Как украсить салат к свадьбе

Автор

Содержание

Как провести свадьбу дома

Даже самая скромная свадьба дома требует особенно ответственного подхода от молодых, ведь ее чаще всего справляют только в кругу близких и родных, не привлекая при этом ни тамаду, ни профессиональных организаторов. Поэтому будущие супруги должны не только не забыть про тысячи мелочей, но и учесть все самое важное: украшение помещения, конкурсы и меню для банкета.

Универсальное меню свадебного стола в домашних условиях

Начинать подготовку к любой свадьбе лучше всего с выбора места ее проведения. Но если проведение торжества уже запланировано в доме у жениха или невесты, то именно свадебное меню становится самым важным пунктом в списке всех приготовлений. Здесь необходимо учитывать заложенный бюджет на торжество, точное количество приглашенных человек и особенности здоровья гостей. Ведь если среди родственников есть аллергики или люди с серьезными заболеваниями, то для них должно быть и полностью другое меню или возможность выбора среди представленных блюд.

  • Привычные блюда, которые хорошо знакомы всем гостям и которые им однозначно понравятся.
  • Национальную кухню, рассчитанную на всех приглашенных или на большую часть гостей.
  • А также традиционное для этих мест свадебное меню.

Но при этом опытные организаторы не советуют делать свадебный стол полностью национализированным. Здесь возможно исключение, если речь идет о национальной свадьбе. Но даже в таком варианте меню не должно быть примитивным. А чтобы найти золотую середину между хорошо знакомыми блюдами и уникальным торжественным банкетом, можно позволить различные эксперименты с холодными закусками.

Классическое и нейтральное свадебное меню в домашних условиях обязательно включает в себя:

  • Два или три горячих блюда, среди которых одно первое, а остальные — второе.
  • Холодные закуски и нарезку в ассортименте.
  • Несколько вариантов салатов.
  • Разнообразные напитки, как алкогольные, так и нет.
  • Десерты: фрукты, сладости, мороженое.

Ну и, конечно же, обязательно нужен свадебный торт. Его не принято определять в десерты — на свадебном пире это абсолютно самостоятельное блюдо, служащее в интересах всего ритуала.

Меню для свадебного стола в домашних условиях разрабатывают хотя бы за месяц до начала торжества. При этом в целях экономии бюджета напитки покупают ящиками с запасом в 5-10 бутылок на 20-30 человек, а мясо, фрукты и овощи берут свежими за 2-3 дня, чтобы готовить только из качественных продуктов. Мясные и горячие блюда всегда требуют к себе повышенного внимания, поэтому на их изготовление лучше выделить целый свободный день.

Самым сложным при составлении банкетного меню является закупка напитков, особенно алкогольных. Приблизительный расчет на 30 человек гостей такой:

  • Шампанское — от 5 бутылок, из которых 2 будут распиты в ЗАГСе и при встрече молодоженов дома.
  • Вино в ассортименте (сухое, полусладкое, белое, красное) — от 12 бутылок по 0,75 л. Этот напиток чаще всего предпочитают только женщины.
  • Крепкие алкогольные напитки для мужчин (коньяк, водка) — от 10 бутылок по 0,75 — 1 л.

Что же касается неалкогольных напитков, то на такое же количество гостей нужно по 10 л соков, газированной и минеральной воды.

К свадебному пиру блюда готовят всегда с небольшим запасом порций. Но если планируется отмечать и второй день свадьбы дома, то лучше позаботиться о большем количестве пищи и ее сохранности. При этом для приготовления стола можно привлечь профессиональных поваров или всех свободных родственников.

Грамотное украшение дома к свадьбе

Но для праздничной атмосферы и комфорта стола с угощениями недостаточно. Гостям обязательно захочется развлечь себя конкурсами и танцами, а делать это все лучше всего в красиво убранном помещении. И здесь для создания необходимой гармонии в обстановке следует руководствоваться общими правилами:

  • Выбрать тему оформления свадьбы, которая может проявляться в стиле торжества, мотивах украшения, а может — в цветовом решении.
  • Смело сочетать традиционные виды украшений с новомодными тенденциями.
  • Не бояться проявлять индивидуальность.

При этом оформление частного дома отличается от украшения квартиры или придомового участка не только из-за особенностей выбранного места проведения торжества, но и традиционно.

