца нужно кресс-салатом.

Для того, чтобы фаршировать вешенками яйца, вам понадобятся:

вареные яйца – 4 или 5 штук

зелёный лук – половина пучка

50 грамм тёртого сыра

100 грамм вешенок

50 грамм майонеза

1 репчатая луковица

масло растительное – 1 ложка столовая

полпучка петрушки свежей

перец и соль по вкусу

После этого грибную массу перемешивают с зеленью петрушки, солят и перчат, заправляют майонезом.

Затем этой смесью нужно фаршировать яйца, положить их на блюдо и посыпать зеленью измельчённой.

Яйца, фаршированные креветками и шампиньонами

Для того, чтобы приготовить блюдо, возьмите:

зелёный консервированный горошек – 60 грамм

зелёный салат – половина пучка

Для того, чтобы приготовить фарш, нужно:

100 грамм шампиньонов

100 грамм креветок

50 грамм красной икры

1 столовая ложка майонеза

перец и соль по вкусу

Вам нужно сначала отварить яйца, потом охладить их и очистить от скорлупы. После этого каждое из яиц нужно порезать на две части вдоль, желтки убрать.

Затем вам необходимо в немного подсоленной воде отварить креветки, тоже охладить и порезать на несколько частей после того, как почистите от панциря.

Затем грибы, тщательно промытые и почищенные, нужно порезать небольшими кусочками, положить на сковороду, залить небольшим количеством воды и чуть припустить в течении 15 минут. Затем нужно перемешать все продукты, положить к ним немного красной икры, заправить майонезом и добавить 6 или 7 желтков.

Фарш нужно хорошо смешать, положить в вареные яйца. Фаршированные яйца нужно красиво разложить на плоском нарядном блюде. На блюдо положить заранее помытые свежие листья салата. Украсить такое блюдо можно редисом, порезанным на кружочки, горошком зелёным. По желанию можно посыпать остатками тёртого желтка.

Яйца, фаршированные креветками и сёмгой

Вам понадобятся такие продукты:

маслины без косточек – 70 грамм

зелень петрушки – полвина пучка

замороженные креветки – 100 грамм

малосольная сёмга – 100 грамм

растительное масло – 2 ложки столовые

зелёный салат – половина пучка

Как приготовить фаршированные яйца семгой и креветками:

Яйца, фаршированные креветками и перцем

Продукты, которые вам понадобятся для фаршировки:

6 или 7 яиц отваренных

полпучка зелени укропа

Для того, чтобы приготовить фарш, вам понадобится:

очищенные креветки – 100 грамм

болгарский перец – 1 штука

репчатый лук – 1 головка

две столовые ложки сметаны

петрушка свежая – полпучка

Яйца нужно отварить в течение 10 минут в кипящей воде, затем дать им остыть и затем почистить.

Яйца, фаршированные креветками и кукурузой

Продукты, которые вам понадобятся для фаршировки яиц:

оливки без косточек – 60 грамм

кинза свежая – половина пучка

Для того, чтобы приготовить фарш, вам понадобится:

100 грамм консервированной сладкой кукурузы

150 грамм почищенных креветок

одна головка лука репчатого

2 столовые ложки лёгкого майонеза

полпучка зелени петрушки

перец по вкусу и соль

Нужно яйца отварить вкрутую, очистить и охладить, порезать вдоль на две части и вынуть желтки.

Яйца, фаршированные консервированной рыбой

Я йца, фаршированные овощами и печенью трески рецепт

Вам понадобятся следующие продукты:

пять или шесть вареных яиц

2 столовые ложки кукурузы

шпинат свежий – половина пучка

консервированная печень трески – 100 грамм

морковка – 1 штука

стручковая фасоль – 70 грамм

1 столовая ложка майонеза

зелёный лук – половина пучка

перец и соль по вкусу

Как приготовить яйца фаршированные:

Сначала яйца нужно сварит, охладить и почистить. Потом каждое яйцо нужно аккуратно острым ножом порезать на две половины и отложить желтки.

