Как сворачивать блины в конверт

Автор

Как заворачивать блины?

Правильное заворачивание блинов – вопрос не только эстетический, но и касающийся удобства поедания. Для каждой из начинок существует свой оптимальный способ, позволяющий не только обеспечить приятную глазу сервировку, но и сделать так, чтобы начинка попадала прямиком вам в рот, а не рассыпалась по пути. О том, как заворачивать блины мы подробнее расскажем далее.

Как заворачивать блины с мясом или творогом?

Для рассыпчатых начинок вроде обжаренного мясного фарша или творога оптимальным способом сворачивания является знакомый каждому конверт. О том, как заворачивать блины конвертиком читайте ниже.

Выложите порцию вашей творожной или мясной начинки на основание блина.

Подверните нижний и боковой края, чтобы закрыть половину начинки.

Накройте вторую половину свободным боковым краем и начните сворачивать блин в рулет, двигаясь вверх и придерживая подвернутые края.

Готовый блин подавайте, положив на блюдо швом вниз.

Как заворачивать блины с икрой?

Блины с икорной начинкой чаще всего сервируются на праздничном столе, а потому для них чрезвычайно важно быть оригинальными и красивыми. Перед тем, как правильно заворачивать блины с икорной начинкой, убедитесь в том, что испекли правильные блины. Они не должны быть слишком тонкими, чтобы уверенно держаться в руке, или иметь большой диаметр.

Выложите небольшой блин на плоское блюдо и подверните пару сантиметров верхнего края наружу. В центр положите порцию икорной начинки.

Теперь остается сложить боковые края блина вместе в центре.

Получится блинный конверт, по своей форме напоминающий бутон лилии.

Также икорную начинку можно спрятать в блинный мешочек, формовать который также удивительно просто. Сам блин можно промазать крем-сыром или смесью сметаны с зеленью и свежесмолотым перцем (можно и вовсе оставить пустым), а в центр положить порцию икры. Собрав края блина в центре, зафиксируйте их, связав вместе перышком зеленого лука.

Как заворачивать блины треугольником?

Также существует и один из самых простых методов сворачивания блинов, он так и называется – «простой треугольник». Такой метод идеально подходит для пастообразных начинок: шоколадной пасты или арахисового масла, либо для тех случав, когда вы просто решили смазать горячий блин маслом и посыпать сахарной пудрой.

Распределите выбранную начинку по всей поверхности блина и сверните его пополам.

Визуально разделите полукруг натрое и накиньте боковую треть на среднюю.

Подогните свободный край поверх.

Как заворачивать блины со сгущенкой?

Блины с вареной или обычной сгущенкой, джемом, мармеладом и конфитюром удобнее всего сворачивать трубочкой. Такие блины тяжело есть руками, поскольку из них легко вытекает начинка, но их удобно нарезать и поедать, орудуя вилкой. Этот способ сворачивания также считается одним из наиболее простых.

Распределите выбранную начинку по всей поверхности блинчика.

Двигаясь снизу вверх, сверните блин рулетом.

Как красиво заворачивать блины треугольником?

Выше мы разобрали метод сворачивания блинов простым треугольником, технология из этого пункта чуть более сложная. Подобным способом лучше всего сворачивать блины с рассыпчатой начинкой. Со всеми тем же фаршем и творогом, либо с крупами или овощами.

Выложите порцию начинки прямо в центр блина. Подверните края блина с трех сторон, покрывая начинку.

Полученный треугольник повторно складываем, подгибая три свободных края к центру.

Переверните блины швом вниз и подавайте – на выходе получаются аккуратные треугольники, надежно уберегающие в себе выбранную начинку.

Как сворачивать блины?

Как правильно сворачивать блины, при фаршировке? Как свернуть блины, чтобы они не развернулись?

В преддверие наступающей Масленицы тема блинов и способы их заворачивания, как с начинками, так и без них интересует многих хозяек.

Обычно просто сворачивают блины трубочкой, конвертиком или треугольничками. Но можно сделать их в виде мешочка с завязкой, в который вложена начинка.