Общепринятые традиции легко подскажут, как украсить частный дом к свадьбе:

  1. Калитка и ворота дома невесты, где после ритуала бракосочетания обычно и проводится свадебный пир, нарядно оформляются. В некоторых местностях для этих целей принято использовать ветки растений (березы) и ленты. Но сегодня все чаще отдают предпочтение композициям из воздушных шаров.
  2. На двери дома размещают соответствующую приветственную надпись для гостей.
  3. Сам дом внутри украшается по вкусу и выбранному стилю. При этом отдают большое значение драпировке, воздушным шарам и живым цветам.
  4. Драпируются такие поверхности, как столы и стулья. На окнах предпочтительнее использовать длинные шторы в пол. При этом все лучше выдерживать в мягких и светлых тонах. Поэтому нередко для праздничного украшения дома шторы, скатерти и чехлы для стульев шьются на заказ.
  5. При решении вопроса как украсить стол на свадьбу дома в таком случае обычно используют небольшие композиции из натуральных или искусственных цветов. Их размещают на столах между блюдами и изысканной сервировкой.

  • бумажные флажки с подписанными поздравлениями, которые можно развесить по всей комнате;
  • фигурки, объемные помпоны и цветочки на нитях, которые крепят к потолку, чтобы они свисали наподобие новогоднего дождя;
  • разноцветные тканевые и бумажные веера, которые крепят на стены;
  • лепестки живых цветов, композициями из которых можно дополнить любое оформление;
  • различные свечи: резные, фигурные, простые, ароматические, стилизованные.

Все эти способы оформления идеально подойдут, если празднуется свадьба дома. Как украсить квартиру при этом? Принципиальных отличий в оформлении нет, только кроме помещения принято также украшать лестничную клетку и саму лестницу. На стены в подъезде при этом клеят специальные указатели, на которых в шуточной или торжественной форме для жениха указывают путь к невесте.

Празднуем свадьбу во дворе

Если погода позволяет, то молодожены нередко празднуют свадьбу во дворе дома или парке. И здесь есть свои требования к украшению территории. Прежде всего, оформление торжества в таком случае обязательно подстраивается под климат и погоду. Поэтому для украшений и подарков гостям могут использовать даже зонтики от солнца или дождя.

Но если это просто свадьба дома во дворе, как оформить ее помогут советы опытных организаторов:

  1. Позаботьтесь о зеленом чистом газоне. Желтая трава испортит любой вариант оформления.
  2. Установите на отдельном месте специальный танцпол. Его можно взять в аренду или нанять бригаду плотников, для его возведения. Также под танцпол подойдет достаточно свободный участок территории, выложенный плиткой или покрытый бетоном.
  3. Установите на территории участка хотя бы один био-туалет или арендуйте специальную роскошную переносную уборную, чтобы гости могли посетить это помещение в удобное им время.
  4. Организуйте перед участком парковку для машин гостей или арендуйте место на стоянке рядом с домом.

Во всем остальном рекомендации о том, как украсить двор частного дома к свадьбе, полностью совпадают с советами по оформлению помещения для празднования торжества.

Конкурсное сопровождение свадьбы

Итак, столы ломятся от угощений, оформление на уровне, праздничное настроение на высоте… Но что же еще нужно гостям? Конечно, хорошие конкурсы. И позаботиться об их составлении нужно заранее. При этом многое здесь зависит от того, будет ли это праздник с ведущим или же молодожены обойдутся без тамады. Но так как свадьба дома у невесты чаще всего справляется в узком кругу друзей и родственников, то обычно ведущего назначают из числа самых близких. Например, тамадой может быть шафер жениха, а помогает ему обычно подружка невесты.

Сценарий свадьбы дома без тамады при этом может быть самым разным, хотя обычно придерживаются традиционного. Для начала стоит разделить всю свадьбу на этапы:

  • Встреча молодоженов после ЗАГСа.
  • Поздравления от родителей и первые тосты.
  • Несколько шуточных небольших игр для жениха и невесты (по типу «кто кого лучше знает»). Гости пробуют закуски.
  • Поздравления от гостей (не более пары минут на каждого гостя) и вручение подарков. При этом подают первое блюдо. Также во время поздравления можно провести специальные конкурсы с залом (сбор денег в ползунки).
  • Еще несколько конкурсов для молодоженов и их гостей, а на столах появляется второе блюдо.
  • Время для произнесения клятв женихом и невестой, свадебный танец.
  • Затем разрезание торта, десерты.
  • Свободное время для танцев.

Конкурсы для свадьбы дома должны быть в общем количестве 5-8 штук. Кроме того, нужно иметь несколько запасных конкурсов, если вдруг какой-то не получится сделать или же нужно будет потянуть время. На каждую часть сценария стоит запланировать определенное время и прибавить к полученному результату один час про запас. При подсчете времени важно учитывать, что гости в перерывах кушают. Если запланирован свадебный фейерверк, то он обычно бывает после танца молодых.