Затем приготовить фарш.

Фасоль стручковую нужно отварить в немного подсоленной воде, потом положить её на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. После этого нужно фасоль очень мелко порезать. Морковь нужно сварить до готовности, потом поставить охладится и порезать мелко или же потереть на тёрке среднего размера. Печень трески нужно размять с помощью вилки. Все продукты нужно перемешать, добавить к ним помытый и мелко порезанный лук зелёный, желтки, растёртые вилкой. Всё нужно хорошенько поперчить, немного посолить и заправить майонезом.

После этого фаршем нужно заполнить белки и положить их на красивое и нарядное блюдо. Украсить можно петрушкой и кукурузой сладкой.

Что вам понадобится для яиц, фаршированных сардинами?

вареные яйца – 4 или 6 штук,

салатные листья – половины пучка будет достаточно

Для фарша будут нужны такие продукты:

оливки без косточек – 4-6 штук

консервированные в масле сардины – банка

50 грамм майонеза

полпучка зелёной петрушки

перец и соль по вкусу

Яйца нужно сварить, почистить от скорлупки, затем разрезать вдоль на две части. После этого нужно вынуть желтки и подавить их вилкой до состояния кашицы. Затем нужно с помощью вилки помять сардины, перемешать их с желтками и оливками, мелко порубленными. Заправьте полученную массу небольшим количеством майонеза и посолите, добавьте перец.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для яиц:

вареные яйца – 6 штук

тёртый сыр – 4 ложки столовые

петрушка свежая – половина пучка

Для того, чтобы приготовить фарш вам будут нужны продукты:

яблоко – 1 штука

2 столовые ложки майонеза

уксус столовый – 1 чайная ложка

консервированная в масле рыба – 100 грамм

репчатый лук – 1 головка

лимонный сок – 1 чайная ложка

зелень петрушки – половина пучка

Как приготовить фаршированные яйца:

Яйца варят и режут на две части. Затем вынимают аккуратно желтки. Чистят луковицу, мелко-мелко режут, засыпают сахаром вперемешку с солью. Брызгают на них уксусом и оставляют постоять в течении 15 минут.

Продукты нужно перемешать, добавить к ним петрушку измельчённую, посолить и поперчить по вкусу. Яйца нужно заполнить полученным фаршем, положить на красивое плоское блюдо, посыпать сыром и украсить помытой петрушкой.

Яйца, фаршированные сельдью с маслинами

Для того, чтобы фаршировать яйца селёдкой, вам потребуется:

вареные яйца – 4 штуки

маслины крупные без косточек – 4-6 штук

зелень – половина пучка петрушки

Для фарша будет необходимо:

майонез – 50 грамм

филе сельди пряного посола – 100 грамм

Яйца нужно порезать на две части, достать из них желтки. Потом нужно филе сельди пропустить через мясорубку перемешать с растёртым желтком, перцем, солью и майонезом. Затем смесью, что получилось, наполняют яйца. Украсить можно любой зеленью и порезанными кольцами маслинами.

Какие продукты вам понадобятся:

горошек зелёный консервированный – 60 грамм

яйца, вареные вкрутую – 6 штук

зелёный салат – половина пучка

филе малосольной сельди – 1 штука

морковь – 1 штука

картофель – 1 штука

репчатый лук – 1 головка

2 столовые ложки майонеза

перец и соль по вкусу

Как приготовить яйца фаршированные:

Яйца нужно отварить вкрутую, дать им остыть, а затем почистить. Затем каждое яйцо нужно порезать на две части и изъять из каждой половины желтки.

Филе сельди можно пропустить через мясорубку, также можно воспользоваться блендером. Лук нужно почистить и очень мелко порезать. Картофель нужно отварить до готовности, морковь тоже. Затем очистить овощи и мелко порезать или же натереть на тёрке. После этого все продукты нужно смешать, добавить к ним примерно 3 желтка, поперчить и посолить и заправить фарш майонезом.