А можно сделать вот такие рулетики из блинов:

Блинчики с самыми разнообразными начинками — отличное украшение праздничного стола, их удобно есть, всегда можно взять столько, сколько требуется определённому человеку и выбирать с такой начинкой, которая больше по вкусу.

Жена у меня всегда выставляет на стол большой выбор блинов с разными начинками.

Фаршированные блинчики могут стать украшением любого стола. Традиционный способ завернуть блины — это когда на ближний к вам край блина кладётся начинка, ну не совсем на край конечно, прикрывается этим краем начинку, затем заворачивается с боков поочерёдно и заворачивается ещё раз, укладывается на тарелку вверх гладкой стороной. Красиво и апетитно смотрятся фаршированные блины в форме мешочка — это уж совсем просто: положить в центр начинку,края собрать в мешочек и завязать пером зелёного лука. Можно потом такой мешочек обмакнуть прямо в соус или сметану, блинчики для мешочка должны быть небольшого размера. Вкуснотища!

Как заворачивать блины?

Свернуть блин в обычную трубочку или уголок несложно, но такой способ сворачивания подходит только для блинов без начинки, когда их предлагается макать в мед или джем. А как заворачивать блины, если необходимо сделать так, чтобы начинка оставалась внутри и не вываливалась?

Как правильно заворачивать блины

Существует множество способов заворачивания блинов. Два было указано выше: трубочкой или уголком. Чтобы завернуть блин трубочкой, его просто скатывают с одного края в трубочку, как лист бумаги. Но начинку в него не завернуть — она будет вываливаться с концов.

Чтобы завернуть блин уголком, нужно сложить блин пополам, а потом еще раз пополам. Получится уголок, которым удобно забирать сметану, но начинка из него будет валиться.

Для того, чтобы завернуть в блин начинку, используйте следующие способы сворачивания:

Как завернуть блины в закрытую трубочку

Чтобы завернуть начинку в трубочку, нужно:

  1. Взять блин и положить на верхний край начинку прямой линией;
  2. Сначала подгибают левый край блина, чтобы он совсем немного заходил на начинку;
  3. Затем подгибают правый край, таким же образом, как и левый;
  4. Затем подгибают верхний край так, чтобы он наполовину скрывал собой начинку. Блин на данный момент будет иметь форму прямоугольника, только один край останется круглым;
  5. Начиная с верхнего края блин заворачивают в трубочку.

В итоге получается аккуратная трубочка с закрытыми концами со всех сторон — начинка плотно сидит внутри и никуда не выходит.

Как завернуть блины двойным треугольником

Для того, чтобы завернуть блин в таком виде, вам нужно:

  1. Взять блин и положить немного начинки в его центр;
  2. Один из краев подгибают так, чтобы он доставал до середины блины;
  3. Точно так же поступают еще с двумя краями, после чего образуется вид треугольника;
  4. Один из углов треугольника подгибается к его основанию, сверху получается вид трапеции;
  5. Один край трапеции аккуратно загибают на тот угол, который в шаге 4 подгибался к основанию. Получился вид ромбика;
  6. Теперь второй край трапеции просуньте в щель, которая образовалась при заворачивании первого края трапеции. В результате получится аккуратный треугольник, который очень крепко держит в себе начинку.

Как завернуть блины в конверт

Этот вид сворачивания напоминает закрытую трубочку, но есть разница в том, что трубочка длинная, а конверт — коротенький и пузатый:

  1. Возьмите блин и положите начинку в его центр;
  2. Заверните левый край блина, чтобы он касался середины;
  3. Точно также поступите с правым, а затем — с верхним краем;
  4. Теперь сворачивайте блин по направлению вниз. Получится аккуратный квадратный или прямоугольный конвертик.

Как завернуть блины мешочком

Это один из самых простых способов:

  1. Положите в центр блина начинку, лучше в форме шара;
  2. Подогните все края блина вертикально к центру;
  3. Возьмите перо лука и обвяжите им края, чтобы блин был похож на набитый и завязанный веревочкой мешочек.