Но если запланирована не обычная свадьба дома без тамады, как провести ее в этом случае? Здесь все зависит от темы свадьбы и воображения молодоженов и их друзей-ведущих. Например, свадьба в гангстерском стиле оформляется под стать теме, а конкурсы подбираются с гангстерской тематикой. Хотя чаще всего в таком случае классические конкурсы просто стилизуются под тему свадьбы.

Украшение салатов: оригинальные идеи для праздничного стола

Украшение салатов, это повод написать отдельную статью, потому что красивые салаты – это неотъемлемая часть праздничного застолья, когда каждая хозяйка придумывает оригинальное украшение салатов чтобы сделать праздник особенным.

Особенно актуальны красивые салаты когда в доме есть маленькие дети – детворе интересно наблюдать как мама делает украшение салатов, а потом они все это дружно уплетают.

Читайте также: Украшение салатов к празднику: рецепты с фото Примеры украшения салатов на Новый Год, на День Рождения, юбилей, свадьбу. Как украсить салаты на любое торжество. Красивые салаты с описанием и фото

Также красивые салаты актуальны для детских утренников, и дней рождений. Красивое украшение салатов это вовсе не так сложно как может показаться, и достаточно проявить немного фантазии и ваши красивые салаты удивят всех гостей.

Специально для читателей Домашнего Ресторана я сделала фото подборку, как можно красиво украсить салаты, которая, надеюсь, вам пригодится.

Большинство салатов, представленных в этой статье, слоенные, и чтобы они держали форму, их лучше всего делать в разъемной форме для выпечки, ждать, когда салаты застынут в холодильнике, а затем снимать кольцо, и только тогда приступать к украшению салатов.

Праздничный салат «Бабочка»

Как приготовить салат «Бабочка» с пошаговыми фото вы можете посмотреть ЗДЕСЬ

Новогодний салат «Лошадка»

  • Куриный окорочок: 1 шт. (или куриная грудка: 1 шт.)
  • Огурцы свежие: 2 шт. (или сладкий болгарский перец: 2 шт.)
  • Грибы: 200-300 г
  • Лук репчатый: 1 шт
  • Масло растительное: для жарки
  • Яйца куриные: 4 шт.
  • Майонез: по вкусу
  • Соль: по вкусу

Яйца отварить вкрутую. Охладить.

Куриный окорочок (или грудку) отварить до готовности в подсоленной воде (примерно 30 минут после закипания). Охладить.

Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.

Грибы помыть и нарезать мелкими кубиками.

Разогреть сковороду, налить немного масла. Выложить в сковороду грибы и лук. Жарить на среднем огне, помешивая, около 10 минут.

Куриное мясо отделить от косточек и нарезать кусочками.

Огурцы (или сладкий перец) помыть и нарезать кубиками.

Отделить белки от желтков. Натереть белок на мелкой терке.

Натереть желток на мелкой терке.

В миске соединить подготовленные мясо и огурцы.

Посолить по вкусу, заправить майонезом.

Хорошо перемешать до однородной массы.

Желтки соединить с майонезом, хорошо перемешать. (Довести до консистенции густой сметаны.)

На плоское блюдо (черное или бордовое будет смотреться эффектнее) выложить салат, формируя при помощи ножа голову лошади. Можно заранее заготовить лекало.

Желтковой смесью смазать силуэт лошади. Из грибов выложить гриву.

Последний слой — белки. Окончательно сформировать голову и уши.

Сделать глазки и ноздри (например, из маслин), украсить новогодний салат по своему желанию. Дать салату настояться в холодильнике минимум 1-2 часа. Новогодний сала т «Лошадка» готов.

Салат из крабовых палочек «Мышки»

  • 150 гр твердого сыра (можно плавленого)
  • 240 гр крабовых палочек
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 гр майонеза
  • 1 морковь
  • зелень петрушки
  • перец горошки

1. Сыр, крабовые палочки и чеснок натереть на мелкой терке.

2. Морковь нарезать кружочками.

3. Сыр и чеснок соединить с майонезом, хорошо перемешать.

4. Готовую массу поставить в холодильник на 1 час.

5. Из сырной массы сформировать овальные формочки.

6. Затем обвалять их в натертых крабовых палочках со всех сторон.

7. Из моркови сделать ушки, из крабовых палочек –хвостики, из черного перца — глаза.