Затем яйца выкладывают на листья салата и заполняют получившейся смесью. Украшают яйца тертыми желтками и горошком зелёным.

Яйца, фаршированные свеклой и сельдью

Для рецепта этих яиц вам будут нужны такие продукты:

вареные яйца – 8 -10 штук

зелёный консервированный горошек – 60 грамм

петрушка свежая – половина пучка

Для фарша нужно приготовить:

картофель – 1 штука

200 грамм филе сельди слабосолёного

половина свеклы вареной

2 столовые ложки майонеза

горчичный соус – 1 чайная ложка

укроп свежий – половина пучка

Вам нужно почистить яйца, разрезать на 2 половины, вынуть все желтки.

Затем филе селёдки нужно порезать небольшими кусочками. Свеклу и картофель нужно поварить по-отдельности, затем охладить и почистить, потереть на тёрке среднего размера. После этого нужно перебрать зелень укропа, помыть и измельчить. Продукты нужно перемешать, добавить к ним 7 целых желтков, посолить и поперчить, заправить майонезом, перемешанным с соусом горчичным.

Затем нужно взять белки, наполнить их фаршем, который у вас получился, и положить на плоское большое блюдо. Всё можно украсить с помощью горошка зелёного, веточек петрушки, оставшимися желтками.

Я йца, фаршированные сельдью и шампиньонами

Для того, чтобы фаршировать яйца, вам понадобится:

примерно пять или шесть яиц

один крупный спелый томат

зелёный лук – половина пучка

шампиньоны – 100 грамм

филе солёной сельди – 1 штука

2 столовые ложки майонеза

растительное масло – 1 столовая ложка

петрушка свежая – половина пучка

перец и соль по вкусу

Яйца нужно сначала отварить вкрутую, затем охладить в холодной воде. После этого нужно почистить яйца и порезать каждое на две половинки. Желтки нужно отложить в сторону. Филе сельди нужно вымочить в молоке, а после этого очень мелко порезать. Картофель отваривают до готовности, ставят охлаждаться, чистят, а потом очень мелко режут.

Грибы нужно помыть, порезать небольшими кусочками и пожарить на масле растительном, пока они не станут золотистыми. Затем лук нужно почистить и очень мелко порубить. Все продукты складывают в одну ёмкость, перемешивают, добавляют к ним зелень петрушки порезанную, перчат и солят, заправляют майонезом и кладут 3 желтка растёртых.

Затем яйца нужно наполнить тем фаршем, что вы подготовили, положить на красивое плоское блюдо. Украсить блюдо можно, порезав помидор на кружочки, и посыпав яйца мелко порезанным зелёным луком.

Яйца, фаршированные красной рыбой рецепты

Яйца, фаршированные осетриной и красной рыбой

Для такого блюда возьмите:

2 столовые ложки икры

укроп свежий зелёный — половина пучка

кресс-салат – половина пучка

вареная осетрина – 200 грамм

чёрная икра – 2 столовые ложки

перец и соль – по вкусу

2 столовые ложки сливок

Яйца варят вкрутую, затем охлаждают, чистят, режут на 2 части, желтки на время откладывают.

Потом берут чёрную икру, вареную осетрину, порезанную кусочками, желтки, и тщательно перемешивают. Кроме того, эту массу нужно посолить, добавить перца и сливок жирных.

Яйца нужно заправить таким фаршем и положить на блюдо, которое заранее выстелили кресс-салатом.

Украсить фаршированные яйца можно с помощью небольших веточек укропа и икры.