Салат «Ветка сакуры«

300 грамм копчённой курицы или свинины, порезанной соломкой;

2 небольших размеров столовые свёклы, нашинкованные на тёрке;

Банка маринованных шампиньонов;

Желтки яиц 4-5 яиц;

Тёртый сыр 200 грамм;

Можно добавить обжаренный или маринованный лук после свёклы.

Все слои промазать майонезом.

Цветы сакуры делаются из белка, покрашенного соком свёклы, ветки из натёртых на мелкой тёрке чёрных и зелёных оливок, листочки из лука порея.

Тычинки — из желтка.

Оформление зависит от Вашего вкуса.

Салат «Цветочный горшочек«

Салат оформляется в раскрывающейся форме для запекания. Если таковой нет — можно использовать простую ленту из картона, скрепив ее в виде кольца, и обвернуть фольгой. В это кольцо выкладываем слоями, промазывая каждый майонезом:

1. курицу гриль или копченую, порезанную кусочками;

2. чернослив, порезанный соломкой;

3. грибы шампиньоны, обжаренные с луком;

4. огурцы, порезанные соломкой (дать им перед выкладкой постоять и слить лишнюю жидкость),

5. морковь по-корейски.

Для украшения: используется редис, который замачивается в соке свеклы.

Если хотите цветы сиреневого цвета — в соке краснокочанной капусты.

Салат освободить от контура, выложить несладкие крекеры вокруг «горшочка», украсить листьями зелени, какая будет под рукой. На фото салат украшен щавелем.

Выложить цветочки, серединку оформить желтком, а между разложить белок, натертый на мелкой терке.

До подачи на стол держать в холодильнике.

Салат «Анютины глазки»

Рецепт приготовление салата «Золотая рыбка» и варианты украшения, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат «Новогодняя хлопушка»

Рецепт приготовления салата «Новогодняя хлопушка» с пошаговыми фото можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат «Змея» на Новый Год 2013

Рецепты новогоднего салата «Змея» (7 шт) с фото можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат «Крабик»

Рецепт приготовление салата «Крабик» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат «Золотая рыбка»

Рецепт приготовление салата «Золотая рыбка» и варианты украшения, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат «Жемчужина»

Рецепт приготовление салата «Жемчужина» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат «Белая береза»

Рецепт приготовление салата «Белая береза» и варианты украшения, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат «Царский»

Приготовление салата «Царский» и варианты украшения, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат «Рог изобилия» №1

Рецепт приготовление салата «Рог изобилия» №1 можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат «Фиалка»

ингредиенты для салата: копченый окорочек, чернослив, жареные с луком шампиньоны, свежий огурец, корейская морковка, майонез.

приготовление: Все ингредиенты для салата выложить слоями, перемазывая майонезом в салатник, или разъемную форму. Порезать кружочками редис, и замочить в соке красной капусты, чтобы лепестки фиалок окрасились в сиреневый цвет. На салат выложить листья шпината, а затем сделать цветы из кружков редиски. Серединки фиалок сделать из яичных желтков. Крекерами выложить бока салата.

Салат «Лисья шубка»

Приготовление салата и варианты украшения, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат «Паутинка»

ингредиенты для салата: шпроты, сливочное масло, репчатый лук, твердый сыр, вареные яйца, майонез. Свежий огурец, черные оливки, кетчуп, зелень для украшения.

приготовление: Шпроты размять вилкой и выложить на тарелку, затем кладем мелко рубленый лук с майонезом. Следующий слой тертый сыр с майонезом, затем трем сливочное мало, и в завершении яйца.

Для украшения смешать 1 столовую ложку майонеза с кетчупом, и нарисовать паутинку. Из черной оливки сделать паучка. Бока салата украсить огурцами и зеленью.

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Приготовление закуски с пошаговыми фотографиями можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат «Фейерверк»

ингредиенты для салата: ветчина, вареный яйца, желтый, красный и зеленый болгарский перец, помидор, майонез, репчатый лук

приготовление: Все ингредиенты для салата нарезать на тонкие плоски. На тарелке первым слоем выкладываем ветчину, с полосками лука. Дальше болгарский перец трех цветов, чередуя их с белками яиц. Сверху помидоры и майонез, который скрываем под тертыми яичными желтками. Майонез можно подать отдельно в соуснике.

Салат «Дамская шляпка»

ингредиенты для украшения: веревочный сыр сулугуни, помидор, черные оливки

Салат «Апрельское оливье»

ингредиенты для салата: вареные яйца, отварная морковь, отварной картофель, соленые огурцы, свежие огурцы, колбаса варенка, зеленый лук, копченая колбаса, петрушка, укроп, майонез.

ингредиенты для украшения: редис, свежие огурцы, листья салата, кудрявая петрушка, колбаса салями для розочки, маслины, яичный белок.

приготовление: Ингредиенты для салата нарезать кубиками, и заправить майонезом. Чтобы украсить салат, выкладываем на тарелку листья салата. Сверху на листья выложить сам салат. Огурец разрезать пополам и нарезать дольками. Редиску разрезать пополам. Укладывать по очереди редис и огурец по бокам. Сверху по краям положить кудрявую петрушку. Перед приготовлением салата, у вареных яиц отрезать кусочек и его пополам. Половинки уложить по кругу. В середину положить розу из салями. Оказывается делается очень просто. Нарезать 7 тонких кусочков салями, первый кусочек завернуть в трубочку, а остальные прикладывать друг к другу и закреплять зубочистками.

Маслины нарезать тоненькими дольками и украсить ими салат в районе яиц.

Салат «Зеленая роза»

ингредиенты для салата: отварное куриное филе, плавленые сырки, свежие огурцы, вареные яйца, маслины без косточек, красный крымский лук, майонез.

приготовление: Ингредиенты для салата нарезать кубиками, и заправить майонезом. Салат украсить пластинками или дольками свежего огурца в виде розы.

Салат «Мексиканский»

ингредиенты для салата: отварное куриное филе, редис, свежие огурцы, вареные яйца, зеленый лук, отварной картофель, перец чили, листья салата, маринованные огурцы, лимонный сок и растительное масло

приготовление: Ингредиенты для салата нарезать кубиками, и заправить лимонным соком и растительным маслом. Выложить на тарелку листья салата, а сверху сам салат. С помощью зубочисток собрать из маринованных огурцов кактус.

Салат «Белые крокусы»

ингредиенты для салата: вареные яйца, пекинская капуста, консервированная кукуруза, маринованные шампиньоны, зеленый лук, свежие огурцы, майонез.

приготовление: пекинскую капуста, маринованные шампиньоны, зеленый лук, свежие огурцы нарезать кубиками, добавить кукурузу и заправить майонезом. Выложить салат на тарелку, и посыпать сверху мелко нарезанными яйцами.

Для украшения берем 7 -8 маленьких луковиц-сеянок (они продаются у бабок на базаре), пучок зеленого лука и 1/4 моркови. Чистим маленькие луковицы. Теперь берем острый нож и вырезаем по верху лука зубчики. Вынимаем «внутренности» лука и с помощью зубочистки и зеленого лука вставляем в «чашечки-луковички» стебельки и в каждую луковичку кладем по маленькому кусочку моркови.

Печеночный торт «Ромашка»

приготовление: готовим печеночный торт по вот ЭТОМУ рецепту. Украшаем рубленой зеленью укропа, из яичного белка и желтка выкладываем ромашку.

Салат «Чемпионат»

ингредиенты для салата: зеленый горошек (молодой, или замороженный), консерв. кукуруза, отварной картофель и морковь, балык, яйца, зеленый лук, укроп, майонез, перепелиные яйца.

приготовление: нарезать все ингредиенты кубиками и на квадратной тарелке выложить слои промазав майонезом в следующей последовательности: картофель, зеленый лук, яйца, балык, кукуруза, морковь, картофель. Украсить салат зеленым горошком, и зеленью укропа. Разметку поля сделать майонезом, а футбольный мяч из перепелиного яйца.

Салат «Подснежники»

ингредиенты для салата: отварная говядина, маринованный в лимонном соке и сахаре репчатый лук, яйца, майонез, твердый сыр

приготовление: салат выкладывается слоями в следующей очередности: маринованный лук, отварное мясо, вареные яйца. Каждый слой не слишком густо промазать майонезом, в том числе и самый верхний. Слегка примять. Посыпать салат тертым сыром, сделать из перьев зеленого лука стебельки подснежников, а лепестки вырезать из тонко нарезанных пластинок редьки дайкон.

Торт-салат с крекерами

ингредиенты для салата: несладкие круглые крекеры, консервы горбуши, сайры или тунца, вареные яйца, чеснок, зеленый лук, майонез

приготовление: выложить крекеры на тарелке по кругу в форме цветка. Дальше слой с яиц с майонезов, затем слой крекеров, потом консервы с майонезом и зеленым луком, и последний верхний слой крекеров смазать майонезом и посыпать мелко натертыми яйцами. Украсить салат дольками помидора, половинками маслин и веточками зелени.