Для того, чтобы зафаршировать яйца треской, вам понадобятся такие продукты:

вареные яйца – 8 или 10 штук

один огурец свежий

базилик свежий – половина пучка

вареное филе трески без костей – 200 грамм

копчёное мясо – 70 грамм

репчатый лук – 1 головка

1 долька чеснока

панировочные сухари – 2 столовые ложки

лимонный сок – 1 столовая ложка

2 столовые ложки оливкового масла

половина пучка свежей зелени петрушки

Яйца нужно почистить и порезать на две половины, желтки обязательно достать. Филе рыбы нужно побрызгать соком лимона, посыпать розмарином и майораном, мелко порезанным и поставить в холодильник примерно на полчаса или даже больше. Затем треску нужно достать, осень мелко порезать. Мясо необходимо порезать вместе с луком и чесноком и пожарить на оливковом масле, пока всё не станет золотистым. После этого нужно очень мелко порезать зелень петрушки, добавить в массу, туда же положить нужное количество сухарей панировочных. Посолить и поперчить, пожарить ещё примерно минуты две. После этого массу нужно остудить и перемешать с треской и желтками яиц.

После этого яйца нужно зафаршировать получившейся смесью и положить на красивое блюдо. Украсить можно базиликом и помидором, порезанным на кружочки, огурцами.

Яйца, фаршированные осетриной и овощами рецепт

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

вареные яйца вкрутую – 8 штук

маслины без косточек – примерно 50 грамм

зелёный салат – половина пучка

оливковое масло – 2 столовые ложки

лимонный сок – 1 столовая ложка

зерновая горчица – 1 чайная ложка

перец и соль по вкусу

картофель – 1 штука

маринованный огурец – 1 штука

болгарский перец – 1 штука

оливковое масло – 1 чайная ложка

укроп и петрушка — по половине пучка каждой травки

Яйца варят, чистят, режут на половинки и достают желток.

Осетрину варят в солёной воде, охлаждают и измельчают. Затем чистят перец, натирают вместе с огурцом на средней овощной тёрке. Добавляют к продуктам 6 желтков и всё перемешивают. Затем всё нужно поперчить, посолить и заправить соусом.

Для того, чтобы приготовить соус, нужно смешать все ингредиенты.

Яйца нужно наполнить фаршем. Затем на блюдо выкладывают салат, а на салат – яйца. Потом яйца нужно полить готовым соусом и украсить помидором и маслинами, порезанными кружками.

Яйца, фаршированные лососем и ростками бобовыми

Вам понадобится:

вареные яйца – 5 или 6 штук

перец чили зелёный – 1 штука

помидор — 1 штука

латук – 1 стебель

половина пучка кресс-салата

бобовые ростки – 60 грамм

2 столовые ложки лёгкого майонеза густого

100 грамм консервированного лосося

китайский соус – 1 столовая ложка

сельдерей, зелень – половина пучка

Как приготовить яйца фаршированные:

Нужно порезать яйца на две половины и извлечь желтки.

Затем рыбу очень мелко режут, добавляют к ней бобовые ростки, мелко порезанный сельдерей и желтки, всё солят, заливают майонезов вперемешку с китайским соусом.

После этого яйца наполняют фаршем, выкладывают на блюдо, на котором лежат помытые листья кресс-салата, украшают латуком и помидорами, порезанными на кружки, а также перцем чили, порезанным тонкими полосками.

Яйца, фаршированные лососем рецепт

Вам будет нужно:

вареные яйца – 6 штук

базилик свежий – половина пучка

100 грамм консервированного лосося

50 грамм тёртого сыра

50 грамм майонеза

60 грамм консервированного горошка

3 столовые ложки порубленной зелени петрушки

перец и соль по вкусу

Нужно почистить яйца, порезать вдоль, убрать из них желтки.

Затем консервированный лосось нужно размять вилкой, перемешать с желтками. Заранее растёртыми, перцем, солью и майонезом. Затем в эту смесь нужно положить горошек и сыр петрушку и всё перемять вместе.

После этого получившейся смесью нужно заполнить яйцо, каждое красиво уложить на плоском блюде и посыпать измельчённым свежим базиликом.