Салат «Овощной с чесноком»

ингредиенты для салата: помидоры, огурцы, чеснок, растительное масло, зелень

приготовление: овощи порезать кружочками, и разложить рядами на круглом блюде. Присыпать давленым чесноком, зеленью, и полить растительным маслом.

Салат «Крабовая весна»

ингредиенты для салата: крабовые палочки, или крабовое мясо, свежие огурцы, яйца, тертый твердый сыр, пекинская капуста, оливки. Соус: в равных частях смешать майонез и сметану, приправив немного горчицей.

приготовление: крабовые палочки, огурцы, яйца, и оливки порезать кубиками, пекинскую капусту порвать на мелкие кусочки. Добавить сыр, и заправить соусом, выложить в форму, и отправить в холодильник на 30 минут. Достать салат, переложить на блюдо, и украсить зеленым луком и цветами из крабовых палочек.

Салат «Мимоза» с мышками

ингредиенты для салата: вареные яйца, вареная морковь, отварной картофель, репчатый лук, рыбная консерва (сардина в масле), майонез, зелень

ингредиенты для украшения: кусочки сыра (для ушек и хвостика мышек), черный перец горошком (использовать в качестве глаз для мышат)

Салат «Аквариум»

ингредиенты для салата: морской коктейль, репчатый лук, красная консервированная фасоль, маринованные шампиньоны, соленые огурцы, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения: морская капуста, красный болгарский перец (сделать рыбки и звезду), майонез, несколько мидий, чтобы сделать крабов

Салат «Подсолнух»

ингредиенты для салата: отварное куриное филе, репчатый лук, жаренные шампиньоны, вареные яйца, майонез

ингредиенты для украшения: чипсы Pringls и маслины

Салат «Калитка»

ингредиенты для салата: авокадо, креветки, свежие огурцы, вареные яйца, репчатый лук, майонез

ингредиенты для украшения: перья зеленого лука, соленая соломка, кусочек черного хлеба, чтобы сделать донышко

Салат «Кукуруза»

ингредиенты для салата: отварная куриная грудка, маринованные огурцы, репчатый лук, жареные грибы, вареные яйца, зелень петрушки и укропа, майонез, консервированная кукуруза

ингредиенты для украшения: листья лука порея и консервированная кукуруза

Салат «Ежик»

ингредиенты для салата: отварная куриная грудка, соленые огурцы, отварная морковка, зеленый лук, укроп, петрушка, консервированная кукуруза, яйца, майонез

ингредиенты для украшения: Выложить салат на блюдо в форме ежика.

Потереть на мелкой терке яйца, смешать с майонезом, и обмазать ежика. Для иголочек использовать картофельные чипсы, а для глаз и носика из кожицы маринованного огурчика выдавить кружочки.

Салат «Крабовый Рай»

ингредиенты для салата: крабовые палочки, маринованные грибы, плавленый сырок, консервированная кукуруза, чеснок, майонез, зелень

ингредиенты для украшения: красная икра, маслины, кудрявая петрушка

Салат «Арбузная долька»

ингредиенты для салата: копченое куриное филе, жареные шампиньоны, отварная морковь, вареный яйца, тертый сыр, чеснок, майонез

ингредиенты для украшения: красный болгарский перец (мякоть арбуза), маслины (косточки), свежий огурец (кожура)

Салат «Подарок»

ингредиенты для салата: отварная телятина, отварная морковь, отварная свекла, распаренный чернослив, грецкие орехи, вареный яйца, тертый твердый сыр, майонез, петрушка

ингредиенты для украшения: из отварной морковки вырезать ленточки, и украсить петрушкой.

Салат «Гнездо глухаря»

ингредиенты для салата: отварное куриное филе, ветчина, маринованные шампиньоны, яйца, майонез

ингредиенты для украшения: нарезанный соломкой картофель, обжаренный на растительном масле, листья салата, для птичьих яиц: плавленый сырок, яичные желтки, укроп, майонез, чеснок.

Салат «Морская звезда»

ингредиенты для салата: крабовое мясо, или крабовые палочки, консервированная кукуруза, вареный яйца, слабосоленая семга, тертый твердый сыр, чеснок, укроп, майонез

ингредиенты для украшения: креветки, красная икра, салат выкладывается слоями.

Салат «Зайцы в огороде»

ингредиенты для салата: филе копченой рыбы, например масляная, отварной картофель, вареные яйца, отварная морковь, соленые огурцы, зелень

ингредиенты для украшения: в середине сделать «грядочку » из моркови, по бокам поставить зайчиков из яиц

Салат «Апельсиновая долька»

ингредиенты для салата: вареный яйца, отварная морковка, репчатый лук, куриное филе, маринованные шампиньоны, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения: уложить салат слоями, придать форму дольки апельсина, украсить тертой морковью и яичным белком.

Салат»Рог изобилия» №2

ингредиенты для салата: отварное куриное филе, вареный картофель, соленые огурцы, консервированная кукуруза, яйца, майонез

ингредиенты для украшения: листья салата, овощи, слабосоленая семга, зелень, и сыр

Салат «Ананас»

ингредиенты для салата: копченая курица, отварной картофель, вареные яйца, тертый твердый сыр, соленые огурцы, репчатый лук, майонез

ингредиенты для украшения: половинки грецких орехов, перья зеленого лука

Салат «Тигр»

ингредиенты для салата: копченая или жареная свинина, репчатый лук, отварная морковь, яйца, тертый сыр, чернослив, свежие огурцы, паприка, чеснок, майонез

ингредиенты для украшения: салат выкладывается слоями, украсить тертой морковкой, маслинами, оливками, и яичным белком

Салат «Виноградная гроздь»

ингредиенты для салата: рыбные консервы (печень трески, например), зеленый лук, отварной картофель, яйца, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения: синий виноград без косточек

Салат «Мужской каприз»

ингредиенты для салата: копченое филе курицы, отварная говядина, яйца, крымский лук, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения: бутербродный сыр для цветков каллы, перья зеленого лука для стебельков, и желтый болгарский перец, чтобы сделать пестик

Салат «Влюбленные»

ингредиенты для салата: отварные креветки, морковка по-корейски, тертый твердый сыр, яйца, майонез

ингредиенты для украшения: маслины и красная икра

Еще несколько красивых идей для украшений салатов можно посмотреть вот в этом видео.

Салаты на свадьбу

Свадьба – знаменательное событие в жизни каждого человека. Оно связывает двух людей на долгие годы. К такому событию требуется с особой тщательностью, аккуратностью. Ведь очень хочется, чтобы такой значимый день остался в памяти на всю жизнь.

А испортить праздничное настроение супругов и гостей могут любые мелочи в организации мероприятия. Конечно, ни одна свадьба не обходится без конфуза, но все же лучше бы, чтобы их вовсе не было.

Именно поэтому требуется все хорошенько спланировать. Наша же сегодняшняя статья в помощь тем, кто и занимается организацией свадебных торжеств, а точнее заведует свадебным столом.

[sc:Adsense] Что скрывать — гости судят о размахе и пышности свадьбы не по платью невесты и длине лимузина, а по количеству поданных блюд, закуски и горячительных напитков. Чем их больше и чем они вкуснее, тем большее число гостей останется довольными.

Поэтому следует продумать, что подавать на стол. Отличным вариантом, способным внести разнообразие и колорит, станет приготовления разнообразных салатов. Это и праздничные, и экзотические и даже изысканные салаты.

Салаты можно так красиво и изящно подать, что они вполне сойдут за красивый свадебный торт. И станут настоящим украшением праздничного стола.

А теперь самое время поговорить про рецепты таких салатов. Они, разумеется, довольно многочисленно. Однако самое главное – это правильное оформление и сервировка. Итак, рецепты салатов на свадьбу.

Грибной салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • куриное мясо – 300 г
  • грибы свежие – 250 г
  • вареные куриные яйца – 4 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • сыр Эстонский – 100 г
  • майонез – 100 г
  • перья зеленого лука – 20 г
  • подсолнечное масло – 50 г
  • соль – щепотка

Если в салат используете сушеные грибы, то их, для начала, нужно помыть, а потом залить горячей водой на 1 час. После этого процедить и порезать кусочками. Грибы можно немного отварить, а потом выложить н сковороду с разогретым подсолнечным маслом, жарить до готовности.

Тем временем надо почистить морковку и лук. Мелко нашинковать луковицу, а морковку натереть на терке с большими ячейками. В отдельную сковороду налить подсолнечное масло, нагреть его и выложить туда же морковку и лук. Жарить стоит до золотистого цвета овощей.

Куриное мясо отварить в подсоленной воде, остудить и порезать мелкими кусочками. Выложить мясо на первый слой салата в приготовленную тарелку. Смазать сверху майонезом.

Яйца отварить до густоты, почистить и натереть на мелкой терке. Выложить яйца на курицу и также смазать майонезом. После этого выложить жареный лук с морковкой. Этот слой также смазать майонезом.

Грибы выложить на следующий слой и накрыть их тертым на средней терке сыром, который украсить мелко порубленным зеленым луком.

Такой салат необходимо поставить на несколько часов в холодильник, а уж потом подавать на стол холодным, таким образом он больше пропитается и будет нежнее.