Яйца, фаршированные лососем и овощами рецепт

Вам понадобятся следующие продукты:

петрушка – половина пучка

консервированный лосось – 150 грамм

морковь – 1 штука

картофель – 1 штука

маринованный огурец – 1 штука

лук репчатый – головка

2 столовые ложки майонеза

тёртый хрен – 1 столовая ложка

укроп свежий – половина пучка

перец и соль по вкусу

Рецепт приготовления яиц фаршированных консервированным лососем:

Нужно хорошо размять вилкой консервированного лосося, затем помыть морковку и картошку, отварить в немного подсоленной воде, почистить и потереть вместе с маринованным огурцом на тёрке.

После этого все продукты перемешивают с тёртым хреном, желтками и зеленью петрушки. Массу нужно посолить и поперчить, приправить соусом майонез.

После этого нужно половинки яиц наполнить фаршем, выложить красиво на блюдо, украсить петрушкой свежей.

Я йца, фаршированные кальмарами рецепты

Яйца фаршированные кальмаром и редисом

Вам понадобятся такие продукты:

половина пучка кресс-салата

150 грамм кальмаров

2 столовые ложки масла сливочного

лук репчатый – головка

2 столовые ложки молока

2 столовые ложки муки

измельченный тимьян – 1 чайная ложка

кинза – половина пучка

Яйца отваривают и очищают, потом режут продольно каждое на две части, вынимают желтки.

Кальмары сначала нужно почистить от плёнки, затем промыть в холодной проточной воде. После этого кальмар нужно выпотрошить и снова помыть. Потом тушку нужно мелко порезать, посолить, обвалять в муке и пожарить в масле.

Затем нужно отварить рис до готовности в немного подсоленной воде и охладить. Лук необходимо почистить, мелко нарезать, пожарить на масле. После этого лук нужно смешать с кальмарами и рисом, долить в эту смесь нужное количество молока, посолить, посыпать тимьяном и потушить на небольшом огне в течении получаса. Затем готовый фарш нужно поставить в холодное место, перемешать с желтками, предварительно растёртыми, и зеленью кинзы мелко порубленной. После этого нужно наполнить яйца фаршем, положить на плоское большое блюдо на салатные листья и украсить всё редисом, порезанным на кружки.

Яйца, фаршированные зелёным горошком и кальмарами

Вам понадобятся такие продукты:

вареные яйца – 5 или 6 штук

консервированная кукуруза – 70 грамм

зелёный лук – половина пучка

кальмары – 100 грамм

зелёный консервированный горошек – 70 грамм

репчатый лук – 2 головки

2 столовые ложки майонеза

петрушка и укроп – по половине пучка

Как приготовить яйца фаршированные зеленым горошком:

Яйца, варят и чистят, режут на половинки и достают желтки.

Затем моют кальмаров, варят около 5 минут в воде, после этого очень мелко нарезают и перемешивают с луком репчатым нашинкованным и горошком зелёным. Затем всё нужно посолить и поперчить, перемешать с желтками и зеленью, а также заправить майонезом.

Этим фаршем наполняют половинки белков, выкладывают на подходящую тарелку и украшают луком с кукурузой.

Яйца, фаршированные кальмарами и мандаринами рецепт

Продукты, которые вам понадобятся:

вареные яйца – 7 или 8 штук

салат свежий зелёный

150 грамм кальмаров

оливковое масло – 2 столовые ложки

укроп свежий – половина пучка

Как приготовить фаршированные яйца кальмарами:

Нужно отварить яйца и почистить, порезать и убрать желтки.

Порезать кольцами кальмаров и пожарить в масле оливковом. Добавить сок лимонный и потушить примерно 3 минуты. Яблоко и мандарины нужно почистить, убрать все семена. Мандарины нужно разобрать на дольки, убрать кожицу и нарезать поменьше. Яблоки потереть на тёрке. Затем готовые кальмары нужно перемешать с фруктами, желтками, посолить и поперчить. После этого к фаршу можно добавить очень мелко нарезанный лук.

Затем белки яиц нужно заполнить фаршем, положить на блюдо с салатом. Красиво выложенные яйца нужно посыпать остатками желтка.