Салат с кукурузой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

Яйца нужно сначала отварить до густоты, потом остудить и почистить. После этого нарезать маленькими кусочками. Российский сыр натереть на терке с крупными ячейками.

Чернослив лучше всего сразу брать без косточек, помыть его и замочить в горячей воде. Затем промыть еще раз и нарезать кусочками.

Все приготовленные ранее компоненты надобно перемешать в одной миске, добавить раздавленный через пресс чеснок и майонез, потом опять перемешать. В салат также необходимо выложить процеженную через дуршлаг кукурузу, только треть банки оставить для украшения.

Выложить в овальный салатник и украсить сверху кукурузой, а с одного края выложить перья зеленого лука, таким образом, придавая вид кукурузы.

Подавать салат можно как сразу после приготовления, так и через некоторое время, только хранить в холодильнике.

Салат с сельдереем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

Сельдерей нужно помыть и нарезать маленькими кусочками. Яблоки лучше всего использовать с кожурой. Их надо только разрезать пополам и вырезать сердцевину. После этого нарезать небольшими кусочками. Грецкие орехи почистить и ядра измельчить с помощью ножа. Банку с тунцом открыть, сливать жидкость не нужно, выложить все на тарелку и размять вилкой.

Все подготовленные ингредиенты перемешать в одной миске, добавить майонез и равномерно еще раз вымешать.

Ветчинный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления ветчинного салата:

  • куриное филе – 500 г
  • ветчина – 250 г
  • вареные яйца – 3 шт.
  • сыр Эдам – 200 г
  • персик маринованный — 4 шт.
  • майонез – 200 г
  • соль, перец черный молотый – щепотка

Куриное мясо необходимо отварить в подсоленной воде, остудить и порезать крупными кусками. Яйца также сварить в кипятке, почистить и нарезать кусочками. Ветчину нарезать также большими кусочками.

Сыр в салат лучше всего использовать мягких сортов, поэтому предлагается сыр Эдам. Его требуется порезать кубиками. Банку с персиками открыть, взять нужное количество ингредиента и порезать кубиками.

Все приготовленные составляющие салата смешать, посолить, поперчить по вкусу и полить майонезом. Готовый салат равномерно перемешать и поставить на 1 час в холодильник, а уж потом украсить с помощью зелени и подавать на стол.

Овощной салат

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

Куриное мясо отварить в подсоленной воде, остудить и порвать на волокна руками. Яйца разбить в миске, добавить немного соли и взбить. На сковороду налить немного подсолнечного масла и жарить из яиц блины толщиной в 0,5 см.

Морковку почистить и натереть на крупной терке. Выложить на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом и жарить до золотистого цвета. Репчатый лук также нашинковать очень мелко и жарить вместе с морковкой.

Свежий огурец порезать соломкой и выложить в салатник. Остывшие блины также нарезать соломкой и добавить к огурцам. В салатник еще выложить жареный лук и морковку, куриное мясо и маринованный зеленый горошек.

Перед тем как подавать на стол, салат нужно посолить и приправить соусом. В качестве соуса можно использовать майонез или сметану.

Картофельный салат

Необходимые ингредиенты для приготовления картофельного салата:

  • свиное мясо – 200 г
  • вареные куриные яйца – 5 шт.
  • свежий огурец – 1 шт.
  • кислые огурцы – 4 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • картошка – 5 шт.
  • сыр Голландский – 50 г
  • майонез – 100 г
  • петрушка и укроп – 20 г
  • соль – щепотка

Свиное мясо необходимо предварительно отварить в подсоленной воде. Оно должно вариться не менее часа, чтобы стало мягким. Во время варки мяса, можно добавить в кастрюлю специи. Когда будет готовое, остудить и порезать кусочками небольшого размера.

Свежие огурцы также порезать кубиками и смешать с мясом. Кислые огурцы также порезать кубиками. Лук мелко нашинковать и выложить также в миску с салатом. Натереть туда же сыр на крупной терке.

Сварить куриные яйца до густоты желтка, почистить и порезать кусочками. Выложить яйца к остальным ингредиентам. Картошку отварить в мундире, очистить от кожуры и порезать кусочками небольшими. Выложить картошку в миску с салатом. Посолить по вкусу готовый салат и полить майонезом. Майонеза можно использовать столько, сколько любите. Перемешать готовый салат и украсить свежей зеленью подавать на стол можно сразу после приготовления, но ели он постоит некоторое время в холодильнике, то не потеряет свой вкус.

Салат Екатерина Великая